Daikon je zelenina, ktorá patrí do čeľade krížovitých a je považovaná za kríženca medzi reďkovkou a reďkovkou. Táto zelenina dosahuje obrovské veľkosti. Daikon chutí aj vyššie spomínanej koreňovej zelenine. Má vynikajúce nutričné hodnoty a vlastnosti. Táto zelenina sa pestuje pomerne ľahko. Existuje veľa odrôd tejto zeleniny a daikon Caesar je považovaný za jeden z najbežnejších.
Popis odrody
Pri výbere z veľkého množstva odrôd je potrebné pripomenúť, že Caesar daikon nemá horkosť reďkoviek a nemá takú výraznú chuť ako reďkovky. Je chrumkavé, má chutnú dužinu so sladkastou dochuťou. Táto zelenina obsahuje vzácny enzým, pomocou ktorého telo ľahšie absorbuje škrob, pomáha znižovať tvorbu toxínov a rýchlo ich odstraňovať z tela. Daikon obsahuje optimálne množstvo vitamínov B a C a vzhľadom na to, že medzi cukrami obsahuje len fruktózu, konzumujú ho aj ľudia, ktorí trpia cukrovkou.
Táto odroda „japonskej reďkovky“ má biely koreň, má podlhovastý tvar a dosahuje dĺžku až 40 cm.
Rastúce
Neodporúča sa zasiať daikon na posteli, kde sa pestovali krížové plodiny. Najlepšie je zasiať ho do pôdy, kde rástol cesnak.
Tento druh daikonu je možné zasiať dvakrát - koncom apríla alebo v druhých desiatich dňoch júla. Caesar sa pestuje na vysokom lôžku, pretože v čase dozrievania je koreňová plodina pomerne hlboko ponorená do zeme.
Táto zelenina sa môže pestovať na otvorenom aj uzavretom pozemku. Caesar je stredná odroda. Hĺbka sejby sa volí v závislosti od času výsadby a typu pôdy, priemerná hĺbka je od 1,5 do 3 centimetrov. Obdobie od prvých výhonkov po zber je od 45 do 60 dní. Pri správnej starostlivosti dosahuje výnos od 3,5 do 5 kg na meter štvorcový.
Vlastnosti starostlivosti
Dobré výsledky možno dosiahnuť pri výseve na úrodných hlinitých a piesočnatých pôdach s mierne kyslou alebo neutrálnou reakciou. Ihneď po zasiatí má zmysel prikryť záhon malou vrstvou mulča. To môže byť:
- piliny;
- tráva pokosená vyžínačom alebo kosačkou na trávu;
- kompost.
Ak sa mulčovanie vykoná okamžite, ušetrí to vlhkosť a pomôže semenám rýchlejšie klíčiť. Keď sa na rastline vytvorí list, sadenice preriedite. Zároveň uvoľnite pôdu a pridajte mulč. V žiadnom prípade nedovoľte, aby pôda vyschla, zhutnila sa alebo sadenice príliš zahustili, pretože to môže spôsobiť vyklíčenie rastliny. Výsledkom je, že koreňové plodiny ochabnú alebo sa vo vnútri vytvorí dutina.
Najprv je dôležité vykonávať pravidelné zavlažovanie, pretože pri nedostatku vody budú koreňové plodiny pomaly priberať na váhe.
Výhody a nevýhody
Opis výhod musí začať hlavnou pozitívnou kvalitou - rastlina nehromadí škodlivé látky, aj keď sú v pôde nadbytočné. Ide o vzácnu vlastnosť, ktorou sa môže pochváliť len máloktorá zelenina.
Medzi nevýhody patrí krátka trvanlivosť.
Škodcovia a choroby
Najrozšírenejším ochorením je bakterióza slizníc. Caesar má relatívnu odolnosť voči tejto chorobe. Rastlinu navyše napáda vijačka záhradná a krížnatka. Ak mulčujete pôdu, potom je daikon najmenej ovplyvnený hmyzom, ktorý mu škodí. Za najefektívnejší prostriedok prevencie proti červotoču záhradnému sa považuje zalievanie pôdy slabým roztokom mangánu.
Zber a skladovanie
Zber daikonu Caesar zvyčajne začína koncom septembra a končí pred nástupom silného chladného počasia. Koreňové plodiny sa zbierajú počas dozrievania. Je lepšie zbierať v období sucha. Ale ak sa zlé počasie vlečie, robia to aj v zlom počasí. Tesne pred uskladnením je potrebné zeleninu dôkladne vysušiť.
Daikon musíte skladovať rovnakým spôsobom ako bežnú čiernu reďkovku.V miestnosti by mala byť nízka vlhkosť a teplota vzduchu od +1 do +5 °C. Malé množstvo koreňovej zeleniny sa dá bez problémov uskladniť v debničke na balkóne alebo na spodnej poličke chladničky.
