Rocambole cesnak je populárny v Európe. Pestuje sa na Sibíri a na Kryme. V centrálnej zóne sa rastlina zriedka vyskytuje v záhradách. A márne! Jedna hlava skutočne dokáže uspokojiť 4-člennú rodinu.
Niektorí záhradníci nazývajú zástupcu rodiny ľalií Rocambole. Vo vzhľade horná časť pripomína pór: ploché, kožovité listy vychádzajú z hrubej „nohy“.
Hlavy majú pôsobivú veľkosť. Chutí ako cibuľa, podobne ako cesnak. Charakteristická ostrosť a horkosť sú zjemnené. Pridané korenie.
Rastlina je dekoratívna: počas kvitnutia zdobí záhradu lilami. Zeleninové záhony sa menia na kvetinové záhony.
Obrovský cesnak
Kvôli veľkým hlavám sa rastlina nazýva sloní cesnak. Do Ruska prišiel v 19. storočí. Nedostalo sa však distribúcie. Pikantná cibuľa bola v tých časoch populárna.
Rastlina je pôvodom z Ázie. Rocambole sa niekedy mylne nazýva egyptský cesnak. Aktívne sa pestuje v južných oblastiach. Rastlina je nenáročná: pri mierne teplých letných teplotách prináša slušnú úrodu.
Je celkom jednoduché pestovať zástupcu čeľade ľaliovitých zo semien alebo klinčekov. Ak budete dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej techniky, je možné poskytnúť vašej rodine rastlinné produkty na rok.
Cibuľovo-cesnakový Rocambole poteší záhradkárov svojou neštandardnou chuťou. Horkosť je nevýrazná, pikantnosť sa pridáva. V Stredomorí sa hlavy pečú a podávajú ako teplé predjedlo.
Popis
Veľká zelenina kombinuje vlastnosti dvoch predstaviteľov čeľade ľaliovitých. Horná časť má pevnú „nohu“. Vybieha z nej ružica s kožovitými listami širokými 1–2 cm, farba prízemnej časti je svetlozelená s matným smaragdovým odtieňom.
Cibuľka cesnaku Rocambole má priemer 6–10 cm, je pokrytá tvrdými šupinami. Počet zubov je od 2 do 6 kusov. Hmotnosť hlavy s minimálnou starostlivosťou je 100 g. Za priaznivých klimatických podmienok je možné získať žiarovku 450 g.
Vzdušné bábätká dozrievajú pod zemou (ako niektoré odrody gladiol). Používajú sa pri výsadbe. Šípky sú korunované fialovými kvetmi. Rastlina je počas kvitnutia veľmi dekoratívna. Semená nedozrievajú.
Chuť cesnaku Rocambole podľa popisu pripomína obe rastliny súčasne. Neexistuje žiadna horkosť ani charakteristický zápach. Pridané pikantné korenie.
Zelenina sa zle skladuje. Lahodné marinované alebo solené.Záhradkári prišli s nápadom použiť ho ako suché korenie do polievok a hlavných jedál.
Letní obyvatelia hovoria o výhodách a škodách cibuľovo-cesnakového Rocambole:
- rastlina obsahuje mikro- a makroprvky (lieči telo);
- fytoncídy bojujú proti baktériám a vírusom;
- kyselina askorbová bojuje proti prechladnutiu;
- karotén posilňuje svaly (v kombinácii s tukmi);
- vitamíny B posilňujú nervový systém;
- horkosť stimuluje chuť do jedla;
- Imunitný systém je posilnený vitamínmi PP.
Ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami, vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, chronickými ochoreniami pečene a žlčníka by mali cibuľu jesť opatrne: uprednostňovať by mali pečené jedlá. Tehotným ženám a malým deťom sa neodporúča jesť.
Záhradkári pestujú veľký cesnak Rocambole ako úžitkovú rastlinu. Je produktívny, chutný a zdobí postele.
Druhy cesnaku Rocambole
Biológovia hovoria: rastlina je odroda, nie hybrid. Existuje niekoľko druhov veľmi veľkého cesnaku Rocambole:
- janičiarsky. Novovyšľachtený obrovský cesnak Rocambole. Má vyváženú, korenistú chuť. Hlava 6-7 cm.
- Biely slon. Najväčším pestovaným cesnakom je Rocambole. Hodnota: spodná odolnosť voči hnilobe, zimná odolnosť. Charakteristický znak: absencia kvetných šípok. Zuby sú béžovej farby (v žiarovke je ich 7). Stredne pikantné.
- Pearl. Najproduktívnejší a najpikantnejší. Pri správnej agrotechnike dosahujú 4 kg/m². Nevýhoda: aktívna streľba.
V kultúre sú nenároční. Líšia sa farbou krycích šupín, dobou zrenia a chuťou. Okrem iných odrody cibule, druhy cesnaku Rocambole nie sú veľmi známe. Najobľúbenejší janičiar. Záhradkári uprednostňujú všeobecný názov: sloní cesnak.
Rozmnožovanie cesnaku Rocambole
Pestovanie rastliny je určené dvojročným vývojovým cyklom Rocambole, starostlivosťou a pestovaním. Vzdušné cibuľky (baby) dozrievajú pod zemou, okolo dna. Zvyčajne je ich 15-20. Cibuľoviny sa zbierajú pri zbere z dvojročných rastlín.
Výhoda rozmnožovania cesnaku Rocambole: v prvom roku z detí vyrastie cibuľka porovnateľná s kuracím vajcom. Záhradníci ho používajú ako jedlo: chuť sa nelíši od chuti materskej rastliny.
Na získanie semenného materiálu sa odporúča presadiť jednozubú rastlinu. Vyrastie z nej plnohodnotná cibuľka. Na reprodukciu sa vyberajú veľké a zdravé. Sušia sa na tienistom mieste 3–5 dní. Potom sú korene a vrcholy odrezané, zabalené do papiera a uložené v chladničke až do výsadby.
Hlava je rozdelená na zuby a horné krycie šupiny sú opatrne odstránené. Postihnuté časti sa vyhodia, zdravé časti sa vysadia na pripravený záhon.
Obrábanie pôdy a príprava na výsadbu
Rocambole je obrovský cesnak, ktorý si vyžaduje pripravené lôžko na rast a vývoj. Plocha výsadby je otvorená a osvetlená. Pôda by sa mala kultivovať vopred:
- Skontrolujte kyslosť. Ak je zvýšená, mali by ste pridať dolomitovú múku, hasené vápno, popol zo sporáka (1 liter na 1 m²).
- Pridajte organickú hmotu (zrelý kompost, zhnitý hnoj) 1 vedro na 2 m². Kopať na bajonete lopaty.
- Cibuľa rokambole vysadená na cesnakovom záhone miluje kyprú, priedušnú pôdu. Na ťažkých pôdach (hlina, hlina) je potrebné brúsenie (vedro 3–4 m²), na ľahkých pôdach (piesok, rašelina) je potrebné hlinenie.
- Po týždni pridajte minerálny komplex pre cibuľové plodiny (podľa pokynov výrobcu).
- Vyberte sadivový materiál. Zlikvidujte poškodené alebo choré zuby.
- Z bábätiek odstráňte vrchnú vrstvu šupky (bráni klíčeniu).
- Aby sa predišlo skrutkovaniu, materiál sa zahrieva vo vode pri 40–45 ⁰C počas 2 hodín (vykonáva sa iba počas jarnej sejby).
- Cesnak sa vysádza 5-7 dní po príprave pôdy.
- Označte riadky. Vzdialenosť: 15–20 cm Medzi jamkami dodržujte 20 cm Pri výseve deťmi sa vzor mení: 5 x 10 cm.
Všeobecné pravidlo: sadivový materiál sa odporúča zapustiť do pôdy do hĺbky 2–3 výšky hrotov.
Výsadba Rocambole na jar
Pestovanie slonieho cesnaku zo semien na jar umožňuje získať úrodu, ktorá sa lepšie skladuje. Pred výsadbou sa odporúča zahriať klinčeky v svetloružovom roztoku manganistanu draselného. To dezinfikuje sadivový materiál a urýchli klíčenie.
Kedy zasadiť cibuľový cesnak Rocambole?
Ide o plodinu odolnú voči chladu. Výsadba by mala byť vykonaná, keď sa pôda zahreje na 5-6 stupňov Celzia. Rastlina - zmes cibule a cesnaku - sa nebojí návratu chladného počasia.
Podľa doby dozrievania sa predajné cibuľky dostanú na stôl v auguste až septembri. Vyberajú sa z nich semená slonieho cesnaku. Môžu byť vysadené pred zimou.
Výsadba Rocambole na jeseň
V lete vyrastené deti alebo špáradlá slúžia ako výsadbový materiál. Sú vybrané a kontrolované. Tie, ktoré sú choré alebo ich požuvali myši alebo hmyz, sa vyhodia. Vysušte to. Sloní cesnak Rocambole rýchlo vysychá a vráskavie. Vetrať by sa malo v tieni.
Cibuľový cesnak treba zasadiť 2-3 týždne pred stabilnými mínusovými teplotami: strúčiky sa musia zakoreniť. To im pomôže prežiť zimu.
Do nástupu chladného počasia zostáva posteľ nezakrytá. Potom je potrebné výsadbu mulčovať vrstvou 5–10 cm, vhodné sú zhnité piliny a neutrálna rašelina. Na jar, po roztopení snehu, sa mulč opatrne zhrabne nabok.
Zeleninová záhrada slúži ako škôlka pre Rocambole: semená dozrievajú v lete a vysádzajú sa na jeseň. Výhody zimného siatia: úspora času na jar, získanie skorých produktov. Nevýhoda: zozbieraná zelenina sa zle skladuje.
Predchodcovia
Rocambole rastie ako cesnak. Táto rastlina je náročná na úrodnosť pôdy. Aktívne z nej odoberá živiny.
Pestovaný cesnak sa cíti dobre po kapuste, fazuli, repe a reďkovke. Záhradkár riskuje, že zostane bez úrody pri výsadbe Rocambole po zemiakoch, cibuli a akýchkoľvek ľaliách.
Po zelenine a akýchkoľvek bylinkách, pred vysadením veľkého cesnaku Rocambole, by ste mali do pôdy pridať minerálne a organické hnojivá.
Cibuľovo-cesnaková rastlina vytvára veľké hlávky pri výsadbe pred zimou po šalátoch a rukole.
Starostlivosť
Ak chcete získať obrovské plody cesnaku Rocambole, musíte vyskúšať:
- je potrebné starostlivo odburiniť hrebene;
- pôda musí byť udržiavaná vlhká;
- v prípade dlhotrvajúcich dažďov sa odporúča zabezpečiť odtok vody;
- pôda by sa mala uvoľniť (najmä po dažďoch);
- výsadba cibuľovo-cesnakového Rocambole dobre toleruje teplo;
- Kvetné stonky by sa mali odlamovať pri odrodách svorníkov;
- Na chudobnej pôde nie je možné pestovať japonský cesnak: je potrebné hnojiť (jedno organické hnojivo sa robí po vyklíčení, druhé minerálne hnojivo po 10 dňoch, tretie minerálne hnojivo počas kvitnutia).
Hnojenie sa vykonáva, ak pri výsadbe neboli lôžka naplnené hnojivami.
Zbierka
Rocambole cesnak treba vykopať, keď spodné listy zožltnú a začnú vysychať. Opatrne vyberte žiarovky zo zeme pomocou vidly. Čistenie sa vykonáva za suchého slnečného počasia. Vykopaná zelenina sa uchováva na slnku 2 hodiny. Ultrafialové svetlo dezinfikuje hlavy.
Potom sa zber položí na týždeň na sušenie pod prístreškom v tieni. Korene hotového Rocambole sú odrezané bez poškodenia dna a vrcholov, pričom zostáva 15 cm.
Cesnak zasadený na jar je vhodný na zimné uskladnenie. Po odbere sa hlavy vložia do plastových boxov. Uchovávajte na chladnom a suchom mieste.