Melónový med je zdravý produkt, ktorý má liečivý účinok na ľudský organizmus. Toto jedlo sa nazýva aj nardek. Štruktúrou skutočne pripomína med, no nevyrábajú ho včely, ale ľudia. Na tento účel sa prevarí čistená šťava z vodného melónu, aby sa dosiahla hustá konzistencia. Výsledkom je veľmi chutná a aromatická hmota.
História vzniku Nardeka
Nazvať tento produkt melónovým medom nie je úplne správne. Tento koncept sa začal používať vďaka tomu, že sa udomácnil medzi ľuďmi.S najväčšou pravdepodobnosťou za to môže konzistencia hmoty, ktorá pripomína med vyrobený včelami. Lahôdka má zároveň aj iné názvy. Oficiálny názov je „nardek“. Produkt sa tiež nazýva „bekmez“, čo znamená šťavu z vareného ovocia alebo bobúľ, ktorá nadobúda štruktúru želé.
Med z vodných melónov sa začal vyrábať v Strednej Ázii. Práve odtiaľ sa produkt dostal k donským kozákom. Recept sa stal prekvapivo populárnym medzi ľuďmi, ktorí pestovali melóny a melóny. Počas sezóny nemohli predať všetky bobule, a preto sa ich snažili pripraviť.
Kozáci mali na konci jesene plné ruky práce s výrobou nardeku. V tom čase už bola väčšina bobúľ predaná. Zároveň zostalo veľa malých vodných melónov. Rozrezali sa na 2 polovice, dužina sa vytiahla a preosiala cez sito. Potom sa šťava naliala do veľkého kotla a zapálila. Uvarilo sa do konzistencie hustého hnedého sirupu. Na uskladnenie nardeku slúžili hlinené nádoby alebo sklenené nádoby. V pivnici sa skladoval melónový med.
Užitočné vlastnosti
Výhody nardeku je ťažké preceňovať. Pravidelné používanie tohto produktu pomáha dosiahnuť nasledujúce účinky:
- Zlepšiť chuť do jedla a posilniť imunitný systém.
- Normalizovať stav vnútorných orgánov. Melónový med prospieva pečeni, obličkám a črevám. Obnovuje tiež fungovanie tráviacich orgánov, srdca a ciev.
- Vyrovnajte sa s prechladnutím, bronchitídou, tuberkulózou, laryngitídou.
- Zvýšte hladinu hemoglobínu.
- Zabráňte rozvoju aterosklerózy.
- Zefektívnite liečbu onkologických patológií.
Početné recenzie naznačujú, že melónový med je veľmi užitočný v chladnom období, keď telo pravidelne trpí sezónnymi patológiami. Na posilnenie imunitného systému stačí zjesť 2 malé lyžičky produktu denne.
Výroba melónového medu doma
Dnes existuje veľa receptov na výrobu medu z melónu. To umožňuje každému vybrať si najvhodnejšiu možnosť.
Klasická
Na prípravu nardeku podľa klasického receptu potrebujete iba vodné melóny. Odporúča sa vykonať nasledovné:
- Jahody dôkladne umyte a každé z nich nakrájajte na 2 polovice. Veľkou lyžicou vydlabte dužinu.
- Zmes pomelieme a precedíme cez sitko, aby sme odstránili semienka.
- Vytlačte šťavu cez gázu.
- Nádobu položte na sporák a varte na strednom ohni. Penu je potrebné pravidelne odstraňovať.
- Po uvarení treba šťavu ochladiť a opäť precediť cez gázu.
- Čistú hmotu opäť položte na sporák a varte 4 hodiny. Sirup sa musí pravidelne miešať, aby sa nespálil.
Určenie pripravenosti produktu je jednoduché. Zmes by mala pri položení na tanier zhnednúť a neroztečie sa.
Adyghe
Na prípravu Adyghe nardek budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 3 vodné melóny;
- 100 mililitrov kyslej smotany alebo smotany.
Na prípravu zdravého dezertu sa odporúča urobiť nasledovné:
- Vodové melóny umyjeme a nakrájame a dužinu vydlabeme lyžičkou.
- Do zmesi pridajte šťavu a dôkladne rozdrvte.
- Zmes precedíme cez sitko. Semená a žily by sa mali zlikvidovať.
- Vložte zmes do hrnca a varte na miernom ohni, kým nezovrie.
- Zmes pravidelne premiešajte. Hotová zmes by mala zhnednúť.
- Do vychladnutého medu pridáme mliečny výrobok a dôkladne premiešame.
Hotový Adyghe nardek sa odporúča uchovávať v sterilizovaných sklenených nádobách a prikryť ich viečkami. Najlepšie sa to robí v chladničke.
mäta
Ak chcete pripraviť lahodný mätový nardek, odporúča sa pripraviť nasledujúce produkty:
- 3 kilogramy vodných melónov;
- 500 gramov cukru;
- mäta a tymián podľa chuti.
Ak chcete pripraviť dezert, musíte urobiť nasledovné:
- Dužinu nakrájajte na kúsky a vytlačte z nej šťavu.
- Výslednú zmes precedíme cez sitko.
- Do nádoby pridajte cukor a bylinky.
- Varte 3-4 hodiny na strednom ohni. V tomto prípade sa musí produkt systematicky miešať.
Na určenie pripravenosti pochúťky sa odporúča naniesť na tanier trochu produktu. Ak sa hmota nerozšíri, potom je med hotový. Nebojte sa, ak sa vám zdá kompozícia tekutá. Po vychladnutí cukor dodá hmote požadovanú hrúbku. Hotový výrobok sa musí uchovávať v čistých nádobách na chladnom mieste. Jeho trvanlivosť je 1 rok.
Recepty na krásu
Nardek sa najčastejšie používa na masáž tela. S týmto produktom sa môžete zbaviť celulitídy a spevniť telo. Na základe pochúťky si môžete pripraviť aj rôzne pleťové masky.
Tí, ktorí majú suchú pokožku, musia zmiešať nasledovné:
- 2 lyžice nardek;
- 1 lyžica škrobu;
- 1 lyžica hroznového pyré.
Všetky zložky sa musia zmiešať a aplikovať na pokožku. Udržujte kompozíciu na tvári 20 minút. Potom sa môžete umyť teplou vodou alebo bylinkovým odvarom.
Kontraindikácie a poškodenie
Dezert sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na vodný melón. Opatrní musia byť aj ľudia s cukrovkou a nadváhou. To isté platí pre tehotné ženy.
Skladovanie
Odporúča sa naliať hotový nardek do suchých sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrieť. Výrobok sa musí uchovávať na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je to urobiť v chladničke.
Melónový med je jedinečný produkt, ktorý prináša veľké zdravotné benefity. Existuje niekoľko receptov na prípravu tohto dezertu. Vďaka tomu si každý môže vybrať vhodnú možnosť.
