Asp je jedinečný zástupca Karpovidae, jedinej dravej ryby tejto čeľade. Tento druh má mnoho populárnych mien: šeresper, kôň, grip, belest. Chytanie boleňa nie je jednoduché, napriek tendencii zhlukovať sa v lete do veľkých kŕdľov, pretože ryby sú mimoriadne opatrné. Ale práve preto je chytenie riečneho dravca mimoriadne potešením. Pre rybárov vám podrobne povieme o rybe asp: aký druh ryby to je, ako ju chytiť, aká je chutná a výživná.
Popis ryby
Táto ryba je veľká, masívna, s predĺženým a silným telom.Šupiny sú jasne strieborné, malé, nie tuhé. Chrbtová časť šupín je tmavšia a má modrastý odtieň. A brucho je svetlo strieborné. Sheresper dorastá v priemere do 50 cm, no niektoré jedince môžu dorásť až do metra. Priemerná hmotnosť dospelej ryby je 2-4 kg, ale niektorí jedinci môžu jesť viac ako 10 kg.
Hlava má zaujímavý tvar: je predĺžená, s ostrým ňufákom a veľkými ústami a spodná čeľusť je zakrivená nahor ako buldog. Oči sú malé, zelenožlté. Kaudálne, chrbtové a panvové plutvy sú sivé s tmavosivým okrajom a prsné plutvy umiestnené po stranách sú červenkasté. Chrbtová plutva asp je podobná ako u žraloka. To znamená, že keď ryba vystúpi na hladinu nádrže, plutva je viditeľná nad vodou.
Starý názov ryby - šeresper - dostal pre svoju schopnosť široko rozťahovať plutvy. Asp si takto pomáha vyskočiť z vody pri prenasledovaní koristi.
Životnosť je určená životnými podmienkami. Asp žije v priemere až 10 rokov. V moderných podmienkach sa však zástupcovia tohto druhu zriedka dožívajú tohto veku, pretože po prvé sú to komerčné ryby, ktoré si mnohí rybári želajú, a po druhé, environmentálna situácia v ich biotopoch sa každým rokom zhoršuje.
Habitat
Druh je považovaný za európsky, hoci v skutočnosti je jeho rozsah širší. Asp sa nachádza v riekach Čierneho mora, Baltského mora, Azova a Kaspického mora. Obzvlášť veľké populácie sa pozorujú v povodiach Čierneho mora: v Done, Dnepri, Dunaji, Dnestri a ich prítokoch. V severných oblastiach Ruska žije asp v jazerách Pskov, Ladoga a Onega, Severná Dvina, Neva a jej prítoky a jazero Ilmen.
Škandinávci tiež lovia asp vo svojich jazerách a riekach. Významné populácie dravých rýb sú pozorované v nemeckých, rakúskych a balkánskych nádržiach.V stredoázijskom regióne je bežný aj šeresper, ktorý sa loví v jazere Balchaš, v kaspických riekach Syrdarja a Amudarja, v mnohých kazašských a uzbeckých nádržiach.
Asp uprednostňuje plávanie blízko hladiny a v stredných vrstvách vody. Tendencia stúpať k vodnej hladine je obzvlášť často pozorovaná u rýb za jasných a teplých dní, pretože zástupcovia tohto druhu majú radi teplo. A v zlých dňoch sa asp snaží zostať v hĺbke nádrže. Šeresper hibernuje v priehlbinách dna, trávi tam nočné hodiny a počas dňa má sklon k plytkej vode.
Riečne kanály strednej hĺbky, jazerá a nádrže v blízkosti priehrad sú hlavnými biotopmi asp. Táto ryba nemôže existovať v nádrži so stojatou, kalnou vodou zarastenou bahnom a vodnou vegetáciou. Veľké ryby nebudú môcť žiť v malých riekach a potokoch. Asp ako sladkovodný druh nežije v moriach. Pre pohodlný biotop pre dravé ryby musí byť nádrž priestranná, čistá, s dobrou a stabilnou cirkuláciou vody a dostatočným množstvom drobných živočíchov, ktoré sa stanú potravou.
Diéta
Asp je predátor-bojovník. Na svoje obete neútočí, ale rýchlo a zúrivo na ne útočí. Po objavení kŕdľa malých rýb sa dravec rýchlo vydá týmto smerom, vyskočí z nádrže a skôr, ako sa obete spamätajú, zasiahne vodu silným chvostom. Úder ryby omráči a zostanú v omámení niekoľko sekúnd. Tento čas stačí na to, aby asp prehltol obeť.
Napriek svojmu dravému životnému štýlu nemá asp zuby v čeľusti. Tento dravec je zameraný na malú korisť, ktorú je možné prehltnúť celú, na jej ulovenie využíva špecifický spôsob lovu opísaný vyššie.Práve pre svoje hlučné lovecké zvyky, pre vrhanie sa na korisť zhora pri skoku, dostal osík, v niektorých oblastiach známy aj ako čerešňa alebo tereh, svoje ľudové pomenovania „kôň“ a „chmat“.
Okrem malých rýb, najmä guľáša, jalca a šprota, loví šeresper:
- smažiť;
- spodné červy;
- malé obojživelníky;
- malé kôrovce;
- vážky, mole, chrobáky;
- larvy hmyzu vyvíjajúce sa vo vode.
V lete, keď sa nádrže naplnia mladými rybami, sa aspy zjednocujú v húfoch, všetky sa spolu schovávajú v ohyboch riečnych kanálov pre pohodlie obetí útoku. Hoci v iných obdobiach roka tieto dravé ryby uprednostňujú osamelý životný štýl. Po jedle dravci odpočívajú v hĺbke a trávia potravu. Asp sa živí iba cez deň, takže by mal byť chytený počas denného svetla.
Ryby v posledných októbrových dňoch odchádzajú na zimu do dolných priehlbín, kde sa až do príchodu jari takmer nekŕmia, vykazujú minimálnu fyzickú aktivitu, sú v letargickom stave. Preto je zbytočné chytiť zimujúceho šerespera, na lov tohto dravca by ste mali ísť v lete.
Prirodzení nepriatelia
Dospelý asp je veľká a opatrná ryba, takže sa len zriedka stáva obeťou iných predátorov. Jediné, čo je pre ňu desivé, sú veľké dravé vtáky, ktoré dokážu svojimi pazúrmi vytrhnúť ryby z vody, napríklad výry a orly. Ale mladé aspy sú prakticky bezbranné voči iným veľkým dravým rybám. Čajky a iné jazerné a riečne vtáky tiež lovia mladé ryby.
Ale, samozrejme, ľudí možno považovať za najvážnejšieho nepriateľa asp. Chytiť šerespera je drahocenným snom mnohých rybárov, ktorí chodia na ryby od mája do októbra. Na udicu s plavákom alebo na prívlač lovia dravé ryby. Ako návnadu používajú rôzne živé tvory, ktorými sa asp živí: chrobáky, červy, larvy.Na muškárenie sa používajú umelé nástrahy v podobe hmyzu a rybičiek. V lete, v období najväčšej aktivity rýb, lovia prívlačou na živú nástrahu pomocou rotačky alebo voblera.
Súťaže v prívlači Asp sú na Západe populárne. Zvyčajne sú usporiadané skoro ráno, keď hladný dravec chytí akúkoľvek návnadu.
Nie je ťažké určiť, ako sa dravá ryba pohybuje pozdĺž rieky. Aby ste to dosiahli, musíte dávať pozor na špliechanie z nárazov chvosta na hladinu vody. Odporúča sa nahodiť návnadu presne na miesto, kde ryba práve narazila na vodu. Po zásahu asp prehltne dezorientovanú obeť a existuje šanca, že chytí aj návnadu. Šeresper je silný, po zachytení sa aktívne rozbije. Preto na chytanie tejto ryby musíte použiť silné a spoľahlivé vybavenie.
Asp má výborný zrak, dokáže rozoznať živú rybu od návnady. Preto by ste si mali kúpiť návnadu, ktorá je čo najrealistickejšia, prakticky sa nelíši od skutočnej ryby. Musíte tiež vziať do úvahy, že asp, plávajúci na hladine vody, dokáže rozlíšiť rybára sediaceho na brehu. Keď si ryba uvedomí, že hrozí nebezpečenstvo, nikdy nechytí návnadu, dokonca ani tú najrealistickejšiu. Preto by mal mať rybár na sebe maskáčový oblek, ktorý mu umožní splynúť s okolitou prírodou. A pri rybolove by ste nemali robiť hluk na brehu ani sa aktívne pohybovať.
Rozmnožovanie a neresenie
Pohlavne dospieva ryba vo veku 4 rokov. V tomto veku už asp váži 500 g Samce a samice sa veľkosťou tela nelíšia. Tento druh kapra sa rozmnožuje v školách. Po hladnej zime je asp slabý a vyčerpaný, takže počas trenia neloví: na to jednoducho nie je fyzická kapacita.Neresiace sa ryby sa živia iba neaktívnou korisťou: larvami, kôrovcami a červami. Ale po trení začnú požierať.
Pár rýb v procese párenia pláva v spodnej časti nádrže. Na jednom úseku rieky môžete vidieť naraz tucet párov rýb. Aspy, ktoré patria do rodiny Karpovcov, prejavujú v období neresenia komplexný charakter: samce sú voči sebe agresívne, v boji o pozornosť sa samice často púšťajú do bitiek a spôsobujú viac či menej vážne zranenia svojim protivníkom.
Neres začína koncom apríla a trvá niekoľko ďalších dní v máji. Pohodlná teplota vody počas neresu je +8-15°C. Nezáleží na tom, aký silný je prúd. Ryba je dostatočne silná na to, aby plávala proti prúdu. Samice, ktoré si vybrali oblasť so skalnatým, piesčitým alebo bahnitým dnom, umiestnia na stonky podvodných rastlín 100 - 300 pomerne veľkých vajec s priemerom 2 mm. Samec ich potom oplodní. Asp vajíčka sú lepkavé, takže sú pevne spojené s rastlinami.
Trvanie inkubácie je určené teplotou vody. Ak teplota presiahne +15°C, potom je možné očakávať potomstvo do 5 dní. Ak je teplota vody nižšia, poter sa vyliahne za 8 dní. A ak je teplota nižšia ako +12 ° C, potomstvo sa objaví za 12-15 dní.
Čerstvo vyliahnutý plôdik je malý, jeho dĺžka nepresahuje 7 mm. Najprv sa živia obsahom žĺtkového vaku na bruchu. Potom nájdu časť nádrže s tichým prúdom alebo plytkú oblasť a začnú tam hľadať potravu. Poter sa živí živočíšnym planktónom. Mladé rybky rýchlo rastú a cez leto narastú natoľko, že na jeseň je rybičiek dosť.
Počet a počet obyvateľov
Populácia tejto komerčnej ryby je malá kvôli značnej úmrtnosti mladých zvierat. Mladé bolene sa často chytia do rybárskych sietí, ale vyhadzujú sa ako iné „odpadkové“ ryby. Druhým faktorom poklesu populácie je znečistenie vody. Pokles populácie viedol k tomu, že asp je dnes vzácnym druhom a je uvedený v Medzinárodnej červenej knihe. Rusko znepokojuje aj zníženie počtu komerčných druhov. V niektorých ruských regiónoch sa asp stal tak vzácnym, že bol zaradený do regionálnych červených kníh, napríklad v Karélii.
Z dôvodu znižovania prirodzenej populácie vyvstala otázka chovu šerepra na komerčné účely v umelých nádržiach. Jediným problémom je, že asp nemá rád život v stojatých vodách. To znamená, že umelé rybníky musia byť vyrobené tak, aby boli pohodlné pre ryby. Už existujú podnikatelia, ktorí sa zaoberajú chovom osina v rybníkoch. A získané skúsenosti dokazujú, že keď sa vytvoria pohodlné podmienky, ryby dobre priberajú a aktívne produkujú potomstvo.
Odrody
Existujú 3 poddruhy dravých kaprovitých rýb:
- asp obyčajný, tiež známy ako európsky asp, vyskytujúci sa v celej Európe;
- červené pery - nachádzajú sa v riekach patriacich do južného a stredného povodia Kaspického mora;
- Aral - nachádza sa výlučne v Syrdarji a Amudarji.
Komerčná hodnota
Asp sa považuje za cennú komerčnú rybu, pretože jej mäso má vysokú chuť. V dôsledku poklesu populácie druhu sa však jeho komerčný úlovok stal druhoradým. V minulých dobách v Rusku boli šeresperi aktívne chytení v riekach Ural. A podiel tejto ryby na celkovom úlovku rieky dosiahol 80 %.
Dnes už podiel osika na celkovom úlovku nepresahuje 10 %, a to len tam, kde sú pomerne veľké populácie. Tam, kde asp žije v malom počte, sa uloví 1-3% z celkového úlovku. Táto ryba sa dnes loví v južných kaspických riekach, v nádržiach a vodných tokoch dolnej Volhy. Odroda s červenými perami sa chová na farmách založených na riekach Aralského jazera.
O aspovom mäse
Mäso Sheresper má stredný obsah tuku, ale je nezvyčajne jemné, mäkké a šťavnaté. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, kyselinu askorbovú, retinol, vápnik a fosfor.
Sheresper je dosť kostnatý, takže je lepšie používať veľké a stredne veľké ryby. Pre vysoký obsah kostí je asp vhodnejší na pečenie, varenie, údenie a sušenie. Málokedy sa vypráža. Po údení alebo sušení sa produkt stáva skutočnou pochúťkou. Vplyvom soli a teploty kosti malých rýb zmäknú a pri žuvaní sa stanú nepostrehnuteľnými.
Slaný sušený asp sa takmer nelíši od drahého balyku vyrobeného z lososových rýb.
Obsah tuku závisí od toho, kde a v akom ročnom období sa ryba loví. Najtučnejšie exempláre sa nachádzajú vo veľkých riekach na jeseň, pretože v tomto ročnom období sa šeresper vykrmuje pred zimovaním. Preto je pre ľudí s diétou vhodnejšie používať asp pri varení na jar.
