Paradajky skoro dozrievajúcej odrody Finger-licking možno na zimu uchovať bez sterilizácie. Chutný názov ospravedlňuje šťavnatú, sladkú chuť paradajok, ktoré možno pridať do akéhokoľvek jedla. Táto odroda má mnoho ďalších výhod.
[toc]
Popis odrody
Početné recenzie uvádzajú mnohé výhody tejto odrody. Hlavnými pozitívnymi vlastnosťami paradajok sú vysoký výnos, veľká veľkosť plodov, vysoký obsah cukrov v dužine a málo semien.
V recenziách nájdete popis odrody: „Svoje obľúbené paradajky pestujem už mnoho rokov. A s istotou viem, že paradajky olizujúce prsty oslovia všetkých členov rodiny.
Krík dosahuje výšku 50 cm.Plody sa začínajú vytvárať približne za 95 dní.Paradajky v tvare srdca sú po dozretí červeno-karmínové a môžu vážiť až 200 g.
Začiatkom marca začínam zasievať semená na sadenice. Keď sa objavia dva pravé listy, vykonám postup zberu. Sadenice potrebujú prihnojenie, ktoré aplikujem 2-3 krát.
Paradajky začínam presádzať do otvorenej pôdy koncom mája, ale iba pod podmienkou, že hrozba mrazu pominie. Už v apríli ju môžete zasadiť do skleníka.“
Existuje veľa odrôd "prstov". Obľúbená je valcovitá odroda Lady Fingers. Patrí medzi skoré odrody. Úroda sa môže začať zbierať po 100 dňoch. Stonka sa tiahne až do výšky 1 metra. Odroda sa vyznačuje vysokou produktivitou. Z jedného kríka paradajok môžete zozbierať asi 12 kg úrody. Dlho môže prinášať ovocie.
Plody sú pretiahnuté, nie veľmi široké, pripomínajúce prsty. Hmotnosť je približne 70 g, môžu sa natiahnuť až na dĺžku 10 cm, dužina je šťavnatá, mäsitá, sladká s príjemnou kyslosťou. Vďaka hustej, ale jemnej šupke je možné zozbieranú úrodu skladovať dlhú dobu.
Vďaka svojej malej veľkosti sa paradajky môžu konzervovať a nakladať celé, čo šetrí čas.
Môžete ho pestovať rovnakým spôsobom hruškové paradajky odrody Lady Fingers. Ide o skorú odrodu paradajok. Plody oválneho tvaru sa smerom k báze mierne rozširujú, pripomínajú hrušku. Hmotnosť približne 75 g, môže dorásť až do dĺžky 10 cm.
Chuťou vás potešia aj drobnoplodé lady prsty. Kríky patria do neurčitej skupiny. Stonka sa môže natiahnuť až na 2 metre. Vyžaduje štipnutie, viazanie a tvarovanie. Plody dorastajú do dĺžky asi 4 cm, hmotnosť je asi 35 g.
Populárne jedlá
Paradajky olizujúce prsty si môžete vychutnať nielen počas pestovania, ale aj v zime pri skúšaní letných príprav. Pomôcť k tomu môžu recepty obľúbené medzi skúsenými gazdinkami.
Recept na paradajky je dobrý na olizovanie a zahŕňa krok sterilizácie.
- Budete musieť vybrať a umyť 2 kg paradajok.
- Ošúpeme 3-4 cibule a nakrájame na kolieska.
- Nasekanú petržlenovú vňať a kôpor a nakrájaný cesnak vložte do pripravených sklenených pohárov.
- Do každej sklenenej nádoby nalejte 90 ml oleja.
- Na rad prichádza paradajky, ktoré sú rozložené vo vrstvách striedavo s cibuľovými krúžkami.
- Na marinádu budete musieť prevariť vodu, pridať 90 g soli a 200 g cukru, 4 hrášky z nového korenia, dva bobkové listy. Hneď ako voda opäť vrie, prilejeme 220 ml octu.
- Výsledná marináda sa naleje do zeleniny, nádoby sa zakryjú viečkami a umiestnia sa do panvice s vodou na ďalšiu sterilizáciu. Čas procedúry je približne 15 minút.
Hotové morenie sa zroluje a nechá sa pod teplou prikrývkou a čaká na úplné vychladnutie. Po dvoch dňoch sa konzervácia môže presunúť do chladnej miestnosti. V sterilizovaných nádobách bude produkt skladovaný dlhšie, aj keď je miestnosť teplá.
Chuť paradajok na lízanie prstov závisí od korenín, ktoré sa pridávajú ako pomocné zložky. Recept na plátky paradajok s chrenom a kôprom dáždnikmi.
- 1 kg paradajok dôkladne umyte od nečistôt, zbavte stopiek a nakrájajte ovocie na plátky.
- Vo veľkej nádobe začnite ukladať pripravené prísady do vrstiev. Najprv rozdeľte plátky paradajok, potom pridajte 2-3 hrášok z nového korenia, kúsky chrenu, nasekaný kôpor a dáždniky.
- Na prípravu soľanky budete musieť do vriacej vody pridať 35 g soli, horčičné semienka, kocky cibule, čerešne a bobkové listy.
- Výsledná soľanka sa naleje do nádoby so zeleninou a nechá sa tri dni vylúhovať.
- Po troch dňoch sa paradajky umiestnia do sterilizovaných pohárov, nalejú sa soľankou a zrolujú sa.
Takto konzervované paradajky nenechajú žiadneho člena rodiny ani hostí ľahostajným.
Paradajky, ktoré si olízajú prsty, majú nezvyčajnú chuť, ktorá pochádza z pridania jablka a papriky. Recept je jednoduchý, bez sterilizácie.
- Potrebujete umyť 2 kg paradajok a dve jablká. Výrobky je potrebné nakrájať na plátky.
- Jedna paprika sa olúpe zo stopky, semien a priehradky. Zeleninu nakrájajte na pásiky.
- Vložte jablká a paradajky do sklenenej nádoby striedavo s nasekanou petržlenovou vňaťou a paprikou.
- Potom sa komponenty nalejú vriacou vodou.
- Po 16 minútach vypustite vodu z paradajok do samostatnej nádoby. Potom pridajte cukor a soľ. Po uvarení zalejeme octom a nádobu stiahneme zo sporáka.
- Hotová marináda sa naleje do zostávajúcich zložiek a nádoby sa uzavrú viečkami.
Morenie sa odporúča nechať samovoľne vychladnúť pod teplou prikrývkou. Môžete ho dlhodobo skladovať, najlepšie v pivnici alebo pivnici.
Môžete variť paradajky konzervované vo vlastnej šťave. Bude to trvať trochu viac času, ale výsledok stojí za to.
- Malé paradajky (asi 2 kg) sa umyjú a vložia do vriacej vody na 2-3 minúty. Potom rýchlo preložíme do nádoby s ľadovou vodou.
- Po tomto postupe bude ľahké odstrániť šupku z paradajky.
- Zeleninu rozložíme do pripravených pohárov a zalejeme vriacou vodou. Po 15 minútach sa voda vypustí do samostatnej nádoby.
- Do scedenej vody pridáme 500 g paradajkového pretlaku, 3-4 hrášok z nového korenia, osolíme, pridáme cukor a nakoniec pridáme 35 ml jablčného octu.
- Výsledná marináda sa naleje do paradajok, nádoby sa naskrutkujú a otočia hore dnom.
Konzervácia je zabalená do teplého oblečenia alebo prikrývky, kým úplne nevychladne. Potom sa odporúča presunúť obrobok na tmavé, chladné miesto.
