Červená kukurica je pomerne exotická rastlina v záhradách našej krajiny. Ani všetci letní obyvatelia nevedia, že táto odroda existuje. Ale má už viac ako 7 tisíc rokov. Táto rastlina bola prvýkrát pestovaná a konzumovaná v Andách. Klasy sa jedli a používali ako farbivo do nápojov, jedál a alkoholu. Táto kukurica dala krásnu príchuť známemu mexickému alkoholickému nápoju Chicha Morada. Veľmi dlho bol považovaný za posvätný, jeho zneužívanie bolo uznané za ťažký hriech.
Vlastnosti odrôd červenej kukurice
Práve kukurici vďačí Amerika za rozvoj poľnohospodárstva. Pre slávny mayský kmeň bol Boh kukurice ústredným prvkom ich náboženstva.Preto boli v Amerike vyšľachtené najlepšie odrody červenej kukurice, ktorá je zástupcom kukurice. V Mexiku a Peru má táto odroda rovnaké postavenie ako obyčajná kukurica.
V našej krajine je už známych veľa odrôd červenej kukurice, každý rok jej obyvatelia leta venujú čoraz väčšiu pozornosť kvôli množstvu užitočných vlastností. Osobitnú pozornosť si zaslúžia nasledovné:
- Skorá ružová žiara.
- Oaxacan červená.
- Jahodový.
- Červená šípka.
- Zázračný kužeľ je červený.
- Rubínový granát.
- Krvavý mäsiar.
Skorá ružová žiara je predstaviteľom veľmi skorých odrôd. Klasy dozrievajú 60 dní po vzídení. Výška rastliny do 1,5 metra. Dĺžka klasu je až 15 cm.Zrná tejto červenej kukurice sú sladké, nie príliš veľké. Produktivita je vysoká. Po uvarení má tie najvyššie chuťové vlastnosti.
Oaxacan red je nielen lahodný, ale aj liečivý. Rastlina dosahuje výšku 2 metre, klasy dozrievajú 3 mesiace po výsadbe. Dĺžka hlavy je až 25 centimetrov. Zrná sú drobné, s vysokým obsahom živín. Vhodné na spracovanie na múku alebo obilniny. Po uvarení má úžasnú chuť.
Jahodovo červená kukurica patrí medzi stredoročné odrody. Rastliny dosahujú výšku 1,8 metra. Dĺžka klasu je až 22 cm.Zrná sú podobné ryži. Jahoda sa používa na výrobu obilnín, múky a používa sa ako potrava pre vtáky a zvieratá. Ak sa plodina zbiera v štádiu mliečno-voskovej zrelosti, potom budú klasy po varení veľmi chutné, sladké a šťavnaté.
Červená šípka pochádza z Číny a je to skorá dozrievajúca odroda červenej kukurice. Rastlina dorastá do 1,5 metra. Produktivita je veľmi vysoká, na každom kmeni je vytvorených až 5 veľkých uší. Zrná majú čierno-bordovo-červenú farbu a mierne pretiahnutý tvar.Vhodné na prípravu pukancov a vločiek.
Červená zázračná šiška je ďalším pôvodom z Číny. Vynikajúca skorá odroda vysoká až 1 meter, huňatá. Na jednej rastline môže vzniknúť až 10 kužeľovitých klasov dlhých až 13 centimetrov. Zrná sú malé a po dozretí majú tmavočervenú farbu. Kukurica s červenými zrnami sa používa na výrobu pukancov a vločiek.
Rubínový granát je odroda vyšľachtená ruskými chovateľmi. Výška silnej rastliny je až 2,5 metra. Klasy sú veľké, až 30 cm dlhé, na každom kmeni sa tvoria 2–3 hlávky kapusty. Zrná sú tiež dosť veľké, v tvare konského zuba. Keď sú zrelé, ich farba je tmavo rubínová.
Bloody Butcher je skutočne unikátna odroda červenej kukurice. Fialová farba, v ktorej sú namaľované jej zrná, je v rastlinnom svete veľmi vzácna. Hovorí sa, že produkt má vysoký obsah antioxidantov. Tieto látky pomáhajú spomaľovať prirodzený proces starnutia v organizme a tiež zabraňujú vzniku mnohých chorôb.
Práve kvôli tomu lekári nazvali červenú kukuricu tabletkou na všetky choroby. S jeho pomocou sa môžete vyrovnať s nádormi v tráviacich orgánoch, posilniť cievy, normalizovať hladinu cukru a stabilizovať krvný tlak. Táto odroda dozrieva skoro. Rastlina dosahuje výšku 1,6 metra, dĺžka klasu je až 30 cm.Zrná majú veľmi sladkú chuť. Na jednej rastline sa tvoria 2–3 hlávky kapusty. Je dobré jesť varené.
Vlastnosti pestovania
Na pestovanie kukurice si musíte vybrať dobre osvetlenú oblasť s úrodnou pôdou.Kukurica má plytký koreňový systém, preto vyžaduje dobrú ochranu pred vetrom. S výsevom semien začnite najskôr pár týždňov po odznení posledného mrazu. Pôda sa musí zohriať aspoň na 13 °C. Ak je potrebné zasiať skôr, vykonáva sa priamo pod fóliou.
Záhony, kde plánujete pestovať červenú kukuricu, musíte najskôr spracovať a pripraviť. Na tento účel sa na každých 30 dĺžkových metrov pozemku aplikujú 3 kg organických hnojív. Pri plánovaní výsadby treba brať do úvahy, že červená kukurica je opeľovaná vetrom, preto sa nevysádza v jednom dlhom rade, ale vo viacerých radoch za sebou. Vzdialenosť medzi radmi je 0,6 metra a medzi rastlinami - 25 cm Hĺbka výsadby zŕn je 5 cm.
Po zasiatí sa odporúča prikryť záhony agrovláknom alebo inou krytinou až do vzchádzania sadeníc. V opačnom prípade môžu vtáky klovať nevyklíčené zrná červenej kukurice. Aby bolo možné zberať dlhšie, výsadba sa vykonáva v intervaloch 2 týždňov. Praktizuje sa pestovanie niekoľkých odrôd s rôznymi obdobiami dozrievania.
Musíme si uvedomiť, že pri nízkych teplotách a nepriaznivých podmienkach semená červená kukurica má vlastnosť hniloba v pôde. Aby ste tomu zabránili, skúsení záhradníci odporúčajú vopred namočiť osivo. Hneď ako sa klíčky vyliahnu, sú okamžite poslané na záhradný záhon. Nemali by sa tvoriť veľké korene. V tomto prípade sa veľmi ľahko poškodia a rastlina nebude dobre rásť.
Vlastnosti starostlivosti
Červenú kukuricu sa odporúča zalievať pri koreni, najmä v období kvitnutia.Ak budete záhony zalievať zhora, peľ sa vyplaví a výplň klasu bude chudobná. Frekvencia zavlažovania závisí od poveternostných podmienok. Ak je daždivé počasie, záhony netreba zavlažovať vôbec, no v období sucha by ste sa mali zamerať na to, ako vysychá vrchná vrstva pôdy. Predtým, ako rastliny vystrelia laty a začnú kvitnúť, sú každých pár týždňov prihnojované rybou emulziou.
Dusíkaté hnojivá sa aplikujú dvakrát za sezónu. Prvýkrát sa postup vykonáva, keď kukurica nedosahuje výšku pol metra, a druhýkrát, keď sa na nej začína objavovať hodváb.
Zo záhonov s červenou kukuricou je neustále potrebné odstraňovať burinu. Na zníženie ich výskytu môžete pôdu mulčovať pokosenou trávou alebo pripraveným kompostom. To pomôže zabrániť vysychaniu pôdy a pomôže udržať vlhkosť.
Recenzie záhradníkov naznačujú, že červená kukurica si vyžaduje trochu viac pozornosti ako bežná biela alebo žltá. Ale obsahuje veľa látok cenných pre ľudský organizmus, ktoré pomáhajú bojovať proti chorobám a zlepšujú imunitu. Neobvyklý vzhľad červenej kukurice a vynikajúca chuť umožňujú kuchárom vytvárať z nej kulinárske majstrovské diela. Preto stojí za to vyčleniť miesto na záhradnom pozemku a vysadiť takú exotickú a nezvyčajnú rastlinu pre našich letných obyvateľov.
