Medzi odrody kukurice Obľúbené je pukanie kukurice. Ľudovo nazývaný jednoducho popcorn, milujú ho deti aj dospelí. Jedná sa o zdravý, chutný a nízkokalorický produkt obsahujúci vitamíny a mikroelementy.
Takéto produkty môžete získať tak, že si ich sami vypestujete vo svojej letnej chate. Hlavná vec je vybrať si správnu odrodu, dodržiavať podmienky starostlivosti a potom zohriať zrná na panvici a zjesť pukance.
Aké semienka by ste mali použiť na výrobu pukancov?
Semená kukurice možno rozdeliť na dve odrody - cukor (alebo kukuricu) a pukance. Aby zrná praskli, musia mať malý obsah škrobu, bielkovín a tuku, tenkú škrupinu pripomínajúcu lakovaný povrch, ale tesne priliehajúcu k povrchu semien.
Pri zohrievaní na panvici so zatvoreným vekom praskne. Para sa v zrnách začne rovnomerne rozdeľovať, čím zrno praskne a zatieni sa. Ak sú zrná zrelé a správne skladované, kukurica sa dokonale otvorí.
Slávne odrody pre popcorn
Ak chcete získať svoj obľúbený popcorn, sú vhodné známe populárne odrody pukacej kukurice:
- Sopka. Táto rastlina má výšku až 2 metre. Je to teplomilná plodina. Zrná sú sfarbené do žlta. Semená pripomínajú zrnká ryže. Klasy majú maximálnu dĺžku 22 cm, pričom z každého klasu je možné získať približne 120 gramov zrna.
- Zhltni to. Vyznačuje sa malou výškou - asi 130 cm, napriek tomu prináša úrodu veľkú úrodu. Klasy, sfarbené do žlta, majú zrná do 250 gramov.
- Zeya. Považuje sa za skorú odrodu. Dozrieva za 80 dní. Zrná majú tmavočervenú farbu. Z jednej strany sú špicaté, z druhej okrúhle.
- Hotel. Tiež skorá odroda. Oproti iným odrodám má množstvo výhod v tom, že ľahko znáša sucho. Klasy sú dlhé asi 20 cm, zrná sú žlté a rastlina dorastá do výšky asi 2 metrov.
- Radosť vnučky. Odroda je skoré dozrievanie. Po dozretí získavajú zrná oranžovú farbu, klasy sú malé – asi 12 cm.Dorastá do 1,5 metra. Odroda je cenená pre vysoký výnos. Ale tieto rastliny sú náročné na zálievku a hnojenie a neznášajú sucho.
Medzi skoré odrody patria skoré dozrievajúce rastliny, ktorých klasy sú malé, 5–10 cm.Výška je tiež malá - 120 cm.Názov tejto odrody je Red popcorn. Láka výbornou úrodnosťou a chuťou.
Pestovanie
Aby ste si pukance vyrobili sami, musíte si najprv vybrať odrodu kukurice vhodnej pre pukance, ktorá zodpovedá prírodným podmienkam, a pokúsiť sa ju vypestovať na svojom záhradnom pozemku.
Aby sme pochopili, ktorá odroda je potrebná, mali by sa vziať do úvahy nasledujúce nuansy a vlastnosti:
- Kukurica sa môže pestovať na hlinitých, hlinitých, černozemných a podzolových pôdach. Nerastie len na piesku, je to spôsobené tým, že kukurica rastie vysoko: väčšina odrôd dosahuje 2 metre.
- Aby rastlina zostala vo vetre, bude musieť vytvoriť silné korene, čo je však nemožné na voľnej pôde. Je zlé, ak kukurica spadne, ovplyvní to úrodu.
- Všetky odrody kukurice sú teplomilné rastliny, takže semená je potrebné zasadiť, keď je ustálená teplota a pôda sa zahreje na 12–15 ° C.
- Najlepšie sa pestuje na mieste dobre osvetlenom slnkom.
- Je žiaduce, aby bola oblasť rovná.
- Bažinaté miesta nie sú vhodné. Kukurica nemá rada stojatú vodu po zálievke alebo daždi.
- Je potrebné mať na pamäti: každý rok sa odporúča zmeniť miesto, kde sa pestuje kukurica, berúc do úvahy jej predchodcov. Umiestnenie záhonov je vhodné, ak na ňom rástli paradajky, zemiaky, mrkva a repa.
- Neodporúča sa sadiť kukuricu v jednom rade, pretože úroda prudko klesne. Malo by sa vysadiť asi 3-5 riadkov.
- Predtým ako pestovať kukuričné zrná na otvorenom teréne, odporúča sa ich namočiť na jeden deň v teplej vode po predchádzajúcej úprave manganistanom draselným. Keď napučia, je čas siať.
Je potrebné zvoliť spôsob výsadby so zachovaním vzdialenosti 50x50.Pôda je predpestovaná hrabľami, s prídavkom dusíkatých hnojív. Budete musieť vytrhnúť všetku burinu, zalievať otvory, potom do každej jamy zasadiť 3 zrná, prehĺbiť ju o 2-3 cm a zasypať pôdou.
Aby ste zabránili vysychaniu pôdy, môžete otvory zakryť plastovými uzávermi vyrobenými z priehľadných fliaš. Na sadenice sa odporúča počkať asi 12 dní.
Po vyrastení pukancovej kukurice sa vyberie najsilnejšia z troch rastlín a zvyšok sa odstráni.
Starostlivosť
Ak je počasie priaznivé, starostlivosť o kukuricu je nenáročná, najmä ak pestujete odrody, ktoré sú odolné voči suchu. Takéto rastliny budú potrebovať vodu iba raz týždenne, zatiaľ čo vlhkomilné rastliny, ako napríklad Radosť vnučky, vyžadujú takmer každodennú zálievku.
Na získanie veľkej úrody sa odporúča kŕmiť rastliny, a preto musíte vedieť, ktoré hnojivá je najlepšie aplikovať:
- Po vyklíčení kukurice kŕmte organickými hnojivami 3-4 krát mesačne.
- Keď sa objavia „panicle“, budú potrebné hnojivá na báze dusíka a fosforu.
- Keď sa začína tvorba klasov, je vhodné aplikovať dusíkaté draselné hnojivá.
Odrody pukajúcej kukurice neznášajú rast buriny, preto ich treba neustále odstraňovať. Úrodu môžu negatívne ovplyvniť aj škodcovia ako mole, švédske muchy a drôtovce.
Je dôležité vedieť: ak je bezvetrie, kukurica je zle opelená, takže budete musieť stonky potriasť sami, aby peľ na latách padol na embryá klasov umiestnených v pazuchách listov.
Ako zbierať a skladovať plodiny?
Klasy by ste mali zbierať, až keď sú suché, ak ich budete zbierať skôr surové, zníži sa schopnosť pukania kukurice pri výrobe pukancov.Na urýchlenie dozrievania sa odporúča otvárať klasy počas rastu, odhaľovať zrná, ale neodporúča sa trhať „oblečenie“.
Po zbere je dôležité vedieť, ako ho správne uskladniť. Pre klasy je najvhodnejšia chladná, vetraná miestnosť. Je veľmi dôležité, aby bol suchý. Sušené klasy sa na uskladnenie vkladajú do látkového vrecka alebo sieťky, neodporúča sa oddeľovať zrná.
Ako si vyrobiť popcorn doma?
Príprava popcornu je oveľa jednoduchšia ako varenie akéhokoľvek jedla. K tomu je potrebné pripraviť panvicu, najlepšie liatinový a plynový sporák.
Na prípravu karamelového popcornu budete potrebovať:
- kukuričné zrná, asi 1/4 šálky;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
Na prípravu vezmite suchú panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, prikryte pokrievkou a zohrejte na sporáku. Potom nalejte kukuričné zrná, kryštálový cukor a nezabudnite zakryť vekom.
Keď sa obsah panvice dobre zahreje, môžete počuť, ako sa zrnká začínajú otvárať. Hneď ako sa všetko upokojí, je najlepšie obsah panvice vysypať do hlbokého taniera, aby sa karamel nezačal pripaľovať.
Ak chcete získať pukance s práškovým cukrom, musíte pripraviť približne rovnaké množstvo pukancov, rastlinného oleja, ale popcorn uvariť bez pridania cukru. Po uvarení pukance nalejte do misky a na vrch posypte práškovým cukrom a dobre premiešajte. Môžete tiež pridať soľ: podľa chuti milovníkov.
Popcorn je považovaný za výživnú potravinu, ktorá podporuje sýtosť. Tí, ktorí sledujú svoju váhu, by si mali pamätať, že ide o nízkokalorický produkt.Pripravuje sa zo špeciálnych odrôd kukurice, ktoré si môžete vypestovať vo vlastnej záhrade. Pri pestovaní zŕn nie sú žiadne zvláštne ťažkosti: hlavnou vecou je nechať kukuricu dobre dozrieť pred zberom klasov. Skladujte v látkovom, dobre priedušnom vrecku.
