Pohánka je jednou z najbežnejších obilnín a má pre ľudí veľký význam. Zo semien tejto rastliny sa vyrábajú hodnotné obilniny, ktoré prinášajú významné zdravotné benefity. Pohánka je dostupná v rôznych odrodách. Zároveň sa mnohí zaujímajú o otázku: pohánka sa urobila - čo to je a aký je správny názov pre mleté zrno.
Popis projektu pohánky
Existuje niekoľko možností spracovania pohánky. V dôsledku toho sa získajú produkty, ako sú jadrá, múka, vločky, zelená pohánka a prodel.Je pozoruhodné, že pohánka je po jadrách druhou najobľúbenejšou obilninou. Je k dispozícii takmer v každom obchode a je široko používaný vo varení.
V niektorých receptoch a popisoch jedál je prítomný názov „sekané mäso“. V skutočnosti nejde o odrodu, ale o variantné označenie drvenej obilniny alebo iného produktu.
Užitočné vlastnosti
Tento druh pohánky je bohatým zdrojom fosforu, vápnika a vitamínov skupiny B. To všetko z neho robí cenný produkt pre zdravie. Použitie produktu pomáha dosiahnuť nasledujúce výsledky:
- Liečte anémiu a zvládajte ďalšie stavy spojené s nedostatkom železa.
- Zlepšite fungovanie čriev a iných orgánov tráviaceho systému.
- Vyrovnajte sa s kĺbovými patológiami.
- Zlepšite krvný obeh.
- Znížte hladinu cholesterolu v krvi.
- Pocit sýtosti na dlhú dobu. Výrobku trvá dlho, kým sa vstrebe do tela, a preto sa pocit hladu po jeho zjedení nedostaví skoro.
Vysoký obsah cenných zložiek v obilninách pomáha posilňovať organizmus. Preto je užitočné ho užívať v období rekonvalescencie po chorobe. Okrem toho sa tento produkt považuje za hypoalergénny. Preto ho možno použiť na prípravu kaší pre deti do 1 roka.
Kaša z puzdra
Pohánku možno použiť na prípravu viskóznych a drobivých kaší. Často sú súčasťou detskej a liečebnej stravy. Na varenie kaše vo vode by ste mali urobiť nasledovné:
- Pretriediť cereálie.Musí byť zbavený nečistôt a kameňov. Potom sa odporúča cereálie dôkladne opláchnuť v studenej vode. Odporúča sa to urobiť niekoľkokrát.
- Nalejte vodu do panvice. Na to použite 2 šálky vody na 1 šálku pohánky. Najprv musíte priviesť tekutinu do varu a potom ju naliať.
- Kašu varte na miernom ohni so zatvoreným vekom. Toto sa musí urobiť skôr, ako sa všetka kvapalina odparí. Neodporúča sa kašu miešať ani dvíhať veko.
- Vypnite oheň a pohánku niekoľko minút poduste. Potom je potrebné pridať maslo a cukor podľa chuti.
Toto jedlo je možné pripraviť na sporáku alebo v pomalom hrnci. V tomto prípade nemusíte výrobok vôbec variť. Aby ste to dosiahli, odporúča sa cereálie večer naliať horúcou vodou a pevne zakryť vekom. Na urýchlenie prípravy kaše môžete nádobu zabaliť do uteráka alebo použiť termosku. Ráno si tak môžete dať výdatné a zdravé raňajky.
Minimálna tepelná úprava navyše pomôže zachovať v obilnine maximálne množstvo cenných látok. Na zlepšenie chuti jedla je povolené používať med a sušené ovocie.
Použitie mlieka
Ak chcete pripraviť mliečnu kašu, musíte si vziať 1 pohár pohánky a 1 liter mlieka. Budete tiež potrebovať 2 polievkové lyžice cukru, malé množstvo soli a masla. Na prípravu kaše sa odporúča urobiť nasledovné:
- Opláchnite obilniny.
- Zalejeme mliekom. Tiež sa oplatí pridať soľ a cukor podľa chuti.
- Položte na mierny oheň a varte, kým nebude hotový.
- Na konci pridáme maslo.
Môžete urobiť aj mliečnu kašu-pomazanku. Toto jedlo sa často používa v detskej výžive. Na jeho prípravu je potrebné vziať 4 diely mlieka a malé množstvo vody na 1 diel.Budete tiež potrebovať soľ a cukor. Najprv sa odporúča naliať do vriacej vody a variť, kým sa tekutina úplne nevstrebe. Potom môžete pridať teplé mlieko a zvyšok prísad.
Pohánka je veľmi cenný produkt, ktorý priaznivo pôsobí na zdravie každého človeka. Aby ste z neho pripravili zdravú a chutnú kašu, musíte prísne dodržiavať pokyny.
