Technológie pestovania ozimnej pšenice, jej vlastnosti a produktivita

Zimná pšenica je jednoročná rastlina, ktorá sa vysádza od konca leta do jesene. Stihnú vyklíčiť a zakoreniť pred prvým chladným počasím. Zároveň s príchodom jarného tepla plodina pokračuje vo svojom životnom cykle. Zimné plodiny prinášajú skôr úrodu ako jarné plodiny. Ak chcete získať veľa kvalitného zrna, je dôležité správne vykonávať výsadbu a poskytnúť pšenici dobrú starostlivosť.

História pôvodu a distribúcie

Kultivovaná pšenica sa začala pestovať v juhozápadnej Ázii. Postupom času sa rozšíril po celom kontinente. Pred začiatkom nášho letopočtu sa pšenica dostala aj do Afriky. Následne začali túto plodinu pestovať aj Európania. Boli to tí, ktorí priviezli obilie do Ameriky. Najprv skončil na juhu a potom na severe.

V 18. a 19. storočí sa rastlina začala pestovať aj na iných kontinentoch. Takto sa stala populárnou v poľnohospodárskom systéme. Postupom času sa objavili rôzne odrody a druhy pšenice. Medzi zimné odrody patria tvrdé a mäkké odrody. Hlavným rozdielom medzi nimi je úroveň tvrdosti. Rozdiel je aj v množstve bielkovín a škrobu.

Národný hospodársky význam

Ozimná pšenica zaberá veľké poľnohospodárske plochy. Je cenený pre svoje vynikajúce nutričné ​​vlastnosti. Zloženie zŕn spĺňa všetky požiadavky na uspokojenie ľudských potrieb. Obsahuje nasledujúce zložky:

• proteíny;
• tuky;
• škrob;
• vitamíny skupiny B, PP, E;
• zložky popola;
• provitamíny – karotén a ergosterol.

Zimná pšenica sa používa v rôznych oblastiach života:

1. Keďže obilniny sú zastúpené najmä mäkkými odrodami, najčastejšie sa z nich vyrába múka. Následne sa používa na výrobu chleba a pekárenských výrobkov. Ozimná pšenica sa používa na výrobu múky najvyššej kvality, ktorej množstvo vlákniny je minimálne 28 %. Chlieb vyrobený z takýchto surovín je veľmi výživný a má výbornú chuť.
2. Ozimná pšenica sa často používa v cukrárskom priemysle a v menšej miere sa používa na výrobu cestovín. Na výrobu cestovín sú vhodnejšie odrody tvrdej pšenice.
3. Z obilnín sa často pripravujú pšeničné otruby a koncentrované krmivo pre rôzne druhy hospodárskych zvierat. Nasekanou slamou sa skrmuje dobytok. Niekedy sa mieša s melasou.
4. Slama sa dobre hodí ako podstielka do maštale. S príchodom jari sa pšenica využíva ako zelené krmivo.
5. Rastlina sa často používa na striedanie plodín. Pôsobí ako vynikajúci predchodca pre iné plodiny.
6. Kultúra sa často používa v spracovateľskom priemysle. Zrná sú vhodné na výrobu škrobu, alkoholu, dextrínu a iných látok. Slamu možno použiť na výrobu rohoží, papiera a domácich potrieb.

Rozdiely od jarnej pšenice

Ozimná a jarná pšenica majú určité rozdiely. Sú nasledovné:

1. Obdobie rastu. U ozimných plodín je dlhšia ako u jarných plodín a predstavuje 269 – 360 dní. Jarná pšenica dozrieva za 85-100 dní.
2. Termíny výsevu. Zimné odrody sa vysádzajú od konca leta do neskorej jesene. Jarnú pšenicu možno vysádzať od polovice do konca jari – konkrétne načasovanie je určené klimatickým pásmom. Je dôležité vykonať výsadbové práce v krátkom čase. Je to spôsobené tým, že vietor a slnko odstraňujú vodu zo zeme. Výsledkom je, že rastlina nemôže vytvárať korene a má nedostatok cenných látok. Pšenica ozimná sa vysádza s prihliadnutím na počasie. Pri skorom výseve plodina príliš krí, čo spôsobuje zníženie odolnosti voči mrazu a vplyvu parazitov. V neskorších fázach sa výsadby nestihnú zakoreniť. To vyvoláva pokles výnosov.
3. Požiadavky na pôdu. Ozimnú pšenicu sa odporúča sadiť do úrodnej pôdy, ktorá obsahuje veľa dusíka, draslíka a fosforu. Tvorba koreňov a ďalší rast závisí od schopnosti získať cenné látky.Pšenica nerastie v bažinatej, podzolickej, slanej a rašelinovej pôde. Jarné odrody sa vyznačujú mohutnejšími koreňmi, ktoré lepšie absorbujú cenné minerály. Vo fáze odnožovania rastliny potrebujú fosfor. Rastú dobre v neutrálnej a mierne alkalickej pôde. Kyslé pôdy nie sú vhodné pre plodiny.
4. Faktory počasia. Jarné odrody sú viac závislé na výkyvoch teploty vzduchu a rýchlo sa meniacom počasí. Preto je také dôležité vykonávať listovú výživu. Ozimná pšenica sa považuje za ekologickejšiu. V štádiu odnožovania je však potrebné hnojenie aplikovať včas. V opačnom prípade existuje vysoká pravdepodobnosť zníženia produktivity.
5. Účel. Obe odrody sú hodnotné z hľadiska aplikácie. Múka je vyrobená z mäkkých odrôd ozimnej pšenice, ktorá má vynikajúce nutričné ​​vlastnosti a vysoký obsah kalórií v obilninách. Cereálie a cestoviny sú vyrobené z tvrdej jarnej pšenice. Plodina sa považuje za veľmi cennú, pretože má vynikajúce pekárske vlastnosti.

Morfologické a biologické vlastnosti

Zimná pšenica sa považuje za jednoročnú rastlinu, ktorá patrí do čeľade Poa. Je to vzpriamená tráva, ktorá sa dá rozmnožovať obilím. Rastlina sa vyznačuje vláknitými koreňmi, ktoré sa nachádzajú blízko samotného povrchu zeme. Sú však schopné preniknúť do hĺbok 120-200 centimetrov.

Tento druh pšenice sa vyznačuje dlhými kopijovitými listami, na ktorých sú paralelné žilky. Množstvo olistenia a jeho veľkosť ovplyvňujú rôzne faktory – klíma, odroda, úrodnosť pôdy.

Listy ozimnej pšenice majú 2 odrody:

• bazálna - vytvorená z podzemných uzlov;
• stonka - rastú na prízemnej časti rastliny.

Pri pestovaní tohto druhu pšenice stojí za to vziať do úvahy botanické vlastnosti rastliny. Táto kultúra je považovaná za jednu z najnáročnejších z hľadiska klímy a vplyvu vonkajších faktorov. Pri poveternostných anomáliách hrozí zničenie väčšiny plodín.

Táto pšenica je dlhodenná plodina, ktorá potrebuje veľa svetla. Vďaka procesom fotosyntézy, ktoré sa vyskytujú výlučne pod vplyvom slnka, sa v štruktúre hromadia užitočné prvky. Pri optimálnom osvetlení získajú kríky a listy zelený odtieň. Nasledujúce prejavy naznačujú nedostatok slnka:

• dolné internodium rastie;
• odnožový list sa objavuje v spodnej časti, čo vedie k zhoršeniu zimnej odolnosti plodiny;
• v prípade nedostatku jarného svetla sa plodina príliš naťahuje a ľahne;
• Vo fáze dozrievania a plnenia zrna spôsobuje nedostatok svetla zhoršenie kvalitatívnych vlastností plodiny.

V závislosti od štádia pestovania vyžaduje plodina rôzne teploty. Vo všeobecnosti je ozimná pšenica rastlina s priemernou zimnou odolnosťou. V prípade snehu znesie teploty až do -25 stupňov. Ak nie je sneh, rastlina zomrie pri -16 stupňoch.

Klíčenie semenného materiálu nastáva pri teplote +1-2 stupňov. Pre úplný rozvoj však kultúra vyžaduje +12-15 stupňov. Sejacie práce by sa mali začať, keď priemerné denné ukazovatele dosiahnu +14-17 stupňov.

Rastliny, ktoré dokázali dobre zakvitnúť a vytvorili 2-4 výhonky, sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou voči mrazu. V prerastených plodinách, ktoré majú 5-6 výhonkov, sa mrazuvzdornosť znižuje.

S príchodom jari sa obnovuje kultúrny rozvoj. V tejto dobe je optimálna teplota +12-15 stupňov. Ak prekročia +25 stupňov, rastové fázy sú narušené.

V štádiu kvitnutia potrebuje zimná pšenica teplotu +18-20 stupňov. Pri +35-40 stupňoch a nízkej vlhkosti vzduchu sa zrná zmenšujú. V štádiu plnenia ovocia sú optimálne parametre +22-25 stupňov.

Počas celého vegetačného obdobia sa ozimná pšenica vyznačuje svojimi nárokmi na vlahu. Konkrétnu potrebu vody však určuje vývojové štádium, hustota výsadby, poveternostné podmienky. Počas fázy klíčenia semien a počas vzchádzania klíčkov vyžaduje pšenica veľa vlhkosti. V opačnom prípade budú výsadby príliš riedke.

S nedostatkom vlhkosti v štádiu odnožovania klesá aj produktívne odnožovanie. Pozor si treba dať aj na množstvo vody v období stonkovania alebo erupcie.Pri nedostatku vlahy klesajú parametre zrnitosti klasu. To negatívne ovplyvňuje výnos rastliny. Zároveň je nežiaduce aj predĺžená vlhkosť - brzdí rast plodiny.

Fázy vývoja

Vegetačné obdobie zahŕňa niekoľko fáz rastu pšenice. Postupnosť kultúrneho vývoja je určená podľa rôznych systémov – podľa Zadoxa, Fikesha, Changa a Konzaka. Dnes sa najčastejšie používa jednotná rozšírená stupnica. Medzi hlavné fázy kultúrneho rozvoja patria:

1. Vychádzanie sadeníc. Optimálna teplota na klíčenie semien je +20-25 stupňov. V takýchto podmienkach sa klíčky objavia v dňoch 7-9. Pre šetrnejší vzhľad klíčkov však pšenica vyžaduje +12-17 stupňov. Trvanie štádia klíčenia sa tak predlžuje na 15-25 dní.
2. Tillering. Táto fáza je typická pre obilniny. V tomto štádiu plodina vyvíja bočné výhonky a uzlové korene. K obrábaniu pšenice dochádza na jeseň a na jar. Proces začína od okamihu, keď sa vytvoria 3-4 listy. Keď teploty klesnú na +6-10 stupňov a dostatočná vlhkosť, rast rastlín sa spomaľuje. Zároveň začne rýchlo krívať. Proces je priaznivo ovplyvnený zavedením dusíkatých látok a veľkosťou semien. V priaznivých podmienkach tvorí kultúra 3-5 stoniek. Odnožový uzol je hlavným orgánom. Pri jej poškodení hrozí úhyn úrody.
3. Výstup do skúmavky alebo stopky. Za začiatok tohto štádia sa považuje vytvorenie prvého kmeňového uzla. Vyskytuje sa 25-35 dní po začiatku jarného rastu. Uzol sa nachádza 2-5 centimetrov od povrchu zeme. V chladnom a zamračenom počasí sa však rast plodín zastaví.
4. Smerovanie.1 mesiac po vynorení do skúmavky nastáva moment smerovania. V tomto prípade klas vychádza z pošvy horného listu. Intenzitu tohto štádia ovplyvňuje objem vlahy a užitočných prvkov v pôde. Toto obdobie sa považuje za najpriaznivejšie na aplikáciu fungicídov. Vďaka ich použitiu je možné vyhnúť sa rozvoju patológií.
5. Bloom. 2-3 dni po začiatku klasenia začína kvitnúť ozimná pšenica. Trvanie tejto fázy je 1 týždeň.
6. Dozrievanie. V tomto štádiu sa tvoria a nalejú zrná. Trvanie tejto fázy je ovplyvnené odrodou pšenice a poveternostnými podmienkami.

Populárne odrody

Existuje mnoho populárnych odrôd ozimnej pšenice, ktoré možno opísať takto:

1. Obľúbená je mäkká odroda, ktorej dozrievanie trvá 283-287 dní. Rastlina je stredne veľká a znesie aj silné mrazy. Zároveň je potrebné plodinu zalievať včas. Z 1 hektára je možné nazbierať 96-107 centov obilia.
2. Podolyanka - dozrievanie plodov trvá 305-310 dní. Veľkosť stonky s uchom dosahuje 95-99 centimetrov. Zrná majú vajcovitý tvar a červenú farbu. Kultúra je odolná voči mrazu a suchu. Parametre úrody sú 60 centov na hektár.
3. Shestopalovka je mäkká odroda ozimnej pšenice. Rastliny dosahujú výšku 85-90 centimetrov. Dozretie zberu trvá 280 – 285 dní. Výhodou odrody je odolnosť voči mrazu, suchu, padaniu klasov a chorobám.

Pestovateľská technológia

Pri pestovaní ozimnej pšenice je potrebné vytvoriť jej optimálne podmienky. Najprv sú semená pripravené na siatie. Vhodná teplota na klíčenie semien je +20-25 stupňov. Dezinfekcia sa považuje za dôležitú etapu predsejbovej prípravy.

Dodržiavanie pravidiel striedania plodín je veľmi dôležité. Preto je také dôležité vybrať správnych predchodcov pre ozimnú pšenicu.

Starostlivosť o plodiny zahŕňa niekoľko postupov:

1. Valcovanie po sejbe. Tento postup sa vykonáva od okamihu, keď semená zasiahnu pôdu. Zlepšuje kontakt osiva s pôdou, znižuje straty vody a robí sadenice priateľskejšie.
2. Otrasné. Tento postup pomáha uvoľniť pôdu a vyčistiť jarné výhonky buriny.
3. Ochrana pri pristátí. Na jar by sa klíčky mali kŕmiť dusíkom a mikroelementmi. Pri veľkom počte burín sa používajú herbicídy.

Choroby a škodcovia

Zimná pšenica môže trpieť nasledujúcimi patológiami:

• snehová pleseň;
• hnedá hrdza;
• múčnatka;
• askochyta;
• septoria ucha a lístia;
• rôzne druhy škvŕn;
• ofiopatická koreňová hniloba.

Z parazitov je plodina náchylnejšia na nasledujúci hmyz:

• voška;
• chlebové chrobáky;
• obilné mušky;
• Hessian muchy;
• napájačka chleba

Na zvládnutie problémov by ste mali používať špeciálne látky. Odporúča sa ich aplikovať vo fáze výsevu. Ak hmyz prekročí povolenú normu, vykoná sa opakované ošetrenie insekticídmi.

Faktory ovplyvňujúce zvýšenie a zníženie úrody

Na zvýšenie produktivity sa posudzuje stav výsadieb. Pri pestovaní ozimnej pšenice by ste mali dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• striedanie plodín;
• správne aplikovať hnojivá;
• ošetrite pôdu pred výsadbou;
• vybrať správnu odrodu;
• Včas ošetrujte výsadby pred chorobami a škodcami.

Parametre výnosu negatívne ovplyvňujú nasledujúce faktory:

• biologické - použitie odrôd, ktoré sú náchylné na vypadávanie, poliehanie a choroby;
• agronomický – nesprávny výber odrody v závislosti od regiónu;
• technicko – technické nedostatky, ktoré vedú k zníženiu kvality orby.

Ako ho správne skladovať a ako dlho

Priamy zber sa považuje za populárny spôsob zberu. Niekedy sa používa samostatná metóda. Prvá možnosť sa používa, keď sú plodiny úplne zrelé a parametre vlhkosti sú 18%. Zvlášť sa odporúča zbierať vysoké odrody pšenice.

Ozimná pšenica je obľúbenou plodinou, ktorá sa využíva na výrobu múky a pekárenských výrobkov. Pre úspešné pestovanie rastliny je dôležité dodržiavať základné odporúčania.