Chuť kvetového medu je známa všetkým ľuďom, no nie každému sú známe jeho vlastnosti a druhy. Prírodný produkt nachádza uplatnenie nielen v kulinárskej praxi či kozmeteológii. Často sa používa na liečbu rôznych patológií. Priaznivé vlastnosti produktu sú spôsobené jeho jedinečným zložením. Je dôležité ho správne používať, prísne dodržiavať pokyny a dávkovanie.
Popis, zloženie a typy
Včely zbierajú kvetový med z bylín. Obsahuje peľ najlepších medonosných rastlín.Zároveň výrobok vyzerá inak - všetko závisí od surovín, ktoré boli použité na jeho výrobu. Všetok kvetový med je rozdelený do 2 typov:
- Monofloral – týmto slovom sa označuje produkt, v ktorom obsah peľu jednej rastliny presahuje 60 %. Takýto nektár je extrémne zriedkavý, pretože včely nie sú obmedzené vo svojom výbere a nie sú viazané na konkrétne územie.
- Polyfloral je zmes rôznych druhov medu. Hmyz ho zbiera z mnohých rôznych plodín.
V závislosti od rozmanitosti medových rastlín, ktoré sú súčasťou včelieho nektáru, existujú tieto odrody:
- Lúka - považovaná za najbežnejšiu odrodu. Vyznačuje sa jemnou cukrovou chuťou. Tento produkt obsahuje šalviu, púpavu, harmanček a tymian.
- Les – v tomto prípade včely zbierajú nektár z lipy, maliny, hlohu. Produkt sa vyznačuje bohatou jasnožltou farbou a jahodovou príchuťou.
- Severná - má tekutú štruktúru a mierne kyslú chuť. V zložení dominuje peľ divo rastúcich severských rastlín - najmä ohnivca.
- Bashkir - je hmota zlatej alebo tmavohnedej farby. Na získanie tohto produktu včely zbierajú nektár z medových rastlín bežných v Bashkirii. Patria sem vres, oregano a pelargónie. Suroviny dodávajú hotovému výrobku veľmi bohatú chuť.
- Step - vyrába sa z repky a pohánky. Zloženie zahŕňa aj divoké rastliny - bodliak prasný, nevädza, divoká repa.
- Horský - zbiera sa na úpätí Kaukazu. Zároveň v zložení produktu dominuje peľ hlohu, akácie, trnky.
Zvyčajne má tento med bohatú chuť a vôňu. Farba produktu sa mení od svetložltej po tmavohnedú.Pred kryštalizáciou má hmota priehľadnú konzistenciu a potom sa stáva viac zakalenou a ľahšou.
Kalorický obsah kvetového medu je približne 324 kcal. Obsahuje cukry, vodu a peľ. Produkt tiež obsahuje mnoho cenných komponentov:
- Kyselina askorbová - táto zložka pomáha budovať imunitu, posilňovať kosti a svalové tkanivo.
- Vitamíny B majú široký účinok. Priaznivo pôsobia na nervový systém, zlepšujú stav slizníc, urýchľujú rast vlasov, pomáhajú udržiavať zdravé zuby.
- Kyselina listová sa odporúča všetkým ľuďom, ale význam má najmä pre tehotné a dojčiace ženy.
- Vitamín K sa považuje za vzácnu látku, ktorá sa nenachádza v každom produkte. Táto zložka je pre zdravie veľmi dôležitá, pretože zabezpečuje dobrú zrážanlivosť krvi.
- Karotén je látka, ktorá zlepšuje ostrosť zraku.
Tento med obsahuje aj všetky druhy enzýmov a organických kyselín. Okrem toho obsahuje veľa pomocných látok – saponíny, triesloviny, glykozidy, silice. Okrem toho produkt obsahuje cholíny a fytohormóny.
Ako vyrobiť kvetový med
Včely vyrábajú kvetový med z nektáru. Spracujú látku zozbieranú z medonosných rastlín a premenia ju na med. Dokonca aj produkt zozbieraný z kvetov kríkov a stromov sa nazýva kvetinový.
Výhody pre ľudí
Kvetový med prináša veľké výhody pre ľudský organizmus. Pri miernom používaní je možné dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- Posilniť imunitný systém.
- Zastavte zápalové procesy a stimulujte obnovu tkaniva.
- Vyrovnajte sa s neurologickými poruchami a zbavte sa nespavosti.
- Posilnite nervový systém a zvýšte tón tela.
- Očistite telo od odpadu a toxínov.
- Získajte antiseptický účinok. Kvetový med vytvára vynikajúcu bariéru proti vnikaniu patogénov do tela.
- Kontrolujte obsah voľných radikálov v krvi.
- Urýchlite vstrebávanie vápnika.
Systematická konzumácia nektáru navyše robí človeka odolnejším voči stresu a zvyšuje celkovú výkonnosť.
Pre mužov
Užitočné vlastnosti tohto druhu medu pre mužov je ťažké preceňovať. Tento produkt má priaznivý vplyv na potenciu a pomáha zbaviť sa zápalu. Aby bol včelí nektár efektívnejší, odporúča sa ho kombinovať so zázvorom, vlašskými orechmi a včelím chlebom.
Pre ženy
Masky na báze medu pomáhajú urobiť vašu pleť mladistvejšou a krajšou. Pomáhajú zbaviť sa akné, ekzémov a vrások. Použitie látky na masážne procedúry vám umožní zbaviť sa strií, jaziev a celulitídy.
Produkt tiež pomáha eliminovať gynekologické patológie. Prípravok pôsobí protizápalovo a antimikrobiálne, čo priaznivo pôsobí na oblasť genitálií. Tiež niektoré odrody kvetového medu pomáhajú zvyšovať libido.
Pre deti
Deti majú slabú imunitu, takže často ochorejú. Nie všetky lieky však možno použiť na liečbu detí. Prírodný kvetový med je prírodné antibiotikum a antiseptikum. Pomôže vyrovnať sa s rôznymi patológiami - prechladnutím, dermatitídou alebo ARVI.
Použitie v ľudovom liečiteľstve
Najčastejšie sa včelí nektár používa v ľudovom liečiteľstve na boj proti pľúcnym léziám, nachladnutiu, bronchitíde a prechladnutiu. Po operáciách kompozícia pomáha obnoviť ochranné funkcie tela a poskytuje posilňujúci účinok. Látka je prospešná pri popáleninách, dermatologických ochoreniach a omrzlinách.
Kvetový med môžu ženy užívať pri hormonálnej nerovnováhe, dysfunkcii reprodukčných orgánov a neplodnosti. U mužov produkt pomáha obnoviť sexuálne funkcie, odstraňuje prostatitídu a hormonálne poruchy.
Systematické používanie kvetového medu znižuje pravdepodobnosť žalúdočných a črevných vredov, zmierňuje zápaly a vyrovnáva sa s dysbiózou. U starších ľudí produkt znižuje pravdepodobnosť srdcových a cievnych patológií.
Použitie v kozmeteológii
Tento druh medu sa často používa v kozmeteológii. Na zlepšenie vzhľadu vlasov si na ich základe môžete vyrobiť výživné masky. V kombinácii so žĺtkom, lopúchovým olejom a kefírom tento produkt pomáha zlepšiť stav vlasovej pokožky, zastaviť vypadávanie vlasov a zbaviť sa lámavosti vlasov.
Okrem toho má kvetinový nektár priaznivý vplyv na stav pokožky. Odporúča sa zmiešať s avokádom, ovsenými vločkami a citrónom. Takéto kombinácie pomáhajú vyhladzovať vrásky, čistiť póry a liečiť defekty jaziev. Okrem toho sa cenné masky úspešne vyrovnávajú s nezdravým tónom pleti a pomáhajú ju nasýtiť kyslíkom.
Kontraindikácie a poškodenie
Hlavná kontraindikácia používania kvetinových odrôd medu sa považuje za individuálnu neznášanlivosť na včelie produkty.Okrem toho sú možné negatívne dôsledky pri nadmernej konzumácii včelieho nektáru. Okrem toho existujú ďalšie obmedzenia:
- cukrovka;
- patológie kardiovaskulárneho systému;
- problémy s tráviacim systémom;
- tehotenstvo;
- deti do 2 rokov.
Ako sa odlíšiť od falošného?
Pomerne často sa falšujú kvetinové odrody medu. Pri kúpe prírodného produktu je dôležité zvážiť nasledovné:
- Kvalitný výrobok by nemal mať na povrchu penu.
- Je dôležité, aby mal med výraznú chuť a vôňu.
- Výrobok by mal mať hustú a viskóznu štruktúru. Ak sa prúd medu šíri po tanieri a netvorí sklz, je lepšie odmietnuť takýto nákup.
- Prírodný med je úplne rozpustný vo vode. V tomto prípade sa netvoria vločky a sediment.
Na identifikáciu falšovaných produktov môžete do roztoku vody a jódu pridať kvapku medu. Ak hmota získa modrastý odtieň, naznačuje to prítomnosť nečistôt - predovšetkým škrobu.
Kvetový med je veľmi užitočný produkt, ktorý má priaznivý vplyv na fungovanie tela. Je to spôsobené vysokým obsahom cenných zložiek v tomto druhu nektáru.
