Popis a charakteristika 10 najlepších odrôd ozimnej pšenice, výhody a nevýhody

Pšenica je jednou z najbežnejších a najdôležitejších obilnín pre ľudstvo. Má najväčší počet odrôd, ktoré sa používajú na prípravu rôznych produktov – od chleba a pečiva až po cestoviny. Každá odroda ozimnej pšenice má svoje vlastnosti, ktoré sú dôležité nielen pre klasifikáciu, ale aj pre použitie na konkrétny účel.

Druhy odrôd

Na základe kvality klasu a slamy sa pšenica delí do dvoch skupín:

1. Skutočná pšenica.
2. Špalda

V skutočnej pšenici sa zrno ľahko oddelí od filmov.Ucho je pevne pripevnené k stonke, slamka je elastická a odolná a pri mlátení sa nezrúti. V prípade špaldy sú všetky vlastnosti presne opačné: zrno je pevne držané vo fólii, klas sa ľahko oddeľuje od stonky a slama sa počas spracovania produktu drobí.

Vedecká klasifikácia pšenice je zložitá, dôležité je však rozdelenie na mäkké a tvrdé odrody. Je to spôsobené tým, že múka z rôznych druhov pšenice má úplne opačné technické vlastnosti a používa sa na výrobu rôznych produktov.

Mäkký

Odrody mäkkej pšenice tvoria viac ako 95 % z jej celkového počtu. Rastú v oblastiach s vlhkým miernym a horúcim podnebím, takže ich rozšírenie je v regiónoch ako západná a stredná Európa, Rusko a krajiny, ktoré boli predtým súčasťou Sovietskeho zväzu. Tieto odrody sa nachádzajú aj v Austrálii.

Chlebová pšenica má tenkostennú slamku s dutinou vo vnútri, ktorá sa tiahne pozdĺž jej dĺžky. Jeho zrno má vo vnútri sklovitú, polosklovitú alebo múčnatú konzistenciu. Farba škrupín sa môže pohybovať od bielej až po bohatý červenkastý odtieň.

Pevné

Tvrdá pšenica má hustú, pevnú slamu, malé a tvrdé zrno, sfarbené do hnedasto alebo zlatožlta. Obľubuje suchšie a teplejšie podnebie, preto sa vyskytuje v oblasti Stredozemného mora a v desiatkach krajín sveta s vhodným počasím.

Obsahuje malé a tvrdé inklúzie škrobu. Múka získaná z takýchto zŕn obsahuje veľa lepku (lepku), štruktúra je jednotná a jemne zrnitá. Rýchlo absorbuje vodu a iné tekutiny a výrobky z neho zostávajú dlho čerstvé bez toho, aby zatuchli. Vďaka týmto vlastnostiam je múka z tvrdej pšenice ideálna na výrobu vysoko kvalitných cestovín.

Po varení nezmäknú, zachovajú si tvar a majú jemnú chuť.

Najlepšie mrazuvzdorné

Pšenica môže byť zimná alebo jarná. Oziminy sa vysievajú koncom leta až začiatkom jesene, v závislosti od regiónu. Je náročnejšia na kvalitu pôdy, preto je vhodnejšia na siatie v oblastiach s černozemami a gaštanovo úrodnými pôdami.

Pred nástupom chladného počasia majú zimné plodiny čas vyklíčiť a dobre sa zakoreniť. Pomáha im k tomu mierne počasie s dostatkom vlahy. Takáto pšenica je celkom ľahostajná k poveternostným podmienkam, hlavná vec je, že plodiny sú pokryté snehom pred nástupom silného chladu. Preto sú zimné odrody zónované pre chladné oblasti najviac mrazuvzdorné.

Najobľúbenejšie odrody

Keďže pšenica je pre ľudstvo jednou z najobľúbenejších a najdôležitejších obilnín, jej výber sa nezastavil od čias, keď sa ľudia naučili krížiť prvé divoké odrody.Napriek tomu, že v posledných rokoch je zvýšený záujem o také staré druhy a odrody pšenice, ako je pšenica pšenica, špalda a pšenica, selekcia moderných odrôd a odrôd pokračuje.

Vedci sa snažia vyvinúť nové odrody, ktoré sú vhodné nielen na siatie v rôznych klimatických pásmach, ale budú odolné aj voči súboru chorôb obilnín a vykážu aj vysoké a stabilné úrody a odolnosť voči poveternostným podmienkam.

Žezlo

Zimná odroda mäkkej pšenice odporúčaná na pestovanie v regiónoch Novgorod, Nižný Novgorod a Pskov v Rusku.

Výhody:

1. Odolnosť voči suchu je priemerná, v súlade s normou.
2. Odolné proti vypadávaniu zrna z klasu.
3. Mrazuvzdornosť.
4. Kvality pečenia.
5. Odolná proti klíčeniu koreňov, poškodeniu sneťou, stredne odolná proti hrdzi listov.

mínusy:

1. Náchylné na pleseň snežnú, múčnatku a septoriózu.

hrom

Ozimná pšenica je cenná odroda a je súčasťou odrody lutescens.

Výhody:

1. Zimná odolnosť.
2. Odolnosť voči ubytovaniu.
3. Relatívna odolnosť voči suchu.
4. Odroda v polovici sezóny.
5. Vhodné na pečenie chleba a pekárenských výrobkov.

mínusy:

1. Náchylnosť na množstvo chorôb.

Alekseich

Odroda sa odporúča na pestovanie v regióne Belgorod, severných a južných podhorských zónach Krasnodarského územia, Azovských a južných zónach Rostovského regiónu, Stavropolskom území a Adygejskej republike.

Patrí do odrody lutescens.

Výhody:

1. Odroda v polovici sezóny.
2. Zimná odolnosť je nadpriemerná.
3. Odolný voči poliehaniu.
4. Silná pšenica.

mínusy:

1. Rastúci región je obmedzený na južné oblasti Ruskej federácie.

Tanya

Vysoko výnosná polotrpasličia odroda. Líder vo výnosoch pre priemyselné pestovanie.

Výhody:

1. Odroda je odolná voči väčšine chorôb charakteristických pre mäkkú ozimnú pšenicu.
2. Predčasne vyspelý.
3. Ucho bez prístrešku.
4. Odolný voči poliehaniu.

mínusy:

1. Náročné požiadavky na poľnohospodárske zázemie.
2. Je dôležité vybrať správne zóny výsadby.

Bezostaya 100

Stredne rastúca odroda odrody Lutescens. Hrot je valcovitý, s krátkymi ochrannými výhonkami v hornej časti, bez voskového povlaku.

Výhody:

1. Stredne skorá odroda.
2. Zimná odolnosť je nadpriemerná.
3. Odolnosť voči ubytovaniu.
4. Silná pšenica.

mínusy:

1. Stredný výnos.
2. Náchylnosť na množstvo chorôb obilnín.

Yuka

Odroda bola získaná štvornásobným výberom na základe hybridov odrôd Polovchanka a Rufa. Vyznačuje sa odolnosťou voči suchu a produktivitou, čo umožňuje použitie odrody v oblastiach s podobnými klimatickými vlastnosťami. Patrí do žltej odrody (lutescens).

Výhody:

1. Stabilita k ubytovaniu.
2. Odolnosť proti vypadávaniu zrna.
3. Stredne neskorá odroda.
4. Produktivita.
5. Výsev podľa predchodcov, vrátane po kukurici.

mínusy:

1. Úzka distribučná oblasť.

Moskovskaja 56

Odporúča sa na pestovanie v regióne Tula a centrálnej zóne moskovského regiónu. Patrí do odrody Erythrospermum.

Výhody:

1. Stred sezóny.

mínusy:

1. Priemerný a podpriemerný výnos.

Moskovskaja 40

Je v štátnom registri pre regióny Central a Central Black Earth, odporúča sa na pestovanie v regióne Tula. Odroda je erytrospermum.

Výhody:

1. Stred sezóny.
2. Odolnosť voči ubytovaniu.

mínusy:

1. Priemerný výnos.

Moskovskaja 39

Mäkká ozimná pšenica na pestovanie v regiónoch strednej a strednej čiernej zeme Ruska, ako aj v blízkych oblastiach s podobným podnebím a typom pôdy.

Výhody:

1. Stred sezóny.
2. Štandardná zimná odolnosť a odolnosť voči suchu.
3. Odolné proti plesni snežnej, hnilobe a septorióze.
4. Obsah bielkovín v obilí je o 1,5-2% vyšší ako štandardné údaje a lepok o 6-8%.

mínusy:

1. Priemerná odolnosť proti poškodeniu múčnatkou a hnedou hrdzou.

Ermak

Zimná pšenica sa odporúča na pestovanie na území Stavropol, Rostov a Volgograd. Patrí do odrody Erythrospermum.

Výhody:

1. Odolný voči poliehaniu.
2. Stred sezóny.

mínusy:

1. Priemerný alebo podpriemerný výnos.
2. Úzke oblasti pestovania.

Každá z nových alebo starých odrôd pšenice má svoje výhody a nevýhody, takže s množstvom produktov si výrobcovia môžu vybrať vhodný osivový materiál.