Exotické odrody včelieho nektáru sa čoraz častejšie nachádzajú na regáloch trhov a obchodov. Manuka med z ďalekého Nového Zélandu sa vyznačuje jedinečnými liečivými vlastnosťami, pretože obsahuje vzácne látky, vitamíny, esenciálne a minerálne zlúčeniny. Ďalej sa pozrieme na to, aké prospešné vlastnosti a možné kontraindikácie má tento nezvyčajný včelársky produkt.
Čo je Manuka med
Manuka medový nektár sa vyrába výlučne na Novom Zélande a jeho kvalita je prísne kontrolovaná štátom.Vzdialená krajina je považovaná za ekologicky najbezpečnejšiu oblasť na celej našej planéte. Dodnes je na Novom Zélande veľa kútov, kde sa ľudská civilizácia ešte neobjavila. Preto nektár zbieraný včelami z kríkov manuka medu neobsahuje cudzie nečistoty, ktoré sú pre telo škodlivé.
Manuka je nízky ker s dlhým obdobím kvitnutia, ktoré začína skoro na jar a trvá 4-5 týždňov.
Včelári pozorne sledujú, že hmyz zbiera nektár a peľ výlučne z čajovníka, preto je manukový med považovaný za monokvetný a obsahuje viac ako 50 % včelích produktov z jednej medonosnej rastliny.
Väčšina odrôd tohto prírodného daru má antiseptické a protizápalové vlastnosti, ktoré sa úspešne používajú v medicíne a kozmeteológii. Prírodný novozélandský nektár obsahuje maximálnu koncentráciu liečivých zlúčenín a látok a jednou z nich je metylglyoxal. Hlavná liečivá zložka liečby, ktorá vstupuje do postihnutej bunky, ju dehydratuje, škodlivé mikroorganizmy sú zbavené výživy a odumierajú a postihnutý orgán je úplne obnovený.
Dôležité! Užitočné a nutričné vlastnosti včelárskeho produktu sa môžu líšiť v závislosti od oblasti, kde sa nektár zbiera, poveternostných a klimatických podmienok a intenzity kvitnutia čajovníka.
Zloženie a obsah kalórií
Pre vysoký obsah sacharidov je novozélandský nektár považovaný za vysokokalorickú pochúťku – obsahuje až 350 energetických jednotiek na 100 g čerstvého produktu.
Čajovníkový med tiež obsahuje:
- zdravé cukry vo forme glukózy, fruktózy, sacharózy, ako aj dextrínov, ktoré sú úplne absorbované ľudským telom;
- organické kyseliny, vrátane esenciálnych, potrebné pre správne a efektívne fungovanie organizmu;
- minerálne zlúčeniny, ktoré sa priamo podieľajú na všetkých metabolických procesoch ľudského tela;
- zloženie vitamínov, reprezentované celým radom vitamínu B, kyseliny askorbovej a nikotínovej, ako aj vitamínov A, E, K;
- vlhkosť, popol, aromatické a biologicky aktívne zložky.
Celkovo obsahuje liečivý včelársky produkt viac ako 300 rôznych zlúčenín, užitočných a výživných látok.
Zaujímavé! V maorskom jazyku, ktorý je považovaný za domorodé obyvateľstvo vzdialenej exotickej krajiny, sa slovo „manuka“ prekladá ako „veselosť“ alebo „dobrá nálada“ a má výlučne pozitívny význam.
Ako sa používa?
Liečivé vlastnosti pochúťky sa využívajú v tradičnej a ľudovej medicíne, varení a kozmeteológii.
Na lekárske účely sa sladkosť používa ako preventívny a všeobecný posilňujúci prostriedok, ako aj na liečbu chorôb vnútorných orgánov, pohybového aparátu, nervového systému a kože.
Dôležité! Vzhľadom na vysoké náklady na túto cennú pochúťku sa pri varení používa len zriedka a nahrádza nektár cenovo dostupnejšími odrodami medu.
Výhody a kontraindikácie
Ako celkové tonikum stačí zjesť 1 čajovú lyžičku liečivej sladkosti ráno, 20-30 minút pred jedlom.Na liečbu kožných ochorení sa čajovníkový nektár nanáša v tenkej vrstve na postihnuté alebo poškodené miesta pokožky. Pri chronických exacerbáciách chorôb tráviaceho systému sa lyžička manukového medu vloží pod jazyk a rozpustí sa až do úplného rozpustenia.
Tento cenný včelársky produkt sa tiež používa na liečbu nasledujúcich abnormalít v tele:
- prechladnutie a vírusové ochorenia;
- artritída a artróza;
- peptické vredy a gastritída;
- poruchy v gastrointestinálnom trakte;
- kardiovaskulárne abnormality;
- poruchy fungovania nervového systému, depresia, nespavosť, strata chuti do jedla;
- zápalové procesy ústnej sliznice, zápal ďasien;
- kožné ochorenia, preležaniny, rôzne rany vrátane tých, ktoré vznikli po operácii.
Dôležité! Čajovníkový med obsahuje esenciálne látky, ktoré majú protiplesňové a antimikrobiálne účinky.
Ako sa odlíšiť od falošného
Výrobu tohto cenného včelieho daru kontrolujú vládne agentúry na Novom Zélande a asociácia včelárov, ktorá vydáva certifikáty a povolenia na produkciu vzácneho nektáru, po ktorom je dopyt po celom svete.
Pri kúpe manuka medu sa stačí uistiť, že máte doklady k včelárskemu produktu, kde je uvedené miesto zberu medu a množstvo metylglyoxalu v pochúťke.
Pravidlá skladovania
Nektár z čajovníka skladujte v sklenených, keramických alebo porcelánových nepriehľadných nádobách v tmavej, dobre vetranej a chladnej miestnosti.
Teplota na skladovanie včelieho medu je povolená od -5 do +20 stupňov s nízkou vlhkosťou.
