Pšenica je jednou z najstarších plodín a hlavným druhom obilnín v mnohých krajinách. Pozrime sa na klasifikáciu pšenice, druhy, štruktúru rastliny a klasu, históriu pestovania plodiny a význam pre poľnohospodárstvo. Aké vlastnosti a vlastnosti má pšenica, aké odrody a odrody sú obľúbené, kde plodina rastie a hlavné metódy jej pestovania.
Čo je pšenica
Pšenica patrí do rodiny obilnín, trvalka alebo ročná, pri pestovaní jednoročná rastlina.Na otázku, či ide o trávu alebo ker, odpovedáme, že ide o bylinnú rastlinu, ktorá krí a tvorí niekoľko stoniek. Pšenica sa rozmnožuje pomocou semien zŕn, ktoré sa tvoria v kláskoch zhromaždených v priamom a zložitom klase.
Pšenica tvorí kvety v kláskoch po 2-4 kusoch, celkovo sa vytvorí rôzny počet zŕn, predpokladá sa, že podľa počtu plodov v klase sa dá približne určiť úroda obilniny - koľko zŕn je obsiahnutých v klase. klas, toľko centov na hektár sa dá vyzbierať. V priemere sa v jednom uchu vytvorí 25-35 semien, ale môže ich byť aj viac.
Význam pšenice pre poľnohospodárstvo je obrovský. Z jeho zŕn sa získava múka na pečenie chleba, výrobu pečiva a cestovín. Pšenica sa používa aj na kŕmenie zvierat a vyrábajú sa z nej alkoholické nápoje.
Štruktúra, uši
Pšenica dorastá do 30-150 cm a má vzpriamené, duté stonky nazývané steblá. Listy sú až 20 mm široké, čiarkovité, ploché, s holým alebo chlpatým povrchom, dobre vyvinutý koreňový systém.
Kvetenstvo je rovný, zložitý klas s dĺžkou 3-15 cm, pozostávajúci z jednotlivých kláskov, ktoré sú umiestnené na osi v dvoch pozdĺžnych radoch. Klásky sú sediace, 9-17 mm dlhé, kvety s krátkou osou. Plodom je zrno dlhé 5-10 mm, oválne, s ryhou v strede, s krátkymi chĺpkami v hornej časti. Jednoduché škrobové zrná.
Príbeh
Pšenica ako druh a obilná plodina pochádza z Blízkeho východu. Teória založená na genetickom porovnaní divých a pestovaných odrôd umiestňuje oblasť pôvodu pšenice do juhovýchodného Turecka. Je možné, že k domestikácii pšenice mohlo dôjsť aj v iných regiónoch, no neexistujú na to žiadne archeologické dôkazy a divá odroda nerastie všade.
Pšenica je jednou z prvých pestovaných obilnín, začala sa pestovať už v neolite. Najprv sa zrejme na potravu používali neúplne zrelé semená, pretože tie zrelé u voľne žijúcich druhov opadávajú hneď po dozretí. Rastlina bola potom postupne domestikovaná výberom semien, ktoré produkovali rastliny odolné voči rozbitiu.
Forma kultúrneho života pšenice zo zóny pôvodu sa začala rozširovať do iných oblastí: do krajín Stredomoria, potom do Indie, Afriky, Británie a Číny. Pšenica sa stala známou na americkom a austrálskom kontinente až v 16.-18.
Charakteristika a vlastnosti pšenice
Kultúra má veľa odrôd a odrôd. V mnohých krajinách okrem štandardných, bežných odrôd existujú aj vlastné, lokálne. Odrody sa líšia tvarom a dĺžkou stonky, klasu, zrnitosťou a dokonca aj chemickým zložením.
Odrody rastlín sa líšia vlastnosťami zrna. Týka sa to veľkosti, tvaru, hrúbky zŕn, ako aj ich vnútornej štruktúry. Štruktúra je určená takou koncepciou, ako je sklovitosť. Ak je väzba medzi časticami zrna silná, potom bude tvrdá a krehká, priehľadná, žltkastej farby a pri rozbití sa rozpadne na kúsky. Takéto vlastnosti sú typické pre tvrdú pšenicu.
V mäkkých zrnách je obsah zrna biely, múčny a drobivý. Existuje aj stredná forma, kedy má zrno múčne jadro a okolo neho je obsah čiastočne mäkkej, čiastočne sklovitej štruktúry.
Jar a zima
Hlavným rozdielom medzi týmito odrodami je vegetačné obdobie. V jarných plodinách trvá v priemere 100 dní, v oziminách - 280 dní. Preto je medzi odrodami týchto odrôd rozdiel v čase výsevu: jarné odrody sa vysievajú na jar, zimné odrody - na jeseň.
Zimné odrody sú citlivé na výživu v štádiu odnožovania, v tomto čase musia prijímať všetky živiny, ak ich nestačí, úroda začne klesať.
Jarné odrody sú citlivejšie na počasie a jeho zmeny, v období odnožovania potrebujú fosfor. V tomto čase sa kŕmenie na listy môže vykonávať ako doplnok ku koreňovému kŕmeniu. Rastliny ich potrebujú najmä v chladnom počasí alebo suchu, dobre absorbujú živiny.Ak porovnáme pekárske vlastnosti múky zo zŕn týchto odrôd, sú vyššie ako vlastnosti zimnej múky. Ale profitujú z toho, že sú produktívnejší.
Mäkké a tvrdé
Rozdiel medzi mäkkou a tvrdou pšenicou nie je len v štruktúre zrna. U mäkkých je stonka tenkostenná a dutá, u tvrdých hrubostenná a vyplnená hubovitou hmotou. Klas prvého je kratší a širší, zrno druhého drží v klase pevnejšie, čo je výhoda aj nevýhoda - pri dozrievaní neopadávajú, ale aj ťažšie sa vymlátia.
Požiadavka na vlhkosť
Nedostatok vlahy ovplyvňuje vývoj rastlín a ich produktivitu. Zvýšenie produkcie vody v dôsledku zavlažovania a zrážok sa prejavuje zvýšením výnosov. Odhaduje sa, že na každých 10 mm vlhkosti sú rastliny schopné zvýšiť výnos o 100 – 200 kg na hektár.
Pri nedostatku vlahy v období rastu stonky sa zle vyvíjajú, ak sa do rastliny dostane málo vody v období od 3 listov do štádia vchádzania do rúrky, môže sa na nej vyvinúť iba 1 stonka. Pri tvorbe generatívnych orgánov vytvára nedostatok vlahy predpoklady pre tvorbu menšieho počtu kláskov, prázdnej spodnej časti a vrchu kláska.
Mrazuvzdornosť
Pšenica sa optimálne vyvíja pri teplote 10-24 °C. Odchýlky od normy majú negatívny vplyv na vývoj a produktivitu pšenice. Rastliny sú obzvlášť citlivé na náhle zmeny teploty počas hlavných štádií vývoja.
Semená a sadenice sú odolné voči chladu, klíčia pri teplotách tesne nad nulou.Listy znesú teploty -7-9 °C a dokonca až -12-18 °C, ak sú otužované. Mladé listy sú obzvlášť odolné voči chladu. Korene pšenice môžu odumrieť pri teplotách -3-5 °C, no sú chránené pôdou, takže sa to stáva len zriedka. Klásky a kvety sa poškodzujú pri -2-3 °C.
Preferovaná pôda
Zimné odrody sú náročnejšie na pôdu, najmä na jej kyslosť. Najlepšie pôdy pre ňu sú černozeme a tmavé gaštanové pôdy s neutrálnou alebo mierne kyslou reakciou. Jarná pšenica nie je taká náročná na pôdy, možno ju pestovať takmer na všetkých druhoch okrem kyslých.
Odrody pšenice
Zimné odrody: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Ermak, Krasnodarskaya 99, Lazurnaya, Astet a ďalšie. Sú to odrody mäkkej odrody kultúry.
Jarné odrody zahŕňajú Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Mnohé odrody sú odolné voči škodlivým organizmom – plesniam, baktériám a škodcom.
Kde rastie?
Väčšina pšenice sa pestuje vo veľkých krajinách – Rusku, Číne a USA. Ide o surovinu na spracovanie na múku, zrno sa používa ako kŕmna a priemyselná plodina. Vyrábajú sa z neho obilniny (krupica, pšenica, bulgur, kuskus) a alkohol na výrobu vodky a piva. Na kŕmenie hospodárskych zvierat sa používa obilie, zelená hmota, slama a senáž. Vďaka tomu je pestovanie pšenice bezodpadovou výrobou.
Existuje veľa odrôd a odrôd pšenice vďaka tomu, že je obľúbenou plodinou a pestuje sa na všetkých kontinentoch. Klasifikácia rozdeľuje plodiny na jarné a zimné odrody, mäkké a tvrdé, medzi nimi sú rozdiely v štruktúre, vlastnostiach, vlastnostiach rastlín a samotných plodov. Závisia od nich vlastnosti technológie pestovania a kvalita múky získanej z obilia.
