Povieme vám podrobne o podnikateľskom nápade, ktorý môžu začínajúci podnikatelia realizovať – pestovanie jesetera doma. Na vytvorenie takéhoto podnikania budete potrebovať určité zručnosti a špeciálne vybavenie. Dobre premyslený podnikateľský plán výrazne zjednoduší realizáciu celého procesu a nezaberie veľké množstvo peňazí a úsilia.
O podnikaní
Sterlet je vynikajúca rybia pochúťka. Ryba z čeľade jeseterovitých dosahuje dĺžku 65 centimetrov. Hmotnosť veľkých jedincov dosahuje 10 kilogramov.Existuje aj jeseter väčší, ale je dosť vzácny. Veľké ryby sa vyskytujú najmä v moriach a oceánoch.
Počet sterletov vo svete klesá, preto s cieľom zvýšiť populáciu a zabrániť jej vyhynutiu ako druhu sa začalo aktívne pestovanie tejto ryby v priemyselnom meradle a doma. Niektorí ľudia chovajú ryby doma pre osobné použitie, zatiaľ čo iní chovajú jesetera na následný predaj, pričom tento nápad považujú za výnosný obchod.
Vlastnosti domáceho chovu
Jednou z hlavných obáv farmárov je, kedy ryby vyrastú a začnú generovať príjem. Aby ste to dosiahli, musíte pochopiť, ako prebieha proces rastu poteru. Pri pestovaní jesetera sa často používa poter s hmotnosťou asi 5 gramov. Všetci jedinci sa vyvíjajú vlastným spôsobom - záleží na tom, kde sú chované a čím sú kŕmené. Po šiestich mesiacoch môže časť sterlet dosiahnuť 500 gramov, druhá časť bude mať nižšiu hmotnosť, ale časom môže dohnať a dokonca „predbehnúť“ svojich väčších bratov.
Keď už časť jesetera vyrástla, ryby menšej veľkosti a hmotnosti potrebujú nejaký čas na rast. Takže po 1,5 mesiaci vyrastú stredne veľké ryby a potom sa k nim pridajú menšie jedince. Hneď ako uplynie 9 mesiacov od začiatku pestovania prvej záťaže, ďalší rast rýb sa zastaví. Ak sa pestovanie darí, má zmysel pridať niekoľko ďalších nádrží na rozšírenie farmy.
Na trhu sú žiadané exempláre s hmotnosťou nad 500 gramov. Majitelia supermarketov a reštaurácií s radosťou nakupujú takéto ryby. V Rusku sa tento druh rýb veľmi nekonzumuje, no keďže na trhu nie je takmer žiadny jeseter, rýchlo vyletí z regálov obchodov a je obľúbený na jedálnych lístkoch reštaurácií.Preto sa podnikanie spojené s chovom jeseterov považuje za veľmi výnosné.
Ako sa pripraviť
Chov sterleta doma sa zdá byť jednoduchou úlohou, má však množstvo nevýhod, ako je obmedzený priestor, potreba udržiavať optimálnu mikroklímu a iné. Oveľa účelnejšie je chovať jesetera v jazierku. V každom prípade si farmár bude musieť zaobstarať špeciálne vybavenie a vybrať vhodné krmivo.
Výber vybavenia
Na vytvorenie pohodlných podmienok pre sterlet v bazéne sú potrebné kompresory, prevzdušňovače a filtre. Na pravidelné čistenie bazéna budete potrebovať aj čerpacie zariadenie. Na uľahčenie pestovania sterlet sa odporúča použiť automatický podávač. Je vhodné vybrať správny kompresor a čerpadlo - uprednostniť by sa mali výkonné jednotky, ktoré budú majiteľovi slúžiť dlhšie ako slabé modely.
Na chov jesetera doma budete potrebovať nasledujúce zariadenia:
- čerpadlo;
- filter na čistenie vody;
- kompresor;
- automatické podávače.
Pri nákupe technických zariadení je potrebné vykonať výpočty výkonu, aby zariadenie mohlo efektívne zvládnuť zadané úlohy. Ak plánujete chovať sterlet v uzavretých nádržiach, budete potrebovať aj ďalšie vybavenie na automatizáciu procesu. Na pestovanie jesetera v uzavretých vodovodných zariadeniach RAS budete potrebovať nasledujúce vybavenie:
- UV lampy - na dezinfekciu zásobníka.
- Okrúhle alebo obdĺžnikové bazény (prenosné jednotky na rozšírenie chovnej plochy v prípade potreby).
- Termostat.
- Generátor na obohatenie zásobníka kyslíkom.
- Čerpadlá - na cirkuláciu vody.
- Senzory tlaku.
- Kompresor.
- Filtre.
Na pestovanie jesetera je potrebné použiť správnu nádobu v závislosti od ich hmotnosti. Na vyliahnutie jesetera s hmotnosťou do tristo gramov je teda vhodný plastový alebo drevený bazén s priemerom 1,5 až 1,7 metra. Na pestovanie jedincov do dvoch kilogramov použite nádobu s priemerom do 2,2 metra a hĺbkou viac ako jeden meter. Na rozmnožovanie vajec a chov poterov sa používajú špeciálne podnosy s rozmermi 220 x 50 centimetrov.
Ak sa jeseter pestuje v prírodnej nádrži, je potrebné skontrolovať, či biologické podmienky nádrže zodpovedajú prírodným podmienkam, v ktorých jeseter vo voľnej prírode žije. Odporúča sa oplotiť oblasť na vytvorenie rybárskych škôlok a tiež pravidelne čistiť dno bahna a nečistôt. To pomôže zachovať čistotu a podmienky v súlade s prirodzeným prostredím jesetera.
Aké jedlo použiť
Podnikatelia si zjednodušujú svoju úlohu pri chove jesetera výberom správneho krmiva. Sterlet sa živí hlavne potravou pri dne, takže chovateľ musí venovať pozornosť potrave, ktorá sa dobre potápa a má príjemnú, jasnú vôňu, pretože ryby ju zvyčajne nájdu podľa čuchu. Okrem toho je žiaduce, aby sa jedlo pri vstupe do vody nerozbilo a nerozpadlo. Pre jesetera je to dôležité, pretože jedlo postupne zje, než aby ho prehltlo naraz. Dobré krmivo pre ryby bude mäkké, chutné a vysoko kalorické. Tu je približné zloženie výživovej zmesi:
- proteín;
- celulóza;
- tuky;
- fosfor;
- lyzín.
Vďaka takýmto nutričným podmienkam ryby nielen dobre rastú, ale sú aj menej náchylné na choroby.
Výber miesta
Sterlet rastie za akýchkoľvek podmienok, ale musíte dodržiavať niektoré odporúčania.Pri pestovaní rýb v súkromnom dome poskytuje sterlet priestrannú miestnosť s rozlohou najmenej 30 metrov štvorcových a dobrú tepelnú izoláciu, najmä v zime.
V zime je pre normálny rast a vývoj jesetera potrebné udržiavať teplotu nie nižšiu ako 17 stupňov Celzia av lete nie nižšiu ako 20 stupňov Celzia. Na pestovanie jesetera sú vhodné polykarbonátové skleníky s plastovým bazénom.
Keď majú začínajúci farmári dostatok finančných prostriedkov, odporúča sa zakúpiť špecializované vybavenie od výrobcu. V takom prípade ho po inštalácii môžete okamžite začať používať, pretože v ňom už budú zahrnuté všetky potrebné komponenty.
Ak je váš rozpočet obmedzený, môžete si potrebné vybavenie vytvoriť sami. Na to je vhodný plastový bazén s priemerom 2-3 metre, v ktorom za kalendárny rok vyrastie asi tona jesetera.
Je možné chovať sterlet v jazierku?
Ak chcete pestovať sterlet na otvorenom priestranstve, musíte pripraviť rybník. Zlepšenie takéhoto jazierka si vyžaduje vážnejšie opatrenia ako pri krytom bazéne. Nedodržanie pokynov zvyčajne vedie k úhynu rýb v jazierku.
Spočiatku je potrebné správne spracovať dno jazierka tak, aby bolo úplne vyrovnané. Na tento účel sa odporúča zbaviť sa dier a nízkych plôch. V opačnom prípade bude voda postupne stagnovať a zaplaví rybník.
Ďalej sa okolie nádrže vyčistí - z brehu sa odstránia kríky, konáre a stromy. Rastliny sa vyťahujú za korene. V opačnom prípade bude prítomnosť koreňového systému viesť k prerastaniu a oxidácii vody v jazierku, čo podnikateľovi sťaží lov rýb.
Aby jazierko dostalo dostatočné množstvo prírodnej vody, odporúča sa vyčistiť najbližšie nádrže a zabezpečiť prístup k podzemnej vode.
Najlepším typom jazierka na pestovanie jesetera je drenáž. Tento typ má nasledujúce výhody:
- spracovanie dna netrvá veľa času a úsilia;
- ľahké chytanie rýb;
- odtokové jazierko neoxiduje a stáva sa bažinatým.
Preto, keď sú v miestnej oblasti rokliny a priehlbiny, odporúča sa vytvoriť drenážne jazierko. Nádrže tohto typu sa vyznačujú dobrým ohrevom vody slnečnými lúčmi a bohatou vegetáciou na dne - dodatočným zdrojom potravy pre ryby.
Keď má farmár dostatok finančných prostriedkov a chuť chovať veľké objemy rýb rôznych odrôd, môže si vytvoriť jazierko-nádrž. Výstavba nádrže si však vyžiada nielen finančné náklady, ale aj ďalšie úsilie, ako je príprava dodatočnej dokumentácie a dohody s miestnymi úradmi.
Obchodné náklady a ziskovosť
Na chov jesetera potrebujete počiatočný kapitál v rozmedzí 200 - 250 tisíc rubľov. Ak však vezmeme do úvahy náklady na vybavenie, prenájom alebo nákup miesta na pestovanie rýb, táto suma dosahuje 300 - 600 tisíc rubľov. V prípade, že podnikateľ nemá dostatok finančných prostriedkov na realizáciu projektu, ponúka sa možnosti nájsť si obchodného partnera alebo získať bankový úver.
Chov jesetera je ziskový podnik, ktorý má maloobchodných aj veľkoobchodných klientov. Na základe tohto podnikania niektorí podnikatelia organizujú rybiu farmu na zásobovanie potravinárskych spoločností, obchodov s potravinami, kaviarní, reštaurácií a sushi barov.Je tiež možné vytvoriť nádrže s plateným rybolovom a oblasti pre súkromnú rekreáciu. Keď sú objemy výroby vysoké, niektorí farmári chovajú sterletový poter na zber kaviáru, ktorého cena sa pohybuje od dvoch do troch tisíc rubľov na päťdesiat gramov. Čistý zisk z predaja jednej tony sterlet je 550-600 tisíc rubľov, v závislosti od regiónu.
