Cibuľa Suvorova (Allium suworowii) patrí do skupiny rastlín, za ktorých domovinu sa považujú horské oblasti Strednej Ázie. Zvláštnosťou rastliny je krátke vegetačné obdobie, vysoká stopka s guľovitým púčom jasne fialovej farby a nezvyčajná cesnaková chuť listov a cibúľ. Cibuľový cesnak sa tradične používa ako korenie a ako liek. Pestuje sa na záhradných pozemkoch ako okrasná rastlina.
Biologické vlastnosti
Cibuľa Suvorov je druh cesnaku, ktorý je súčasťou rodiny cibule.Viaceré podobné druhy spája spoločný názov Anzur, ktorý miestni obyvatelia od pradávna nazývali divorastúcimi rastlinami. Hornaté oblasti Pamír-Altaj, Ťan-šan a roklina Syrdarja sa považujú za rodisko Suvorovovej cibule.
Charakteristické vlastnosti rastliny sú tvorené jej prirodzeným rastovým prostredím. Vysokohorské oblasti sú charakteristické tuhými zimami s rozmrazovaním a horúcimi letami s prudkými zmenami teplôt v noci aj cez deň. Priaznivé podmienky pre rast nastávajú počas krátkeho obdobia od roztopenia snehovej pokrývky do začiatku letných horúčav:
- Azúry dokážu rásť a vytvárať semená v krátkom období 2–3 mesiacov.
- Rastliny majú dobre vyvinutý koreňový systém, prispôsobený podmienkam kamenistej pôdy.
- Vysoká stopka a svetlý guľovitý púčik s priemerom 6–8 cm, čo je vynikajúca medonosná rastlina.
- Aktívny rastový proces začína už pri teplote vzduchu 2–5 stupňov a pôda v hĺbke 10 cm sa zahreje na kladné hodnoty 1–4 stupne.
- Cesnak sa vyznačuje rýchlou zmenou rastových fáz a s nástupom suchého obdobia sa dostáva do štádia vnútrocibuľového vývoja.
Vysokohorské cesnaky dobre znášajú zimné chladné, horúce suché obdobia a znášajú tieň. Rastliny sú flexibilné, dobre sa prispôsobujú novým podmienkam, nepoškodzujú ich choroby a škodcovia. Najväčším problémom Anzurov sú kyslé a podmáčané pôdy a stojatá voda dokáže cesnak úplne zničiť.
Popis rastliny
Luky Anzury sú si navzájom podobné, ale stále existujú malé rozdiely:
- Luk Suvorov, na rozdiel od väčšiny lukov Anzurov, má guľovú guľôčku s priemerom 6–8 cm.
- Krycia škrupina je kožovitá, sivastej farby a pevne zviera základňu stonky.
- Listy sú úzke a 5–8 cm široké, na okrajoch drsné, zelené s modrastým kvetom, 40–50 cm vysoké.
- Stopka dosahuje výšku 1–1,3 m. Pupočník kvetenstva je viackvetý (100 až 300 kvetov), veľmi hustý, má tvar gule s priemerom 7–12 cm.
- Kvety ľaliovitého typu s tupou špičkou a dĺžkou okolo 4 mm sú sfarbené do fialova.
- plod vyzerá ako vajcovitá tobolka s čiernymi semenami trojuholníkového tvaru.
Cibuľa rastie ako ker a tvorí silnú ružicu listov. Ako každá vysokohorská cibuľa, aj cesnak Suvorov je efemérna rastlina s veľmi krátkym vegetačným obdobím a dlhým obdobím vegetačného pokoja. V tomto je podobný tulipánom a narcisom. Aj zvonka, v počiatočnom štádiu, je rastlina veľmi podobná sadeniciam tulipánov. Ako horská cibuľa rastie, mení sa a čoraz viac sa podobá obrovskému cesnaku.
Dôležité! Ephemeroidné druhy horskej cibule s veľmi krátkym vegetačným obdobím sú uvedené v Červenej knihe Uzbekistanu z dôvodu nebezpečenstva úplného vyhynutia.
Hodnota Suvorovovho luku
Cibuľa sa pestovala pre svoje nutričné a liečivé vlastnosti, ako aj ako okrasná rastlina. Hodnota:
- Rastliny horskej cibule sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov, mikroelementov a fytoncídov. Na potravu sa používa mladé lístie, ktoré sa na jar objavuje doslova spod snehu. Listy sa používajú ako vitamínový doplnok v šalátoch, prílohách a plnkách do koláčov. Aby sa vytvorili rezervy, sú zmrazené v chladničke.
- Použitie cibúľ sa praktizuje až po namočení v 5% soľnom roztoku. Tento prípravok je potrebný na odstránenie zápachu éterických olejov a zjemnenie príliš silnej chuti, pripomínajúcej reďkovku.Hlavy cesnaku sú nakladané, pečené s medom, varené v mlieku a konzervované.
- O liečivých vlastnostiach Anzurovových lukov sa diskutovalo v stredovekých pojednaniach „O zachovaní zdravia“. Horský cesnak sa používal na liečbu prechladnutia, chorôb uší, kataru dýchacích ciest a skorbutu. Verilo sa, že jedinečné zloženie rastliny môže zlepšiť zrak, pamäť a funkciu mozgu. Pomocou Anzurs posilnili žalúdok, rozpustili žlčníkové kamene, liečili impotenciu.
- V súčasnosti sa uznáva, že Anzurs zahrnuté v strave stimulujú tvorbu nešpecifickej imunity a zlepšujú metabolizmus. Cesnak sa úspešne používa ako tonikum a profylaktikum, čím sa jeho účinnosť prirovnáva k účinku ženšenu.
- Kvitnúca rastlina vyzerá veľmi pôsobivo v kvetinových záhonoch a alpských záhradách ako nezvyčajná prvosienka.
Donedávna sa kvalitné konzervy vyrábali v priemyselnom meradle z Anzurovových cibúľ. Neobmedzený zber cibúľ viedol k zničeniu prírodných rezervácií. V dôsledku toho je zber dočasných druhov cibule v horách zakázaný. Niektoré rastliny, vrátane cibule Suvorovovej, sú uvedené ako chránené druhy v Červenej knihe Uzbekistanu.
Dôležité! Luky Anzura, medzi ktoré patrí aj luk Suvorov, sa dajú ľahko zaviesť. Dobre sa prispôsobujú novým agroklimatickým podmienkam.
Ako pestovať Suvorovovu cibuľu?
Cibuľa cesnaku Anzur sa dobre prispôsobuje novým podmienkam. Rastliny sa s rovnakým úspechom pestujú v strednom Rusku, na Kubáni a na Sibíri. Pravidlá starostlivosti o rastliny sú veľmi podobné poľnohospodárskym postupom tulipánov alebo zimných odrôd cesnaku:
- V oblastiach s miernym podnebím rastliny s tradične krátkym vegetačným obdobím prakticky nekolonizujú okolie. Azúry možno vysádzať do zahustených výsadieb, do 40–50 stredne veľkých cibúľ na meter štvorcový. meter.
- Rastliny sú svetlomilné a nie sú prispôsobené premokrenej pôde. Preto si vyberajú dobre osvetlené miesto na kopci, ktoré ani na krátky čas nebude vystavené záplavám.
- Cibuľoviny sa vysádzajú začiatkom septembra, aby sa rastliny stihli zakoreniť pred príchodom mrazov. Hlavy sú umiestnené v ryhách do hĺbky 12–25 cm, v závislosti od veľkosti. Starostlivosť spočíva v odstraňovaní buriny a kyprení pôdy.
- Cesnak na jar raší doslova spod snehu. Kvitnutie nastáva v máji alebo začiatkom júna. V júli semená dozrievajú, listy vysychajú a rastlina vstupuje do cibuľovitého štádia vývoja.
- Sušenie peria je signálom na vykopanie cibúľ. Sušia sa a skladujú pri izbovej teplote až do jesene.
- Hlávky cesnaku Suvorov môžete vykopať raz za 2-3 roky. Hniezdo sa zároveň zväčšuje a obsahuje súpravu veľkých a stredne veľkých cibúľ, ako aj malých uzlíkov.
- Ak je žiaduce získať veľké hlavy cesnaku, stonky kvetov sa odstránia ihneď po odkvitnutí, v tomto prípade rastlina nebude produkovať semená. Semená sa môžu použiť na rozmnožovanie, ale produkcia veľkých cibúľ bude trvať štyri roky.
- Pri použití vrcholov na jedlo by ste nemali úplne odrezať listy. V tomto prípade nebude cibuľka dostávať dostatok výživy, ktorú zabezpečuje odtok látok z listov do zásobných orgánov. To ovplyvní aj plné kvitnutie.
Rozsiahlej distribúcii väčšiny cibule Anzurov, a najmä Suvorovho cesnaku, bránia ťažkosti.Sú spojené s dlhým obdobím rozmnožovania a produkcie cibuliek schopných kvitnutia. V zahraničí sa dekoratívne druhy cibule pestujú už dlho a sú prítomné vo firemných katalógoch ako rastliny na vynútenie kvetov. Oficiálne sme zaregistrovali odrodu cibule Suvorov „Samson“, ale táto cenná rastlina je stále exotická v záhradách a domácich pozemkoch.
