História výberu, popis a charakteristika hrozna Malbec, pestovanie a starostlivosť

Hroznové víno je nápoj, ktorý nestráca na popularite už stovky rokov. Majitelia viníc často vysádzajú vinohrady za jediným účelom – na výrobu opojného vína. Pestovanie hrozna Malbec má medzi vinármi dlhú tradíciu, pretože práve táto technická odroda sa preslávila chuťou a vôňou, ktorá sa prenáša do opojného nápoja.

História výberu

Rodiskom hrozna Malbec je slnečné Francúzsko. Tam je táto odroda pomerne populárna aj v prítomnosti produktívnejších druhov. Vďaka pozitívnej spätnej väzbe od francúzskych záhradníkov a vinárov sa kultúra rýchlo rozšírila po celej Európe.

Vzhľad hybridu je spôsobený dvoma rovnako populárnymi odrodami - Gaillac a Montpellier. Dnes je lídrom v pestovaní Malbecu Argentína – od 19. storočia sa tam vysádzajú obrovské hroznové plantáže.

Výhody a nevýhody odrody

Pred pestovaním hrozna Malbec sa odporúča pochopiť výhody a nevýhody odrody. Medzi výhody patrí:

• chuťové vlastnosti;
• šťavnatosť ovocia;
• perzistentná aróma;
• nenáročnosť;
• stabilné plodenie;
• aktívny rast a rozvoj.

Medzi nevýhody patrí slabá mrazuvzdornosť. Na záchranu rastlín pred smrťou v silných mrazoch často nestačí ani teplý prístrešok.

Kalorický obsah a kyslosť ovocia

Vďaka zvýšenému obsahu cukru je kyslosť bobúľ Malbec nízka – v rozmedzí 2,9-3,2 g/l.

Kalorický obsah ovocia je asi 70 kcal.

Externé parametre

Vzhľad hrozna sa nelíši od parametrov rozsiahlej rodiny hrozna, aj keď existuje niekoľko funkcií, ktoré je najlepšie študovať vopred.

Vínna réva

Malbec kríky sú silné a majú dlhé, silné liany, ktoré dokážu uniesť váhu veľkých zhlukov. S náležitou starostlivosťou a včasným kŕmením poskytujú výhonky rastliny ročný rast 15-25 cm.

Listy

Listy malbecu sú stredne veľké, päťprsté, lievikovité. Na spodnej strane je malý chmýří. Odtieň je svetlozelený, kríky rastúce v tieni majú tmavšiu farbu.

Bobule

Plody hrozna sú tmavoatramentové. Klastre sú stredne veľké, husté, valcovitého tvaru. Hmotnosť jednej bobule dosahuje 4 g Hmotnosť kefy sa pohybuje v rozmedzí 500-700 g.

Hybridné vlastnosti

Než začnete pestovať hybrid, odporúča sa, aby ste sa oboznámili so základnými charakteristikami. Vlastnosti odrody vám umožnia rozhodnúť sa, či by sa tento druh mal uprednostniť.

Mrazuvzdornosť

Jednou z nevýhod hrozna Malbec je jeho slabá tolerancia voči nízkym teplotám. Už pri 20 stupňoch môžu kríky zomrieť. V chladnejších oblastiach sa odporúča použiť kryt.

Imunita voči chorobám a škodcom

Ďalšou nevýhodou odrody viniča je časté poškodenie chorobami a škodcami. Medzi choroby, ktoré sa vyskytujú na rastlinách, patrí pleseň, antraknóza a sivá hniloba. Preventívne ošetrenie je jediný spôsob, ako zabrániť poškodeniu.

Medzi škodcami sa listový valec často usadzuje na kríkoch, proti ktorým sa odporúča používať chemikálie.

Prepraviteľnosť

Preprava a dlhodobé skladovanie plodov Malbec sa neodporúča - vzhľadom na šťavnatosť plodov a uvoľnenosť strapcov sa prezentácia hrozna rýchlo zhoršuje. Je lepšie použiť bobule na spracovanie ihneď po zbere.

Produktivita

Kvety hrozna Malbec často opadávajú, čo sťažuje presné určenie množstva úrody. V priaznivých klimatických podmienkach bude možné zbierať až 150 centov z hektára, často je však úroda oveľa nižšia – v rozmedzí 40 – 60 centov.

Metóda reprodukcie

Na rozmnožovanie hrozna Malbec sa používajú odrezky, hoci mnohí záhradníci používajú vrstvenie. Odporúča sa urobiť si zásoby odrezkov na jar alebo počas leta. Propagácia vrstvením sa vykonáva v teplej sezóne.

Pestovateľská a poľnohospodárska technika

S pestovaním nebudú žiadne zvláštne ťažkosti ani s minimálnymi znalosťami poľnohospodárskej technológie. Hlavnou vecou je vykonať správnu výsadbu, pravidelné zavlažovanie, pridávanie živín a prerezávanie.

Dátumy a vzory výsadby

Pre hrozno Malbec sa odporúča jarná výsadba. Počas sezóny bude mať krík čas na produkciu ďalších koreňov, ktoré mu umožnia ľahko vydržať zimu.

Odporúča sa vysádzať kríky vo vzdialenosti 2,5-3 m. Medzi radmi ponechajte až 2 m, čo umožní rastlinám plne sa rozvinúť.

Sezónna starostlivosť

Sezónna starostlivosť je jednoduchá - na jar hnojiť, v lete pravidelne zalievať, kyprieť pôdu a ničiť škodcov. Na jeseň by ste sa mali postarať o zimné prístrešie.

Pravidelnosť zavlažovania

Kríky pravidelne zalievajte, aspoň raz týždenne, v extrémnych horúčavách zvýšte počet závlah pôdy. Jedna dospelá rastlina bude potrebovať až 15 litrov vody. Uistite sa, že kvapalina je vylúhovaná na slnku.

Vrchný obväz

Na hnojenie rastlín používajte kompletné minerálne kompozície. Hnojivo sa odporúča kupovať v špecializovaných predajniach. Organická hmota sa pridáva až na jar - kompost alebo humus sa zmieša s vrchnou vrstvou pôdy.

Orezávanie

Prerezávanie sa vykonáva na jeseň, pričom sa odstraňuje suchý, poškodený vinič. Odporúča sa vykonať proces krátko pred zimným prístreškom. Na jar určite skontrolujte stav viniča a v prípade potreby odstráňte zamrznutý alebo zlomený vinič.

Podväzok k príspevkom

Hrozno Malbec sa odporúča začať viazať na podpery ihneď po výsadbe, čo vám umožní vytvoriť krásny ker. Musíte vziať do úvahy rýchlosť rastu rastliny, počas sezóny budete musieť postup niekoľkokrát zopakovať.

Liečba

Preventívne ošetrenie by sa malo vykonávať najmenej trikrát za sezónu. Včasná závlaha listov chemikáliami zabráni obsadzovaniu hrozna škodcami a šíreniu infekčných chorôb.

Musím to na zimu prikryť?

Zimný prístrešok je nutnosťou, dokonca aj v teplých oblastiach je lepšie neriskovať rastliny. Používajte smrekové konáre, slamené rohože, špeciálne textílie.

Obdobie dozrievania a zberu

Od otvorenia púčikov po prvú vlnu dozrievania plodov trvá približne 5 mesiacov. Zber sa bude musieť uskutočniť začiatkom septembra, aj keď v teplých oblastiach bobule dozrievajú o niečo skôr.

Použitie bobúľ pri výrobe vína

Na výrobu vína sa Malbec zvyčajne používa vo Francúzsku, ale Argentína nie je nižšia v množstve chmeľových produktov. Zvyčajne sa husté tanínové vína vyrábajú na základe odrody, ale vo Francúzsku sa vinári naučili pridávať do šumivých nápojov aromatické ovocie. Zmesi s prídavkom šťavy Malbec sú obľúbené najmä medzi gurmánmi po celom svete.

Zaujímavosťou je, že najdrahšie vína sú tie, ktorých suroviny boli vypestované v nadmorskej výške viac ako kilometer nad svetovou úrovňou.

Hrozno Malbec je vynikajúcim riešením, ak chcete pestovať plodinu na priemyselné účely. Šťavnaté plody bohaté na živiny, dobrá úroda a nízke nároky na údržbu sú pozitívne vlastnosti odrody, ktoré si vinári už dlho všímajú.