Väčšina majiteľov letných chát pestuje paradajky. Niektorí z nich chcú jesť paradajky nielen v lete, ale aj v zime. To je dôvod, prečo sú nakladané paradajky zatvorené. Existuje mnoho rôznych spôsobov konzervovania takejto zeleniny. Mnoho ľudí z nich pripravuje adjiku, kečup alebo paradajkovú šťavu.
Najpopulárnejším twist receptom sú však poľské konzervované paradajky. Je dosť ťažké urobiť takúto konzerváciu sami, ak nemáte skúsenosti s rolovaním paradajok. Preto sa odporúča vopred sa oboznámiť so zvláštnosťami krútenia občerstvenia a vybrať si najjednoduchší recept na jeho prípravu.
Klasický recept
Klasický recept na poľské paradajky na zimu je jedným z najbežnejších. To je to, čo mnohé ženy v domácnosti používajú na vytváranie konzerv. Na nakladanie zeleniny budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kilogram paradajok;
- jedna cibuľa;
- dve papriky;
- hlava cesnaku;
- 200 ml oleja;
- zeleň;
- 150 ml octu.
Na výrobu marinády sa používajú tieto komponenty:
- liter vody;
- 100 g cukru;
- 50 g soli.
Než začnete pripravovať občerstvenie, musíte stráviť trochu času prípravou nádoby. Každá nádoba sa dôkladne umyje roztokom sódy a opláchne čistou studenou vodou. Potom by sa mali utrieť uterákom.
Po príprave nádoby na krútenie môžete prejsť k hlavným zložkám.
Najprv musíte kôpor dobre opláchnuť, pretrepať a nasekať. Potom sa cesnak naseká a zmieša s nasekanými bylinkami. Potom musíte začať pripravovať paradajky. Z každej paradajky sa odstráni špina, nakrája sa na niekoľko kusov, potom sa zmiešajú so zvyškom ingrediencií a umiestnia sa na dno nádoby.
Keď skončíte s paradajkami, môžete prejsť na cibuľu. Pred vložením do pohárov ho musíte olúpať a nakrájať na krúžky. Potom sa všetko posype kôprom a dôkladne premieša.
Keď sú všetky ingrediencie rozdelené medzi lemovacie nádoby, musíte pripraviť marinádu. Na jeho prípravu pridajte do panvice niekoľko litrov vody a trochu soli a cukru. Marináda sa privedie do varu a naleje sa do nádoby. Potom pridajte rastlinný olej a ocot.
Pred krútením musia byť všetky poháre s konzerváciou sterilizované. Za týmto účelom sa vložia do veľkého hrnca s vodou a varia sa v ňom asi 20 minút. Voda v panvici by mala zakrývať poháre do troch štvrtín cesta.
Po sterilizácii vyberte konzervované potraviny z nádoby, zakonzervujte a otočte. Nasledujúci deň môže byť twist presunutý do suterénu na uskladnenie.
Bez sterilizácie
Tento recept často používajú ľudia, ktorí nechcú tráviť čas sterilizáciou nádob. Na prípravu tejto konzervy budete potrebovať nasledujúce zložky:
- 500 g paradajok;
- žiarovka;
- dve hlavy cesnaku;
- petržlen;
- 150 ml oleja;
- 100 ml octu;
- bobkový list;
- 70 g soli;
- 100 g cukru.
Najprv musíte začať pripravovať zeleninu a zeleninu. Všetky paradajky sa umyjú, oddelia od stopky a nakrájajú na štyri rovnaké časti. Cibuľa sa nakrája na malé polkrúžky, petržlen sa naseká nožom. Potom sa nasekané prísady umiestnia do pohárov vo vrstvách, ktoré sa môžu striedať v rôznom poradí.
Po vložení všetkých ingrediencií do pohárov môžete začať pripravovať marinádu. Na jeho vytvorenie pridajte trochu soli a cukru do panvice s vodou. To všetko sa varí na plynovom sporáku 10 minút a pridá sa k zelenine.
Neodporúča sa naplniť nádoby marinádou až po krk, pretože paradajky sa môžu zdvihnúť a tekutina začne vytekať.
Nádoby sa zrolujú s viečkami a prenesú do pivnice.
Záver
Ak chcete pripraviť paradajky v poľštine, musíte sa pripraviť vopred. Na vytvorenie tejto konzervácie sa odporúča vybrať najvhodnejší recept.
