Tajga med je veľmi zdravý produkt, ktorý je považovaný za jednu z najkvalitnejších odrôd. Zbiera sa na Altaji. Táto látka sa vyznačuje príjemnou chuťou a výraznou arómou. Navyše, zloženie je rôznorodé z hľadiska botanického pôvodu. Preto sa považuje za mimoriadne užitočnú. Aby produkt priniesol zdravotné benefity, je dôležité ho správne používať.
Vzhľad a vlastnosti tajgového medu
Prírodný tajgový med je považovaný za unikátny produkt, ktorý sa ťaží na Altaji.Farbou pripomína kávu zmiešanú s rôznymi odtieňmi hnedej. Farba sa môže mierne líšiť v závislosti od rastlín, z ktorých včely zbierali nektár. Čím je odtieň tmavší, tým viac živín je v kompozícii.
Chuť a vôňa závisí aj od rastlín, z ktorých sa peľ zbieral. Vo vôni medu sú najčastejšie cítiť tóny ríbezlí a rakytníka. Cédrový výrobok bude mať arómu borovice. Zároveň sa za hlavné zložky odrody Altaj považujú maliny, ohnivá a lúčna. Ovplyvňujú nielen vôňu, ale aj chuť produktu.
Okrem tmavej odrody medu existuje svetlý analóg, ktorý sa vyrába z lúčnych bylín. Základ produktu zvyčajne obsahuje mätu, angeliku, šalviu a pelargónie. Kompozícia môže obsahovať aj extrakty iných rastlín - najmä repky. Produkt sa vyznačuje výraznými bylinnými tónmi s výraznou dochuťou.
Kompozícia nemá príliš jemnú chuť a kryštalizácia prebieha rovnomerne v celom objeme nádoby, pretože hmotnostný podiel vlhkosti v takomto produkte nie je väčší ako 15 %. Ani pri dlhodobom skladovaní sa na povrchu neobjavuje tekutina a samotná textúra sa neoddeľuje a nestráca na atraktivite.
Zloženie a obsah kalórií medu
Tajga med obsahuje veľa uhľohydrátov, ktoré sú ľahko stráviteľné. Výrobok neobsahuje tuk. Jeho základom je glukóza, sacharóza a fruktóza. Podiel týchto zložiek v mede dosahuje 80 %. 100 gramov produktu obsahuje 62,7 % dennej potreby sacharidov pre človeka. Nutričná hodnota látky je asi 315 kcal.
Táto odroda sa považuje za jednu z najužitočnejších. Jeho zloženie zároveň ovplyvňuje množstvo faktorov:
- sezóna;
- počasie;
- počet medonosných rastlín;
- miesto zhromažďovania.
Na jar včely zbierajú nektár z ohnivca, žltej akácie, angeliky, pľúcnika a podbeľa. V lete používajú oregano, materinu dúšku a stepné jahody. Hmyz získava nektár aj z malín a ríbezlí.
Tajga med obsahuje veľa vitamínov B, A, C, E, K. Z minerálov je bohatý na vápnik, jód a železo. Produkt obsahuje aj chlór, kobalt a draslík. Kompozícia obsahuje aj organické kyseliny - vínnu, citrónovú, šťaveľovú, jablčnú, mliečnu. Celkovo má táto odroda 300-400 aktívnych zložiek.
Výhody produktu
Tajga med má mnoho prospešných vlastností. Vďaka jeho užívaniu je možné posilniť imunitný systém, predchádzať vírusovým a bakteriálnym infekciám, stimulovať činnosť kardiovaskulárneho systému, obličiek a pečene. Táto odroda zvyšuje fyzickú a intelektuálnu aktivitu.
Med tiež priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy a má upokojujúce vlastnosti. Preto sa odporúča používať ho večer pred spaním. Okrem toho môže produkt zlepšiť chuť do jedla. Na aktiváciu tráviacich procesov sa má kompozícia užívať ráno na prázdny žalúdok s pohárom vody.
Okrem toho sa tajga med používa v kozmeteológii. Masky a krémy na báze tohto produktu majú priaznivý vplyv na pokožku, čistia jej póry. Kompozícia má výrazné vlastnosti proti starnutiu. Už po niekoľkých použitiach pomáha vyhladiť vrásky a pleť je hladšia a zamatovejšia.
Špecifiká aplikácie
Neexistujú žiadne prísne pravidlá používania látky. Lekári však neodporúčajú prekročiť dennú normu:
- deti do 12 rokov môžu jesť 2-3 čajové lyžičky denne;
- dospelí môžu konzumovať 1-2 polievkové lyžice;
- Pre tehotné ženy stačí 1 polievková lyžica denne.
Táto dávka bude stačiť na udržanie zdravia. Zároveň môže byť tajgový med konzumovaný v čistej forme alebo natretý na toast. Prípustné je dávať ho aj do iných jedál – napríklad do omáčok alebo dresingov.
Aby produkt nestratil svoje prospešné vlastnosti, neodporúča sa ho zahrievať nad 40 stupňov.
Produkt je možné kombinovať s ďalšími komponentmi:
- na prevenciu anémie a nedostatku vitamínov sa látka odporúča používať v kombinácii s rakytníkom;
- na posilnenie kardiovaskulárneho systému môžete piť medový čaj s ľubovníkom bodkovaným;
- ak je nedostatok vitamínov a minerálov, bude užitočný medový nápoj s prídavkom šípok;
- Na dosiahnutie posilňujúceho účinku sa musí kompozícia kombinovať s mumiyom alebo orechmi.
Rovnako ako iné odrody môže byť produkt tajgy použitý na medovú masáž. Je povolené používať aj pri ochoreniach kĺbov, obkladoch a obväzoch.
Kontraindikácie a poškodenie
Táto odroda sa považuje za pomerne silný alergén. Preto je povolené konzumovať nie viac ako 2 krát denne. Medu by sa mali vyhýbať ľudia so sklonom k alergiám.
Za kontraindikáciu použitia prípravku sa považuje aj diabetes mellitus. S touto diagnózou je lepšie poradiť sa s lekárom.Kompozícia by sa nemala podávať deťom do 3 rokov.
Ako rozpoznať falzifikát
Med z tajgy je považovaný za vzácny včelársky produkt. Preto sa často falšuje a nahrádza ho kompozíciou vyrobenou z bylín z akéhokoľvek iného regiónu. V tomto prípade budú rozdiely prakticky nepostrehnuteľné. Aby ste si nekúpili falošný, musíte požiadať predajcu o certifikát kvality produktu, ktorý môže potvrdiť pravosť medu tajgy a región, kde bol získaný.
Môžete si tiež objednať hotové výrobky z Altaja, Ďalekého východu a východnej Sibíri. Zároveň si môžete vyberať predajcov na základe recenzií alebo osobných odporúčaní iných ľudí.
Pri kúpe medu by ste sa určite mali zamerať na jeho viskozitu a konzistenciu. Vysoko kvalitný výrobok neobsahuje hrudky ani zrná. Navyše pomaly steká po stenách nádoby.
Neodporúča sa kupovať kompozíciu, ktorá má na povrchu penu. Tento znak označuje začiatok fermentačných procesov.
Podmienky skladovania
Po kryštalizácii kompozícia nestráca svoje výhody. Aby sa vlastnosti látky zachovali dlhšie, mala by sa uchovávať pri teplote +5-18 stupňov.
Poháre s medom sa neodporúča umiestňovať na svetlé miesto alebo do chladničky. To negatívne ovplyvňuje zloženie produktu. Okrem teploty je dôležité sledovať aj relatívnu vlhkosť. Nemalo by presiahnuť 60 %. Pokiaľ ide o riad, výrobok by sa mal uchovávať v hlinených, keramických alebo sklenených nádobách.
Tajga med je jedinečný produkt, ktorý obsahuje veľa cenných zložiek. Aby zloženie prinieslo len zdravotné benefity, je dôležité ho správne používať.
