Hlaváč alebo tĺc, známy aj ako Squalius cephalus, je rozšírená stredne veľká ryba z čeľade kaprovitých. Jeho charakteristickým znakom je veľká vzpriamená hlava so širokým a plochým čelom, od ktorého dostal svoje meno. Jelce sú obľúbené medzi rybármi, či už lovia s muškárskym prútom, prívlačovým prútom alebo plavákovým prútom. Názory na chuť sa rôznia: pre niekoho priemerná chuť, iná chválená.
Čo je to za rybu
Sladkovodné rozlohy nádrží sú domovom elegantného predstaviteľa čeľade kaprovitých - tĺka.Táto ryba udivuje svojou obrovskou veľkosťou a atraktívnym vzhľadom. Dospelé jelce môžu dosiahnuť pôsobivých 80 centimetrov na dĺžku a vážiť až 8 kilogramov. Väčšina z nich sa však zmestí do skromnejšieho rámca s hmotnosťou nie viac ako 4 kilogramy. Chubs pokračujú v raste počas svojho života, ktorý môže trvať asi 18 rokov.
Charakteristickým znakom jelca je jeho mohutná hlava so sploštenou hornou časťou a širokým čelom. Pozornosť však nepúta len hlava, ale aj ich žiarivé sfarbenie. Tmavozelený chrbát a striebristé boky, ktoré získavajú zlatistý nádych, vytvárajú jedinečný obraz tejto ryby. Charakteristické znaky sú viditeľné aj vo farbe plutiev: análne a brušné plutvy sú jasne červené, prsné plutvy sú oranžové a chrbtové a chvostové plutvy sú tmavo modré. Prirodzene, farba jelcov sa môže mierne líšiť v závislosti od ich veku a biotopu.
Tieto ryby sú vo svojom prostredí neuveriteľne rozmanité. Sú distribuované takmer po celej Európe a v stredných zemepisných šírkach Ruska. Horské rieky Krymu sa však pre nich stali skutočne pôvodnými priestormi. Je mimoriadne zaujímavé, že jelce dávajú prednosť riekam so silným prúdom a studenej vode. Tento jav je obdivuhodný vzhľadom na to, že ich príbuzní v takýchto podmienkach nedokážu prežiť.
V jazerách sa však jelce tak často nenachádzajú, s výnimkou jazier Ilmen a Chukhlomskoye, ako aj v malých rybníkoch s nedostatočným prietokom. Na jar, po prvom februárovom rozmrazení, ryby opúšťajú svoje zimoviská a idú po prúde. Najradšej cestujú v kŕdľoch rýb rovnakého veku.
Samice, ktoré dosiahnu vek troch rokov, sú pripravené na trenie a začínajú klásť vajíčka.Tento cenný prírodný zdroj sa nachádza na plytkom, skalnatom dne so silnými prúdmi. Doba trenia závisí od klimatických podmienok a zvyčajne sa vyskytuje v marci až apríli. Vajcia čuba sú neuveriteľne malé a majú oranžovú farbu, vďaka čomu sú jedinečné od ostatných cyprinidov. Malá samica s hmotnosťou o niečo viac ako kilogram je schopná naklásť až 100 000 vajíčok, vďaka čomu je chub jedným z najplodnejších predstaviteľov sveta rýb.
Ako vyzerá
Jedná sa o rybu so silným a predĺženým valcovitým telom, mierne stlačeným po stranách. Jelca, ryba, ktorá žije v našich vodách, má zaujímavú vlastnosť – hlavu má väčšiu ako väčšina ostatných druhov rýb. Má široké a ploché čelo, z čoho vychádza aj jeho názov. Názov „chub“ pochádza zo slova „hlava“, čo označuje vyčnievajúcu časť jeho jatočného tela.
Táto ryba má tiež charakteristické žltkasté oči s hnedo-žltými škvrnami nad nimi, veľkú hornú peru, hrubú a mäsitú spodnú peru, kostené platničky namiesto posledného páru plutiev na mletie potravy, ako sú tvrdé panciere chrobákov alebo exoskeletony chrobákov. kraby. Chrbtová strana tela pozostáva z veľkých, pevne pripevnených šupín, ktoré sú striebornej farby so zlatými odtieňmi okolo každej. Šupiny na prednej strane majú tmavú škvrnu, ktorá sa rozširuje a vytvára škvrnitú oblasť.
Farba má tmavosivý alebo čierny základ s jemným nádychom do tmavozelenej, modrej alebo fialovej. Boky žiaria striebristým leskom pripomínajúcim odtiene čerstvého mlieka, zatiaľ čo jeho zadnú stranu zdobia kompaktné a odolné šupiny, ktoré do seba dokonale zapadajú.
Chrbtová plutva pozostáva z 3 nerozvetvených lúčov a 8-9 rozvetvených, ktoré majú tmavšie okraje pripomínajúce široké čierne okraje. Chvostová plutva jelca je zdobená elegantným zárezom namaľovaným v tónoch, ktoré zodpovedajú farbe rybieho chrbta. Prsné plutvy priťahujú oko svojimi oranžovými odtieňmi, zatiaľ čo análne a panvové plutvy potešia svojou žiarivou červeno-tmavou alebo bordovou paletou, niekedy s jemným bledým okrajom a pôvabne zaoblenými rohmi.
Habitat
Európsky a ázijský areál jelca vyzerá veľmi pôsobivo, keďže siaha od Pyrenejí až po pohorie Ural. V severovýchodnej Európe sa oblasť rozšírenia rozširuje do Severnej Dviny a v Ázii do rieky Eufrat. V južných oblastiach tlupa rozširuje svoj majetok na pobrežie Stredozemného mora, zatiaľ čo na severe hranice jeho biotopu úplne pokrývajú Škandinávsky polostrov. Ako teplovodná ryba nežije v oblastiach s drsnými zimami východne od pohoria Ural. Východné hranice chub sa tiahnu pozdĺž malebných riek: Ufa, Ural, Ilma, Chusovaya, Slyva a Kostroma.
Jelec citlivo reaguje na ukazovatele kvality vody a selektívne si vyberá rieky nasýtené kyslíkom a čisté, kde je prúd buď rýchly alebo mierny. Zriedka sa vyskytuje v tichých vodných plochách a má tendenciu ich opúšťať, aby sa dostali do pritekajúcich tokov. V nížinných riekach sa zvyčajne nachádza v hornom toku rieky a nie v blízkosti ústia alebo v dolnom toku. V horských riekach žije najmä na strednom toku a po prúde.
V riekach, kde žijú lipeň a pstruh, je tento druh charakteristický a vyskytuje sa oveľa častejšie ako iní zástupcovia cyprinidov.Medzi charakteristické črty tohto druhu patrí jeho preferencia pre oblasti s rýchlo tečúcou vodou, piesčitým alebo skalnatým dnom, strmými brehmi, ako aj húštinami stromov a kríkov. Miestam s bahnitým dnom sa však vyhýba.
V hlbokých úsekoch rieky môže táto ryba uprednostňovať úkryt, ktorý poskytuje pieskové, kamenisté alebo nerovné dno. Tieto miesta jej poskytujú dodatočnú ochranu a pomáhajú jej vyhnúť sa nebezpečenstvu. Okrem toho sú dobrým biotopom pre túto rybu víry, ktoré sa tvoria na hranici rýchlych a pomalých prúdov, ako aj ústia rýchlych riek.
Uprednostňuje tiež oblasti riek, kde stromy a kríky prečnievajú nad vodou a poskytujú dodatočné krytie. Krytie môže poskytnúť aj hustá podvodná vegetácia. Regulácia tokov riek a výstavba hrádzí však negatívne ovplyvňujú početnosť jelca.
Je nejaký v Rusku
Rieky Kaspického, Azovského a Čierneho mora slúžia ako úrodný domov pre početné druhy golovanov či tŕňov. Voľne plávajú vo vodách riek vnútrozemských severných morí Európy a Ruska. Patria sem napríklad Rýn, Labe, Dnester, Odra, Dunaj, Dneper a Pripjať v Európe. Na území Ruskej federácie tieto úžasné stvorenia žijú v prítokoch a hlavných kanáloch Kama, Don, Severná a Západná Dvina, Khopra, Volga, Vychegda, Oka a Seversky Donets. V kaukazských vodách Kuban, Terek, Kura a na iných miestach žije ich príbuzný, kaukazský chub, ktorý sa im podobá.
Rozmnožovanie a neresenie
Chub pohlavne dospieva vo veku 2 až 3 rokov. Ale v tomto veku ešte nie sú veľké a vážia len 100 až 200 gramov.Začiatok neresu nastáva pri teplote vody 12 až 17 stupňov Celzia, čo závisí od biotopu; zvyčajne začína v apríli pre južnú Európu, v máji pre väčšinu stredného Ruska a koncom jari, začiatkom leta na severe.
Obdobie neresenia trvá 4 – 7 týždňov, pričom samice dvojnásobne prevyšujú samcov a k páreniu dochádza do 3 hodín v blízkosti ich trvalého biotopu v plytkej vode s miernym prúdom a kamenistým dnom.
Po odpočinku a zotavení sa tŕňe začnú intenzívne kŕmiť, aby doplnili kalórie stratené počas párenia.
Prirodzení nepriatelia
Počas obdobia rastu, pred dosiahnutím veľkosti v dospelosti, sa jelca tŕň stáva potravou pre mnohých predátorov vo vode aj na súši. Jeleň je vo vodnom prostredí cieľom lovu mnohých dravých rýb, medzi ktoré patrí aj boleň, šťuka, ostriež a zubáč. Prenasledujú jelca a snažia sa ho chytiť do úst.
Mladé ryby sú tiež cieľom mnohých rybárskych vtákov, vrátane volaviek, rybárov, rybárikov a čajok. Tieto vtáky obratne lovia mláďatá jelca a pomocou svojich ostrých zobákov a rýchlych pohybov chytia svoju korisť vo vode. Okrem loviacich vtákov sú mladé ryby ohrozené aj niektorými veľkými polovodnými cicavcami, najmä vydrami a norkami. Tieto dravce, žijúce na súši aj vo vode, prejavujú záujem o mláďatá a môžu ich aktívne prenasledovať.
Populácia
Tento plodný druh ryby je schopný zniesť 10 000 až 200 000 vajíčok, ktoré sú malé, porovnateľné s makom, a majú oranžový odtieň. Napriek vysokej reprodukčnej schopnosti ich populácia nedosahuje obrovské veľkosti, pretože nevyliahnuté ikry sú unášané prúdmi a stávajú sa korisťou aj iných druhov rýb, ako sú karas, pleskáč a plotica.
5-7 dní po vyliahnutí sa mladé tŕne začnú vyvíjať. Najprv sa radšej zdržiavajú pri brehu na chránených miestach alebo medzi vodnými rastlinami, živia sa najmä zooplanktónom. Ako dozrievajú, prechádzajú na bentos - organizmy, ktoré žijú na dne nádrže. Postupne, ako rastú, sa mláďatá posúvajú bližšie k stredu rieky a vyhýbajú sa silným prúdom. Do jesene tvoria veľké húfy so stovkami a dokonca tisíckami rýb a na zimu smerujú do hlbších vôd.
Je čub pre ľudí cenný?
Jelčie mäso je produkt s vysokou diétnou hodnotou. Na 100 gramov tohto produktu je asi 125-130 kcal. Má tiež nízky obsah tuku, iba 5,6 % a vysoký obsah bielkovín, približne 17,8 %. Vďaka týmto indikátorom je mäso ľahko stráviteľné a je užitočným zdrojom živín.
Mäso jelca je navyše bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravia.Obsahuje dôležité minerály ako sodík, draslík, vápnik a fosfor, ktoré zohrávajú úlohu pri regulácii vodnej rovnováhy a udržiavaní zdravia kostí. Mäso obsahuje aj vitamíny A, B1, B5, B6, B9 a B12, ktoré ovplyvňujú mnohé procesy v tele, vrátane metabolizmu, nervového systému a krvotvorby.
Všetky tieto živiny robia z mäsa zdravú a dôležitú zložku vyváženej stravy, ktorá pomáha udržiavať zdravie a kondíciu.
Rybári majú na chuť mäsa rôzne názory: niekomu je nepríjemná, inému chutí dobre. Bez ohľadu na veľkosť samotnej ryby môžu byť malé kosti nepríjemné na jedenie, ale dajú sa ľahko odstrániť nasekaním alebo marinovaním v octe pred varením.
Tento druh ryby, ktorý žije v riečnych vodách, sa pripravuje podľa mnohých chutných receptov. Môže sa marinovať v octe alebo citrónovej šťave s korením; variť, smažiť, dusiť alebo piecť; soľ a dym, aby ste pridali ďalšiu chuť. Medzi obľúbené jedlá patria polievky z čerstvo uloveného jelca, ale aj dusené mäso varené na otvorenom ohni zabalené v alobale.
Chub je zaujímavá a ťažko uloviteľná ryba, keďže si vyžaduje zručnosť. Žije v silných prúdoch, čo sťažuje boj. Chytanie tohto druhu sa môže uskutočniť muškárením alebo zo dna pomocou návnad, ako sú chrústy, červy a chrústy. Ulovenie tĺčika trofejnej veľkosti sa považuje za veľkú výhru pre každého rybára.
