Rastlina fazule je zaradená do zoznamu zeleniny, ktorej výhody je ťažké preceňovať. Proteínové zloženie kultúry je blízke zloženiu rýb a mäsa. Zelenina je dokonale absorbovaná telom. Okrem nutričného potenciálu má silný liečivý účinok využívaný v ľudovom i úradnom liečiteľstve. Nenáročná rastlina má svoje právoplatné miesto na záhradných pozemkoch a poliach poľnohospodárskych podnikov.
Vlastnosti fazule
Táto zelenina sa prvýkrát objavila v Južnej Amerike a rozšírila sa po celom svete a prispôsobila sa klimatickým podmienkam konkrétnej krajiny. Pri opise fazule obyčajnej nemožno nespomenúť, že táto rastlina je strukovina. Táto rodina zahŕňa veľké množstvo odrôd a odrôd, čo nám umožňuje vytvoriť len približný, zovšeobecnený portrét kultúry.
Stonka je bylinný, vzpriamený alebo popínavý kmeň, ktorého spodná časť časom drevnatie a mení sa na koreňový, rozkonárený koreň. Párovo sperené, trojpočetné listy. Predĺžené strapce sú pokryté motýľovými kvetmi, ktorých farba závisí od druhu fazule.
Dlhé visiace plody môžu byť rovné alebo zakrivené a skrývajú za ventilmi 2-8 elipsovitých semien.
Druhy a odrody
Je známych asi sto druhov fazule, ktoré sú rozdelené do skupín:
- Lúpanie (obilia). Jedlé sú iba zrná. Pestuje sa ako stolová a kŕmna plodina. Je dôležité počkať, kým semená dozrejú.
- Špargľa (cukor). Vysoký obsah vitamínov a bielkovín. Nemá pergamenovú vrstvu a tvrdé vlákna. Nielen fazuľa, ale aj celý struk sa používa na jedlo. Môže sa konzumovať čerstvé, ako súčasť šalátov a zeleninových jedál. Dôležité je nemeškať so zberom.
- Polocukor. Hrubé vlákna musia byť pred použitím odstránené.
- Biely. Tipy na varenie: použite mierne množstvo vody a fazuľu nemiešajte. Malé množstvo bielkovín a veľká časť železa robí tento produkt nepostrádateľným pre ľudí s nadváhou a starších ľudí.
- Červená (kučeravá). S hrubými zakrivenými strukami a červenou fazuľou. Nepostrádateľný pri príprave prvých chodov, vhodný k prílohám a šalátom.Bohatý obsah vitamínov a vlákniny priaznivo pôsobí na nervový a imunitný systém a zlepšuje stav pokožky.
- Čierna. Vyznačuje sa čiernou farbou, hodvábnym fazuľovým povrchom a dymovou chuťou so sladkastým nádychom. Dobré v polievkach, šalátoch, dezertoch a pečive.
- Capsicum. Šťavnaté, mäsité zelené struky s jemnými semienkami sa konzumujú celé. Prítomnosť vlákniny a komplexných sacharidov určuje zaradenie fazule do stravy.
- Dekoratívne. Používa sa na dizajn krajiny - ako keby bol na to stvorený. Farba kvetov fazule zodpovedá farbe ovocia. Fazuľové listy tvoria tieň pre altánky a terasy.
Rozdelenie odrôd podľa času dozrievania:
- skoré dozrievanie;
- stredne skoré;
- priemer;
- stred sezóny;
- neskoro.
Vzhľad slúži ako ďalší znak kvalifikácie:
- krík;
- kučeravé;
- polokučeravé.
Bežné odrody zeleninových bôbov, ktoré sú obľúbené medzi letnými obyvateľmi a záhradkármi:
- Fialová kráľovná. Priemerná doba zrenia. Takmer čierne plody dosahujú 15 cm.Odolné voči vírusovým ochoreniam a suchu.
- Melódia. Skorá popínavá odroda s plochými strukami dlhými 13 cm.
- Žeriav. Nízko rastúca odroda strukov s jemnými plodmi, vhodná na mrazenie a konzervovanie.
- Maslový kráľ. Vyznačuje sa vysokým výnosom a vynikajúcou chuťou.
- Hell Rem. Kučeravý vzhľad. Vyniká ako ružové zrniečka s hubovou príchuťou.
- Yubileinaya 287. Nízko rastúca skorá odroda s imunitou voči bežným chorobám.
- Dokučajevskaja. Bush, odolný voči suchu, nepodlieha prepadu. Má výbornú chuť.
- Veľkorysý. Skoré dozrievanie, veľkoplodé. Vhodné na konzerváciu.
Po oboznámení sa s druhmi a vlastnosťami fazule nie je ťažké vybrať si odrodu, ktorá je pre vás tá pravá.
Pestovanie fazule
Dodržiavaním odporúčaní pre pestovanie plodín môžete získať sklad mikroelementov, vitamínov a minerálov bez toho, aby ste prekročili hranice svojho webu.
Príprava semien
Pred zasiatím semien je potrebné ich roztriediť, odstrániť pomalé, prázdne, poškodené. Plnosť fazule zistíme namáčaním v osolenej vode – nevhodné exempláre vyplávajú na povrch. Výsevný materiál sa odporúča namočiť na 6 hodín do teplej vody, 20 minút do roztoku mangánu a 2 hodiny do roztoku dreveného popola. Potom sa fazuľa umyje, mierne vyvetrá a až potom sa vysadí do vlhkej pôdy. Ošetrenie fungicídmi bezprostredne pred výsadbou alebo krátkodobé umiestnenie do roztoku kyselina boritá + amónium, aby sa predišlo výskytu nosatca nodulového, nie je zakázané.
Dátumy pristátia
Výsev fazule sa vykonáva v pôde vyhriatej na 12 stupňov, do hĺbky 10 cm, teplota vzduchu by cez deň nemala klesnúť pod +15 stupňov a hrozba nočných mrazov pominula. Popínavé odrody milujúce teplo sa vysádzajú o týždeň neskôr ako odrody kríkov. Presný dátum je určený klimatickými podmienkami regiónu.
Požiadavky na životné prostredie
Rastlina zeleniny úspešne rastie, keď sa osvetlenie umelo skráti pokrytím záhonov nepriehľadným materiálom. V dôsledku krátkeho denného svetla (do 12 hodín) dochádza k plodeniu rýchlejšie a výnos sa zvyšuje. Na začiatku vegetačného obdobia je dôležité dodržiavať tieto odporúčania.
Mnohé moderné odrody domáceho výberu sú neutrálne k dĺžke denného svetla.
Prekurzory fazule
Fazuľu treba vysádzať po uhorkách, paprike, baklažáne, kapuste či paradajkách a nevracať sa na to isté miesto skôr ako po troch rokoch.Bolo by dobré mať úrodu vedľa zemiakov, repy, mrkvy, cibule a kapusty. Ale najbohatšia úroda sa získa pri pestovaní vedľa uhoriek. Fazuľu by ste v žiadnom prípade nemali vysádzať blízko strukovín, bude to priťahovať hrachová molica, schopné zničiť výsadbu.
Príprava pôdy
Zelenina reaguje na správnu prípravu pôdy, ktorá zahŕňa:
- výber suchého miesta;
- jesenné kopanie lokality;
- použitie mierneho množstva organických hnojív;
- vápnenie kyslých pôd;
- uvoľnenie zeme pridaním piesku;
- posypanie hrebeňov dreveným popolom;
- jarné trýznenie.
Napriek svojej nenáročnosti kultúra chradne v tieni a na močaristých pôdach.
Výsev fazule
Semená fazule vyskladané do brázd vo vzdialenosti 20-25 cm, v hĺbke 3-5 cm Interval medzi radmi závisí od odrody: 30-60 cm Pri výsadbe popínavých a polopopínavých druhov zohľadnite miesto pre podporu, ktorá je inštalovaná 15 cm od rastliny. Takéto odrody sa často používajú na zhutnenie iných zeleninových plodín, ktoré sú kompatibilné so strukovinami alebo sa vysádzajú pozdĺž plotu. Zmiešané výsadby rastlinám prospievajú, pretože fazuľa obohacuje pôdu o dusík.
Ak chcete získať skorú úrodu, musíte pestovať rastliny v sadeniciach. Sadenice sa vysádzajú na hrebene koncom apríla vo fáze dvoch listov a prikryjú sa plastovou fóliou.
Fazuľu nemôžete zasiať do nevyhrievanej pôdy, semená budú hniť vo fáze vývoja.
Starostlivosť
Agrotechnické opatrenia zahŕňajú odburiňovanie, kyprenie, polievanie, hnojenie, v prípade potreby aj prerieďovanie a prerezávanie. Najmenšiu pozornosť si vyžadujú determinované kríky. Popínavé a polopopínavé odrody reagujú na pravidelné kŕmenie.
Načasovanie zalievania fazule
Vlhkomilná rastlina by nemala trpieť nedostatkom vody, najmä pri tvorbe strukov.Zavlažovanie sa vykonáva raz týždenne, hlavnou vecou je zabrániť vysychaniu pôdy. Odporúča sa použiť teplú usadenú vodu.
Vlastnosti hnojiva
Počas vegetačného obdobia sa fazuľa kŕmi trikrát:
- Keď sa objaví pár listov, aplikujú sa hnojivá obsahujúce fosfor a draslík v množstve 20 g na meter štvorcový.
- Na samom začiatku kvitnutia rastliny vyžadujú prísadu vo forme chloridu draselného: 15-20 g na meter štvorcový alebo pohár dreveného popola.
- Počas obdobia dozrievania lopatiek sa opäť aplikujú fosforovo-draselné hnojivá.
Prebytok hnojív vedie k rastu vrcholov a zníženiu počtu vaječníkov.
Podväzková fazuľa
Popínavé odrody fazule je potrebné upevniť na mriežku alebo pletivo s veľkými bunkami. Medzi podpery môžete natiahnuť drôt alebo špagát. Niekedy sa používa metóda výsadby hniezd, výsadba fazule okolo kolíka s kúskami špagátu smerujúcimi do všetkých strán, pozdĺž ktorých sa dvíhajú stonky.
Choroby a škodcovia
Fazuľa je náchylná na choroby spôsobené vírusmi, baktériami a hubami. Najväčšie škody môže spôsobiť pleseň, antraknóza, strukovinová mozaika a biela hniloba. Na prevenciu chorôb je účinné používanie liekov obsahujúcich meď. Z hmyzích škodcov plodinu najčastejšie postihujú slimáky, ktoré treba zlikvidovať, odstrániť burinu a navlhčiť pôdu.
Nebezpečné sú kobylky, muchovníky, molice a vošky. Chemické a biologické prostriedky budú slúžiť ako ochrana rastlín. Pomáha prilákať na miesto užitočný (dravý) hmyz, ako je jalec, pakomár, lienka a čipka.Rozvoju chorôb sa predchádza neutralizáciou kyslých pôd, spracovaním semenného materiálu, dodržiavaním striedania plodín a spaľovaním rastlinných zvyškov.
Zber a skladovanie
Mladé plody sú vhodné na čerstvú konzumáciu 14 dní po odkvitnutí. Struky sa strihajú nožnicami ráno. Skladovanie je možné v konzervovanej alebo mrazenej forme. Keď sa pestuje plodina na zrno, musíte počkať, kým plody uschnú, odrežte stonky, zviažte ich do zväzkov a zaveste, aby semená dozreli. Lúpané fazule sa umiestnia do sklenených pohárov a uzatvoria sa. Vzorky vybrané ako semenný materiál sa uchovávajú v chladničke.
Na konzerváciu sa výrobok používa varený, pred varením cez noc namočený v teplej vode. Ďalšie akcie závisia od zvoleného receptu.
Zelené fazuľky sa zmrazujú takto:
- umyté struky sa položia na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočnej vlhkosti;
- struky sú náhodne nakrájané;
- distribuované do balíkov;
- vložené do mrazničky.
Aby sa zachovala zelená farba, odporúča sa fazuľu blanšírovať.
Fazuľa je výživný a zdravý produkt, vhodný na prípravu prílohy a súčasťou rôznych jedál. Nenáročnosť tejto zeleniny umožňuje aj neskúsenému záhradníkovi získať bohatú úrodu.
