Technológia zberu pestovaného hrachu v priemyselnom meradle sa považuje za pomerne zložitý postup. Zanedbaním pravidiel procesu zberu hrozí strata štvrtiny úrody. Samostatná metóda čistenia je účinná v suchom počasí. Silný vietor a dážď prispievajú k zvýšeným stratám. Zložitosť je spôsobená biologickými vlastnosťami plodiny: nerovnomerné dozrievanie, poliehanie, praskanie plodov a vypadávanie semien.
Zber fazule v súkromných záhradách nastáva, keď čepele dosiahnu mliečnu zrelosť.Vhodnejšie sú ranné hodiny, pretože v horúčave chúlostivý produkt vädne a zle sa skladuje.
Doba zrenia
Kľúčovým parametrom pre dozrievanie lopatiek je odroda hrachu. Obdobie od objavenia sa klíčkov po zber sa pohybuje medzi 9-11 týždňami. Mozgové odrody, dorastajúce do 50 cm, majú vegetačné obdobie 60-80 dní. Lúpané odrody, vysoké až 90 cm, dozrievajú za 60-65 dní. Odrody s nízkym rastom cukru sú pripravené za 60 dní.
Kedy začať so zberom hrachu
Zrenie hrachu začína koncom júna. Čistenie sa vykonáva v niekoľkých etapách, počnúc spodnými vzorkami. Prezreté čepele sa odstraňujú, pretože bránia tvorbe nových plodov.
Odrody skorého dozrievania cukru sa musia zbierať nezrelé a zrelé v polovici júna. Čistenie pokračuje jeden a pol až dva týždne v intervaloch 3-5 dní.
Peelingové odrody určené na zelený hrach, zbierané vo fáze šťavnatých listov a jemnej fazule. Tupé čepele pokryté sieťovinou sa vyhodia a pošlú na zrno. Zber sa vykonáva rýchlo, nie dlhšie ako týždeň, aby sa zabránilo škrobeniu fazule.
Zber na obilie
Fazuľa určená na zrno sa nechá na kríku až do úplného dozretia. Rastliny treba zbierať rezom, zviazať do trsov a zavesiť, aby dozreli v suchej miestnosti jeden až dva týždne. Zrelé hrachový plod peelingové odrody sú náchylné na praskanie, ale cukrové odrody nie. Načasovanie pripravenosti na zber je indikované dozrievaním fazule v spodnej časti rastlín v čase, keď sú ostatné exempláre pokryté sieťkou a začínajú schnúť.
Kombinácia oddeleného zberu a priameho kombinovania
Pestovanie hrachu v priemyselnom meradle poskytuje kombináciu dvoch možností zberu: oddelené a priame kombinovanie. Samostatný zber trvá týždeň, pričom priame mlátenie netrvá dlhšie ako štyri dni, kým kombinovaný spôsob sa pohybuje od 8 do 10 dní. Samostatná metóda je rozdelená do dvoch typov.
- Prvá pozostáva z kosenia hrachu, jeho umiestňovania do riadkov, zberu, nakladania na prepravu a mlátenia.
- Druhá zahŕňa kosenie s riadkovaním a použitie mobilnej mláťačky, ktorá prijme riadky hrachu a ihneď ich vymláti.
Samostatný zber sa vykonáva v prípade žltnutia stoniek a listov na vrchole rastliny, voskovej zrelosti semien v strede, sušenia listov, fazule a tvrdnutia semien. Produkt zostáva v riadkoch, kým ovocie nezaschne a nedosiahne technickú zrelosť.
Priamy zber pozostáva zo zberu zelenej hmoty a mlátenia, s výnimkou prvých bodov: predkosenie a tvorba riadkov. Proces začína, keď sú listy hnedé, fazuľa hnedá a semená tvrdé. Tento spôsob zberu bol zavedený v dôsledku vývoja odrôd odolných voči poliehaniu.
Špeciálny nástavec na zníženie strát úrody
Hrach sa kosí pomocou kosačiek a žacích strojov. Ak sú adaptéry vybavené špeciálnymi nástavcami, bude možné zabrániť veľkým stratám na úrode. Nástavce sú vhodné pre všetky kombajny. Niektoré problémy vznikajú pri ich používaní v podmienkach vysokej vlhkosti v dôsledku vytrhávania kríkov s podzemkami, ktoré upchávajú záhlavia. Musíte tiež sledovať úroveň inštalácie špeciálnej trysky - výrazný pokles vedie k odstráneniu kameňov a pôdy.
Čo robiť po zbere
Vymlátené zrná sa čistia od cudzích nečistôt pomocou špeciálneho separátora zrna, ktorý preosieva nepotrebné predmety. Produkt podliehajúci skaze sa nechá vysušiť a konzervovať. Vinič, ktorý zostane na mieste po zbere, sa musí odrezať a umiestniť na kompost. Korene sa pri orbe zahrabávajú do pôdy. Dobrým hnojivom, ktoré môže nahradiť obvyklú organickú hmotu, je rozdrvená zelená hmota zakopaná v zemi. Zároveň sa pôda stáva úrodnou a zlepšuje sa jej štruktúra.
Kultúra skorého dozrievania umožňuje pestovanie daikonu, reďkovky, hlávkového šalátu a kôpru ihneď po vyčistení hrbolčekov.
Hrášok sa konzumuje čerstvý, suchý, mrazený a konzervovaný. Pridáva sa do prvých a mäsových chodov, šalátov.
Mierne nezrelé struky cukrového typu, ktoré boli blanšírované päť minút, môžete zmraziť. Tento postup je potrebný aj pre zrná určené na sušenie. V tomto prípade sa hrášok dvakrát blanšíruje počas dvoch minút, potom sa premyje, ochladí v studenej vode a suší sa v ťahu počas 12 hodín. Potom sa semená sušia v peci pri teplotách do +70 stupňov. Optimálna skladovacia nádoba: sklenené dózy so skrutkovacím kovovým uzáverom.
Časť úrody sa pripravuje na semenný materiál.
