V období dlhotrvajúceho sucha a pri absencii kvitnúcich medonosných rastlín sa zelený včelí med často odčerpáva z úľov. Včelí produkt zmiešaný s propolisom môže tiež získať zelenkastý odtieň. Prečo sa med, ktorý mnohí milujú, stáva nezvyčajnou farbou, aké druhy zelenej pochúťky možno nájsť na regáloch trhov a obchodov a prečo je to užitočné, podrobnejšie sa pozrieme ďalej.
Druhy zeleného medu a rozdiely
Vzhľad nezvyčajnej farby v známom produkte sa vysvetľuje absenciou medových rastlín v biotopoch včiel.Hmyz však potrebuje každodennú výživu a začína zbierať sladké živiny z ihličnatých a listnatých stromov. Takéto zlúčeniny vylučované rastlinami sa nazývajú medovka a práve tie dodávajú pochúťke nezvyčajnú farbu a chuť.
Existujú dva druhy včelích produktov:
- prírodný medovicový med získava zelený alebo smaragdový odtieň vďaka stromom, z ktorých hmyz zbiera živiny a prospešné látky;
- nektár zmiešaný v určitých pomeroch s propolisom sa tiež stáva nazelenalým.
Dôležité! Ktorýkoľvek z vyššie uvedených produktov sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov a minerálov potrebných pre fungovanie ľudského tela.
Zloženie a obsah kalórií
Medovicová odroda medu sa výrazne líši od bežného nektáru. Skladá sa z mikro- a makroprvkov, organických kyselín a vitamínov, ale neobsahuje peľ.
Zelený produkt sa vyznačuje vysokým obsahom železa, mangánu, kobaltu a draslíka, vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej, nikotínovej a listovej. Zelenú pochúťku odlišuje od bežného včelieho nektáru nižší obsah cukru. Zloženie vlhkosti v takomto produkte je tiež vyššie a dosahuje až 17 %. 100 g zelenej medovky obsahuje až 330 energetických jednotiek, výrobok je považovaný za vysokokalorický.
Prírodný medovicový nektár sa používa v ľudovej a tradičnej medicíne na prevenciu a liečbu mnohých chorôb:
- zelená pochúťka aktivuje mozgovú činnosť, zmierňuje únavu, zvyšuje odolnosť organizmu voči fyzickej a psychickej záťaži;
- chráni telo pred rozvojom nádorov;
- podporuje správne fungovanie kardiovaskulárneho systému;
- má protizápalové a antibakteriálne účinky;
- používa sa pri komplexnej liečbe ochorení tráviaceho traktu.
Zaujímavé! Starí Egypťania používali zelenú odrodu včelieho nektáru na liečbu chorôb tráviaceho traktu a urogenitálneho systému.
Výroba zeleného medu s propolisom doma
Medovicový med si sami nepripravíte, ale nektár s propolisom si môžete zmiešať doma.
K tomu budete potrebovať:
- akýkoľvek nektár včelieho kvetu v množstve 200 g;
- včelie lepidlo v množstve 10 g;
- nádobu na miešanie ingrediencií a kastról na vodný kúpeľ.
Propolis je rozdrvený. Na zjednodušenie úlohy je najlepšie zmraziť včelie lepidlo a potom ho rozomeliť pomocou bežného strúhadla. Ďalej sa včelie lepidlo roztaví vo vodnom kúpeli. Med sa tiež mierne zahrieva vo vodnom kúpeli a zmieša sa s propolisom, pričom sa zložky dôkladne miesia, kým sa nedosiahne hmota homogénnej konzistencie.
Dôležité! Výsledný liečivý produkt obsahuje veľa prospešných vlastností, ale je aj silným alergénom, s ktorým musia počítať ľudia s predispozíciou na alergie.
Skladovanie a trvanlivosť
Produkt z medovky skladujte v sklenených alebo keramických nádobách s tesne uzavretým vekom. Pre nízky obsah cukru sa prírodné zelené pochúťky nedajú dlhodobo skladovať a rýchlo kysnú. Na predĺženie doby používania liečivého prípravku sú nádoby s prípravkom umiestnené na tmavom a chladnom mieste.
Med pripravený z nektáru a propolisu sa skladuje dlho, ako každý iný druh kvetinového produktu.
Ako rozpoznať falzifikát
Ak si chcete kúpiť prírodný medovicový produkt, musíte sa najprv oboznámiť s jeho hlavnými vlastnosťami:
- farba prírodného medovicového medu závisí od rastlín, z ktorých hmyz zbieral živiny a môže mať odtiene od svetlozelenej po jasne smaragdovú;
- Chuť včelárskeho produktu tiež nie je štandardná, s výraznou horkosťou;
- vo vôni a dochuti nie sú žiadne kvetinové alebo ovocné tóny;
- konzistencia zelenej pochúťky je viskózna, viskózna a elastická;
- produkt prakticky nepodlieha kryštalizácii, rýchlo kysne a kazí sa.
Dôležité! Pravý medovicový med je určený prítomnosťou vločiek vo vriacej zmesi, ich absencia naznačuje falošný produkt.
Skladovanie
Vzácny, liečivý med skladujte na tmavom, chladnom mieste, pod tesne uzavretým vekom. Produkt vyrobený nezávisle sa skladuje ako obyčajný kvetinový nektár.
