Popis a rozdiely kačíc mulard, charakteristika a chov plemena

Mulardy sa nazývajú hybridné vtáky získané ako výsledok práce genetikov. Dostali tie najlepšie vlastnosti od svojej rodičovskej línie. Hlavným účelom chovu mulardov je získanie diétneho mäsa. Kačice divé sa cielene pestujú na ďalšiu prípravu foie gras. Pečeň, pripravená špeciálnym spôsobom, je považovaná za tradičnú pochúťku francúzskej kuchyne.

Pôvod kačíc

Mulardy boli získané ako výsledok selektívneho kríženia medzi divými druhmi pižmových kačíc a domestikovanými pekinskými kačicami. Hybrid, ktorý sa stal známym ako mulard, je kríženec kačice divej a sliepky chovanej v domácom chove. Na získanie mäsového plemena je možné krížiť aj iné plemená domácej kačice, okrem pekinskej, ale rodičovská línia je vždy založená na použití génu drake z plemena kačice indo. Chuťovo je mäso mulard podobné husaciemu mäsu, veľkosť a vzhľad jatočných tiel po zabití sú takmer rovnaké. Mulardy a husi majú spoločnú vlastnosť, ktorá charakterizuje chuť pečene. Pečeň Mulard nahrádza husaciu pečeň bez straty kvality.

Referencia! Charakteristickým znakom mulardov je sterilita; nie sú schopné reprodukovať potomstvo, a preto sa toto plemeno často nazýva „vtáky na jednu sezónu“.

Popis a charakteristika mulardov

Dospelé kačice dosahujú hmotnosť 7 kilogramov. Samice rastú o 0,5 kg menej ako samce. Pri hustom kŕmení sa hmotnosť vtákov v priebehu týždňov zvyšuje. Za 2 mesiace môže byť kačica vykrmovaná o 2 kilogramy. Tabuľka prírastku hmotnosti u vtákov podľa mesiaca:

Vek vtákov	Hmotnosť vtáka
Do 3 mesiacov	Asi 4 kilogramy
Po 6 mesiacoch	Viac ako 4 kilogramy
Do 1 roka	7 kilogramov

Mulardov vzhľad vyzerajú ako veľké pekinské kačice. Majú snehobiele perie, na hlave je často čierna škvrna, čo naznačuje, že patria k plemenu. Funkciou, ktorá odlišuje Mulards od Pekingov, je rýchly nárast svalovej hmoty. Pekingské ženy priberajú na tuku, ale ich svalová hmota zostáva rovnaká.

Telo štandardnej kačice Mulard je veľké, s krídlami tesne pritlačenými po stranách.Vták sa pohybuje pomaly, pokojne, nehádže sa so susedmi a neprovokuje iné vtáky. Samice sú známe svojou čistotnosťou, no ich hĺbavý pud je takmer nevyvinutý.

Vtáky, ktoré majú na chvoste tmavé perie, sa nazývajú mulati. To znamená, že pri prechode pozdĺž rodičovskej línie sa urobili chyby. Skúsení chovatelia sa snažia kúpiť vtáky s bielym perím a čiernou škvrnou na hlave.

Výhody a nevýhody

Mulardy sa chovajú na výrobu chutného mäsa. Požiadavky na podmienky ustajnenia súvisia s výhodami a nevýhodami plemena.

Plemenné odrody

Čistokrvné Mulardy sú vtáky s bielym perím a čiernou škvrnou na hlave. Ale keď sa zmieša niekoľko línií, získajú sa kačice s rôznym perím a kombináciami vlastností. To sa stane, ak sa počas kríženia použili čierne pižmové kačery a samice s bielym perím.

Mulardy sa začali pestovať na juhu Francúzska. Cieľom francúzskych chovateľov bolo vyprodukovať mäso chuťovo porovnateľné s mäsom pekinskej kačice, no s menším množstvom tuku. Spoločnosť Orvia je lídrom v chove medzidruhových moriek. Spoločnosť dodáva viac ako 70 percent vtákov na trh.

Najväčšie medzi mulardmi sú vtáky, ktorých snehobiele perie sa zmení na modrý odtieň. Na pozadí peria vyzerá obzvlášť nápadný farebný červený zobák. Hmotnosť dospelého jedinca tohto druhu dosahuje 7-7,5 kilogramov. Výťažnosť čistého mäsa je minimálne 70 percent. Takého jedinca možno získať krížením snehobieleho draka s čisto bielou pekingskou kačicou.

Referencia! Na kríženie si vyberte plemeno pižma a akékoľvek domáce plemeno vodného vtáctva. Okrem pekinskej kačice berú baškirské alebo biele ruské vtáky.

Vlastnosti udržiavania a starostlivosti o hybridy

Životnosť mulardov je obmedzená na 1 alebo 1,5 roka. Aby bolo možné začať zabíjať vtáka, musí dosiahnuť určitú výšku a hmotnosť. Najlepšou možnosťou je priviesť vtáka do hmotnosti 4-6 kilogramov. Aby sa vták dostal do vhodného stavu, je potrebné vytvoriť podmienky pre plný rast a vývoj:

• udržiavané v teplotnom rozmedzí od +16 do +25 stupňov, vlhkosť v rozmedzí od 60 do 70 percent;
• poskytnúť vtákom voľný výbeh;
• poskytnutie malej nádoby s vodou, aby sa vták mohol kúpať;
• voľný prístup vtákov na pitie;
• vyvážená strava;
• absencia prievanu v miestnosti, kde sa chovajú vtáky.

Informácie! Mulardy zle znášajú chlad, preto sa ich majitelia snažia poslať na porážku skôr, než nastanú mrazy.

Chov a chov mladých zvierat

Domáce kríženie sa uskutočňuje medzi kačerom pižmovým a niekoľkými pekinskými kačicami. Tento proces si vyžaduje špeciálnu kontrolu a účasť skúsených chovateľov. Po krížení vtákov sa odporúča ponechať výsledné vajcia v inkubátore 28-30 dní, kým sa neobjaví potomstvo.

Je zvykom nakupovať mladé zvieratá v priebehu apríla a začiatkom mája, aby sa vták začiatkom leta úplne posilnil a pribral na váhe pred nástupom chladného počasia. Mulardove vajcia môžete získať doma krížením pižmovej a pekinskej kačice. Zároveň existuje vysoká pravdepodobnosť porušenia na úrovni génov, takže chovatelia radšej kupujú káčatká od priemyselníkov.

Káčatká v prvých dňoch života sa chovajú za osobitných podmienok:

• dno škatule alebo podlaha malej miestnosti je lemovaná jednorazovými plienkami, ktoré sa menia niekoľkokrát denne;
• prvý deň je nad káčatkami ponechaná lampa s tlmeným umelým svetlom, teplota vzduchu sa udržiava na +30 stupňov;
• kurčatám sa podáva slabý roztok mangánu počas 2-3 dní, čo chráni pred infekciou infekčnými chorobami;
• postupne sa denné hodiny a teplota vzduchu znižujú o 2-3 dieliky;
• do 10. dňa potrebujú vtáky teplotu +22 stupňov, pričom intenzita svetla by sa mala znížiť na prirodzenú.

V prvých hodinách života sú kurčatá kŕmené varenými vajcami. Žĺtky a bielky sa zafarbia a nasypú na vrch kačice. To pomáha rozvíjať uchopovací reflex. V 2. a 3. dni života by sa kurčatá mali naučiť kŕmiť samé. Na organizáciu procesu kŕmenia je potrebné poskytnúť každému vtákovi prístup k podávaču. Aby mláďatá pri kŕmení nezdvíhali hlavu hore a neporanili si krk, je na kŕmidle hrazdička.

Od 10. dňa života až do dosiahnutia 1 mesiaca veku sa kačice kŕmia zmiešaným krmivom a trávou. Od veku jedného mesiaca sa vtákom podáva vysokokalorické jedlo dvakrát: ráno a večer. Do stravy sa pridávajú minerálne a vitamínové doplnky.

Pozor! Aby jedlo lepšie strávilo, pridávajú riečny piesok alebo jemný štrk.

Akými chorobami trpia?

Mulardy sú cenené pre svoju vysokú odolnosť, no ich výkon citeľne klesá, keď teplota vzduchu klesne o niekoľko stupňov.

Bežné choroby plemena:

1. Šklbanie peria. V ktoromkoľvek štádiu rastu si vtáky môžu začať navzájom trhať perie. Príčin výskytu problému môže byť niekoľko. Jednotlivci sú citliví na poruchy vlhkosti. Nadmerné sucho alebo vysoká vlhkosť môžu vyvolať agresivitu vtákov. Zlá strava, nedostatok soli, nedostatok vody - to často vedie k tomu, že sa vtáky navzájom okusujú.
2. Aspergilóza. Infekcia plesňového pôvodu, ktorá preniká k vtákom cez kontaminovanú podstielku alebo kŕmidlá. Kačica sa stáva apatickou, stráca váhu a nedotýka sa jedla. Problém možno vyriešiť predpísaním antibakteriálnej terapie. Ak sa liečba nezačne včas, dôsledkom ochorenia je úplná paralýza.
3. Cloacite. Nebezpečné ochorenie charakterizované zápalom kloaky. Zápal je spôsobený prítomnosťou infekcie v tele alebo porušením pravidiel starostlivosti. V dôsledku zápalu kačica zažíva nepohodlie a z konečníka začína hnisavý výtok. Aby ste zachránili vtáka, ošetrite kloaku roztokom jódu a namažte konečník zinkovou masťou.
4. Vírusová hepatitída. Závažné ochorenie postihujúce pečeň, ktoré je obzvlášť nebezpečné pre mulardy chované na predaj na husaciu pečeň. Mladé káčatká sú náchylné na hepatitídu.Keď sú infikované, vtáky sa k sebe schúlia, začnú padať na bok a krútia si krkom. U mnohých kurčiat sa v počiatočnom štádiu vyvinie konjunktivitída a dýchavičnosť. Opatrením na prevenciu hepatitídy je udržiavanie čistoty v hydinárni.

Informácie! Preventívnym opatrením na podporu imunity je včasné očkovanie. Kačiatka sú očkované vo veku 5 dní.

Možné problémy pri pestovaní

Domáci chov zahŕňa dodržiavanie základných pravidiel. Porušenie vedie k vzniku typických problémov:

1. Ak v strave nie je dostatok vitamínov a minerálov, začnú sa vtáky navzájom klovať. U mulardov je to pomerne častý jav, reakcia je typická najmä pre domáce zvieratá. Porušenie podmienok zadržania môže spôsobiť reakciu. Aby ste tomu zabránili, odporúča sa sledovať stravu. U agresívnych jedincov sa praktizuje strihanie zobákov.
2. Ak vtákovi nie je poskytnutá nádoba s vodou, môže sa začať správať nepokojne. Je to kvôli čistote plemena.
3. Vyliahnutie doma sa zriedka praktizuje. Je to spôsobené nízkou mierou prežitia kurčiat, ktorá je 55 percent. Na vyliahnutie káčat získaných po samostatnom krížení pižmových a pekinských plemien je potrebné použiť inkubátor.

Ako rozlíšiť káčatko mulard od ostatných káčat

Ak chcete získať čistokrvnú mullard, je zvykom krížiť pižma a vodné vtáctvo pekingské kačice. Je dosť ťažké rozlíšiť káčatká mullard od pižmov.

Pri nákupe káčat od chovateľov by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim údajom:

• Mulardské káčatká rastú rýchlejšie ako ich príbuzní;
• na hlave čistokrvných kurčiat je čierna škvrna;
• chvosty kurčiat tohto plemena sú zdvihnuté hore, zatiaľ čo chvosty indo-kačiek sú spustené dole;
• Na rozdiel od pekinských alebo nemých káčatiek sú káčatká pokojné, nie hlučné, nesyčia a nepúšťajú sa do bitiek.

Podnikanie

Chov hydiny začína vypracovaním podnikateľského plánu a plánovaním nákladov. Cieľom každého podnikania je možnosť dosiahnuť dobrý zisk, takže výpočty sa robia vopred. Podnikateľský plán obsahuje tieto údaje:

• náklady na spotrebný materiál na výstavbu hydinárne;
• náklady na krmivo, berúc do úvahy, že mulardy sú nenáročné, ale potrebujú vysokokalorické krmivo, aby rýchlo pribrali;
• prítomnosť súvisiacich výdavkov, ktoré zahŕňajú platby za očkovanie, veterinárne služby a nákup vitamínových a minerálnych komplexov.

Plemeno je chované na produkciu mäsa počas jednej sezóny, takže o trh sa treba postarať vopred. Mäso a pečeň nakupujú veľké spoločnosti, ktoré dodávajú produkty do reštaurácií a kaviarní.

Pri poberaní priamych príjmov bez sprostredkovateľov je potrebné nadviazať spojenie s reštauračnými kuchyňami priamo. V tomto prípade je dôležité zabezpečiť možnosť skladovania mäsa pri zabezpečení sanitárnych a hygienických noriem.