Odrody medu sú určené rastlinami, z ktorých usilovné včely zbierajú nektár. Aby bolo možné výrobok klasifikovať ako konkrétnu odrodu, musí obsahovať aspoň 30 % peľu a nektáru z jednej medonosnej rastliny. Ako zistiť, ktorý včelí med je lepší, lipový alebo kvetový a ako rozlíšiť takéto podobné včelárske produkty podľa vzhľadu a chuti, na to sa pozrieme ďalej.
Ako rozoznať lipový med od kvetového
V lipovom mede dominuje nektár a peľ zozbieraný z rovnomenných stromov.Doba kvitnutia rastlín je obmedzená, netrvá dlhšie ako 2-3 týždne, preto sa prírodný včelí produkt z lipy považuje za cennejší a vzácnejší.
Ako sa lipová pochúťka líši od iných odrôd nektáru:
- po odčerpaní z úľa je farba medu svetlo zlatá alebo jantárová, ale počas procesu kryštalizácie sa produkt rozjasní a stane sa takmer bezfarebným;
- vôňa sladkosti je voňavá, s výraznými lipovými odtieňmi;
- Včelársky produkt lipa chutí sladko, po konzumácii je cítiť miernu horkosť, ktorá okamžite zmizne;
- Obdobie cukrenia pre prírodné pochúťky je dlhé, až 6-7 mesiacov.
Lipový med je prospešnejší pri prechladnutí a vírusových infekciách. Nektár pomáha znižovať vysokú telesnú teplotu, zmierňuje celkový stav pri chorobe, aktivuje ochranné funkcie organizmu, posilňuje imunitný systém.
Kvetný nektár zbiera hmyz z rôznych medonosných rastlín. Ich obdobie kvitnutia začína skoro na jar a končí na jeseň. Farba a chuť takéhoto produktu sa líšia v závislosti od toho, ktoré rastliny prevládajú v oblasti, kde sa zbiera. Liečivé vlastnosti včelárskych kvetinových produktov sa môžu líšiť aj v závislosti od liečivých indikácií medonosných rastlín.
Ktorý med je lepšie vybrať?
Výber pochúťky priamo závisí od jej ďalšieho použitia a účelu.
Nektár zozbieraný z kvitnúcich líp má protizápalové a antiseptické vlastnosti:
- má antipyretický účinok;
- zmierňuje stav pacienta počas prechladnutia a chrípky;
- zvyšuje odolnosť organizmu voči negatívnym vplyvom prostredia, posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje videnie;
- používa sa ako diuretikum;
- má pozitívny vplyv na fungovanie kardiovaskulárneho systému;
- má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho a genitourinárneho systému;
- Lipový nektár sa odporúča pri komplexnej liečbe ochorení obličiek, pečene a žlčových ciest.
V kombinácii s kozím mliekom sa liečivá sladkosť používa pri liečbe tuberkulózy a iných ochorení dýchacích ciest.
Vďaka bohatému vitamínovému a minerálnemu zloženiu sa lipový nektár osvedčil v kozmeteológii na výrobu omladzujúcich a čistiacich masiek.
Kvetový med sa vyznačuje aj jedinečným zložením živín a prospešných látok. Na preventívne a liečebné účely sa používa nasledujúci včelársky produkt:
- má všeobecné posilňujúce a protizápalové účinky;
- pomáha čistiť telo od škodlivých akumulácií;
- má priaznivý vplyv na činnosť pečene, obličiek a tráviacich orgánov;
- obnovuje nervový systém, odstraňuje depresiu, pomáha vyrovnať sa s nespavosťou a chronickou únavou;
- aktivuje činnosť mozgu a kardiovaskulárneho systému.
Pochúťka má tiež baktericídne vlastnosti, čo umožňuje jej použitie na kozmetické účely na zlepšenie stavu pokožky.
Dôležité! Nezabudnite na kontraindikácie včelárskeho produktu. Med sa neodporúča konzumovať ľuďom náchylným na alergie, trpiacim cukrovkou, hypertenziou a chronickými ochoreniami tráviaceho traktu.
Najlepšie odrody
Akýkoľvek prírodný včelí med má blahodarné a liečivé vlastnosti.Osobitnú hodnotu majú odrody produktu zozbierané v oblastiach šetrných k životnému prostrediu, ktoré sú pre väčšinu ľudí nedostupné.
Lipový med
Najcennejší je nektár lipy Ďalekého východu a Baškir.
- V Bashkirii sú lipy všadeprítomné, takže pre včely nie je ťažké zbierať sladký, liečivý nektár a peľ. Táto pochúťka sa odporúča starším ľuďom na udržanie činnosti srdca, prečistenie ciev a zníženie hladiny cholesterolu. Včelársky produkt z lipy Bashkir sa vyznačuje viskóznou konzistenciou, svetlým odtieňom, lipovou chuťou s charakteristickou horkosťou a kvetinovou arómou.
- Sladkosť Ďalekého východu získavajú včely na horských svahoch, preto sa považuje za najekologickejší produkt, ktorý nespôsobuje alergické reakcie. Vo vzhľade sa takýto med vyznačuje červenkastým odtieňom a jemnou, sladkou, lipovou chuťou a vôňou.
Dôležité! Doba kryštalizácie lipového medu sa môže líšiť v závislosti od oblasti, kde sa sladkosť extrahuje.
Kvetový med
Medzi odrodami kvetov je obzvlášť cenný nektár získaný v horských a lesných oblastiach. Altajský včelí med zbiera hmyz v horách v období kvitnutia rôznych úžitkových medonosných rastlín.
Sibírsky, alebo tajga, lesný nektár sa tiež vyznačuje mnohými prospešnými a liečivými vlastnosťami. Okrem peľu a nektáru obsahuje medovicu z ihličnatých a listnatých stromov, ktorá je telu prospešná. Lahôdka má tmavší odtieň, nezvyčajnú chuť s jemnou horkosťou a príjemnú, kvetinovo-ihličnatú vôňu.
Včelársky produkt zbiera hmyz mimo priemyselných podnikov a ľudských biotopov, preto sa považuje za najekologickejší.
