V období kvitnutia sa malinové kríky stávajú vynikajúcimi medovými rastlinami, z ktorých včely zbierajú nektár. Obdobie kvitnutia plodiny je však veľmi krátke, takže prírodný malinový med je zriedkavý. Aby ste svojej rodine poskytli zdravý a chutný produkt, doma sa pripravuje alternatíva k malinovému medu a nižšie sa pozrieme na podrobnosti, ako to urobiť.
Zlúčenina
Pôvodný včelársky produkt obsahuje obrovské množstvo užitočných látok a vitamínov, takže prírodný malinový nektár je cenený pre svoje liečivé vlastnosti.Hlavnými zložkami produktu sú sladké sacharidy, zastúpené fruktózou, levulózou a glukózou.
Malinový nektár obsahuje veľké množstvo makro- a mikroprvkov, ktoré prispievajú k správnemu a efektívnemu fungovaniu organizmu:
- vápnik posilňuje kĺbovú a kostnú štruktúru tela, zabezpečuje správne fungovanie nervového a hormonálneho systému, posilňuje cievy;
- sodík je zodpovedný za udržiavanie vodnej rovnováhy v tele;
- horčík sa priamo podieľa na metabolických procesoch s glukózou a má priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov;
- Železo, ktoré je súčasťou malinového medu, je zodpovedné za hematopoetické procesy;
- metabolické procesy v tele sa vyskytujú s aktívnou účasťou draslíka, ktorý je tiež obsiahnutý v produkte;
- vďaka fosforu sa udržiava energetická rovnováha a stavba kostí ľudského tela;
- meď má priaznivý vplyv na zloženie krvi;
- Kobalt a zinok sú zodpovedné za produkciu hormónov a inzulínu;
- jód stimuluje funkciu mozgu a priamo sa podieľa na všetkých metabolických procesoch;
- mangán je zodpovedný za zrážanie krvi a je potrebný na tvorbu užitočných kyselín.
Vzácny a cenný včelársky produkt sa považuje za vysokokalorický, obsahuje až 310 energetických jednotiek na 100 g sladkosti.
Dôležité! Pri konzumácii liečivého nektáru musíte byť opatrní, malinový med môže vyvolať alergické reakcie.
Vzhľad
Bobuľový nektár zbieraný včelami má veľmi hustú konzistenciu. Preto sa včelársky produkt vyznačuje hustotou a plasticitou.
Charakteristické vlastnosti malinového prírodného medu:
- farba produktu sa pohybuje od slamovej po žiarivo jantárovú v závislosti od času zberu nektáru a odrody plodov bobúľ;
- chuť je sladká, ale nie zakrpatená, s výraznou citrusovou kyslosťou a malinovou dochuťou;
- Vôňa nektáru je kvetinová, s ovocnými tónmi;
- Kryštalizácia včelieho daru nastáva 3-5 týždňov po zbere produktu.
Zaujímavé! Po kryštalizácii sa malinová pochúťka premení na hustú, cukrovú hmotu krémového, maslového alebo bieleho odtieňa.
Užitočné vlastnosti
Maliny sú už dlho považované za jedno z najliečivejších bobúľ, používajú sa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb a na posilnenie tela. Bobuľový nektár sa líši od iných druhov medu vďaka liečivým vlastnostiam získaným z rastliny.
Priaznivé vlastnosti malinového medu:
- posilňuje imunitný systém, pomáha pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení;
- urýchľuje proces hojenia rôznych zranení a rán;
- má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho systému, pomáha normalizovať kyslosť a aktivuje metabolické procesy;
- má protizápalové a antibakteriálne účinky;
- pomáha pri liečbe dýchacích orgánov;
- stimuluje činnosť srdca a cievneho systému;
- pôsobí upokojujúco, aktivuje mozog, pomáha pri nespavosti;
- priaznivo pôsobí na nervový systém, zvyšuje odolnosť voči depresiám a stresu.
Ak nie je možné zakúpiť prírodný produkt včelárstva, je možné ho vyrobiť doma pomocou kvetinového nektáru a malín.
Dôležité! Malinový med sa vďaka svojim regeneračným a antibakteriálnym vlastnostiam aktívne používa v kozmeteológii na výrobu omladzujúcich a čistiacich masiek.
Funkcie varenia
Vyrábajú lahodnú a liečivú sladkosť z akéhokoľvek včelieho medu a čerstvých malín.
Na rýchlu prípravu malinovej pochúťky budete potrebovať:
- kvetový med akejkoľvek konzistencie v množstve 1 kg;
- čerstvé bobule, 1 kg;
- nádoba s vekom na skladovanie hotovej zmesi.
Kandizovaný včelí produkt sa vopred rozpustí vo vodnom kúpeli. Plody sa rozdrvia a zmiešajú s roztopeným alebo čerstvým medom. Zmes sa dôkladne premieša, naleje do sterilizovaných nádob, uzatvorí sa a uchováva sa v chladničke.
Poradte! Ak chcete, môžete do hotového nektáru pridať jemne nakrájaný citrón a koreň zázvoru.
Spôsoby aplikácie
Na dosiahnutie maximálneho účinku liečivého produktu by ste mali konzumovať malinový med v obmedzených množstvách:
- pre deti staršie ako 3 roky stačí štvrtina čajovej lyžičky vitamínovej sladkosti denne;
- deťom mladším ako 6 rokov sa podáva nie viac ako pol čajovej lyžičky nektáru denne;
- Tínedžeri môžu denne zjesť celú lyžičku včelej pochúťky;
- dospelým sa odporúča konzumovať 2 polievkové lyžice malinového nektáru každý deň;
- starší ľudia a budúce matky by nemali jesť viac ako jednu polievkovú lyžicu sladkostí denne, pokiaľ neexistujú kontraindikácie.
Pochúťku používajte v prírodnej forme alebo ju pridajte do nápojov a rôznych jedál.
Dôležité! Maximálny denný príjem malinovej sladkosti by nemal presiahnuť 100 g. V opačnom prípade môže včelársky produkt spôsobiť poruchy vo fungovaní organizmu.
Ako skontrolovať pravosť
Prírodný bobuľový med sa na pultoch objavuje len zriedka a cena za takýto produkt je primeraná. Preto pri nákupe malinového nektáru musíte byť ostražití a skontrolovať pravosť produktu.
Originálny výrobok má cukrovú, hustú a plastickú konzistenciu. Po vložení do studenej vody sa prírodný produkt zle rozpúšťa a dlho si zachováva svoj pôvodný tvar.
Dôležité! Ak sa med na tanieri rýchlo roztečie a má jednotnú hladkú štruktúru, znamená to, že obsahuje mnoho ďalších látok a zlúčenín, ktoré znižujú kvalitu a liečivé vlastnosti produktu.
Kontraindikácie a poškodenie
Malinový včelí produkt obsahuje komplexné zlúčeniny prospešných a výživných látok, preto má priaznivé vlastnosti aj kontraindikácie.
Nie je dovolené jesť sladkosti:
- deti do 3 rokov;
- ľudia trpiaci urolitiázou;
- na chronické ochorenia pankreasu;
- ľahko sa vzrušujú a ľudia s poruchami duševného vývoja.
Skladovanie a trvanlivosť
Prírodný malinový včelí med rýchlo zhustne a kryštalizuje bez straty chuti a liečivých vlastností. Tento výrobok skladujte v tesne uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe v tmavej a chladnej miestnosti.
Alternatívny malinový nektár vyrobený doma sa môže skladovať v chladničke maximálne 3 mesiace.
