Zber kukurice sa môže vykonávať rôznymi spôsobmi. Obilniny sa pestujú na siláž alebo obilie. A v oboch prípadoch má proces čistenia svoje vlastné charakteristiky. Rozdiel spočíva v načasovaní zberu, ako aj vo výbere kombajnu so špeciálnymi prídavnými zariadeniami. Ak boli dodržané agrotechnické metódy pestovania plodín a pravidlá zberu hotových výrobkov, potom vás poteší množstvo a kvalita zberu.
Fázy zrelosti kukurice
Zber kukurice sa vykonáva v rôznych časoch, ktoré závisia od zamýšľaného účelu plodiny. Existuje niekoľko štádií zrelosti obilnín:
- Štádium mliečnej zrelosti sa vyznačuje svetlými belavými zrnami na klase. Majú vysoký obsah cukru. Ak na semienka zatlačíte, objaví sa z nich biela sladká šťava. Chutia sladko, jemne a šťavnato. Listy tesne priliehajú k klasu a je ťažké ich oddeliť. Chĺpky sú mäkké, vlhké a na báze hnedé. Tento druh kukurice je lepšie zberať ručne. Môže sa jesť surové aj varené.
- Nástup do voskového štádia spoznáte podľa svetložltej farby zŕn, vo vnútri ktorých už nie je žiadna tekutina. Na dotyk sú stredne husté, ak na semená zatlačíte, zostane na nich priehlbina. Ako dozrieva, hustota sa zvyšuje. Množstvo škrobu v zrnách sa zvyšuje. Cukor, ktorý je súčasťou zŕn, sa začína meniť na škrob a šťava sa mení na dužinu.
- Biologická zrelosť sa vyznačuje bohatou žltou alebo oranžovou farbou zŕn. Listy obklopujúce klas začnú žltnúť a vysychať a dajú sa ľahko oddeliť. Vlasy sú hnedé a suché. Kukurica v tomto štádiu zrelosti sa zbiera kombajnom a jeho hlavným účelom je výroba siláže pre bylinožravé domáce zvieratá.
Počas fázy tvorby zrna je úroveň vlhkosti takmer 90%. V štádiu mliečnej zrelosti je vlhkosť zrna v klasoch 58 %, v období voskovej zrelosti je vlhkosť semien asi 37 %. Keď je kukurica úplne zrelá, zrná stvrdnú a obsah vlhkosti nie je vyšší ako 25 %.
Ako pestovať kukuricu?
Všeobecné pravidlá, ktoré vám pomôžu pestovať dobrú úrodu.
| Teplota vzduchu | +12-25 stupňov |
| Pôda | Nemalo by byť kyslé.Podzolické, rašelinové a černozemné kompozície s dobrým prevzdušňovaním sú najvhodnejšie. |
| Predchodcovia | Najlepšími predchodcami sú uhorky, zemiaky, strukoviny, paradajky a cibuľa. |
| Hnojivá | Na jeseň sa odporúča aplikovať draselno-fosforečné hnojivá a organické látky. Kultúra dobre reaguje na humus a kompost. Po rozvinutí 4 listov môžete aplikovať dusíkaté hnojenie. Draslík a fosfor sú potrebné vo všetkých štádiách vývoja. |
| Zalievanie | Plodina potrebuje výdatnú zálievku, najmä počas klíčenia semien a tvorby klasov. |
| Škodcovia | Drôtovec, molica lúčna, červotoč, mucha švédska, voška koreňová. |
| Choroby | Hrdza, fuzárium, múčnatka, sneť. |
Bolo vyvinuté optimálne načasovanie na zber kukurice z poľa. Ak ich budete dodržiavať, dôjde k minimálnym stratám a vysokej kvalite úrody.
Straty na úrode na kukuričnom poli sa zvyšujú pri zbere po mrazoch a pri stúpajúcej vlhkosti vzduchu. Zrno získava vlhkosť, klasy ťažia a následkom toho stonky hnijú a ohýbajú sa. Zber takýchto klasov pomocou poľnohospodárskych strojov sa stáva problematickým.
Dva hlavné spôsoby zberu:
- rezanie klasov, ktoré môže alebo nemusí byť sprevádzané lúpaním listov;
- zber so súčasným mlátením obilia.
Mechanická jednotka na spracovanie obilných plodín vám umožňuje zberať plodiny, mlátiť klasy a nasekať rastliny. Na zber obilia sa používajú kombajny (Khersonets, KOP-1, obilný kombajn s nástavcom PPK-4). V spojení s týmto zariadením sa používa aj hlavička. Od ostatných jednotiek sa líši tým, že zariadenie na spracovanie stoniek a listov má malú veľkosť. Kukurica sa zbiera na siláž pomocou silážnych kombajnov.
Ako viete, kedy je čas na zber?
Načasovanie dozrievania zberu závisí od odrody, klimatických a poveternostných podmienok. Kukurica sa v tomto období najčastejšie zbiera začiatkom augusta kukuričný hodváb nadobudne hnedý odtieň.
Určité znaky vám pomôžu zozbierať kukuricu na čerstvú spotrebu. Ak má stigma vo vnútri listu stále zelenkastú farbu a vonkajšok je hnedý, potom je kukurica v mliečno-voskovom štádiu vývoja. Ak zrno zľahka stlačíte, objaví sa z neho mliečna sladká šťava. Tieto klasy obsahujú maximálne množstvo živín, môžu sa konzumovať čerstvé alebo použiť na varenie.
Ak je obilná plodina určená na výrobu siláže, zber kukurice začína po nástupe voskovej zrelosti. V južných oblastiach krajiny sa toto obdobie zhoduje s poslednými augustovými dňami. V niektorých oblastiach môže čistenie pokračovať až do novembra. Do tejto doby môže obsah vlhkosti v zelenej hmote prekročiť 70%. Pri pukancoch sa očakáva biologická zrelosť, keď zrná stvrdnú.
Ak máte v úmysle použiť kukuricu ako sadivový materiál, odporúča sa počkať, kým listy úplne zožltnú a uschnú. Zozbieraná plodina sa umiestni na chladné miesto na mesiac až do úplného dozretia. Keď sú zrná úplne suché, premiestnia sa do suchej sklenenej nádoby.
Ak sa zrná na výsadbu nezbierajú pred mrazom, strácajú svoju klíčivosť a zvyšuje sa riziko vzniku hubových chorôb. V dôsledku toho klesá nutričná hodnota a množstvo úrody.
Zber kukurice na čerstvú spotrebu
Pri pestovaní kukurice existuje niekoľko znakov, kedy zberať. Hlavná vec je uhádnuť začiatok zrelosti mlieka.Znamenia:
- Klasy sa odchyľujú bokom od stonky. Listy tesne priliehajú k klasu a sú zelenej farby.
- Ako prvé sa zbierajú klasy, ktoré sú najbližšie k vrcholu. Sú to tie, ktoré dozrievajú rýchlejšie.
- Vlasy by mali zhnednúť a vyschnúť. Ak sú vlhké a majú červenkastú farbu, tak štádium mliečnej zrelosti ešte nenastalo.
- Semená by mali mať bielo-žltkastú farbu. Keď stlačíte zrno, šťava by mala byť biela, nie číra. Ak šťava zhustla a farba zŕn je tmavožltá, premeškalo sa štádium mliečnej zrelosti. Takéto semená strácajú svoju šťavnatosť a sladkosť.
- Klas sa ľahko oddeľuje od stonky ručne.
Keďže cukor sa rýchlo mení na škrob, po zbere sa kukurica musí zjesť, inak sa stráca chuť a sladkosť. Chuť predĺžite umiestnením klasov do chladničky.
Obilie sa zbierajú na klasoch alebo pri súčasnom mlátení klasov. Pri čerstvej konzumácii postup nemá zmysel.
Ako zbierať kukuricu na popcorn?
Na výrobu pukancov sa pestujú špeciálne odrody pukacej kukurice (Vulcan, Vnuchkina Radost, Oerlikon, Gostinets).
Zber kukurice na pukance sa začína až po nástupe biologického štádia zrelosti. Do tejto doby listy a stonky zožltnú, vyschnú a panicles získajú tmavohnedý odtieň.
Úrodu je nevyhnutné zozbierať pred príchodom mrazov, inak zozbieraná kukurica nebude vhodná na výrobu pukancov. Je lepšie trhať klasy zo stonky ručne.
Po zbere obilnej kukurice sa klasy zbavia lístia a rozložia sa na tkaninu na teplom a suchom mieste s dobrým vetraním. Klasy by mali zostať vo vnútri čiastočne vlhké.
Na kontrolu pripravenosti obilnín na výrobu pukancov je potrebné pravidelne ohrievať niekoľko obilnín na panvici. Ak sa semená úplne otvoria, potom sú všetky klasy pripravené. Potom sa plodina presunie na chladné miesto.
Zber kukuričných klasov na zrno
Kukurica sa zbiera na zrno pomocou špeciálnych kombajnov v období biologickej zrelosti. V tomto bode by mal klas obsahovať aspoň 60 % sušiny a zrno by malo obsahovať aspoň 70 %. Čím vyšší podiel sušiny v zrne, tým lepšie. Odrody kukurice pre obilie: Spirit, Pioneer, Syngenta, Dobrynya, Trophy, Sundance.
So zberom by ste nemali začať, ak je v zrnách vysoká vlhkosť. V tomto čase sa zvyšuje hladina rôznych nečistôt a obchodné kvality produktov sa strácajú.
Pri zbere kukurice na zrno je potrebné dodržiavať niekoľko agrotechnických požiadaviek:
- Rastliny je potrebné rezať vo vzdialenosti 15 cm od zeme;
- pri zbere obilným kombajnom je potrebné zabezpečiť, aby nebolo poškodených viac ako 5–7 % zŕn na klase;
- ak sa používajú špeciálne kombajny, počet poškodených zŕn by nemal presiahnuť 1,5 %.
V dôsledku zberu kombajnom je už viac ako 90 % klasov zbavených listov.
Vlastnosti zberu kukurice na siláž
Najcennejšia je kukurica, ktorá sa zbiera na konci štádia mlieka alebo na začiatku voskovej zrelosti, keď sú listy ešte zelené. Tieto klasy obsahujú veľa prospešných zložiek pre hospodárske zvieratá. Obsah vlhkosti v zrnách je asi 70 %.
Začínajú zbierať kukuricu pomocou špeciálneho vybavenia. Prípustný obsah sušiny je 30 %. Vlhkosť listov by mala byť 68%, vlhkosť zrna 45–50%.Rastlina sa kosí vo vzdialenosti 20 cm od zeme, všetky časti rastliny vrátane zŕn musia byť rozdrvené. Veľkosť dielov by nemala byť väčšia ako 7 mm.
Výsledná siláž vo forme dobre zhutnených brikiet sa ukladá do vopred pripravených rýh. Tým sa zlepší kvalita produktu a zvýši sa jeho trvanlivosť.
Nutričná hodnota semien kukurice na 100 gramov
100 g semien kukurice obsahuje 360 kcal. Obsah bielkovín 9 g, tuk 5 g, sacharidy 70 g, vláknina 7 g. Medzi živiny patria vitamíny (vitamíny B, vitamín A, vitamín C, vitamín E), mikro- a makroprvky (vápnik, železo, horčík, draslík), aminokyseliny (alanín, valín, metionín). Okrem toho kompozícia obsahuje nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny.
Vzhľad rastliny vám napovie, kedy je najlepšie zbierať kukuricu. Listy sa stávajú svetlozelenými, okraje vysychajú. Klasy sa zbierajú selektívne, pretože nedozrievajú všetky súčasne. Zbierka trvá približne dva týždne. Nezbierajte klasy príliš skoro alebo príliš neskoro.
Skladujte kukuricu možno na klase. Klasy by sa mali uchovávať na chladnom a tmavom mieste, kde vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 15 %. Klasy sú zbavené listov, triedené a sušené. Väčšina zozbieraných zŕn zo suchých klasov by sa mala ľahko oddeliť od základne.
Dá sa skladovať aj v obilí. Pri tomto spôsobe skladovania je potrebné vopred pripraviť plastové alebo sklenené nádoby, kartónové krabice alebo látkové vrecká.
Semená kukurice by sa mali skladovať na chladnom mieste, chránené pred škodcami a chorobami. Ak sú zrná určené na použitie ako sadivový materiál, potom je lepšie zbierať klasy ručne.
