Mnoho ľudí má veľmi radi čerešne, no nevedia, ako ich najlepšie pripraviť, alebo chcú vyskúšať nové recepty a rozmaznávať svojich blízkych. Samozrejme, môžete variť džem alebo kompót, ale týmto spôsobom sa štruktúra výrazne zmení. Ak chcete zachovať štruktúru a prospešné vlastnosti, pripravte si na zimu čerešne s kôstkami v sirupe.
Jemnosť prípravy čerešní v sirupe s kôstkami na zimu
Pre dlhšie a lepšie skladovanie je najlepšie použiť sklenené dózy s kovovým utesneným viečkom. Aby bobule pri zalievaní vriacou vodou nepraskli, prepichnite ich ihlou, špáradlom alebo vidličkou na dvoch miestach. Keď gazdiná poleje bobule sirupom, nenechajte ho vychladnúť, len ho zalejte vriacou vodou.
Nákupný zoznam
Zoznam produktov je uvedený na prípravu 1 litra dezertu:
- 500 gramov čerešní s kôstkami;
- 500 ml vody;
- 250 gramov cukru.
Požiadavky na hlavné produkty
Hlavnou zložkou je čerešňa. Malo by byť s kosťou, nie pokazené. Najlepšie je brať krásne, veľké bobule. Vyzerajú dobre v pohári. Gazdinky ich často používajú na zdobenie rôznych dezertov a jesť krásne bobule je príjemnejšie.
Bobule navyše nesmú byť prezreté, aby pri varení nepraskli.
Pravidlá prípravy nádob
Aby bol výrobok dlhšie skladovaný, je potrebné správne pripraviť nádoby, do ktorých sa budú čerešne rolovať. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr dôkladne umyť saponátom a potom sterilizovať. Okrem toho ich musíte skontrolovať na čipy a praskliny. Banky musia byť neporušené. Existujú rôzne spôsoby sterilizácie pohárov:
- V rúre. Umyté zaváracie poháre vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov a zahrievajte, kým kvapôčky vody nezaschnú.
- V mikrovlnke. Nalejte trochu vody do pohárov, asi 1 cm od dna, a vložte ich do mikrovlnnej rúry na 5 minút na maximálny výkon. Voda bude vrieť a odparovať sa, čím sa poháre sterilizujú.
- Nad panvicou. Do hrnca nalejte vodu, priveďte do varu a navrch položte sitko. Postavte naň zaváracie poháre hore dnom, aby boli zaliate parou. Musíte ich držať na panvici asi 15 minút.
Ako vyrobiť čerešne v sirupe doma
Pokyny krok za krokom:
- Čerešne prepláchneme v cedníku, najlepšie horúcou vodou.
- Vložte čerešne do pohárov a naplňte ich asi do 2/3.
- Bobule zalejte vriacou vodou až po vrch nádoby, zakryte ich vekom, ale nezatvárajte. Nechajte ich v tomto stave 20 minút.
- Vypustite vodu z plechoviek do hrnca, na jej základe sa sirup uvarí.
- Pridajte cukor do vody a dajte panvicu na oheň.
- Hneď ako sirup zovrie, nalejte ho do pohárov.
- Poháre prikryte viečkami a umiestnite pod prikrývku, kým úplne nevychladnú.
Ako a ako dlho môžete skladovať
Pri správnych podmienkach sa polotovary skladujú niekoľko rokov. Čerešne v sirupe by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Ak máte doma garáž s jamou alebo pivnicou, potom je toto miesto ideálne na skladovanie obrobkov. Poháre je najlepšie držať vo zvislej polohe, aby sa zabránilo korózii kovových viečok a vytekaniu sirupu z pohárov. Po otvorení vydržia čerešne niekoľko dní.
Pri skladovaní v chladničke sa môže doba mierne predĺžiť.
Čerešne s kôstkami v sirupe sú vynikajúcou možnosťou prípravy na zimu. Čerešňami sa dajú ozdobiť dezerty a zriedený sirup je chutný nápoj pre deti aj dospelých. Dezert si zachováva prospešné vlastnosti, štruktúru bobúľ a chuť. Okrem toho má tento prípravok mimoriadne jednoduchý recept, ktorý si nevyžaduje veľké výdavky, veľa času a úsilia. Je ideálny pre začiatočníkov vo varení.
