Môžete sa zásobiť vitamínmi vopred. Tekvica obsahuje užitočné vitamíny a mikroelementy. Užitočnosť produktu zostáva dlho. Skladuje sa čerstvý, mrazený. Vynaliezavé gazdinky pripravujú na zimu záhradný tekvicový kompót ako ananás. Na tento účel použite rôzne prísady, ako je ovocie a korenie. Úžasnou vlastnosťou tekvice je, že absorbuje a uvoľňuje arómu prísad.
Vlastnosti prípravy tekvicového kompótu na zimu
Tekvica je zásobárňou vitamínov. Nie je prekvapujúce, že milovníci zdravej výživy pridávajú zeleninu do mnohých jedál. Užitočné vlastnosti sa zachovávajú pri príprave kompótu na zimu, existujú však niektoré vlastnosti, ktoré sa líšia od ovocia.
Hlavná vec, ktorú musíte urobiť, je vybrať si dezert. Napríklad: Marble, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Ich dužina je sladká, s jasnou oranžovou farbou. Vybrané plody sú zrelé, s pružnou dužinou.
Kompót sa pripravuje bez sterilizácie. Ak chcete pridať chuť, pridajte ovocie a korenie.
Prípravné práce
Tekvica sa umyje a zbaví šupky, semien a vlákien. Nakrájajte na kocky. Aby sa zelenina varila rovnomerne, suroviny sa skladajú do jednej frakcie - so stranami 1,5 centimetra. Identické kúsky budú v kompóte vyzerať krásne.
Druhá možnosť strihania je na pásiky dlhé 5 centimetrov. Treťou možnosťou sú prstene. Poháre a viečka sú vopred sterilizované. Najjednoduchší spôsob spracovania nádob je v mikrovlnnej rúre.
Nalejte 2 centimetre vody do čistých pohárov a vložte do jednotky na 5 minút. Nádoby je možné vložiť do rúry. Tieto dve metódy sú dobré, pretože sa ohrieva niekoľko nádob naraz. Pripravte si veľkú panvicu, kde sa bude kompót piecť.
Recepty na varenie
Tekvica prevezme vôňu ovocia a korenín, ktoré budú použité. Ako prísady do nápoja sa používajú: broskyne, citróny, jablká, sušené marhule. A tiež rakytník, klinčeky, škorica.
Tekvicový kompót, ako ananás
Šťava z tohto produktu s podrobnými pokynmi pomôže priblížiť chuť tekvicového nápoja prírodnému ananásovému kompótu.
Ingrediencie:
- tekvicová dužina - 3 kilogramy;
- voda - 3 litre;
- cukor - 1,5 kilogramu;
- ananásová šťava - 1,5 litra.
Krok 1. Pomocou vykrajovača nakrájajte zeleninu na krúžky, čím napodobňujete skutočné ovocie.
Krok 2. Krúžky sa zalejú vriacou ananásovou šťavou a nechajú sa niekoľko hodín lúhovať.
Krok 3. Akonáhle sa šťava s krúžkami ochladí, položte panvicu na oheň, pridajte cukor a priveďte do varu. Počas procesu zahrievania miešajte cukor, aby sa nepripálil. Plátky varte, kým nezmäknú.
Krok 4. Vložte krúžky do pasterizovaných pohárov a naplňte ich vriacim sirupom. Zaskrutkujte vrchnák.
Krok 5. Nádoby sa obrátia hore dnom s viečkami a prikryjú sa prikrývkou až do úplného ochladenia.
S pomarančom a broskyňou
Zmes dvoch druhov ovocia – broskyne a pomaranča – dodáva kompótu mimoriadnu arómu.
Ingrediencie:
- tekvica - 2 kilogramy;
- voda - 2 litre;
- oranžová - 2 kusy;
- cukor - 750 gramov;
- broskyňa - 2 kusy.
Príprava
Zmiešajte vodu a cukor, položte na sporák a varte 15 minút. Vhoďte zeleninu nakrájanú na kúsky, prúžky alebo krúžky. Produkt blanšírujte 10 minút. Potom pridajte pomarančový džús a plátky broskýň. Hneď ako zelenina zmäkne, vyberte ju a vložte do pasterizovaných pohárov a naplňte sirupom. Uzavreté nádoby prikryte teplou prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť.
Pomaranč, ak je to žiaduce, môže byť hádzať na kusy, ktoré boli najprv oslobodené od bielych priečok.
S citrónmi
Osviežujúci a zdravý kompót sa získa pridaním citróna.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kilogram;
- voda - 4 litre;
- cukor - 1 kilogram.
- citrón - 1 kilogram.
Príprava: Pripravené kúsky zeleniny blanšírujeme vo vriacej vode do mäkka. Preneste do pripravených pohárov. Na vrch položte plátky citróna. Súčasne sa pripravuje sirup.Po varení 5 minút do nej nalejte zeleninu a citrusové plody. Poháre sú zapečatené a prikryté prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
S jablkami
Originálny kompót s jemnou, jemnou arómou sa získa pridaním jabĺk.
Ingrediencie:
- tekvica - 0,4 kilogramu;
- cukor - 250 gramov;
- voda - 2 litre;
- jablká - 0,6 kilogramu.
Príprava: Zelenina a ovocie sa nakrájajú na kocky s rovnakou stranou - 1,5 centimetra. Jablká sa nešúpu, aby sa zlepšila ich chuť a vôňa. Zelenina a ovocie sa blanšírujú oddelene vo vode do mäkka a umiestnia sa do pasterizovaných pohárov. Čas ich prípravy sa môže líšiť.
Do vody sa pridá cukor a varí sa. 5 minút po uvarení naplňte poháre prísadami so sirupom. Uzavreté poháre prikryte prikrývkou, kým nevychladnú.
Letné odrody jabĺk nie sú blanšírované, ale naplnené vriacou vodou a ponechané 20 minút. Potom sa voda scedí a sirup sa uvarí.
S pomarančom, škoricou a klinčekmi
Korenie v nápoji nielen zlepšuje vôňu, ale pôsobí aj ako konzervant.
Ingrediencie:
- tekvica - 0,45 kilogramu;
- voda - 2 litre;
- klinčeky – 7 súkvetí;
- škorica - 2 tyčinky;
- oranžová - 3 kusy;
- cukor 500 gramov.
Príprava: cukor nasypte do vriacej vody. Po 5 minútach pridajte kúsky zeleniny, klinčeky a škoricu. Varíme, kým tekvica nezmäkne. Potom pridajte pomarančový džús a varte ďalších 5 minút.
Zelenina sa umiestni do pripravených pohárov a naplní sa sirupom. Banky sú zapečatené. Zakryte všetky nádoby prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
S rakytníkom
Ako prísada sa používa rakytníková šťava.
Ingrediencie:
- tekvica - 1 kilogram;
- cukor - 1 kilogram;
- rakytníková šťava - 2 litre.
Príprava: do šťavy z rakytníka pridajte cukor a kocky tekvice. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Kocky preložíme do nádob a naplníme sirupom.
So sušenými marhuľami
Na prípravu kompótu so sušenými marhuľami vezmite 2 litre vody, pridajte 100 gramov sušených marhúľ, rovnaké množstvo cukru a varte 10 minút. Pridajte 1 kilogram tekvice nakrájanej na kúsky. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Vložte do nádob a uzavrite.
Ako ho správne skladovať a ako dlho?
Tekvicový nápoj bez pridania škorice, citrónu alebo jabĺk sa skladuje na chladnom a tmavom mieste po dobu 6 mesiacov. Ak sú takéto prísady prítomné, skladuje sa pri izbovej teplote po dlhú dobu.
