Sladká cibuľa sa často používa v záhradníctve ako okrasná a liečivá rastlina. Pikantná chuť a vôňa urobili z voňavej cibule jednu z obľúbených korenín na východe. Stonky voňavej cibule majú priemer asi 1 cm.Používajú sa nielen ako chutné pikantné dochucovadlo do jedál, ale aj na liečbu mnohých chorôb. Je ľahké pestovať plodinu na vlastnom pozemku, technológia pestovania sa nelíši od pestovania iných odrody cibule a cesnak.
Pikantné zelené - zmes cibule a cesnaku
Divoká cibuľa sa na východe začala pestovať už veľmi dávno.V Číne, Mongolsku a Japonsku sa pestuje vo všetkých regiónoch a často sa používa pri varení. Jedným z názvov tejto rastliny je čínsky cesnak. V prírodných podmienkach plodina rastie na skalnatých svahoch, pozdĺž brehov horských riek a kopcov. V Ázii sa čínsky cesnak používa už oddávna a do európskych krajín ho priniesli čínski nomádi.
Rastlina je trvalka. Nové korenie alebo čínsky cesnak je nízko rastúca rastlina, ktorej stonky dosahujú dĺžku 30–35 cm.Podzemok je vytvorený horizontálne, na ktorom sú umiestnené malé cibule. Cibuľky pozostávajú z filmových a sieťových šupín. Každá žiarovka tvorí ružicu listov s 5 až 6 kusmi. Po zime cibuľka vytvorí niekoľko ďalších dcérskych cibúľ, a tak po roku vyrastie z niekoľkých cibúľ bujný ker čínskeho cesnaku.
V lete, v druhom roku po výsadbe, plodina vyhodí dlhé stopky, ktoré vyzerajú ako kvetenstvo. Kým nezačnú kvitnúť súkvetia, stonky sú mäkké a šťavnaté, vhodné na konzumáciu. Keď kvetinové dáždniky začnú kvitnúť, vyžarujú bohatú medovú vôňu, ktorá priťahuje veľké množstvo hmyzu. Tu dostala kultúra svoj názov – voňavá cibuľa.
Sladká cibuľa sa ľahko zamieňa s inými odrodami plodiny. Existuje však niekoľko vlastností, ktorými sa odlišuje od iných odrôd:
- Listy sú tenké a šťavnaté, ale nie rúrkovité, ale ploché.
- Má cibuľovo-cesnakovú vôňu, ale nie tak korenistú a štipľavú ako medvedí cesnak, skôr pikantnú.
- Je povolené jesť perie a šípky čínskeho cesnaku.
- Hlavnou črtou je bohatá kvetinová aróma súkvetí, ktorú nemá žiadna iná odroda.
V Číne sa v ľudovom liečiteľstve používa sladká cibuľa alebo čínsky cesnak.Zdobia aj hlavné jedlá a rôzne občerstvenie. Čerstvá rastlina má silnú korenistú vôňu.
Potravinové liečivé a dekoratívne vlastnosti
Z fotografie voňavých cibúľ môžete pochopiť, že sú nielen jedlé a používajú sa na prípravu rôznych liekov, ale pôsobia aj ako okrasná rastlina na zdobenie záhonov. Voňavá, korenistá vôňa voňavej cibule priťahuje včely na miesto, preto, ak sa vyskytnú problémy s tvorbou kvitnutia v plodinách, vysadia sa voňavé cibule v blízkosti postelí.
Voňavá cibuľová cibuľka odrody Aprior sa vysádza po jednom a po 1–2 rokoch na tomto mieste vyrastie svieži zelený krík.
Voňavá cibuľa, alebo ako sa tomu hovorí v Kazachstane, Dzhusai, je ťažké si predstaviť v ázijskej kuchyni. Perie sa používa na prípravu občerstvenia, podávaného k mäsu a omáčok z neho. Okrem toho sa perie suší a používa sa ako pikantné korenie do rôznych jedál. Šípky chutia ako medvedí cesnak. Marinujú sa alebo smažia podobne ako cesnakové šípky. Užitočné zložky vitamínov a mikroelementov, ktoré sú súčasťou Jusai, pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami.
Ľudové recepty s použitím divokej cibule:
- 100 g čerstvého peria sa zaleje 2 dielmi vodky a lúhuje sa 14 dní. Nálevom môžete potierať modriny, modriny a odreniny.
- Zaradenie čerstvého čínskeho cesnaku do vašej stravy odstraňuje toxíny z tela, zlepšuje imunitu a pomáha vyrovnať sa s prechladnutím.
- Mladá zeleň rastliny posilňuje steny ciev, obehový systém, srdcový sval.
Zelení obsahujú malé množstvo vlákniny, preto sa odporúča konzumovať v strave ľudí s chorobami tráviaceho traktu.
Najlepšie odrody
Spomedzi rôznych odrôd čínskeho cesnaku môže byť niekedy ťažké si vybrať. Najlepšie odrody na pestovanie na osobnom pozemku:
- Cibuľa Dzhusai je voňavá odroda, ktorá sa vyznačuje neskorým dozrievaním peria. Prerezávanie sa môže vykonávať až do neskorej jesene. Listy dosahujú dĺžku 25–30 cm, odtieň zelenej je svetlozeleno-sivý.
- Voňavá cibuľa Aprior je odroda s obdobím dozrievania v polovici sezóny a plnú úrodu možno zbierať v posledných dňoch mája. Krík sa silno rozvetvuje, na každom výhonku sa tvorí až 10 listov. Aprior obsahuje veľké množstvo vitamínu C.
- Medzi názvy najlepších odrôd patrí Piquant. Patrí k šalátovým odrodám s vysokou odolnosťou voči silným mrazom a jemnou chuťou zelene, ktorá pretrváva počas celého leta. Rovnako ako medvedia cibuľa, aj čínsky cesnak je bohatý na vitamíny a mikroelementy, takže bez ohľadu na to, aká odroda rastie na mieste, nie je možné preceňovať výhody jeho použitia.
Technológia starostlivosti a výsadby
Pestovanie rozvetvenej cibule nie je ťažké, technológia pestovania tejto plodiny sa nelíši od pestovanie bežnej cibule. Vo voľnej prírode rastie čínsky cesnak na lúkach, ale v záhrade je zasadený kdekoľvek. Je vhodné zvoliť úrodné, ľahké pôdy v otvorených, slnečných oblastiach. Plodina nebude dobre rásť pod korunami stromov a v čiastočnom tieni.
Čínsky cesnak je v porovnaní s inými odrodami cibule teplomilnejší, preto je vhodné voliť oblasti, ktoré sú v zime pokryté snehom.
Starostlivosť o rastliny zahŕňa:
- Pravidelné zavlažovanie.Je dôležité zabezpečiť, aby pôda nebola príliš navlhčená. Ak sa tak stane, podzemok začne hniť.
- Jusai nie je náročný na zloženie pôdy, ale ak pôdu pred výsadbou nakŕmite, zelenina bude šťavnatejšia a jemnejšia.
- Raz za mesiac je potrebné odstrániť burinu z miesta a každé dva týždne je potrebné odstraňovať burinu korením.
Jusai je úplne nenáročný na starostlivosť. Hlavná vec je zalievať ju včas a pravidelne riediť výsadbu tak, aby nepresahovala oblasť. Na zimu sa zeleň odreže a v severných oblastiach je podzemok chránený pred mrazom.
Výsadba semenami
Sladká cibuľa sa vysádza semenami. Táto metóda sa považuje za jednu z najjednoduchších. Výsadba a pestovanie cibule Jusai závisí od klimatických a poveternostných podmienok. Pred výsadbou urobte na záhone ryhu a zalejte malým množstvom vody. Semená sa nalejú do hĺbky 1 - 1,5 cm. Drážky sú na vrchu pokryté humusom. Na konci výsadby dôkladne zalejte.
Optimálne načasovanie výsadby sadivového materiálu:
- Pred zimou (ak zasadíte semená koncom jesene, zeleň sa môže jesť už v marci).
- Ak zasadíte semená v apríli, potom v roku výsadby je lepšie nedotýkať sa korenia a nechať ho zosilniť.
- V lete do 15. júla. Výsadba počas tohto obdobia vám umožní vychutnať si čerstvé zelené v apríli.
Pred výsadbou na otvorenom priestranstve sa semená namočia na dva dni do vody pri teplote 40 stupňov. Tretí deň sa sadivový materiál jednoducho namočí do teplej vody. Sadenice sa pri klíčení preriedia. Časť klíčkov sa ponechá, druhá sa použije na jedlo.
Reprodukcia výhonkami
Z fotografie voňavej cibule môžete určiť, koľko rokov rastie na tom istom mieste. Ak sú kríky príliš veľké, signalizuje to potrebu transplantácie cibúľ na nové miesto.Aby bolo veľa zelene medvedieho cesnaku, musí sa pravidelne riediť.
Na jeseň, po odkvitnutí, je celý ker vykopaný a rozdelený na niekoľko častí. Stonka by mala byť holá. Každá časť by mala mať 2-4 cibule. Oddelené časti sa vysádzajú v intervaloch 20–25 cm.
Na čo si dať pozor pri odchode?
Voňavá cibuľa je nenáročná na starostlivosť, ale napriek tomu sa musia dodržiavať niektoré pravidlá poľnohospodárskej technológie. Ak nevenujete pozornosť cibuli, môžete vidieť, že je menej svieža a perie je šťavnaté.
Vlastnosti starostlivosti o medvediu cibuľu alebo medvedí cesnak:
- Ramson je bežná rastlina, ktorú je potrebné zalievať niekoľkokrát týždenne.
- U niektorých druhov sa pri výseve semien neodrezávajú zeleň v prvom roku po výsadbe.
- Preriedenie zabezpečuje prístup živín do koreňového systému. Na jeseň sa húštiny preriedia tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola 8–10 cm, s nástupom jari sa ďalej preriedia tak, aby interval bol do 29 cm.
- V prvom roku po výsadbe sa cibuľa často nezalieva, aby mohla narásť lístie a stať sa šťavnatou.
- Od druhého roku je potrebná výdatná zálievka niekoľkokrát za sezónu, zvyčajne 8–9 zálievok.
- Prvé hnojenie organickými hnojivami sa robí po sejbe (používa sa slepačí trus), následne po každom hromadnom prerezávaní zelene sa aplikujú minerálne hnojivá.
