Arašidy sú zdravým orieškom s príjemnou chuťou. Konzumuje sa surový, pridáva sa do pečiva a iných jedál. Tento produkt však obsahuje veľa vlhkosti a oleja, takže bez riadneho spracovania začnú arašidy hniť. Domáca pani stojí pred otázkou, ako sušiť arašidy napríklad v rúre. Existujú aj iné metódy v závislosti od vašich kuchynských spotrebičov a času, ktorý môžete stráviť sušením.
Ako sušiť arašidy v rúre?
Sušenie v rúre je najjednoduchší a zároveň najdlhší spôsob.V závislosti od toho, ako je surovina suchá, to môže trvať pol hodiny alebo dokonca hodinu. Sušiť treba na plechu, ktorý nie je ničím vymastený, ale môžete naň dať papier na pečenie.
Sušenie arašidov doma je nasledovné:
- Najprv si rozohrejeme rúru na 175-180 °C (trvá to asi 15 minút).
- Fazuľu rozložte v tenkej vrstve na plech, ešte lepšie, ak sa navzájom nedotýkajú. Z tohto dôvodu spracovávajte veľké objemy v niekoľkých prechodoch.
- Po ďalších 15 minútach premiešame a zvýšime teplotu na 200 °C.
- V poslednej fáze počkajte, kým orechy nezačnú praskať - to znamená, že sú pripravené. Neopúšťajte kuchyňu súčasne, inak môžete premeškať moment a orechy sa spália. Vypnite rúru, počkajte 10-15 minút a vyberte.
Rúra je ideálna na sušenie nelúpaných orechov. Spracováva sa takmer rovnakým spôsobom ako bez škrupiny. Hlavná vec je skontrolovať orechy pred sušením. Nie je dôležitý len vzhľad. Ak máte pocit, že niektoré z nich nesedia pevne v škrupine a narážajú do stien, potom takéto arašidy nebudú fungovať.
Nelúpané arašidy sa sušia 20-30 minút v hlbokom pekáči. Teplota – 175-200 °C. Ak chcete skontrolovať, či sú arašidy pripravené, vezmite jednu fazuľu a odstráňte škrupinu. Ak sa tenká šupka pod ňou ľahko odlepí, všetko je urobené správne.
Mikrovlnné sušenie
V porovnaní s rúrou schne mikrovlnka takmer okamžite. Na to budete potrebovať plochý tanier:
- Fazuľu rozložíme v tenkej vrstve na tanier.
- Vložte tanier do mikrovlnnej rúry a varte 1 minútu. Požadovaný výkon je 800 wattov.
- Dôkladne premiešame.
- Pri rovnakom výkone nastavte časovač na 20 sekúnd, 4-6 krát.Po štvrtom raze ochutnajte arašidy a potom znova nastavte časovač, aby ste určili pripravenosť.
Arašidy v škrupine by sa nemali sušiť v mikrovlnnej rúre, ale škrupiny sa môžu nechať. Taktiež nespracovávajte naraz viac ako 200 gramov fazule.
Sušenie na panvici
Sušiaca nádoba by mala byť hlboká, s hrubými stenami a dnom. Fazuľu je lepšie ošúpať, zvyšok šupky sa ošúpe sám. Potom ich rozložte v tenkej vrstve a položte na 15 minút na miernom ohni. Je dôležité fazuľu neustále miešať. Ak chcete skontrolovať, zlomte jednu - ak sa zmení na zlatú, je pripravená.
Arašidy v šupke osušíme na panvici. Predtým, ako to urobíte, namočte orechy do vody na 20-30 minút, potom ich utrite, aby ste odstránili nečistoty. Ale bez ohľadu na to, ako tento produkt vysušíte, ihneď po varení ho preneste do inej nádoby. Ak to neurobíte, proces vyprážania bude pokračovať kvôli vyhrievanej panvici.
Je možné sušiť arašidy v pomalom hrnci?
Arašidy sa dajú dobre sušiť aj v pomalom hrnci:
- Nalejte pohár fazule do pomalého hrnca.
- Zapnite režim "Pečenie".
- Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Výhodou multivarky je, že nemusíte neustále kontrolovať sušenie. Len počkajte na signál a vyberte hotové fazule. Používajú sa orechy bez škrupiny. Podľa chuti môžete ihneď dosoliť.
Použitie elektrickej sušičky
Elektrickej sušičke trvá sušenie najdlhšie spomedzi všetkých kuchynských spotrebičov. Celý proces môže trvať 18 až 26 hodín. V tomto prípade by ste nemali nechávať orechy dlho bez dozoru, je potrebné ich otočiť a skontrolovať, či sú suché. Ale sušička dokáže spracovať veľké množstvo arašidov naraz.
Ohrievač
Ohrievač je tiež pomerne pohodlný spôsob sušenia, hoci to trvá veľa času - asi dva týždne.Sušiť môžete napríklad na radiátore, keď sa kúri, alebo na sporáku. Za týmto účelom jednoducho vložte orechy do bezpečnej nádoby a umiestnite ich nad zdroj tepla. Neumiestňujte ich v hrubej vrstve, maximálne 15 centimetrov. Ale aj v tomto prípade je potrebné arašidy pravidelne miešať.
Vzduchová fritéza
Sušenie pomocou vzduchovej fritézy je druhé najrýchlejšie po multivarke. Môžete ho variť dvoma spôsobmi:
- Pri 225 °C je rýchlosť vetrania vysoká. Arašidy sušte 10-12 minút.
- Ak sušíte na vysokej mriežke, ktorú najskôr zabalíte do fólie, tak spracovanie pri 180° C zaberie len 5 minút.
Výhodou vzduchovej fritézy je kvalitné sušenie a pohodlie. Ale hrozí vysušenie orechov, preto opatrne regulujte teplotu.
Všetky metódy sú celkom jednoduché. Veľa závisí od toho, či môžete neustále kontrolovať pripravenosť orechov, miešať ich a tiež od požadovaného výsledku.
