Výhody pohánkového medu sú nepochybné. Obsahuje množstvo unikátnych vitamínov a minerálov. Vďaka tomu má včelí nektár blahodarný vplyv na zdravie. Môže sa použiť na liečbu a prevenciu mnohých patológií. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov je dôležité používať iba prírodné produkty. Má bohatý tmavý odtieň, korenistú vôňu a horkastú chuť.
Rozdiel medzi pohánkovým medom a inými druhmi
Tento produkt vyrábajú včely z pohánky. V Rusku sa vyrába najmä v Baškirsku, Altaji a regióne Volga. Pohánkový med sa vyznačuje množstvom vlastností, ktoré ho pomáhajú odlíšiť od iných odrôd:
- Bohatá tmavá farba. Môže sa pohybovať od žltej po tmavo hnedú. Niekedy má nektár červenkastý alebo fialový odtieň.
- Pikantná a pikantná chuť. Môže obsahovať horké tóny. Zároveň má výrobok kvetinovú arómu. Keďže výrobok má kyslú chuť, po jedle sa objaví bolesť v krku.
- Rýchla kryštalizácia. Zvyčajne sa výrobok kandizuje do konca októbra alebo začiatku novembra. Okrem toho sa zbiera v polovici júla. Po kryštalizácii získa produkt heterogénnu štruktúru. V tomto prípade môžu byť kryštály veľké alebo malé.
- Pomaly kvapká z lyžice. Tekutý alebo kandizovaný med by nemal rýchlo odtekať. To znamená, že výrobok sa považuje za nezrelý.
- Vysoká viskozita. To je ďalšia výrazná vlastnosť tohto druhu medu.
Zloženie a obsah kalórií
Výhody pohánkového medu súvisia s jeho chemickým zložením. 100 gramov produktu obsahuje 320 kcal. Nektár je takmer 100% sacharid. Z toho 80 – 95 % tvorí fruktóza a glukóza. Súčasťou produktu sú aj niektoré bielkovinové zlúčeniny – enzýmy, ktoré vstupujú do tela včiel s peľom. Ich podiel na celkovom súčte nepresahuje 0,4 %.
Med obsahuje 300 rôznych živín. Neexistujú však presné dávky. Obsah zložiek sa líši v závislosti od odrody rastliny, oblasti pestovania a klimatických podmienok.
Užitočné vlastnosti pohánkového medu sú spojené s obsahom nasledujúcich zložiek:
- Minerály.Výrobok obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, chlór. Obsahuje tiež železo, mangán, síru a fluór.
- Vitamíny. Patria sem kyseliny askorbová, listová a pantoténová. Okrem toho pohánkový med obsahuje biotín, pyridoxín, riboflavín a tiamín.
- Organické a anorganické kyseliny. Medzi ne patrí jablko, víno, mlieko, šťaveľ, mravec.
- Aromatické zložky. Ich počet presahuje 200.
Obsah týchto chemikálií v pohánkovom mede je oveľa vyšší ako v iných odrodách. Preto má odroda výrazné liečivé vlastnosti. Tento med je považovaný za vynikajúcu náhradu cukru. V tomto prípade sa výrobok nesmie zahriať na viac ako +47 stupňov.
Priaznivé vlastnosti pre telo
Výhody pohánkového medu sú spojené s vysokým obsahom cenných zložiek. Má priaznivý vplyv na telo:
- má baktericídny účinok - je to spôsobené prítomnosťou fytoncídov;
- zlepšuje metabolické procesy;
- podporuje regeneráciu tkanív a urýchľuje hojenie rán;
- obnovuje funkcie žalúdka a čriev;
- zabraňuje rozvoju sklerózy;
- obnovuje spánok;
- neutralizuje účinok alkoholov;
- má dezinfekčný účinok, vyrovnáva sa s infekciami a mikróbmi;
- zvyšuje krvný obeh a podporuje čistenie tkanív;
- pomáha zmierniť zápal;
- znižuje riziko vysokého krvného tlaku;
- zabraňuje mŕtvici;
- posilňuje nervový systém;
- zlepšuje stav svalového tkaniva;
- zmierňuje chorobu z ožiarenia;
- čistí pečeň;
- zlepšuje stav zlyhania pľúc;
- podporuje zotavenie po operácii;
- zvyšuje obsah hemoglobínu.
Pohánkový med možno konzumovať aj pri poruchách imunitného systému a nízkej hladine železa v tele.Prípravok pôsobí aj mierne močopudne a priaznivo pôsobí na činnosť obličiek.
Tento druh medu je veľmi užitočný pre ženy:
- má priaznivý vplyv na obehový systém, čo má veľký význam počas tehotenstva;
- vyrovnáva sa s defektmi kože po pôrode a zlepšuje jej tonus;
- pomáha vyrovnať sa s gynekologickými patológiami;
- dobré pre vlasy a tvár;
- po zmiešaní s olejmi si poradí s vráskami, akné a celulitídou;
- vyrovnáva sa s opuchom;
- odstraňuje zápchu.
Prínos produktu pre zdravie mužov spočíva v jeho schopnosti eliminovať patológie, ako je prostatitída, znížená potencia a adenóm.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
Použitie produktu v ľudovej medicíne pomáha vyrovnať sa s rôznymi patológiami.
Proti kašľu
Pohánkový med je skvelý na kašeľ. Tento liečivý produkt sa považuje za účinnejší a bezpečnejší ako bežné sirupy. Aby ste sa vyrovnali s príznakom, odporúča sa užiť 1 malú lyžicu pohánkového medu pred spaním.
Na cukrovku
Med preberá vlastnosti produktu, z ktorého je vyrobený. Podľa posledných štúdií extrakt z pohánky znižuje hladinu cukru v krvi o 12-19%. Ale pred konzumáciou medu, ak máte cukrovku, sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom.
Pre pečeň
Tento druh medu priaznivo pôsobí na pečeňový parenchým. Aby ste sa zbavili chronickej hepatitídy, odporúča sa použiť špeciálnu infúziu. Na jeho prípravu by ste mali urobiť nasledovné:
- Vezmite 1 kilogram pohánkového medu a ihličia, vložte do hlineného hrnca a zalejte 2 litrami vody.
- Nádobu hermeticky uzavrite a nechajte vylúhovať. V zime to bude trvať 10 dní, v lete 3 dni.
- Vezmite 1 veľkú lyžicu infúzie 2 krát denne.
Tento druh medu je ideálny na odstránenie hepatózy, cirhózy a intoxikácie pečene alkoholom.
Použitie v kozmeteológii
Tento produkt možno nájsť v rôznych produktoch starostlivosti o pleť. Tento produkt pomáha zachovať mladosť a krásu. Na tento účel môžete vytvoriť masku na základe nasledujúcich komponentov:
- 3 polievkové lyžice pohánkového medu;
- 0,5 lyžičky mletej kávy.
Zložky by sa mali dôkladne premiešať a použiť ako pleťová maska. Výsledné zloženie pomáha čistiť póry a eliminovať čierne bodky.
Prínosom bude aj produkt založený na nasledujúcich komponentoch:
- 1 lyžica lístkov mäty;
- 3 polievkové lyžice pohánkového medu.
Látky je potrebné zmiešať a nechať 20 minút lúhovať. Potom naneste masku na pokožku a nechajte štvrť hodiny pôsobiť. Potom sa kompozícia môže umyť studenou vodou.
Pohánkový med nie je menej užitočný pre vlasy. Tento produkt pomáha obnoviť poškodené pramene a pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov. Ak chcete vytvoriť zdravú masku na vlasy, mali by ste vziať nasledujúce zložky:
- 2 lyžice medu;
- 1 žĺtok.
Odporúča sa aplikovať látku na vlhké vlasy a rovnomerne ju rozložiť po celej dĺžke. Aby bol postup účinnejší, musíte zabaliť hlavu do filmu a zabaliť ju do uteráka. Nechajte zmes pôsobiť pol hodiny, potom dôkladne opláchnite vodou.
Aby bola pokožka rúk jemnejšia, mali by ste si vziať nasledujúce produkty:
- 20 mililitrov amoniaku;
- 3 polievkové lyžice glycerínu;
- 20 gramov pohánkového medu.
Všetky zložky sa musia zmiešať s 1 pohárom teplej vody. Potom sa odporúča aplikovať kompozíciu na ruky.
Škody a kontraindikácie
Pohánkový med prináša nielen výhody, ale má aj veľa kontraindikácií. Patria sem nasledujúce položky:
- alergie a individuálna neznášanlivosť produktu;
- vek menej ako 2 roky - v tomto prípade môže výrobok poškodiť neúplne vytvorený tráviaci systém.
Denný príjem látky by nemal byť vyšší ako 40 gramov, pretože nadmerná konzumácia vedie k nadváhe. Pred použitím produktu na liečebné účely je dôležité poradiť sa s lekárom a uistiť sa, že neexistujú žiadne alergie.
Funkcie úložiska
Med aktívne reaguje s rôznymi látkami. Preto sa nemôže uchovávať v kovových nádobách. Je tiež zakázané používať nádoby z borovice a dubu, pretože včelí nektár absorbuje ich vôňu. Najlepšou možnosťou by boli sklenené alebo smaltované jedlá.
Najlepšie je udržiavať pohánkový med pri +10 stupňoch. Dôležité je skladovať ho na suchom mieste. Faktom je, že včelí nektár je vysoko hygroskopický a absorbuje veľa vlhkosti. Pri vysokej vlhkosti existuje riziko fermentačných procesov.
Mnoho ľudí je presvedčených, že produkt si zachováva svoje vlastnosti po mnoho rokov. V skutočnosti to nie je pravda. Samozrejme, že výrobok možno použiť pri varení aj po niekoľkých rokoch. Jeho liečivé vlastnosti sa však postupne znižujú. Počas skladovania navyše pokračujú chemické procesy. Každým rokom prudko stúpa hladina škodlivej látky hydroxymetylfurfural. V prvom roku sa počet diastázy zníži o 30%, v druhom o 50%. Preto by ste nektár nemali skladovať dlhšie ako 1 rok.
Pohánkový med je zdravý a chutný produkt, ktorý obsahuje veľké množstvo cenných zložiek. Aby hmota priniesla požadovaný účinok, je dôležité ju správne použiť. Pri použití včelieho nektáru na liečebné účely sa odporúča najskôr konzultovať s lekárom.
https://www.youtube.com/watch?v=b2PAo2dZhnY
