Horčičná odroda medu je chutný produkt, ktorý má výrazné liečivé vlastnosti. Zloženie zabraňuje predčasnému starnutiu organizmu, aktivuje obnovu buniek a zvyšuje libido. Pomocou produktu je možné nasýtiť telo cennými minerálmi a vitamínmi. Okrem toho našiel uplatnenie v kozmeteológii, keďže pomáha zlepšovať elasticitu pokožky, čistí a obnovuje ju.
Popis a rozdiely
Včely vyrábajú med z rôznych odrôd horčice.Medzi najobľúbenejšie odrody však patria biele a čierne odrody. Výsledkom je krásny svetlozlatý výrobok. Niekedy sa nájde takmer biely nektár. Po kryštalizácii horčičný med zosvetlí a získa krémový odtieň. Niekedy sa však v ňom objavia žltkasté tóny.
V mede chýba štipľavosť charakteristická pre horčicu. Produkt je dosť sladký, ale nie je zakalený. Osloví ľudí, ktorí nemajú radi výraznú sladkosť alebo príliš silnú dochuť. Nektár má ľahkú a jemnú vôňu. Musíte to cítiť, aby ste to cítili.
Zloženie a obsah kalórií horčičného medu
Zloženie sa výrazne líši v závislosti od odrody medonosných rastlín, obdobia zberu a podnebia v regióne. Medzi hlavné komponenty patria:
- 17-19 % vody;
- 85% cukrov – cukry, fruktóza, glukóza;
- 1,5 % aminokyselín, proteínov, enzýmov, dextrínov;
- 1,3% vitamínov a kyselín;
- 1-1,2% minerálov.
Maximálne množstvo užitočných zložiek je prítomné v peľu medových rastlín. Nasýti hmotu užitočnými mikro- a makroelementmi. Medzi nimi stojí za to zdôrazniť nasledovné:
- vápnik;
- hliník;
- draslík;
- horčík;
- chróm;
- kremík;
- jód;
- železo;
- sodík.
Produkt obsahuje aj veľa vitamínov – A, PP, C, B, D. Horčičný nektár má vysokú energetickú hodnotu. 100 gramov produktu obsahuje približne 300 kcal.
Užitočné vlastnosti medu
Zloženie je veľmi dobré pre zdravie. S jeho pomocou je možné dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- očistiť telo od škodlivých látok a toxínov;
- vyliečiť kĺbové patológie;
- vyrovnať sa s cukrovkou;
- zbaviť sa kašľa;
- zlepšiť stav chorôb nervového systému;
- normalizovať funkciu obličiek;
- posilniť imunitný systém.
Keďže zloženie obsahuje veľa jódu, pomáha zlepšovať fungovanie hormonálneho systému. Prípravok dokonale lieči problematickú strumu a odstraňuje iné patológie štítnej žľazy.
Takýto med sa môže pridávať do kozmetických výrobkov. Má výrazné antioxidačné vlastnosti a poskytuje pleti výrazný omladzujúci účinok. Vo svojej prírodnej forme sa produkt používa ako súčasť rôznych masiek. Pomáha vyrovnať sa so začervenaním, olupovaním a akné na pokožke.
Tento včelársky produkt je veľmi užitočný pre deti. Na nasýtenie tela potrebnými látkami bude stačiť doslova 1 lyžica produktu.
Kde sa používa?
Produkt má veľké množstvo indikácií na použitie. Patria sem nasledujúce položky:
- ochorenia srdca a ciev;
- tráviace patológie;
- obehové poruchy;
- kĺbové patológie;
- oslabená imunita;
- nedostatok vitamínov;
- lézie štítnej žľazy;
- zvýšená únava;
- nervové poruchy;
- depresívne stavy.
Okrem toho kozmetológovia aktívne používajú horčičný nektár. Je súčasťou rôznych masiek, peelingov a krémov.Zlepšujú tonus dermis, urýchľujú hojenie rán, odstraňujú zápaly a ničia patogénne baktérie.
Pravidlá a obdobia skladovania
Med má neobmedzenú trvanlivosť. Postupom času však jeho prínos klesá. Preto sa nektár nemôže dlhodobo skladovať. Už po šiestich mesiacoch sa stáva menej užitočným. Ak sa však dodržia určité pravidlá, cenné komponenty sa môžu uchovať 10-12 mesiacov.
V tomto prípade musia byť splnené nasledujúce podmienky:
- suché a tmavé miesto;
- teplota od 0 do +5 stupňov;
- ochrana pred priamym prístupom kyslíka;
- inertná nádoba - sklo alebo drevo.
Ako sa odlíšiť od falošného?
Horčičný nektár má dokonalú zlatistú farbu. Niekedy v obchodoch nájdete priehľadné textúry s miernym žltkastým odtieňom. Dlhodobé skladovanie mení farbu. V tomto prípade sa med zmení na krémovú alebo svetložltú.
Chuť produktu nemá malý význam. Mal by byť bohato sladký. Produkt má tiež ľahkú kvetinovú vôňu, ktorá je typická pre kompozície z poľných bylín.
Za hlavnú vlastnosť horčičného medu sa však považuje kryštalizačná aktivita. Produkt po zbere takmer okamžite stráca svoju tekutú konzistenciu. A po 7-10 dňoch získa špeciálnu jemne rozptýlenú štruktúru s veľkým počtom kryštálov cukru. Niekoľko týždňov po odčerpaní sa kompozícia úplne zhustne.
Kontraindikácie a poškodenie
Napriek zjavným výhodám má horčičný med aj množstvo kontraindikácií. Nemal by sa používať, ak máte neznášanlivosť na včelie produkty alebo ste náchylní na alergie. Pozor by si mali dávať najmä ľudia s cukrovkou. Sacharidy v nektáre sa rýchlo dostávajú do krvného obehu, čo spôsobuje zvýšenie hladiny cukru.Produkt je tiež kontraindikovaný pre tehotné ženy a malé deti.
