Kukurica alebo kukurica sú dnes jednou z popredných potravinárskych, kŕmnych a priemyselných plodín. Toto je najstaršia obilná rastlina na našej planéte. Mnohé krajiny sveta, kde kukurica rastie, sú vývozcami tohto obilia.
Divoká kukurica pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Obilie priviezol do Európy Kolumbus už v roku 1496. Do Ruska sa plodina dostala počas rusko-tureckej vojny v rokoch 1768-1774.Jeho rozšírenie po celej krajine začalo z Besarábie, kde sa kukurica pestovala všade.
V Turecku sa kukurica nazýva „kokoroz“ - vysoká rastlina. Vďaka N. Chruščovovi sa u nás v 60. rokoch minulého storočia začal aktívny výber plodín. V dôsledku vývoja veľkého počtu zónových odrôd a hybridov sa kukurica teraz pestuje na Sibíri, na Urale a na Ďalekom východe.
Ako rastie kukurica?
Kukurica v Rusku sa pestuje na zrno a zelené krmivo. Hlavnou výhodou kultúry je výnos: kukurica dokáže vyprodukovať 4,5 a viac ton obilia a 17 ton zelenej hmoty na 1 hektár. Kukuričné zrno sa používa na výrobu múky, škrobu, etanolu, dextrínu, glukózy, sirupu, oleja a vitamínu E. Konzervuje sa, spracováva na obilniny a vločky a používa sa na výrobu krmiva pre zvieratá.
Kukurica je vysoká jednoročná bylinná plodina. Stonka môže dosiahnuť výšku 3 m alebo viac. Dnes sa široko pestujú aj nízko rastúce odrody. Stonka môže dosiahnuť priemer 7 cm.Listy sú veľké, asi 1 m dlhé a 10 cm široké, lineárne kopijovité. Na 1 stonke môže byť 8 až 42 listov.
Rastlina má silný, dobre vyvinutý koreňový systém, ktorý preniká do pôdy do hĺbky 1 m alebo viac. Korene sa môžu tvoriť aj na spodných uzloch stonky - aby dodatočne poskytli rastline vlhkosť a živiny, ako aj podporu.
Kukurica je jednodomá, vetrom opeľovaná rastlina, takže jej kvety sú jednopohlavné: samčie kvety tvoria metliny na vrchole stoniek a samičie kvety tvoria klasy umiestnené v pazuchách listov. Výnos sa určuje v závislosti od odrody. Kukurica na 1 výhonku môže vytvoriť 1-2 klasy (alebo viac) 4-50 cm dlhé a 2-10 cm v priemere.
Hmotnosť klasu môže byť 30-500 g.Klasy sú zatavené v listových obaloch a vyčnievajú z nich iba dlhé piestikové štýly. Vietor unáša peľ zo samčích súkvetí do piestikov klasov, na ktorých sa po oplodnení tvoria plody - obilky. Rastlina sa nemôže samoopeliť. V malých oblastiach môže byť potrebný ručný zber peľu a opelenie.
Zrná majú kubický alebo okrúhly tvar, sú zasadené tesne pri sebe a sú umiestnené v radoch na jadre klasu. Jeden klas môže obsahovať až 1 tisíc zŕn. Vo väčšine prípadov sú plody žlté, ale existujú aj odrody s červenými, fialovými, modrými a dokonca čiernymi zrnami.
Aby ste sa naučili rozlišovať odrody, môžete použiť popis a fotografiu na obale semien; Pestovanie kukurice v závislosti od odrody trvá 90-150 dní. Výhonky sa objavia 10-12 dní po zasadení semien do pôdy. Spočiatku ide o teplomilnú plodinu, ktorá klíčí pri +8…10 ºС a vyvíja sa pri +20…24 ºС.
Existuje veľké množstvo regionalizovaných a adaptovaných odrôd a hybridov s krátkym vegetačným obdobím. Sú schopné rásť a prinášať ovocie v chladnom podnebí Sibíri a iných regiónoch pri nižších teplotách a odolávať mrazom až do -3 ºС.
Kukurica je svetlomilná plodina. Osvetlenie je dôležité najmä na začiatku vegetačného obdobia. Preto je optimálny spôsob výsevu štvorhranný, pri ktorom je vzájomné tienenie výhonkami minimálne.
Kukurica je závislá na prevzdušňovaní pôdy. Na získanie dobrej úrody je potrebné kyprenie a iná kultivácia pôdy. Kultúra je závislá od prísunu vlahy. V horúcom počasí môže 1 rastlina absorbovať viac ako 1 liter vody.
Veľký objem zelenej hmoty a jej vysoký obsah monosacharidov zapojených do mliečnej fermentácie pri silážovaní je dôvodom, že kukurica je u nás hlavnou silážnou plodinou.
Kukurica je klasifikovaná ako riadková plodina. Pri striedaní plodín nahrádza predchodcu obilnín a strukovín alebo výsadbu úhorom pri pestovaní na zelené krmivo.
Napriek tomu, že rastlina veľmi vyčerpáva pôdu a zhoršuje jej štruktúru, zbavuje ju buriny, mnohých chorôb a škodcov. Na juhu krajiny sa kukurica sia v opakovaných plodinách.
Akú pôdu potrebuje kukurica?
Hlavnými oblasťami pestovania kukurice na zrno na výrobu kŕmnych zmesí a pre potravinársky priemysel sú Stredná Ázia, Zakaukazsko, Severný Kaukaz, Stredná čiernozemská oblasť a Povolží. Je to spôsobené tým, že najlepšie pôdy na pestovanie plodín sú úrodné: černozeme, lužné riečne pôdy a štrukturálne poľné pôdy. Kukurica môže rásť na piesočnatých hlinitách, tmavosivých hlinitách a rašeliniskách. Rastlina sa vyvíja a plodí zle na ťažkých ílovitých, bažinatých, slaných a kyslých pôdach.
Kukurica je menej náročná na zelené krmivo, a preto sa pestuje všade, vrátane nečiernozemskej oblasti, na rašelinových močiaroch a podzolických pôdach.
Plodina vyžaduje pôdu s neutrálnou reakciou, prijateľné sú aj mierne kyslé pôdy. Na pestovanie kukurice na podzolových, kyslých pôdach sa pred výsadbou pridáva dolomit, drevný popol a organické hnojivá (humus, kompost, rašelina). S dostatočným prídavkom organických a minerálnych látok kukuričné hnojivá možno pestovať na piesočnatej pôde.
Vzhľadom na vlastnosti koreňového systému vyžaduje rastlina kyprú pôdu s dobrým prevzdušnením, obohatenú kyslíkom.
Na pôdach zamorených burinami, najmä horkou ružou, pšeničnou trávou plazivou, bodliakom siatym a inými podzemkovými a koreňovými burinami rastie kukurica zle. Toto je obzvlášť dôležité vo fáze vzchádzania sadeníc.
Pri pestovaní obilia pre potravinársky priemysel musí mať pôda dostatok fosforu, draslíka, vápnika, síry, železa, horčíka, mangánu, bóru, chlóru, jódu, zinku, medi a ďalších látok.
Minerálne zloženie pôdy má najväčší význam na začiatku vegetačného obdobia, ako aj v štádiu tvorby klasu a mliečnej zrelosti zrna. Včasná aplikácia organických a minerálnych hnojív je dôležitou podmienkou pre získanie vysokých úrod a zdravých zŕn kukurice pre potravinársky priemysel.
V prvej polovici vegetačného obdobia potrebuje rastlina najmä dusík, fosfor a draslík a po začiatku kvitnutia fosfor a draslík. Nadbytok dusíka spomaľuje tvorbu zŕn.
Ako dlho rastie kukurica?
Dĺžka vegetačného obdobia kukurice závisí od odrody alebo hybridu rastliny. Môže trvať od 90 do 150 dní. Keďže Rusko je z 95 % rizikovou poľnohospodárskou oblasťou, najpopulárnejšie sú skoré odrody. V tomto prípade má zrno čas dozrieť pred nástupom chladného počasia.
Na Urale, keď sa vysieva na otvorenom priestranstve, ani najskoršie dozrievajúce odrody nestihnú dozrieť, preto sa tu pestuje kukurica na zelené krmivo. Na získanie obilia sa praktizuje predbežná kultivácia sadeníc, hoci táto metóda sa nepoužíva vo veľkých objemoch. Sadenice sa vysádzajú od druhej polovice mája. Zber prebieha v auguste až septembri.
Na pestovanie kukurice v regióne Severozápad a najmä v regióne Leningrad sa používajú hybridy prvej generácie (F1 Candle, Spirit, Trophy a ďalšie) s krátkym vegetačným obdobím, ktorých klasy dozrievajú 70-75 dní. po vynorení. Pre malé plochy sa používa metóda pestovania sadeníc. V južnej časti regiónu sa môžu pestovať odrody s dobou dozrievania 90-100 dní. Kukurica pestovaná v regióne Pskov sa vysieva na otvorenom priestranstve v máji a zbiera sa v prvých septembrových týždňoch.
Môže kukurica rásť bez ľudského zásahu?
V rode kukurica je 6 druhov rastlín, ale iba 1 z nich je kukurica vhodné na ľudskú spotrebu. Neexistujú žiadne divoké odrody, ktoré by mohli rásť bez predpestovania na otvorenom priestranstve.
V opustených oblastiach môžete nájsť rastliny, ktoré rastú samy. V tomto prípade semená z nezoberaných alebo prezretých a rozsypaných klasov klíčia bez obrábania pôdy, na otvorenom priestranstve.
Postupom času sa pri opakovanom samosejbe strácajú charakteristické vlastnosti odrody a používanie takejto kukurice je možné len na kŕmenie hospodárskych zvierat. Podmienky potrebné na úplné dozretie zrna sa v tomto prípade vyskytujú len zriedka.
Kde rastie kukurica: producentské krajiny
Kukurica sa pestuje s rôznym stupňom úspechu v mnohých krajinách po celom svete s vhodnými klimatickými podmienkami a podmienkami vytvorenými prírodou aj človekom. Lídrami v produkcii obilia je väčšina krajín amerického kontinentu, Ázie a Európy.
Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sú lídrami v produkcii a exporte kukurice Ukrajina (6. miesto) a Rusko (9. miesto). Členské krajiny Európskej únie produkujú približne 6,5 % celosvetovej produkcie kukuričného zrna, zatiaľ čo členské štáty SNŠ spoločne produkujú len 4,6 %.
Krajiny vyvážajúce kukuricu
Vedúca úloha v produkcii kukurice patrí Spojeným štátom americkým. Táto krajina ročne vyprodukuje viac ako 380 tisíc ton kukuričného zrna.
Ďalšie vedúce krajiny v pestovaní kukurice (podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo):
- Čína (viac ako 230 tisíc ton).
- Brazília (viac ako 64 tisíc ton).
- Argentína (viac ako 39,5 tisíc ton).
- Mexiko (asi 28 tisíc ton).
- Ukrajina (asi 28 tisíc ton).
V ktorej krajine sa najlepšie pestuje kukurica?
Keďže historickou vlasťou kukurice je Mexiko a karibské pobrežie, plodina rastie najlepšie v krajinách s podobným podnebím a pôdou. Navyše len USA, Kanada a Francúzsko, ktoré patria do prvej desiatky popredných exportérov kukuričného zrna, majú vysoké výnosy. V iných krajinách sa objemy dosahujú zvyšovaním osiatych plôch.
Spomedzi krajín obchodujúcich s kukuricou vo svete je najlepšia úroda v Grécku - 13,5 t/ha, v Holandsku - 11,8 t/ha; pričom priemerná úroda v krajinách EÚ bola v roku 2017 len 6,91 t/ha. V USA sa urodí asi 10 ton obilia na hektár. Zároveň výnos rastie minimálne o 1 % ročne. To isté platí pre západnú Európu.
V Rusku sa napriek nepriaznivým podmienkam na väčšine územia úroda pohybuje v rámci celosvetového priemeru - 5,6 t/ha. A v Číne je trend poklesu výnosov.
Dobre rastie kukurica v ich pôvodnej domovine: Mexiko, Brazília, Argentína.Tieto krajiny vyrábajú a vyvážajú kukuričnú krupicu a múku.
Kde rastie kukurica v Rusku?
Veľký výber zónových hybridov a odrôd vám umožňuje zasiať kukuricu v mnohých regiónoch Ruskej federácie. V zásade sa obilniny pestujú na severnom Kaukaze, v regióne Volga, v regióne strednej čiernej zeme, v južných oblastiach Ďalekého východu a na Sibíri av iných regiónoch. A na siláž a zelené krmivo - takmer všade, s výnimkou extrémne severných regiónov a Severného hospodárskeho regiónu. Celková plocha plodín je asi 3 milióny hektárov.
Na pestovanie sú najlepšie teplé černozemné oblasti a Ruská federácia je napriek svojim klimatickým podmienkam jedným z lídrov v produkcii a exporte kukurice na svete. Kraj Krasnodar je prvým z piatich najväčších producentov kukuričného zrna.
Dnes je v Rusku oblasť pestovania plodín asi 2800 tisíc hektárov.
Kde v Rusku rastie kukurica na zrno?
Hlavné oblasti pestovania kukurice v Ruskej federácii:
- Krasnodarské územie (3368 tisíc ton - 34% hrubého objemu obilia).
- Územie Stavropol (932 tisíc ton - 9,5%).
- Belgorodská oblasť (747 tisíc ton - 7,6%).
- Rostovský región (632 tisíc ton - 6,4%).
- Región Kursk (529 tisíc ton - 5,4%).
- Voronezhskaya (518 tisíc ton - 5,3%).
Pôdne a klimatické podmienky v týchto oblastiach sú optimálne pre pestovanie kukurice.
Viac ako 1 % z celkových objemov sa vyrába v takých oblastiach pestovania kukurice v Rusku, ako je Kabardino-Balkarsko, republiky Tatarstan a Severné Osetsko, Tambov, Lipeck, Saratovské oblasti a Mordovia.
Najlepšie úrodové ukazovatele boli zaznamenané v regiónoch Moskva (70,6 c/ha), Kaliningrad (67,4 c/ha) a Oryol (63,7 c/ha).
