Nakladanie zemiakov v pohároch, varenie v rúre alebo pečenie vcelku je nezvyčajná prax. Takéto vynikajúce jedlo vás poteší svojou jasnou chuťou a vôňou a bude vynikajúcim doplnkom k rybám alebo mäsu. Napriek svojej nezvyčajnej povahe sa pochúťka ľahko pripravuje, nevyžaduje od hostesky hlboké znalosti kulinárskeho umenia a nevyžaduje veľa času.
Vlastnosti morenia zemiakov na zimu v pohároch
Ak chcete vytvoriť prípravok, ktorý vás poteší svojou vôňou a chuťou v chladnom zimnom počasí, postupujte podľa jednoduchých odporúčaní. Týkajú sa kvality zeleniny, ako aj spôsobu prípravy a spracovania nádob.
Príprava jedla
Pri výbere zeleniny by ste mali zabezpečiť jej súlad:
- Vyberáme čerstvé produkty, ktoré bez problémov znesú skladovanie, toto pravidlo platí nielen pre zemiaky, ale aj pre ostatnú zeleninu.
- Pred varením zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou a osušte utierkou.
Nepoužívajte výrobky, ktoré sú zhnité, pokazené, plesnivé, majú nejasné inklúzie alebo iné chyby. To povedie k tomu, že výrobok nebude vysoko kvalitný a jeho konzumácia ako potraviny bude zdraviu škodlivá..
Ako správne pripraviť nádoby
Keď treba niečo marinovať alebo osoliť, gazdinky pripravia zaváracie poháre. Nádoby sa spracujú a sterilizujú pomocou pary.
Ako na to, popis postupu:
- vybrané nádoby spolu s viečkami sa umyjú pod tečúcou vodou;
- skontrolujte triesky a iné poškodenia;
- sterilizujte nad parou a viečka sa varia v samostatnej nádobe.
Nádobu nemusíte dlho sterilizovať, stačí 3-5 minút. Zostane sterilný 2 dni. Poháre si môžete pripraviť vopred a až potom začať vytvárať polotovary.
Pozor! Marinované jedlo bude hotové za deň, dá sa zjesť, ale ak zemiaky pár dní odstoja v chladničke, stanú sa chutnejšie a aromatickejšie.
Ako urobiť nakladané zemiaky doma
Existuje niekoľko osvedčených receptov, ktoré nezaberú veľa času.Prísnym dodržiavaním pravidiel a dodržiavaním proporcií budete môcť svoje nápady uviesť do života.
V rúre s majonézou
Jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje vysoké kulinárske znalosti. Toto jedlo by sa malo konzumovať horúce, nie je vhodné na dlhodobé skladovanie.
Ako variť, čo robiť:
- Ošúpeme 3 strúčiky cesnaku a pretlačíme ich lisom alebo mlynčekom na mäso.
- Cesnak zmiešame s majonézou, soľou a korením.
- Hľuzy ošúpeme a nakrájame (10 kusov).
- Vložte zemiaky do misky s majonézou.
- Nechajte 20 minút postáť a potom položte na plech.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi pol hodiny.
Celé v rúre
Ďalší zaujímavý recept, ktorý stojí za zmienku. Ako variť celé zemiaky v rúre:
- dôkladne opláchnite niekoľko hľúz pod tečúcou vodou;
- osušte ich na uteráku a namažte olejom, soľou a korením;
- počkajte niekoľko minút, zabaľte každú hľuzu do fólie;
- Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, misku pečieme 40 minút.
Varené marinované zemiaky
Jednoduchý recept, ktorý zahŕňa použitie varenej zeleniny. Je lepšie zrolovať zemiaky do pohárov a variť podľa nasledujúceho receptu:
- Pripravte si poháre vopred, sterilizujte, umyte; urobte to isté s viečkami.
- Potom vyberte zeleninu, ktorá bude použitá na vytvorenie prípravku.
- Začnite pripravovať jedlo tak, že najprv zmiešate bylinky a korenie.
Algoritmus akcií:
- 6 veľkých zemiakov sa varí až do úplného varenia;
- korenie, soľ a korenie - pridajte podľa chuti, je lepšie ich vopred zmiešať;
- 100 mililitrov stolového octu;
- 2 cibule a jedna strúhaná mrkva;
- 100 mililitrov slnečnicového oleja.
Uvarené zemiaky po odstránení šupky nakrájame na kolieska. Potom si nakrájame cibuľu a nastrúhame mrkvu.Cibuľa a mrkva môžu byť vyprážané, posypané korením.
Všetky ingrediencie dáme do pohára vo vrstvách, potom ho naplníme olejom a octom, pridáme zvyšné korenie, zatvoríme vekom a dáme na jeden deň do chladničky.
Skladovanie hotového výrobku
Ak sa rozhodnete nakladať zemiaky v dóze, určite by ste ich mali skladovať na chladnom mieste.
Postačí chladnička, poháre budete musieť pravidelne prevracať alebo pretrepávať, aby bol produkt nasýtený korením zo všetkých strán.
Nádobu neskladujte pri izbovej teplote, rýchlo sa pokazí. V chlade ale vydrží aj niekoľko týždňov. Stále však nebude môcť „prežiť“ zimu.
Ak nakladané zemiaky zamrazíte, ich chuť sa nezmení k lepšiemu, rovnako ako konzistencia.
Zemiaky môžete marinovať rôznymi spôsobmi, hlavnou vecou nie je porušiť proporcie receptúry. Dá sa však doplniť spestrením známeho jedla o nové ingrediencie. Nebojte sa experimentovať a byť kreatívny v kuchyni. Pokrm tak ozvláštnite a dodáte receptu šmrnc.
