Losos je považovaný za člena rodiny lososov. Vyznačuje sa mäkkým ružovým mäsom s vysokým obsahom tuku. Táto ryba je rozdelená na 2 veľké druhy - Atlantický a Tichý oceán. To ovplyvňuje, kde presne sa losos nachádza. Táto ryba sa dá kúpiť čerstvá, solená alebo údená. Čerstvý kaviár z lososa sa považuje za obzvlášť cenný. V tomto prípade sa mäso používa na prípravu šalátov, polievok a sendvičov.
Popis ryby
Tento druh lososa kombinuje niekoľko druhov červených rýb, ktoré sa nachádzajú v nádržiach Ruska a ďalších krajín sveta. Používa sa na prípravu chutných jedál.Kulinárski odborníci ponúkajú veľa zaujímavých receptov z červeného mäsa. Dĺžka takýchto rýb sa môže pohybovať od niekoľkých centimetrov do niekoľkých metrov. Maximálna hmotnosť takýchto jedincov dosahuje 70 kilogramov.
Štruktúrou sa lososovité podobajú slede. Predtým boli lososy klasifikované v tomto poradí. Následne však boli rozdelené do samostatnej kategórie. Ryby sa vyznačujú predĺženým telom, ktoré je po stranách stlačené a pokryté cykloidnými šupinami. Plutvy, ktoré sa nachádzajú v oblasti brucha, sú viaclúčového typu. Dospelí jedinci majú nízke prsné plutvy, ktorým chýbajú ostnaté lúče. Okrem toho má ryba 2 plutvy na chrbte a 1 análny. Dôležitým znakom všetkých lososov je prítomnosť tukovej plutvy.
V ústach ryby sú 4 kosti. V tomto prípade črevá zahŕňajú veľké množstvo príloh. Väčšina rýb má priehľadné očné viečka. Zároveň je na lebke chrupavka a veľa procesov, ktoré sa nespájajú so stavcami.
Habitat
Losos žije predovšetkým v sladkovodných tokoch a ústiach riek. Táto ryba sa živí vodným a suchozemským hmyzom, ako aj kôrovcami. Znesené vajíčka sa nachádzajú v hlbších vrstvách s dobrou vrstvou štrku a vyžadujú si chlad a dostatok kyslíka. V skorých štádiách života sa lososovité ryby vyznačujú pomerne vysokou úmrtnosťou. Je to spôsobené prirodzenými antropogénnymi faktormi - vysokou teplotou vody, nízkym obsahom kyslíka, zanášaním, zníženým prietokom rieky a stratou vegetačného krytu.
Ústia riek a mokrade, ktoré sú s nimi spojené, poskytujú lososom životne dôležité podmienky. Vďaka takýmto oblastiam je možné chrániť ústa pred bahnom a nečistotami. Okrem toho vytvárajú kŕmne plochy pre ryby.
V poslednom období sa počet lososovitých v prirodzenom prostredí výrazne znížil. Týka sa to predovšetkým populácií severného Atlantiku, ktoré sa neresia v západoeurópskych a kanadských vodách. To platí aj pre lososy, ktoré žijú v riekach nachádzajúcich sa na severozápade USA.
Na Aljaške je stále pomerne veľa rýb. Úlovok v poslednej dobe stúpa. Najdôležitejšie rybolovné oblasti sa nachádzajú v blízkosti rieky Kenai a v oblasti Bristolského zálivu.
životný štýl
Losos je sťahovavá ryba, ktorá neustále žije v moriach a jazerách. Jednotlivci sa sťahujú do sladkých vôd za účelom rozmnožovania. Po dosiahnutí veku 5 rokov lososy plávajú do riečnych oblastí a stúpajú niekoľko kilometrov. Zároveň na parkovanie jednotlivci uprednostňujú plytké a tiché oblasti, ktoré majú skalnaté alebo piesočnaté dno.
V moriach sú lososy počas dňa schopné pohybovať sa rýchlosťou 100 kilometrov. V riekach toto číslo klesá. V chovných oblastiach losos stmavne. Zároveň sa im na čeľusti objaví akýsi háčik. Tento prvok je viditeľnejší u mužov. V tejto dobe je strava lososa dosť skromná. Zároveň mäso získa sýtejšiu farbu. Okrem toho znižuje množstvo tuku. Preto je zakázané ich chytať počas neresenia.
Životnosť týchto rýb je 10 rokov. Navyše, mnoho jedincov môže žiť až 25 rokov. Pre tajmena je typická maximálna životnosť.
Diéta
V prvých rokoch života žijú jednotlivci v sladkých vodách. Počas tohto obdobia sa losos živí červami, zooplanktónom, larvami a hmyzom. Môže tiež konzumovať mäkkýše, smažiť a kôrovce. Ak je biotop celkom pohodlný, losos môže opustiť rieku v druhom roku života.To sa deje po dosiahnutí určitej veľkosti.
V chladných podmienkach sa toto obdobie môže predĺžiť zo 6 na 8 rokov. Jednotliví členovia rodiny preto zostávajú v riekach navždy. Po dosiahnutí dĺžky tela 20-30 centimetrov sa jednotlivci sťahujú do mora v školách. Tu sa losos mení na predátora. Jeho strava zahŕňa malé ryby - šproty, piesočné kopija, pleskáče, sleď, koruška poľná. Väčšina týchto malých zástupcov nádrží žije v Kanade a Grónsku. Tu je ryba schopná získať svoju hlavnú váhu za 4 roky.
Reprodukcia
Výter a rozmnožovanie lososov sa môže počas života opakovať až 5-krát. V tomto prípade niektorí jedinci uhynú hneď po znesení vajec. To platí pre lososa coho, lososa chinook a ružového lososa. Sexuálna zrelosť predstaviteľov tejto rodiny nastáva vo veku 2-7 rokov. Záleží na tom, kde ryba žije a koľko výživy dostáva.
K treniu spravidla dochádza medzi októbrom a decembrom. Zároveň je priemerná teplota vody 0-+6 stupňov. V závislosti od veku sa doba rozmnožovania bude výrazne líšiť.
Odrody
Rodina lososov zahŕňa pomerne veľa rýb a každý druh vyzerá inak. V závislosti od ich biotopu existujú tieto druhy lososov:
- Baltské more;
- Tichomorie;
- Kamčatka;
- kaspický;
- Čierne more;
- nórsky.
Zároveň rodina lososov zahŕňa niekoľko druhov rôznych rýb, ktoré sa líšia vizuálnymi charakteristikami a ďalšími parametrami:
- Ružový losos sa vyznačuje modrozelenou alebo modrou farbou chrbta. Navyše má striebristé boky a biele brucho. Keď sa jednotlivci vrátia na neresisko, ich telá zmenia farbu.Brucho získava zelenkastý odtieň a zadná časť je svetlošedá. Po puberte sa u ružového lososa vyvinie charakteristický hrb.
- Chum losos je červená ryba, ktorá je na druhom mieste po ružovom lososovi. Nezrelé jedince majú strieborné šupiny. V čase trenia získava telo ryby žltohnedú farbu, na ktorej sú karmínové a fialové škvrny. Za charakteristický znak tohto jedinca sa považujú hrubé šupiny.
- Losos Chinook je krásna ryba, ktorá má veľkú hlavu a mohutné telo. Má tvar torpéda. Charakteristickým znakom lososa Chinook sú čierne škvrny, ktoré sa nachádzajú na plutvách a po stranách tela. Počas obdobia neresu ryby získajú červeno-hnedý odtieň.
- Losos sockeye – tento jedinec sa vo vizuálnych charakteristikách podobá na chum lososa. Ich hlavným rozdielom je počet žiabroviek. Losos sockeye ich má o niečo viac. Telo tejto ryby je po stranách stlačené. Okrem toho má hlavu v tvare kužeľa. V období párenia získavajú šupiny lososa sockey výraznejší červený odtieň.
- Losos Coho – má tmavomodrý alebo zelenkastý chrbát. Vyznačuje sa striebristými bokmi a ľahkým bruchom. Táto ryba žije predovšetkým v oceáne. Počas neresenia sa však losos coho presúva do sladkých vôd a mení svoju farbu na červenú.
Obchodný význam
Ušľachtilý losos je považovaný za drahú rybu, a preto sa často chová na komerčné účely. Vzhľadom na to, že jedince sa vracajú do riečnych tiel, aby sa rozmnožili, chovajú sa v továrňach na ryby. V tomto prípade sa ryby chytia, odoberú vajíčka a vykoná sa oplodnenie. Výsledný poter sa zdvihne a vypustí do rieky. Sťahujú sa k moru a po niekoľkých rokoch sa vracajú späť.V dôsledku toho sa chytia ryby.
O lososovom mäse
Losos sa vyznačuje chutným a kvalitným mäsom, ktoré obsahuje veľa nutričných prvkov.
Kalórie a nutričná hodnota
Zástupcovia rodiny lososov obsahujú rybí tuk. Obsahuje veľa vitamínu D a fosforu. To pomáha posilňovať kostné tkanivo. Losos je tiež bohatý na omega-3 mastné kyseliny. 100 gramov tohto produktu obsahuje 206 kcal. Losos obsahuje 12 gramov tuku a 20 gramov bielkovín. Ryby obsahujú aj tieto cenné zložky:
- vitamín A;
- fosfor;
- niacín;
- tiamín;
- vitamín B12.
Užitočné vlastnosti
Losos je považovaný za neoddeliteľnú súčasť zdravej výživy pre vysoký obsah prospešných prvkov. Použitie tohto produktu pomáha vyrovnať sa so zápalovými procesmi v tele, zlepšiť prenos informácií medzi bunkovými štruktúrami a normalizovať funkciu mozgu.
Pravidelnou konzumáciou rýb môže človek minimalizovať riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení – artériovej hypertenzie, mozgových príhod a iných problémov. Ak budete tento produkt často jesť, budete môcť zlepšiť svoj metabolizmus.
Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín losos zlepšuje myslenie a znižuje pravdepodobnosť vzniku mozgových problémov. Konzumácia tohto produktu znižuje pravdepodobnosť vzniku depresie a agresivity v dospievaní. Okrem toho znižuje riziko kognitívnych porúch u starších ľudí.
Zložky lososa pomáhajú vyrovnať sa so zápalovými procesmi. Okrem toho konzumácia tejto ryby znižuje pravdepodobnosť vzniku očných ochorení. Okrem toho prípravok znižuje riziko niektorých druhov rakoviny.
Losos je cenná ryba, ktorá sa vyskytuje v mnohých druhoch.Líšia sa vizuálnymi charakteristikami a oblasťou distribúcie. Bez ohľadu na to majú zástupcovia tejto rodiny chutné a zdravé mäso, ktoré obsahuje veľa cenných látok.
