Prírodný včelí med má dlhú trvanlivosť. Po 24 mesiacoch však cenný nektár stratí väčšinu svojich prospešných vlastností a zmení sa na obyčajnú sladkú pochúťku. Tento včelársky produkt sa najčastejšie používa na pečenie a ako zdravý cukor do nápojov. Ako získať maximálny úžitok zo zatuchnutého produktu a čo sa dá vyrobiť zo starého včelieho medu, na to sa pozrieme nižšie.
Dátum spotreby medu
Trvanlivosť medu závisí od nasledujúcich faktorov:
- zrelosť nektáru čerpaného z úľa;
- počasie a klimatické podmienky, v ktorých hmyz zbieral pochúťku;
- medonosné rastliny rastúce v oblasti výroby medu;
- podmienky skladovania hotového včelárskeho produktu.
Nektár skladujte v tesne uzavretých nádobách pri teplote neprevyšujúcej +20 stupňov a miernej vlhkosti. Med je hygroskopický a rýchlo absorbuje vlhkosť zo vzduchu, čo negatívne ovplyvňuje jeho vlastnosti a zloženie. Ak sú splnené všetky požiadavky, pochúťka si zachová všetky svoje prospešné a výživné vlastnosti až 2 roky.
Dôležité! Pri nesprávnom skladovaní má prírodný dar horkú chuť, pozoruje sa oddelenie a zakalenie nektáru a na povrchu sa vytvorí pena. Tento výrobok nie je vhodný na konzumáciu ani v spracovanej forme.
Kde môžete použiť starý med?
Nie je potrebné vyhadzovať starý, stojatý včelí nektár, pretože z tohto cenného produktu možno získať mnoho výhod vo varení, ľudovom liečiteľstve a kozmeteológii:
- pochúťka si zachováva antibakteriálne a protizápalové vlastnosti;
- má upokojujúci účinok, zlepšuje činnosť nervového systému, aktivuje mozgovú činnosť;
- je nosičom živín pre pokožku, vlasy a nechtové platničky;
- používa sa ako prírodné antiseptikum a ako prostriedok proti bolesti.
Starý med sa aktívne používa aj vo včelárstve na kŕmenie hmyzu v chladnom období.
Dôležité! Zatuchnuté pochúťky si zachovávajú látky, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu a individuálnu neznášanlivosť produktu.
V kozmeteológii
Po 2 rokoch skladovania stráca med svoje hlavné liečivé vlastnosti. Ale nektár obsahuje veľa prospešných sacharidov a minerálnych zlúčenín, ktoré sa používajú v kozmeteológii.Z tejto pochúťky si môžete doma vyrobiť výživné, čistiace a omladzujúce masky, pridať ju do šampónov, sprchových gélov a balzamov.
Tento prírodný dar pôsobí protiplesňovo, takže pomáha zbaviť sa lupín a zlepšiť štruktúru vlasov. Na prípravu kozmetického produktu budete potrebovať:
- lyžica prírodného včelieho medu;
- 200 ml odvaru harmančeka.
Do odvaru sa pridá nektár a dôkladne sa premieša. Pripraveným nálevom ošetrite vlasy a pokožku hlavy a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Po čase sa hlava umyje teplou tečúcou vodou. Tento postup sa opakuje každé 2-3 dni, kým sa problém neodstráni.
Na výrobu omladzujúcej masky sa vaječný bielok zmieša s 1 polievkovou lyžicou nektáru. Výsledná hmota sa nanesie na pokožku tváre a nechá sa 15-20 minút, potom sa zmyje teplou vodou.
Poradte! Starý včelársky produkt je skvelý na masáž a prípravu výživného peelingu.
Varenie
Ak med v pohároch nevykvasil a nestratil svoju chuť, používa sa na prípravu rôznych dezertov, omáčok, marinád a nápojov.
Od pradávna sa sbiten a medovina vyrábali z prírodných včelích darov. V starovekej Rusi to boli najbežnejšie nápoje, ktoré konzumovali rôzne skupiny obyvateľstva. Taktiež zatuchnutá pochúťka produkuje chutné a zdravé pečivo a aj vo svojej prirodzenej forme je včelársky produkt výborným dezertom k čaju alebo káve.
Proti kocovine
Ak zmiešate prírodný včelí darček so zázvorom, tento liek rýchlo zmierňuje kocovinu a intoxikáciu tela po požití alkoholických nápojov.
Na prípravu budete potrebovať:
- malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru;
- 2 čajové lyžičky prírodnej včelej pochúťky.
Zázvor sa varí vriacou vodou a nechá sa 15-20 minút, potom sa do vývaru pridá med a mieša sa.
Dôležité! Pite liečivý nápoj na lačný žalúdok, 20-30 minút pred jedlom.
etnoveda
Med sa už dlho používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Hoci stagnujúci nektár stráca väčšinu svojich liečivých a prospešných vlastností, takýto produkt je nenahraditeľný pre zvýšenie imunity a pri liečbe prechladnutia a vírusových ochorení. Na silný kašeľ si pripravte zmes medu a citrónovej šťavy a vysokú horúčku zrážajte teplými nápojmi s prídavkom maškŕt.
Výroba medu z medu
Profesionálni včelári využívajú staré zásoby nektáru na výrobu čerstvého včelieho medu. Aktivity sa realizujú v období, keď sa znižuje počet kvitnúcich medonosných rastlín a aktivita hmyzu.
Stagnujúci produkt je inštalovaný vedľa úľov. Včely potom budú nezávisle produkovať čerstvý nektár zo starého medu.
Spôsoby skladovania
Aby sa zabezpečilo, že liečivý nektár nestratí svoje prospešné vlastnosti, je potrebné dodržiavať určité pravidlá skladovania prírodného daru:
- Včelárske produkty nie je dovolené skladovať v plastových a kovových nádobách. Najlepšie je umiestniť med do keramickej, porcelánovej alebo sklenenej nádoby.
- Veká nádob musia byť tesne uzavreté, aby sa zabránilo vniknutiu nadmernej vlhkosti a vzduchu.
- Teplota skladovania prírodných včelích darov by nemala presiahnuť +20 stupňov.
Nádoby sú umiestnené na tmavom mieste s vlhkosťou nepresahujúcou 60%.Pochúťka pri pôsobení slnečného žiarenia stráca väčšinu cenných a prospešných látok a trvanlivosť takéhoto produktu sa výrazne znižuje.
