Nevädza poľná je výborná medonosná rastlina. Kvitne takmer celé leto a láka veľa včiel. Táto rastlina je považovaná za veľmi nenáročnú. Preto sa rozšíril v strednom Rusku. Práve z tejto kultúry sa vyrába nevädzový med. Obsahuje veľa cenných zložiek a má vynikajúcu chuť.
Popis a rozdiely nevädzového medu
Rovnako ako altajský med, aj produkt nevädzovej modrej má charakteristický vzhľad.Konzistencia hmoty je podobná viskóznemu krému, ktorý obsahuje kryštalické zrná. Tento produkt sa považuje za ľahkú odrodu.
Môže mať zelenožltý alebo zelenobiely odtieň. Čím viac času uplynulo od čerpania, tým svetlejší odtieň. Prírodný produkt je veľmi užitočný. Pri jeho výbere je dôležité zamerať sa na špeciálnu zelenkastú farbu, ktorá sa považuje za znak kvality.
Charakteristickým rysom látky sa považuje aróma mandlí, ktorá je spojená s prítomnosťou nektáru chrpa v kompozícii. V chuti nie je taký pocit. Práve rozdiely v chuti a vôni poskytujú zaujímavý šmrnc.
Nevädzový med sa vyznačuje jemnou a príjemnou textúrou. V chuti sú horké tóny. Pri dlhodobom skladovaní sa mandľová aróma znižuje. Avšak aj po kryštalizácii si produkt zachováva svoju chuť. Mnoho včelárov považuje nevädzový med za najlepší spomedzi svetlých odrôd.
Zloženie a obsah kalórií
Zloženie produktu sa môže líšiť v závislosti od druhu nevädze, z ktorej včely zbierajú peľ. Okrem toho 100 gramov látky obsahuje 6-10 gramov bielkovín a 68-95 gramov sacharidov. Obsah kalórií je 300-315 kcal.
Produkt obsahuje vitamíny B, C, E, A. Ďalej obsahuje triesloviny, enzýmy a aminokyseliny. Aj podľa konzervatívnych odhadov hmota obsahuje najmenej 300 mikroelementov. Len 1-2 lyžice produktu môžu byť výbornou alternatívou k vitamínovému komplexu.
Užitočné vlastnosti
Výhody látky závisia od zložiek, ktoré sú prítomné v jej zložení. Jeho použitie pomáha dosiahnuť nasledujúce účinky:
- stimulovať odtok žlčových sekrétov a procesy močenia;
- zbaviť sa menšej bolesti;
- vyrovnať sa s príznakmi zápalu;
- eliminovať príznaky kŕčov;
- aktivovať funkcie potných žliaz;
- urýchliť obnovu tkaniva;
- očistiť telo od toxínov, toxínov a škodlivých látok.
Med možno použiť pri prechladnutí. Pomáha zbaviť sa bolesti a bolesti hrdla, odstrániť príznaky zápalu na slizniciach, zlepšiť stav a urýchliť proces hojenia.
Je užitočné používať produkt pri ochoreniach tráviacich orgánov. Nasýti telo enzýmami a aminokyselinami, podporuje hojenie erózií a normalizuje funkcie tráviacich orgánov. Med by sa mal používať pri gastritíde, kolitíde a peptických vredoch. Je tiež užitočný pri zápche a kolike. Produkt včelárstva je užitočný aj po otrave jedlom.
Ďalšou indikáciou na použitie je porušenie obehového systému. Vďaka použitiu látky je možné čistiť krv, stabilizovať krvný tlak, posilňovať cievy. Kompozícia by sa mala používať na anémiu a srdcové choroby. Podporuje tiež zotavenie po srdcovom infarkte.
Pomerne často sa med používa na dermatologické patológie. Pomáha vyrovnať sa s akné a zápalmi a má tiež účinok na hojenie rán. Na tento účel sa včelársky výrobok používa vo forme masiek a obkladov.Kompozíciu možno užívať aj perorálne na čistenie pokožky.
Aplikácia
Nevädzový med má mnoho prospešných vlastností. Preto sa môže použiť na liečbu takýchto patológií:
- diabetes mellitus – v tomto prípade je dôležité dávkovať množstvo produktu;
- poruchy spánku;
- hepatitída;
- chronická únava;
- opuch;
- ochorenie srdca;
- respiračné patológie;
- arteriálna hypertenzia;
- patológie tráviacich orgánov;
- úplavica;
- vodnatieľka;
- cystitída;
- urolitiázové ochorenie;
- vyčerpanie;
- imunodeficiencie;
- tuberkulóza;
- dermatologické patológie;
- ochorenia obličiek a pečene.
Med je považovaný za pomerne vysokokalorický produkt. Preto sa odporúča jesť ho v prvej polovici dňa, v malých množstvách. Denný príjem by nemal byť vyšší ako 30-50 gramov pre dospelých a 25 gramov pre deti.
Aby ste sa vyrovnali s dermatologickými patológiami a stabilizovali nervový systém, stojí za to robiť kúpele a zábaly s medom. Na zníženie bolesti sú indikované obklady a aplikácie.
Ako si vybrať?
Ak chcete kúpiť kvalitný produkt, musíte sa zamerať na nasledujúce vlastnosti:
- Svetlozlatý odtieň so zelenkastým nádychom. Po pocukrovaní hmota získa belavú farbu.
- Príjemná vôňa s kvetinovými a mandľovými tónmi.
- Hustá a viskózna konzistencia, ktorá sa časom stáva hustejšou.
- Dlhý proces kryštalizácie. Po odbere to trvá 2-3 mesiace.
Nevädzový med sa vyznačuje výraznou a miestami ostrou vôňou, ktorú dopĺňa jemná a ľahká chuť.
Doby a pravidlá skladovania
Doba skladovania nevädzového medu je neobmedzená. Postupom času sa však množstvo užitočných komponentov postupne znižuje.Aby sa zachovali liečivé vlastnosti produktu, odporúča sa dodržiavať pravidlá pre jeho skladovanie.
Med by sa mal uchovávať v čistej a suchej sklenenej nádobe. Musí mať vzduchotesné veko, ktoré sa tesne uzatvára. Med sa odporúča skladovať na tmavom a suchom mieste pri teplote +5-20 stupňov.
Ako rozlíšiť nevädzový med
Aby ste rozpoznali prírodný nevädzový med, mali by ste sa zamerať na jeho vzhľad, chuť a vôňu. Hlavným rozdielom medzi touto odrodou je rozdiel v chuti a vôni.
Nektár nevädze sa vyznačuje bohatou, ostrou arómou, ktorá obsahuje mandľové a kvetinové tóny. Chuť je jemná a ľahká. Okrem toho má čerstvo zozbieraný produkt zlatistý odtieň so zelenkavými škvrnami.
Kontraindikácie a poškodenie
Za hlavné obmedzenie používania produktu sa považujú alergie. Ak máte individuálnu neznášanlivosť, medu sa budete musieť úplne vyhnúť. Jeho použitie by malo byť obmedzené aj počas relapsov chronických patológií a počas tehotenstva. Včelie produkty by ste nemali podávať deťom do 1,5 roka.
