Chov oviec patrí už od staroveku k dôležitým a výnosným odvetviam poľnohospodárstva. Ovca je pokojné a učenlivé zviera, ktoré poskytuje ľuďom množstvo produktov – vlnu, mäso, tuk z chvosta, ovčiu kožu a mlieko. Napriek nízkej úžitkovosti majú plemená dojných oviec perspektívu rozvoja. Z ich mlieka sa vyrábajú kvalitné a drahé syry – mäkký feta syr, ricotta a feta, vyzreté pecorino, pikantný rokfort s plesňou.
Populárne plemená dojných oviec a ich hlavné charakteristiky
Pred zvážením mliečnych plemien je potrebné poznamenať, že neexistujú vysoko špecializované odrody týchto zvierat. Všetky ovce dávajú mlieko po jahňacine, otázkou je len jeho množstvo. Existujú plemená, ktoré sú schopné produkovať o niečo viac tohto cenného produktu ako iné. Preto všetky patria do zmiešaných odrôd: mäsovo-mliečne, mäsokokožné, produkujúce mäso a vysokokvalitnú vlnu atď.
východofrízsky
Ide o všestranné plemeno vyšľachtené v Nemecku. Východofrízske mlieko sa používa na výrobu ricotty a syra Roquefort.
Tsigaiskaya
Najstaršie plemeno má tieto vlastnosti:
Askaniyskaya
Toto ukrajinské plemeno produkuje najväčšie Merino s jemným rúnom a týmito rozdielmi:
Romanovská
Staré ruské univerzálne plemeno, často používané ako mäsové plemeno, ako aj na výrobu vysoko kvalitných ovčích koží.
Balbasskaya
Sú to veľké horské zvieratá, ktoré sa často vyskytujú na Kaukaze.
Každé z dojných plemien týchto hospodárskych zvierat má svoje výhody a nevýhody, takže pri formovaní stáda existuje široká škála možností. Dojnice sa môžu vyberať podľa rôznych charakteristík, od dojivosti až po požiadavky na výživu a životné podmienky.
Funkcie obsahu
Ovce sú stádové zvieratá, takže niektorí ľudia môžu mať dojem, že za potravou ich stačí vyhodiť na pastvu. To však nestačí. Šťavnaté krmivo je, samozrejme, základom stravy oviec, takže pastva a príprava veľkého množstva kvalitného sena na zimu je nevyhnutná. Dojným ovciam však treba poskytnúť výživnejšie krmivo, ako aj minerálne doplnky a čistú pitnú vodu.
Krmivo vyrábané podnikmi pre kozy alebo kone zároveň nie je vhodné pre ovce. Obsahujú meď, ktorá sa hromadí v pečeni a postupne sa stáva príčinou otravy.Pre dojné ovce a iné plemená týchto zvierat je preto potrebné nakupovať špecializované krmivo vyrábané skúsenými výrobcami.
Ovce sa vyháňajú na pastvu až po zmiznutí rosy alebo vysušení trávy po daždi, pretože mokrá tráva spôsobuje kvasenie v tráviacom trakte. Zvieratá by však mali mať vždy voľný prístup k vode. V zime sa do krmiva pridáva koreňová zelenina a seno by mali byť strukoviny, pretože pre stály prísun mlieka musí byť výživa bohatá a vyvážená.
Pravidlá dojenia
Ovce sa doja na pastvine aj v stajni, ale je lepšie to robiť v špeciálnej klietke, aby sa zviera chovalo pokojnejšie. Na zber mlieka je lepšie vziať hlbokú nádobu, pretože ovce ho môžu prevrátiť zdvihnutím a spustením zadných nôh. Mlieko je tiež potrebné častejšie vypúšťať, pretože sa doň môžu dostať nečistoty zo srsti. Kontaminácia hnojom nie je nezvyčajná, pretože ovce môžu mať stolicu v nevhodnom čase. Ovce majú malé vemena, preto sa musíte prispôsobiť dojeniu výberom polohy, ktorá je vhodná pre vás a pre každé zviera. Dojiť môžete nasledujúcim spôsobom:
- Za samicou.
- Na strane.
- Jazda na zvierati. To uľahčuje obmedzenie jeho pohybov pri dojení na pastvinách a prechádzkach.
Ovce produkujú skromné množstvo mlieka, ale nesnažte sa vyprázdniť vemeno do poslednej kvapky. Pri dojení je potrebné konať rýchlo, ale opatrne a presne, bez zbytočného rozruchu, aby nedošlo k podráždeniu samice. Takto bude mliečko ochotnejšie rozdávať.
Koľko mlieka vyprodukuje ovca za deň?
Produktivita oviec sa zisťuje meraním mlieka nasávaného jahňatami. Na tento účel sa potomstvo váži pred a po kŕmení v rovnakých intervaloch počas 48 hodín.
Každé plemeno oviec produkuje iné množstvo mlieka, preto možno uviesť len priemerný údaj. Každé dojčiace zviera je schopné vyprodukovať 1200 mililitrov mlieka za 24 hodín. Počas obdobia laktácie dokáže dojná ovca vyprodukovať až 140 litrov tučného a zdravého mlieka. Obsah tuku dosahuje 9% a zloženie obsahuje desiatky vitamínov a minerálov.
Chov oviec v Rusku
Pre stredomorské krajiny a niektoré ďalšie krajiny je chov dojných oviec stáročia starou praxou. Chov dojných oviec ako samostatné odvetvie v Ruskej federácii zároveň neexistuje. Iba v horských oblastiach sa vyrába syr z ovčieho mlieka av celej krajine sa chov oviec používa výlučne na účely získavania mäsa, tuku, vlny a ovčej kože, smushki.
Dôvodom nedostatočného využívania chovu dojných oviec je chýbajúca tradícia, ako aj klimatické a geografické danosti. V ideálnom prípade sa stáda oviec pasú v horských a stepných oblastiach a súčasťou Ruska sú lesy a lesostepi s vlhkým a chladným podnebím.
Chov dojných oviec je však mimoriadne perspektívne odvetvie, ak vezmeme do úvahy sankcie, ktoré zablokovali prísun drahých syrov ako Roquefort a Pecorino do krajiny. Profesionálni ruskí syrári a amatéri majú šancu energicky zaplniť uvoľnené miesto, takže chov dojných oviec je racionálnym spôsobom rozvoja poľnohospodárstva a spôsobom, ako vytvárať vlastné konkurencieschopné produkty.
