Javorový med je jedinečný produkt. Včely ho vyrábajú z javora tatarského. Nie každý však vie, že rastlina je vynikajúca medová rastlina. Produkt zbieraný včelami má jedinečné zloženie, a preto prináša telu veľké výhody. Je dôležité vziať do úvahy, že má aj určité kontraindikácie.
Vzhľad a zloženie
Tento med sa získava z javora čierneho. Má rôzne odtiene – od žiarivo žltej až po hnedastú. Pri intenzívnom osvetlení sa produkt trblieta a hrá rôznymi odtieňmi.
Látka nekryštalizuje príliš rýchlo. Preto zostáva tekutý po dlhú dobu. Zloženie sa vyznačuje príjemnou vôňou a kyslou chuťou. Odborníci poznamenávajú, že po konzumácii produktu zostáva jemná a obklopujúca pachuť. To je presne hlavná vlastnosť látky.
Keďže javor čierny kvitne na jar, výrobok z neho je skorá odroda. Včely zbierajú nektár v apríli až máji. Látka obsahuje viac ako 300 minerálnych zložiek. Obsahuje veľa vitamínov - A, B, C, PP. Obsahuje aj cenné kyseliny – jablčnú, šťaveľovú, vínnu. Obsah vápnika a železa v produkte je niekoľkonásobne vyšší ako v iných odrodách.
Výhody javorového medu
Užitočné vlastnosti javorového medu je ťažké preceňovať. Jeho užívanie má priaznivý vplyv na fungovanie celého organizmu:
- Kompozícia sa vyznačuje výraznou enzymatickou, biologickou a antioxidačnou aktivitou.
- Relatívne nízky glykemický index umožňuje použitie produktu aj pre ľudí s cukrovkou.
- Vďaka zvýšenému obsahu minerálov môžu látku užívať športovci a ľudia, ktorí sa venujú ťažkej fyzickej námahe.
- Med z čierneho javora pomáha zvyšovať vitalitu a posilňovať imunitný systém.
- Kompozícia má liečivý účinok na tráviace orgány.
- Látka pomáha predchádzať patológiám močového traktu. Pre zvýšenie účinku sa odporúča med kombinovať so šťavami z mrkvy, rakytníka, čučoriedok a jarabiny.
- Kompozícia je veľmi užitočná v štádiu zotavenia po patológiách pečene. Jeho použitie pomáha zvyšovať pohyblivosť žlčových ciest.
- Nektár z čierneho javora zahŕňa takmer všetky látky, ktoré sú prítomné v krvi. Preto sa odporúča používať na liečbu patológií obehového systému.
- Konzumácia nektáru pomáha zlepšiť koronárnu cirkuláciu a normalizovať tonus kardiovaskulárneho systému.
Ako sa používa?
Javorový med sa považuje za špecifický produkt. Preto sa musí používať správne. Je dôležité vziať do úvahy, že vynikajúce zloženie obsahuje veľa kalórií. V 100 gramoch produktu je približne 350 kcal. Preto je také dôležité používať kompozíciu v dávkach.
Dospelí môžu zjesť maximálne 3 polievkové lyžice produktu denne. Denná dávka pre deti by nemala presiahnuť 2 čajové lyžičky. Produkt sa odporúča konzumovať ráno - pred jedlom. Odporúča sa zapiť malým množstvom vody.
Na zlepšenie stavu pokožky je možné prípravok používať lokálne. Biochemické zloženie produktu umožňuje, aby mal upokojujúci, omladzujúci, hojivý účinok. Preto sa javorový med často pridáva do masiek, peelingov a krémov. Používa sa na masáže a zábaly.
Škody a kontraindikácie
Napriek zjavným výhodám môže byť javorový med zdraviu škodlivý. Pri jeho používaní je dôležité zvážiť nasledovné:
- Ľudia náchylní na alergie by mali byť mimoriadne opatrní. To platí pri prvom ochutnaní.
- Ak máte cukrovku, mali by ste sa poradiť s endokrinológom.
- Ľudia s nadváhou by mali produkt konzumovať v obmedzenom množstve. Je dôležité sledovať celkový obsah kalórií v potravinách.
Ako sa odlíšiť od falošného?
Prírodný med z čierneho javora je považovaný za vzácny a kvalitný produkt. Ak chcete kúpiť dobrú kompozíciu, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcim funkciám:
- Farba a vôňa – čierny javorový med je tmavohnedej farby s červenkastými tónmi. Ak umiestnite sklenenú nádobu na slnko, hmota získa bohatý tmavočervený odtieň. Zloženie sa vyznačuje aj výraznou medovou arómou s mandľovými tónmi.
- Chuť – táto odroda má jedinečné chuťové vlastnosti. Spája v sebe sladkosť a jemnú štipľavosť. Z čerešňových kôstok je cítiť aj miernu horkosť. Po konzumácii produktu sa dostaví dlhá dochuť.
- Kryštalizácia – tento druh medu zostáva dlho tekutý. Až po roku sa v spodných štruktúrach objavia kryštály. Hmota zostáva na vrchu tekutá.
- Zloženie – keďže med je tmavá odroda, obsahuje vysokú koncentráciu minerálov.
Pravidlá skladovania
Med sa dá dobre skladovať v sklenených nádobách. V tomto prípade by teplota mala byť +10 stupňov. Je dôležité, aby miestnosť bola suchá a tmavá. V mestskom byte by malo byť malé množstvo medu uchovávané v chladničke. Na balkón sa odporúča umiestniť veľké nádoby.
Javorový med je vzácny produkt, ktorý obsahuje množstvo cenných zložiek. Zlepšuje zdravie a pomáha vyrovnať sa s mnohými patológiami.Aby látka nespôsobila negatívne reakcie, je dôležité prísne dodržiavať pravidlá jej používania.
