Lipový med sa vyznačuje vysokým obsahom cenných zložiek. Z tohto dôvodu sa aktívne používa na terapeutické a preventívne účely. Tento produkt má vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu, vďaka čomu je veľmi obľúbený. Je dôležité vziať do úvahy, že iba prírodné produkty poskytujú zdravotné výhody. Preto je také dôležité vedieť rozlíšiť jeho falzifikáty.
Zloženie produktu
Lipový med má veľmi sladkú chuť. Môže za to jeho obsah 36 % glukózy a 40 % fruktózy. Kompozícia tiež obsahuje vitamíny B, C, E, K, PP.Produkt obsahuje enzýmové zložky - invertáza, diastáza, lipáza, kataláza. Okrem toho kompozícia obsahuje aminokyseliny, éterické oleje, minerály a triesloviny.
Je dôležité vedieť, ako má vyzerať kvalitný produkt. To pomôže skontrolovať jeho prirodzenosť. V tekutej forme má táto odroda včelieho nektáru takmer priehľadnú konzistenciu. Po pocukrovaní sa hmota zakalí a objaví sa v nej veľa kryštálikov.
Med – bielkoviny, tuky, sacharidy (BJU)
Energetická hodnota 100 gramov produktu je 323 kcal. Obsahuje nasledujúce komponenty:
- 79,7 gramov sacharidov;
- 0,56 g bielkovín;
- 0 gramov tuku.
Klasifikácia
Lipový med je čerstvý a kryštalizovaný. V tekutej forme má pochúťka takmer priehľadnú textúru. Krásne sa trbliece na jasnom svetle. Zároveň môže byť farba nektáru odlišná - všetko závisí od miesta zberu medu. Výrobný čas produktu nemá veľký význam. Včely môžu zbierať nektár na začiatku, v strede alebo na konci kvitnutia. Táto odroda má zvyčajne svetložltú farbu. Niekedy sú zelenkasté odtiene.
Táto odroda včelieho nektáru sa vyznačuje sladkou chuťou. Zároveň je v nej mierna horkosť a trpkosť. Produkt má tiež príjemnú vôňu čerstvého dreva s tónmi mäty a gáfru.
Kryštalizácia produktu nastáva 3-4 mesiace po odbere. Tekutá konzistencia hmoty vedie k rýchlemu uvoľňovaniu monosacharidov. Produkt sa rýchlo kandizuje v tégliku. Svetlá priehľadná kvapalina sa stáva viac zakalená a hustejšia. Súčasne začnú vypadávať kryštály. Po ďalších 2 mesiacoch sa med zmení na cukrovú hmotu. Zároveň nestráca svoje vlastnosti.Ak lipový nektár nekryštalizuje, znamená to, že je falošný.
Je dôležité vziať do úvahy, že pre ľudské telo je prospešný iba prírodný produkt. Ak chcete identifikovať falzifikát, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:
- Skontrolujte chuť a organoleptické vlastnosti produktu. Pri konzumácii kvalitného medu sa dostaví mierna bolestivosť a korenistá dochuť. Ak v ústach cítite iba sladkosť, je to falošné.
- Zmiešajte med s vodou a pridajte kvapku jódu. Všetky druhy prísad, ktoré robia med atraktívnejším, možno identifikovať pridaním jódu. Ak voda nadobudne modrý odtieň, je falošná.
- Vložte kúsok chleba do nádoby s malým množstvom medu. Ak po 2 minútach zvlhne, znamená to, že včelí produkt obsahuje veľa cukru alebo cukrového sirupu.
- Vizuálne skontrolujte obsah nádoby. Nehomogénna konzistencia, ochabnutosť alebo cukornatosť látky pomôže identifikovať falzifikát. Takéto znaky naznačujú nízku kvalitu alebo zmiešaný produkt. Takáto hmota sa rýchlo stane cukrovou alebo kyslou.
Užitočné vlastnosti
Priaznivé vlastnosti lipového medu sú známe už od staroveku. Tento produkt pomáha pri liečbe a prevencii rôznych patológií. Pomocou tejto látky je možné ovplyvniť rôzne orgány a systémy:
- Dýchacie cesty. Včelí produkt má diaforetické, expektoračné a protizápalové vlastnosti.
- Zažívacie ústrojenstvo. Vďaka svojim antibakteriálnym vlastnostiam prípravok zmierňuje zápaly vo vnútorných orgánoch a normalizuje ich fungovanie.
- Kardiovaskulárny a nervový systém. Lipový med normalizuje metabolické procesy.Pomáha zmierniť stres a vyrovnať sa s poruchami spánku.
- Dermatologické patológie. Vonkajšie použitie prípravku zvláda ekzémy, vyrážky, hnisavé zápaly. Prípravok úspešne odstraňuje aj následky popálenín.
Aplikácia
Existuje množstvo ľudových receptov, ktorých hlavnou zložkou je lipový med. Takéto lieky sa môžu použiť na liečbu rôznych patológií:
- Ak chcete odstrániť poškodenie dýchacieho systému, musíte zmiešať med so šťavou z aloe v pomere 2: 1. Hotovú kompozíciu uchovávajte týždeň na tmavom mieste. Potom sa môže použiť 1 polievková lyžica denne.
- Na zvládnutie nádchy sa odporúča vkvapkať do každej nosovej dierky 5-6 kvapiek medového roztoku s koncentráciou 30 %. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať lipový med s repnou šťavou.
- Na boj proti bronchitíde je potrebné rozdrviť listy aloe a zmiešať ich s lipovým medom v pomere 5:1. Tiež stojí za to pridať do kompozície 2 žĺtky a fľašu Cahors. Použite 1 polievkovú lyžicu kompozície ráno a večer.
- Keď sa objaví kašeľ, urobte koláče. K tomu je potrebné zmiešať múku s lipovým medom, rastlinným olejom a horčičným práškom. Z uvedených surovín musíte miesiť cesto a aplikovať ho na hrudník. Všetky komponenty sa musia odoberať v rovnakých častiach.
- Pri patológiách tráviaceho traktu sa odporúča piť nápoj z 1 lyžice medu. Na tento účel by sa mal včelársky produkt zmiešať s teplou prevarenou vodou. Tento nápoj podporuje zjazvenie účinkov peptických vredov.Látka tiež uľahčuje trávenie potravy a normalizuje črevné funkcie. Aby ste to dosiahli, musíte ju zmiešať so šťavou z kyslej kapusty, maslom alebo nasekanými orechmi.
Kontraindikácie a poškodenie produktu
Rovnako ako ostatné druhy medu, aj lipový nektár v strave by mal byť obmedzený. Ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou na včelie produkty, sa vo všeobecnosti tejto látke radšej vyhýbajú. Pri vonkajšom použití je dôležité najskôr urobiť test na alergiu.
Deťom do 3 rokov by sa nemal podávať lipový med. Pri diabetes mellitus sa môže výrobok konzumovať v obmedzených množstvách. V tomto prípade musí dávku zvoliť lekár.
Funkcie úložiska
Včelársky produkt si pri dodržaní základných podmienok skladovania môže zachovať svoje výhody aj niekoľko rokov. Lipový med sa odporúča uchovávať v sklenenej nádobe. Toto sa musí robiť na suchom a tmavom mieste. V tomto prípade by teplota mala byť +5-20 stupňov. Dôležité je dodržať minimálne parametre vlhkosti, aby med nenasal vodu.
Lipový med je veľmi užitočný produkt, ktorý pomáha zlepšovať zdravie. Môže sa použiť nielen na posilnenie imunitného systému, ale aj na liečbu mnohých patológií. Aby produkt priniesol iba výhody, je dôležité ho správne používať. Veľký význam má aj dodržiavanie podmienok skladovania.
