9 receptov na prípravu kaše z rakytníka s cukrom na zimu

Vlasťou rakytníka je Mongolsko. Teraz ker rastie všade. Vzhľadom na vysoký obsah užitočných látok je bobule široko používané v ľudovom liečiteľstve. Je považovaný za jeden z najprospešnejších produktov pre človeka. Rozdrvený rakytník s cukrom, pripravený na zimu, vás poteší úžasnou chuťou a naplní telo vitamínmi počas chladného obdobia.

Jemnosti prípravy rakytníka s cukrom

Rakytník je špecifické bobule. Môžete si to overiť sledovaním toho, ako rastie. Malé bobule tesne priliehajú k kmeňu kríka. Nebudete ich môcť zbierať ručne.

Sú rezané záhradnými kliešťami spolu s vetvami. Strata malých konárov rastline neškodí. Bobule sa z odrezaných konárov odstraňujú pomocou nožníc na nechty.

Jantárový zázrak z konárikov odstránite pomocou špeciálneho prístroja, ktorý pripomína pinzetu so šnúrkou natiahnutou na koncoch. Varenie rakytníka s cukrom má tiež svoje vlastné jemnosti.

Vlastnosti výberu hlavných zložiek

Na prípravu rakytníka pyré s cukrom sa vyberajú iba zrelé bobule. So zberom sa neponáhľame. Materiál musí dozrieť. Počas zberu sa plody triedia a triedia. Pokazené bobule sa likvidujú. Rakytník sa najskôr rozdrví mixérom a potom sa pretrie cez sito. To jej pomôže zbaviť sa jamiek. Ďalšia príprava rakytníka s cukrom na zimu nie je náročná.

Ale hotová pochúťka sa oddelí: na vrchu sa zhromažďuje ľahká a tekutá konzistencia a v strede sa vytvorí stredne hrubá vrstva. Hustý sediment padá dole. Netreba sa toho báť a vrstvy miešať.

Vrstvy sa používajú oddelene: tekutá vrstva sa používa na výrobu nápojov, stredná vrstva sa natiera na chlieb a spodná vrstva sa konzumuje ako pyré.

Pravidlá prípravy nádob

Hotový dezert sa umiestni do sklenených nádob. Nádoba je vopred sterilizovaná. Sterilizácia sa vykonáva prúdom pary, pričom nádoba sa zavesí na hubicu kanvice. Doba sterilizácie závisí od nádoby. 0,5-litrové poháre sa sterilizujú 5 minút. Pri litrových nádobách sa doba sterilizácie zvyšuje na 10 minút. Hotový výrobok je pokrytý kovovými viečkami.

Pred použitím sú starostlivo triedené. Veká pokryté hrdzavým povlakom sú odmietnuté.Sledujte kvalitu tesniacej gumy. Ak tesnenie vo veku zožltlo a stalo sa lepkavým, veko by sa nemalo používať.

Ako uvariť rakytník na zimu s cukrom

Počas dlhej doby prípravy rakytníka si ľudia vytvorili veľa rôznych receptov na tento dezert. Niektorí preferujú klasický recept. Niektorí si myslia, že pomarančový zázrak chutí lepšie v kombinácii s inými bobuľami.

Klasický recept bez varenia

Na prípravu rakytníka na zimu podľa tohto receptu budete potrebovať 2,5 kg bobúľ. Mali by sa rozdrviť v mixéri a potom prejsť cez sito. Do výslednej hmoty pridajte 2 kg cukru. Cukor sa dôkladne premieša a nechá sa 4 hodiny.

Počas tejto doby sa úplne rozpustí a dezert bude pripravený. Ostáva už len zabaliť do téglikov. Tento recept je dobrý, pretože pri jeho príprave je možné množstvo cukru upraviť pravidelným ochutnávaním dezertu.

S hlohom

Na prípravu tohto dezertu na zimu budete potrebovať kilogram rakytníka. Po triedení a umývaní bobúľ sa tretia v mixéri alebo prechádzajú cez mlynček na mäso. To isté sa robí so 600 g hlohu. Mletý rakytník je zmiešaný s mletým hlohom.

Bobuľová zmes je naplnená 500 g cukru. Všetko sa zmieša a nechá sa 4 hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa cukor rozpustí a dezert bude pripravený. Zabalí sa do pripravených pohárov a odošle na uskladnenie.

V mixéri

Príprava rakytníka na zimu podľa tohto receptu je dobrá, pretože bobule si zachovávajú svoju krásnu jantárovú farbu a všetko svoje jedinečné zloženie. Na prípravu budete potrebovať kilogram bobúľ. Vzhľadom na vysokú kyslosť bobúľ sa zmieša s 1 500 g kryštálového cukru.

Bobule sú triedené, umývané v studenej vode a sušené na uteráku, rozložené v tenkej vrstve.

Sušené bobule by mali byť mleté ​​v mixéri. Zvláštnosťou prípravku je, že sa posielajú do mixéra po častiach, už s prídavkom cukru, a melú sa spolu s ním. Zákusok s pyré sa balí do pripravených pohárov.

S jablkami

Príprava tohto úžasného džemu je celkom jednoduchá. Musíte si vziať 800 g rakytníka. Roztrieďte bobule, opláchnite a osušte. Potom ich treba pretrieť cez sitko. Výsledkom bude pyré bez semien. Pyré zmiešame so 700 gramami cukru.

Na dezert budete potrebovať 5 stredne veľkých jabĺk. Uprednostňovať by sa mali sladké a kyslé odrody. Ovocie umyte a odstráňte jadrovníky. Ošúpané jablká vložte do hrnca a pridajte 250 gramov vody.

Panvicu položte na plyn a varte 5 minút. Keď plody zmäknú, pretrieme ich cez sitko. Do sladkej rakytníkovej hmoty pridáme jablkové pyré a všetko dôkladne premiešame. Výsledný sortiment sa umiestni na oheň a privedie sa do varu. Dezert je pripravený.

S medom

Tento recept vám pomôže pripraviť rakytník na zimu s medom. Na prípravu vynikajúceho vitamínového komplexu budete potrebovať 2 kg rakytníka a jeden a pol kilogramu prírodného medu. Potešenie nie je lacné. No výsledkom je nielen chutná maškrta, ale aj liek. Roztrieďte bobule, opláchnite a osušte.

Potom by sa mali posúvať cez mlynček na mäso. Musíte to urobiť trikrát.

Výsledkom bude homogénna polotekutá hmota. Do výsledného pyré sa pridá med. Zmes sa nechá 2 hodiny. Po určenom čase sa med rozpustí v rakytníkovej hmote. Pre istotu treba všetko premiešať drevenou vareškou.Potom zabalíme do sterilizovaných pohárov. Pochúťka by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Vo vlastnej šťave

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť rakytník na zimu, je urobiť ho vo vlastnej šťave. Umiestnite kilogram bobúľ do sterilných pohárov a rovnomerne zasypte cukrom.

Nechajte nádobu cez noc na chladnom mieste. Dá sa vložiť do chladničky. Ráno sa bobule usadia. Pridajte k nim novú porciu rakytníka posypanú cukrom a opäť nechajte usadiť.

Musíte pridať bobule, kým nebude celá nádoba pevne naplnená. Keď je nádoba plná, uzavrie sa kovovým vekom a nechá sa uskladniť. Podľa chuti je možné pridať cukor. Na kilogram bobúľ je potrebných asi pol kila cukru.

Cez mlynček na mäso

Rakytník si môžete pripraviť na zimu pomocou mlynčeka na mäso. Toto zariadenie vám umožňuje spracovať veľké množstvo bobuľových surovín v krátkom čase. Bobule skrútené v mlynčeku na mäso majú jemnú štruktúru. Vezmite 1 kg jantárových bobúľ a 1,5 kg kryštálového cukru.

Vopred pripravené bobule sa zmiešajú s cukrom a pomelú sa v mlynčeku na mäso.

Bobuľové pyré prikryte pokrievkou a nechajte 2 hodiny odstáť na chladnom mieste. Čerstvý dezert je pripravený. Balí sa do sterilizovaných pohárov a skladuje sa v chladnej miestnosti. Bobule, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, si lepšie zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.

Ako zmraziť rakytník s cukrom?

Zmrazenie rakytníka s cukrom na zimu je veľmi jednoduché. Bobule sa triedia, umyjú a sušia. Potom sa rakytník posype cukrom a zabalí do plastových vrecúšok.

Vrecká sú zapečatené a uložené v mrazničke.

Nie každému sa tento recept páči. Rakytník má veľmi tvrdé semená. Nie sú každému po chuti.Tento recept je možné použiť len vtedy, keď potrebujete veľmi rýchlo uchovať úrodu.

Šťava s cukrom

Rakytníková šťava s cukrom je jedinečný prípravok, ktorý sa používa v zime na prípravu veľmi chutného a zdravého nápoja. Šťava sa extrahuje z kilogramu čerstvých bobúľ pomocou odšťavovača. Bude to približne 700 gramov.

Šťava sa získava s dužinou. Ak je to však nežiaduce, stačí ho precediť cez gázu.

Dužina zostane na gáze. Môže sa zmiešať s cukrom a použiť ako dezert. Oddelene varte sirup z vody a cukru, ktorý sa odoberie na kilogram. Ďalej vezmite 1 diel sirupu a 2 diely šťavy z rakytníka. Všetko je zmiešané. Výsledný nápoj sa naleje do čistých pohárov a umiestni sa do vodného kúpeľa. Sterilizujte 20 minút, potom zatvorte viečkami.

Ako skladovať rakytník s cukrom?

Podmienky skladovania závisia od spôsobu prípravy.

Obrobky pripravené bez tepelného spracovania by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie miesta sú pivnica a chladnička. Varený džem nevyžaduje špeciálne podmienky. Je uložený ako každý iný.

Počas skladovania sa prípravky z rakytníka môžu oddeliť na cukrový sirup a želé. Toto je normálna reakcia. V tomto prípade nie je potrebné miešať konzistenciu. Všetky sa konzumujú samostatne.