Vičenec med je veľmi cenný produkt, ktorý je obľúbený v mnohých krajinách sveta. V Rusku sa táto odroda ešte nerozšírila. Navyše v Európe a Severnej Amerike sa tento nektár nazýva elitný. Môže za to jeho jemná chuť, nádherná vôňa a zdravotné benefity. Tento druh medu sa vyrába z vičoviny, rastliny, ktorá patrí do čeľade strukovín.
Čo je sainfoinový med
Táto odroda je považovaná za skutočného kráľa medzi včelárskymi produktmi. Má bohatú históriu.Včely vyrábajú tento produkt zo sainfoinu. Zároveň má hotový nektár niekoľko charakteristických vlastností:
- Farba a vôňa. Táto odroda sa vyznačuje priesvitnou konzistenciou a žltým alebo dokonca zlatým odtieňom. Nektár má jemnú kvetinovú vôňu.
- Chuťové vlastnosti. Tento med má príjemnú, jemnú chuť, ktorá nie je príliš hrubá. Táto odroda je považovaná za jednu z najchutnejších.
- Konzistencia a kryštalizácia. Tento med je charakteristický rýchlou kryštalizáciou, podobne ako ostatné jednokveté odrody. Po ocukrovaní produkt stráca svoju priehľadnosť a získava biely odtieň. Niekedy sa stáva krémovou.
Zloženie a obsah kalórií v produkte
Zrelý včelí produkt obsahuje menej fruktózy ako glukóza. V tomto prípade sa množstvo sacharózy zníži na 1%. Konkrétne parametre však závisia od počasia a klímy. Vzhľadom na nižší obsah fruktózy je prípravok kontraindikovaný pre ľudí s cukrovkou.
Vičenec med obsahuje 38% fruktózy a 48% glukózy. Zvyšných 14 % pochádza z vody, sacharózy, popola, polysacharidov, organických kyselín a iných látok. Zloženie produktu sa však môže líšiť v závislosti od podmienok skladovania.
Vičenec med obsahuje približne 300 minerálov a stopových prvkov, rovnako ako sladký ďatelinový nektár. Je bohatý na bór, železo, meď, zinok. Produkt tiež obsahuje draslík, chróm, jód a mangán.
Produkt obsahuje mnoho jedinečných aminokyselín, vďaka ktorým je skutočne nevyhnutný. Vičenec med obsahuje vitamíny B, K, E a kyselinu askorbovú. Zároveň má výrobok pomerne vysoký obsah kalórií. 100 gramov látky obsahuje 315 kcal.
Užitočné vlastnosti pre ľudí
Vičenec má jedinečné zloženie, a preto prináša veľké zdravotné benefity. Aktívne sa používa v medicíne, varení a kozmeteológii. Účinok produktu na ľudské telo je ťažké preceňovať. Jeho systematickým používaním je možné dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- Posilniť imunitný systém, zvýšiť telesný tonus, upokojiť nervový systém. Produkt možno bezpečne použiť na liečbu akútnych respiračných vírusových infekcií a bronchitídy.
- Obnovte zloženie krvi. Med pomáha normalizovať hladinu cukru a hemoglobínu. S jeho pomocou je možné znížiť hladinu cholesterolu a vyčistiť telo od toxických látok. Tiež použitie látky sa považuje za spoľahlivú prevenciu krvných zrazenín.
- Získajte antibakteriálny účinok. Včelí produkt zabezpečuje hojenie rán a obnovu pokožky.
- Zastavte zápalové procesy.
- Zlepšiť stav tráviacich orgánov. Kompozícia sa odporúča na použitie pri gastritíde a vredoch. Vďaka obsahu enzýmov látka zlepšuje kvalitu vstrebávania potravy. Pomáha tiež zbaviť sa zápchy a enterokolitídy.
- Vyrovnajte sa so stomatitídou a periodontálnym ochorením. V tomto prípade by sa látka mala použiť vo forme roztoku na vyplachovanie úst.
- Obnovte normálne metabolické procesy v tele.
- Zbavte sa gynekologických patológií. Prípravok pomáha normalizovať hormonálnu hladinu, pôsobí upokojujúco, urýchľuje hojenie rán a erozívnych defektov.
- Získajte diuretický účinok.
- Posilnite krvné cievy a urobte ich elastickými.
- Zlepšite činnosť srdca a krvných ciev.
- Normalizujte hladinu testosterónu v krvi mužov. To vám umožní predchádzať mnohým nebezpečným chorobám.
V akých prípadoch sa používa?
Tradiční liečitelia odporúčajú používať sainfoinový med na boj proti poruchám trávenia a gynekologickým patológiám. Pomáha zvyšovať vstrebávanie prospešných prvkov, zlepšuje črevnú mikroflóru, normalizuje činnosť srdca a ciev. Vďaka výhodám tejto látky je možné zvýšiť fyzické a intelektuálne schopnosti, posilniť pamäť a zbaviť sa nervového napätia.
Výrobok sa často používa v kozmeteológii. Dá sa použiť na masáž, peeling, zábaly. Aj viničový med môže byť zahrnutý do masiek na tvár a vlasy. Na jeho základe sa pripravujú krémy, balzamy a telové peelingy. Aby bol včelí produkt efektívnejší, odporúča sa ho kombinovať s citrónovou šťavou, olivovým olejom a glycerínom. Medzi užitočné zložky patria aj éterické oleje, ovsené vločky a kyslá smotana.
Vičenec med má veľmi dobrý vplyv na stav pokožky. Má výrazné zmäkčujúce a upokojujúce vlastnosti a tiež spúšťa regeneračné procesy. V dôsledku toho sa dermis stáva pružnejšou, hydratovanou a napnutou. Použitie medových masiek na vlasy pomáha, aby boli jemné, lesklé a zvládnuteľné.
Ako sa odlíšiť od falošného
Vzácne odrody sa často falšujú a viničový med nie je výnimkou. Preto je dôležité vedieť určiť prirodzenosť produktu. Pri nákupe by ste mali zhodnotiť jeho vôňu a farbu.
Veľmi dôležitá je konzistencia látky.Med zo sainfoinu začína byť cukrový 3-4 týždne po načerpaní. To je dôvod, prečo sa predáva v solídnej forme. Ak má výrobok tekutú konzistenciu, s najväčšou pravdepodobnosťou bol prehriaty. Takýto nektár už neobsahuje užitočné zložky.
Doby a pravidlá skladovania
Vičenec med má dlhú trvanlivosť. Zároveň nestráca svoje výhody. Na skladovanie je najlepšie použiť nádoby z prírodných materiálov – keramiky, dreva alebo skla. Pri kontakte s kovom môže produkt produkovať toxické látky.
Nádoba s medom musí byť tesne uzavretá, pretože je schopná absorbovať cudzie pachy a prebytočnú vodu. Najlepšie je udržiavať včelí nektár pri teplote +7-20 stupňov. Odporúča sa to robiť na tmavom mieste.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Tento druh medu sa neodporúča používať v nasledujúcich prípadoch:
- individuálna intolerancia;
- cukrovka;
- tehotenstvo;
- deti do 3 rokov.
Aby zloženie prinieslo iba zdravotné výhody, je dôležité pamätať na zmysel pre proporcie. Lekári odporúčajú konzumovať nie viac ako 1-2 lyžice pochúťky denne.
Vičenec med je jedinečný produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Vďaka tomu pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami. Na dosiahnutie požadovaného efektu je dôležité používať iba prírodné produkty.
