Existujú kultivované druhy mäty a tie, ktoré rastú vo voľnej prírode. Napriek rôznorodosti tejto kultúry je možné zostaviť všeobecný opis. Bylinné rastliny vysoké 30-1000 cm majú pružnú stonku zakončenú súkvetím drobných kvietkov vo fialových a ružových odtieňoch. Maximálnu koncentráciu silíc rastlina dosiahne na konci fázy kvitnutia, ale zber voňavých listov začína už v júni. Záhradkári si už dlho cenia mätu pre jej liečivé vlastnosti a jej schopnosť využitia pri varení a voňavkárstve.
O rastline
Mätu je ťažké zameniť s inými rastlinami pre jej jedinečnú vôňu. Listy sú svetlozeleného tvaru a podobné žihľave. Táto kultúra je každému známa od detstva. Napriek rozšírenej distribúcii v Rusku je rodiskom mäty Stredná Ázia a stredomorské krajiny.
Medzi stovkami druhov sú najobľúbenejšie:
- korenie;
- mačkovitá;
- citrón;
- močiar;
- záhrada;
- kôň;
- dlhý list;
- záhrada
Hlavné charakteristiky
Mätu akéhokoľvek druhu a odrody ľahko pestujete v byte alebo na záhrade. Pre svoju nenáročnosť sa rastlina často nachádza medzi burinami. Samotná kultúra a extrakt sa široko používajú vo varení a liečivách. Slúži ako základ pre arómy, medzi ktorými je samostatným prvkom mentol. Obrovský zoznam liečivých vlastností umožňuje použitie mäty v ľudovom liečiteľstve. Malo by sa však vziať do úvahy niekoľko kontraindikácií, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Užitočné vlastnosti
Liečivé vlastnosti mäty pomáha v boji proti mnohým chorobám, čo sa využíva pri tvorbe liekov. Bylina má baktericídne, antiseptické, spazmolytické a vazodilatačné účinky. Vďaka obsahu množstva užitočných látok mäta lieči choroby súvisiace s rôznymi orgánovými systémami:
- Tráviace. Bylina pomáha pri nevoľnosti, grganí, pálení záhy, plynatosti a kŕčoch. Odvary stimulujú tráviace procesy a črevnú motilitu. Mätu je vhodné užívať pri metabolických poruchách, problémoch so žlčníkom, chronickej cholecystitíde.
- Krv. Lieky pripravené doma zlepšujú krvný obeh a zmierňujú záchvaty angíny pectoris a hypertenzie.
- Nervózny.Mätový čaj je indikovaný pri nespavosti, depresii, strese a neuralgii. Pridávanie voňavých listov do nápojov znižuje intenzitu migrén.
- Respiračné. Kultúra má pomocný účinok pri ochoreniach dýchacích ciest, ako je astmatický zápal priedušiek, angína, prechladnutie, zmiernenie stavu.
- Ženské pohlavné orgány. Zmierňuje príznaky menopauzy, lieči zápaly pohlavných orgánov. Slabý čaj s mätou je indikovaný pre tehotné ženy na zvýšenie nálady a zmiernenie príznakov toxikózy.
Oblasti použitia:
- Parfuméria. Éter mäty piepornej je často súčasťou parfumov.
- Farmaceutické prípravky. Extrakt a éter z byliny sú zložkou mnohých zmesí, sirupov proti kašľu, pastiliek a pastiliek do krku.
- Varenie. Hlavný smer: nápoje a dezerty.
- Kozmetológia. Pre svoje antiseptické vlastnosti sa používa pri výrobe masiek na akné a akné.
Pred použitím mäty na liečebné účely sa odporúča konzultovať s odborníkom.
Kde rastie?
Plodina sa pestuje v mnohých krajinách sveta nielen pre osobné, ale aj komerčné účely. V južných oblastiach sa uprednostňujú viacročné odrody, v severných a na miestach s miernym podnebím - letničky.
Do Ruska bola mäta privezená z Anglicka koncom 19. storočia. Najväčšia distribučná oblasť je pozorovaná v strednej zóne štátu.
Svetlomilná rastlina reaguje na slnečné lúče. Miluje vlhké, úrodné pôdy.
Vysoká produktivita sa dosahuje na Kryme, na území Stavropolu a na Kaukaze. Niektoré druhy rastú na Ďalekom východe a na Sibíri. Vo voľnej prírode sa vyskytuje v blízkosti močiarov, pozdĺž brehov riek a jazier, na vlhkých poliach a lúkach.
Odrody mäty
Odborníci aktívne pracujú na vytváraní nových odrôd mäty. Existuje veľa odrôd, ktoré nestrácajú svoj význam, napríklad:
- Prilukskaya-6.Metrová rastlina obsahuje 50% mentolu. Vďaka nízkej mrazuvzdornosti je vhodný do oblastí s teplým podnebím.
- Kubanskaja-6. Ďalšia teplomilná odroda s výškou 1000 cm, s veľkým zastúpením mentolu.
- Krasnodarskaja-2. Mäta s menším množstvom mentolu dosahuje výšku meter.
- Liečivá-4. Odroda s výraznými liečivými vlastnosťami. Dorastá do výšky jedného metra. Mentol dosahuje 60%.
- Tajomstvo. Ukrajinská odroda. Vyznačuje sa vysokým obsahom mentolu: 64%.
- Medik. Obsahom mentolu prevyšuje ostatné druhy – 67 % a mrazuvzdornosťou.
Na ruskom území sa pestujú aj odrody mäty od európskych chovateľov.
Mačacia mäta
Catnip je tak pomenovaný kvôli prítomnosti nepetalaktónu, ktorý priťahuje mačkovité šelmy. Dorastá do 40-1000 cm.Priame, silné stonky sú pokryté trojuholníkovo-vajcovitými dospievajúcimi listami so zubatými okrajmi. Biele kvety sú fialové alebo fialové a kvitnú začiatkom až polovice leta. Tobolka semien dozrieva v auguste.
Rastlina má jasnú, jedinečnú citrónovú vôňu. Často sa vyskytuje vo voľnej prírode. Vynikajúca medonosná rastlina, často pestovaná vedľa včelín. Je populárny v parfumérii, cukrárstve, mydlovom a medicínskom priemysle. S obľubou sa užíva pri anémii, hysterických stavoch, migrénach a črevných ťažkostiach.
Citrónový balzam
Známe pod názvami: medovka, medová mäta, medová mäta. Vzpriamené štvorstenné pubescentné výhonky dorastajú do 30-1200 cm.Jasné zelené vajcovité listy sú pripevnené k stopkám opačne. Bledofialové alebo modrobiele kvety tvoria krátke metliny. Kvitne v lete, semená dozrievajú na jeseň. Skladovateľnosť zozbieraných semien je až tri roky.
Príjemná citrónová príchuť robí z mäty hlavnú zložku osviežujúcich nápojov. Vďaka svojej vysokej chuti, vitamínu C, karoténu a éterickým olejom sa tráva používa v mnohých oblastiach. Oddávna sa pestuje ako medonosná rastlina.
Rastlinu odolnú voči chladu sa odporúča na zimu zakryť, pretože pri poklese teploty je náchylná na zamrznutie.
Pennyroyal
Blší chrobák je nízka trvalka, 20-60 cm, s rozkonárenými stonkami a klinovitými stopkatými listami. Svetlofialové kvety s bielymi rúrkami tvoria husté prstence. Kvitnutie pokračuje od polovice do konca leta. Plody sú pripravené na zber koncom augusta - začiatkom septembra.
Pennyroyal je cenený pre svoj pulegonový esenciálny olej rozptýlený s mentolom. Nájde uplatnenie v cukrárstve, konzervácii, parfumérii. S obľubou sa používa ako antiseptický prostriedok a prostriedok na hojenie rán, lieči hysterické stavy, bronchiálnu astmu a dlhotrvajúci kašeľ.
Konzumácia počas tehotenstva je zakázaná kvôli jeho abortívnym vlastnostiam.
Marocká mäta
Tento druh mäty oceňujú kulinárski špecialisti, stačí si spomenúť na osviežujúci marocký čaj. Jemná aróma a trpký odtieň listov pomáhajú uhasiť smäd. Obľúbené dochucovadlo s mätou do omáčok a dezertov. Mätové nápoje zmierňujú bolesti a rôzne zápaly, zvyšujú imunitu, normalizujú krvný tlak, zlepšujú tráviace procesy.
Čokoládová mäta
Kultúra rastie vo forme nízko rastúceho kríka s výhonkami posiatymi okrúhlymi listami so zubatými okrajmi. Pri dostatočnom osvetlení sa listy sfarbia do sýto fialovej farby. Špinavé biele metliny kvitnú začiatkom augusta. Preferuje vlhké, ľahké pôdy, rastúce v krátkom čase. Odoláva chladnému počasiu, chorobám a škodcom.
Čokoládová mäta pomenované podľa zodpovedajúcej chuti a sladkastej vône. Žiadaný ako okrasná rastlina, korenie a liek.
mäta
Táto voňavá odroda sa pestuje všade. Silná rastlina, vysoká až 90 cm, sa komerčne pestuje pre parfumérsky, medicínsky a kulinársky priemysel. Prítomnosť karvónu zjemňuje chuť a vôňu záhradná mäta, ktorý je cenený pri výrobe alkoholických a nealkoholických nápojov, žuvačiek, zubných pást.
Ombalo: blšia mäta
Plazivá rastlina zriedka dorastá nad 30 cm, má husto dospievajúce olistenie a nepravý závin kvetov. Pestované na ozdobenie záhrady ako medonosná rastlina a odpudzovač hmyzu. Posledná uvedená kvalita je spôsobená veľkým množstvom pulegónu a limonénu.
Horsemin
Rastlina je známa aj ako jablčník močiarny. Rastie v kríkoch zložených zo vzpriamených, dospievajúcich stoniek vysokých 60 cm. Oválne, mierne dospievajúce listy nižšie sú pripevnené k výhonkom. Horsemin kvitne s bielymi a ružovými alebo tmavofialovými metlinami počas celého leta. Nenáročná, svetlo milujúca plodina rastie divoko na čistinách, skládkach, pustatinách a roklinách.
Mäta pieporná
Najbežnejšia a najvyhľadávanejšia odroda, pomenovaná vďaka svojej štipľavej chuti. Trváca úroda dosahuje výšku 30-1000 cm.Stonky sú rozkonárené, rovné, duté s podlhovastými vajcovitými listami s ostro zúbkovanými okrajmi, zakončenými ružovými alebo svetlofialovými praslenmi. Mäta pieporná vstupuje do fázy kvitnutia koncom júna a kvitne až do jesene. Ovocie sa produkuje len zriedka. Tento druh je cenený ako medonosná rastlina a používa sa v medicíne, farmakológii a varení. Vo voľnej prírode sa nenachádza.
Kučeravá mäta
Táto rastlina sa tiež nazýva mäta, mäta, jarná mäta a nemecká mäta. Trváca bylina dorastá do 80-90 cm.Holé, vzpriamené výhonky s podlhovastými, zvrásnenými, kučeravými listami s opačným usporiadaním sú korunované fialovými súkvetiami.
Kvitnutie pokračuje aj v lete. Semená dozrievajú v októbri.
Z hľadiska rozšírenia a využitia je tento druh podobný mäte piepornej. Jasná aróma a jedinečná chuť sú spôsobené prítomnosťou karvónu a linaloolu. Neexistuje žiadna osviežujúca chuť kvôli malému množstvu mentolu. Okrem lekárskej a kulinárskej oblasti má široké využitie v cukrárskom, tabakovom a mydlovom priemysle.
Longifolia
Mrazuvzdornej mäte sa darí na vlhkých miestach vystavených slnku. Silné štvorstenné stonky so slabým dospievaním sa zhromažďujú v kríkoch s výškou 75 cm. Listy sú kopijovité, dospievajúce, so sivastým odtieňom a zúbkovaným okrajom. Racemózne vrúbkované kvetenstvo svetlofialovej alebo fialovej farby kvitnú v júli až auguste. Začína prinášať ovocie koncom leta - začiatkom jesene. Ak sa rastlina pestuje ako aromatická rastlina, zber nastáva skôr, ako vstúpi do fázy kvitnutia.
Vlastnosť dlholistého druhu: zaradenie do výroby zeleného syra. Táto mäta je bohatá na kyselinu askorbovú. Esenciálny olej obsahuje mentol, pulegon a karvakrol.
