Cesnak je považovaný za najbežnejšiu a multifunkčnú zeleninovú plodinu. Používa sa nielen v kulinárskej oblasti, ale aj v medicíne pri vytváraní liečivých odvarov a zmesí. Existujú dva hlavné druhy cesnaku – jarný a zimný. Predtým, ako začnete vysádzať takúto zeleninu, musíte presne zistiť, ako sa zimný cesnak líši od jarného.
Vlastnosti jarného cesnaku
Obľúbený medzi pestovateľmi zeleniny jarné odrody kríkov cesnaku, ktoré sú vhodné na pestovanie vo voľnej pôde a v skleníkoch. Guľaté cesnakové cibule majú zložitú štruktúru, ktorá ich odlišuje od zimných odrôd. V šupinatých sínusoch sa tvorí niekoľko malých zubov, ktoré sa časom stávajú veľkými lalokmi. Vyznačujú sa trojuholníkovým tvarom s miernym zahustením bližšie k stredu. Strúčiky cesnaku sú spojené do jednej pevnej hlávky, ktorá je na vrchu pokrytá fialovými, žltými alebo bielymi šupinami.
Listy jarných odrôd majú podlhovastý tvar so špicatou špičkou. Šírka každého listu je 1-2 cm a dĺžka dosahuje 30-35 cm.Následné listy vyrastajú z pazúch predchádzajúceho, vďaka čomu sa časom vytvorí falošná stonka.
Na kríkoch sa tiež tvorí kvetinová šípka, ktorá dorastá až do výšky jeden a pol metra. Po odkvitnutí je jeho hrot skrútený do špirály a pokrytý tenkým filmom.
Práve v kvetnom výhonku sa časom vytvoria semená, ktoré možno v budúcnosti využiť na výsadbu cesnaku. Jarné odrody sa vysádzajú v prvej polovici jari, keď sa pôda zahreje na 5-10 stupňov. Neodporúča sa sadiť zeleninu skôr, pretože v studenej pôde nezakorení.
Vlastnosti zimného cesnaku
Ak chcete získať veľké množstvo úrody, záhradníci odporúčajú pestovať zimné odrody cesnaku.
Listy takejto zeleniny sú rozdelené do dvoch kategórií:
- Horná. Sú umiestnené nad povrchom zeme. Hlavnou úlohou vrchných vrstiev je vstrebávanie prospešných mikroelementov.
- Váhy. Ide o upravené listy, ktoré plnia ochrannú funkciu. Zakryjú strúčiky cesnaku a chránia ich pred vonkajším prostredím.
Horné listy sú pomerne dlhé a dorastajú do 60-65 cm.Na každom kríku sa vytvorí najmenej osem listov. Najprv sa na kríkoch vytvoria spodné listy, z ktorých potom vyrastie falošná stonka.
Hlavným znakom väčšiny zimných odrôd sú ich veľké cibule, ktorých hmotnosť dosahuje 80-90 gramov. Hlavy cesnaku majú plochý okrúhly tvar. Ich povrch je pokrytý hustými bielymi šupinami, ktoré chránia zuby umiestnené v cibuli.
Zimný cesnak sa vysádza nie na jar, ale na jeseň pred prvým mrazom.
Väčšina záhradkárov ju vysádza v polovici októbra. Obyvatelia severných oblastí krajiny začínajú s výsadbou o mesiac skôr. Cesnak však nemôžete zasadiť príliš skoro, pretože začne pučať a mrazom mu zamrznú korene.
Ako sa od seba líšia?
Ak chcete nezávisle odlíšiť zimný cesnak od jarného cesnaku, musíte sa oboznámiť s ich hlavnými rozdielmi.
Podľa času pristátia
Hlavným rozdielom medzi týmito druhmi je čas výsadby. Jarný cesnak neznáša dobre nízke teploty, preto sa vysádza až na jar. Za ideálny čas na výsadbu sa považuje začiatok až polovica marca, keď sa zem normálne zohreje.
Zimný cesnak dobre zvláda teplotné zmeny, takže ho možno vysádzať aj na jeseň.
Podľa vzhľadu
Najjednoduchšie rozlíšiť druhy cesnaku podľa ich vzhľadu. Jarné odrody sa vyznačujú malými cibuľkami obsahujúcimi 25-30 zubov. Ďalšou charakteristickou črtou takýchto rastlín je, že im chýba stonka. Cibule zimného cesnaku sú oveľa väčšie a pozostávajú z 5-10 zubov, ktoré sú rovnomerne rozmiestnené okolo stonky.
Starostlivosť
Rozdiel medzi rôznymi druhmi cesnaku možno vidieť podľa spôsobu starostlivosti o kríky. Jarný typ kríkov cesnaku potrebuje úrodnú pôdu, ktorá obsahuje veľa výživných zložiek.
Preto, aby ste získali dobrú úrodu, budete musieť do pôdy často pridávať organické alebo minerálne hnojivá.
Zimné rastliny nepotrebujú starostlivú starostlivosť, pretože dobre rastú aj v piesočnato-hlinitej pôde. Hnojte tento cesnak je to potrebné oveľa menej často - 1-2 krát počas kvitnutia.
Podľa doby zrenia
Jarné odrody dozrievajú v druhej polovici leta, preto sa zbierajú v auguste. Niekedy sa však načasovanie môže posunúť v dôsledku podnebia, v ktorom sa zelenina pestuje. Zrelé plody zimného cesnaku sa zbierajú o niečo skôr - v prvej polovici júla. Zistenie zrelosti cibúľ je veľmi jednoduché. Aby ste to urobili, dávajte pozor na listy, ktoré by mali byť zažltnuté a suché.
Dodržaním kvality
Jarná odroda sa vyznačuje trvanlivosťou zozbieraných hláv, pretože aj pri príliš nízkych alebo vysokých teplotách sa skladuje asi dva roky. Cibuľky zimného cesnaku sa skladujú oveľa horšie, najmä pri teplotách nad 10-15 stupňov. V takýchto podmienkach bude možné plodinu skladovať nie dlhšie ako šesť mesiacov.
Ktorý z nich je lepšie zvoliť?
Pred výsadbou zeleniny sa mnohí záhradníci stretávajú s problémom výberu cesnaku. Ľudia, ktorí ju nikdy predtým nepestovali, nevedia, ktorú odrodu si vybrať. Na túto otázku neexistuje jednoznačná odpoveď, pretože každá odroda má svoje pozitívne a negatívne stránky.
Ak však určíte účely, na ktoré sa pestujú kríky cesnaku, potom je správna voľba oveľa jednoduchšia.
Ak plánujete pestovať zeleninu na uskladnenie zozbieranej úrody v pivnici v zime, je lepšie uprednostniť jarný cesnak. Tento druh sa oveľa lepšie skladuje takmer v akýchkoľvek podmienkach.
Na vytvorenie zimných konzerv sa záhradníkom odporúča, aby si vybrali zimu, pretože jej plody majú bohatú chuť. Táto odroda je tiež produktívnejšia, takže stačí vytvoriť veľké množstvo príprav na zimu.
Ktorý cesnak je lepšie skladovať, zimný alebo jarný?
Mnohí záhradkári, ktorí pestujú cesnak na svojich pozemkoch, nevedia, ktorý druh zeleniny je najlepšie skladovať v zime. Na zimné skladovanie je lepšie pestovať jarné kríky, pretože ich plody majú lepšiu trvanlivosť. Zimné plodiny nie sú vhodné na skladovanie v zime, pretože v dôsledku nízkych teplôt rýchlo strácajú vlhkosť a začínajú sa zhoršovať. K tomu dochádza v dôsledku skutočnosti, že takéto žiarovky sú zle chránené pred účinkami teploty.
Záver
Niektorí záhradníci si nemôžu vybrať cesnak na výsadbu, pretože nie sú oboznámení s jeho hlavnými odrodami. Preto sa odporúča vopred sa oboznámiť s charakteristickými rozdielmi medzi zimným a jarným cesnakom, aby ste si vybrali vhodnú odrodu na pestovanie v záhrade.
