Výsadba, pestovanie a starostlivosť o fazuľu na otvorenom priestranstve, kedy zbierať a ako skladovať na zimu

Pestovanie každej plodiny má svoje vlastné charakteristiky a vyžaduje prísne dodržiavanie pravidiel starostlivosti. Len tak môžete získať dobrú úrodu a zabezpečiť si jedlo na určité obdobie. Ďalej sa pozrieme na pestovanie a starostlivosť o fazuľu na otvorenom priestranstve.

Popis rastliny

Existuje mnoho odrôd tejto rastliny, ktorá je pre človeka zásobárňou vlákniny a rastlinných bielkovín. Strukoviny sú známe už od staroveku. Naši predkovia ich pestovali vo veľkom, keďže boli hlavným zdrojom potravy. Keďže sú veľmi výživné a zdravé, zaslúžene zaberali väčšinu priestoru v záhradách ľudí vo vidieckych oblastiach.

Okrem veľkého množstva užitočných mikroelementov prináša strukovina ešte jeden benefit. Po jesennom vykopaní pôdy spolu s jej stonkovými a koreňovými časťami je pôda dobre prehnojená.

Strukoviny sú jednoročné rastliny. Majú vzpriamenú stonku a môžu dorásť od 40 do 120 cm.

Listy sú nepárové alebo perovité, v závislosti od odrody. Ako fazuľa rastie, vytvára silný podzemok. Počas kvitnutia sa vytvárajú celé súkvetia. Plody sa objavujú vo forme strukov. Môžu mať rôznu dĺžku a šírku. Závisí to od odrody a dostatku živín prijatých v procese rastu. Semená sa nachádzajú vo vnútri struku a postupne dozrievajú. Ich farebná škála, celková úroda, doba dozrievania plodov, odolnosť voči chladu a teplotným zmenám sa líši v závislosti od plodiny.

Druhy a odrody fazule

Odrody strukovín, ktoré sú dnes obľúbené, sú cenené pre svoju výnimočnú chuť spolu s nutričnou hodnotou a prínosom pre ľudský organizmus.

Existuje podmienená moderná gradácia strukovín do hlavných skupín:

1. Severné odrody. Takéto druhy poskytujú vysoké výnosy v regiónoch s miernymi a chladnejšími klimatickými podmienkami.
2. západoeurópsky. Obsadzujú polia v horúcich južných oblastiach, kde sú suché podmienky častými spoločníkmi pri pestovaní plodín.

V závislosti od regiónu, stupňa dozrievania a ďalších parametrov si môžete vybrať odrodu, ktorá je najvhodnejšia na pestovanie v konkrétnej oblasti. V súčasnosti sa medzi spotrebiteľmi strukovín vytvorili určité preferencie. Čo samozrejme ovplyvňuje rozvoj poľnohospodárstva v tomto smere.

bieloruský

Názov pochádza z krajiny, kde bola kultúra vyšľachtená. Odroda sa objavila v roku 1950. Peelingový vzhľad v polovici sezóny. Od výsevu po objavenie sa plodov uplynie približne 100 dní. Kvitnutie nastáva 25 dní po vzídení. Stonka dosahuje výšku 50 až 100 cm Dĺžka struku je asi 10 cm Semená sú predĺžené a majú jemnú hnedú farbu. Ideálne na konzervovanie.

Windsor

Existujú biele a zelené poddruhy. Vyšľachtené pred viac ako dvoma storočiami chovateľmi z Anglicka. Stredná zrelosť. Od sejby po dozretie plodov uplynie asi 120 dní. Biela odroda dozrieva o 10 dní dlhšie. Kmeňová časť týchto plodín často presahuje výšku jedného metra. Struky sú malé. Ich tvar je mierne zakrivený a opuchnutý. Vo vnútri sú zvyčajne 2 veľké ploché zelené plody. Je zriedkavé vidieť 3 alebo 4 z nich.

ruskí černosi

Strukoviny boli pomenované v roku 1943 podľa farby semien – tmavo fialovej. Plody sú oválne, mierne podlhovasté, zvrásnené, stredne skorej zrelosti. Dozrieva 90 dní po zasiatí. Lusk je asi 8 cm dlhý, mierne zakrivený. Vďaka absencii pigmentovej vrstvy sa môže konzumovať v celku.

Vďaka svojej odolnosti voči chladu sa odroda pestuje v severných oblastiach. Výška kríka niekedy dosahuje 110 cm, ale môže byť aj nižšia - od 60 cm;

Virovský

Stredne skorá odroda. Stonka je vzpriamená a dosahuje výšku 1 metra. V struku môžu byť 3-4 plody.Veľká matná, mliečna alebo citrónovo žltá farba. Samotný bob je mierne zakrivený. Jeho dĺžka je 9 cm.Semená dozrievajú 100 dní po zasiatí. Stonková časť plodiny môže byť vysoká 80-90 cm.Odoláva mnohým chorobám.

Vlastnosti pestovania fazule

Fazuľa je vlhkomilná. Dávajú vysoké výnosy s dobrou zálievkou počas kvitnutia. Môžu rásť aj na ťažkých pôdach s hustou štruktúrou.

Hlavnou požiadavkou na to je dostatočná aplikácia hnojív. Pôda bohatá na organické látky vám pomôže získať vysoký výnos.

Pred pestovaním by ste si mali pripraviť samotné semená. To znamená určitú stimuláciu rastu a dezinfekciu. Čo po výsadbe na otvorenom teréne povedie k rýchlemu klíčeniu fazule a zmierni útoky škodcov počas vývoja stonkovej časti rastliny.

Výsadba na otvorenom teréne

Strukoviny môžu byť vysadené na otvorenom teréne skoro na jar kvôli ich odolnosti voči chladu. Stále je však lepšie počkať, kým sa zem trochu zahreje, pričom zostane dostatočne vlhká. V rôznych regiónoch sa dátumy výsevu budú líšiť. Tu musíte nezávisle zvoliť optimálne podmienky a čas.

Aby ste v budúcnosti dosiahli zvýšenú produktivitu, mali by ste starostlivo dodržiavať určité pravidlá pestovania strukovín:

1. Výber miesta na siatie. Vhodný je pozemok, kde sa predtým pestovala kapusta, zemiaky alebo uhorky. Strukoviny by ste nemali sadiť na rovnaké miesto dva roky po sebe. Je potrebné zabezpečiť striedanie plodín.
2. Jesenná aplikácia kompostu do pôdy. Humus alebo mullein bude stačiť. Za 1 m2 m rozptýliť 3 kg látky. Hnojivá s vysokým obsahom dusíka nie sú vhodné pre strukoviny. Preto musíte byť opatrní pri používaní kuracieho hnoja. Prídavok superfosfátov príde vhod.
3. Príprava semien.Nie je to zložitý postup. Ľahko to zvládnete aj doma. Najprv musíte vybrať tie zrelé. Okrem semien so škodcami. Tie možno identifikovať podľa prítomnosti diery na povrchu fazule. Často sa tam skrýva hmyz alebo jeho larva. Ďalej bude stačiť vybrané semená namočiť do teplej vody aspoň na 10-15 hodín. Optimálna teplota bude +50. Môžete ich tam nechať jeden deň. To pomôže rýchlejšiemu otvoreniu hrubého krytu fazule po zasiatí. Bolo by tiež užitočné vykonať dezinfekciu. Na tieto účely špecializované predajne predávajú rôzne formulácie, ktoré sa dodávajú s pokynmi.

Príprava pôdy na výsadbu

Jarná príprava pôdy zahŕňa uvoľnenie hornej vrstvy a rozmiestnenie riadkov. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť 45-50 cm, čo uľahčí ďalšiu starostlivosť o plodinu a umožní normálnemu vývoju podzemku. Semená umiestnite do dobre navlhčenej pôdy vo vzdialenosti približne 15 cm, hĺbku vypočítajte do 5-7 cm.

Pri strukovinách môžete použiť kombinovanú výsadbu s inou zeleninou. Potom sa semená vysadia medzi riadkami. Tento prístup zabezpečí, že záhradné plodiny budú bez vošiek. Po určitom čase po zasiatí je potrebné pravidelne navlhčiť pôdu, kým sa neobjavia klíčky.

Načasovanie výsadby semien

Strukoviny nie sú veľmi náročné na teplo, ale milujú dobré svetlo. Výhonky sa objavia aj v chladnom podnebí. Preto sa fazuľa môže zasiať na otvorenom teréne skoro na jar. Nebojí sa ani miernych mrazov. Stabilné do -4°C. Pohodlné podmienky pre vývoj a tvorbu plodov + 22°C. Vysoké teploty škodia úrode – listy opadávajú a plody nedozrievajú.

Tipy na starostlivosť o fazuľu

Záhon so strukovinami sa musí pravidelne odburiňovať. Hoci ich koreňový systém neumožňuje výskyt veľkého množstva burín okolo kríka, je stále užitočné uvoľniť pôdu okolo plodiny. Keď rastlina dosiahne asi 50 cm, môže sa uzemniť. Čo zabezpečí udržateľnosť kultúry.

Druhý takýto hilling by sa mal vykonať pred tvorbou ovocia. V tomto prípade pomáhate chrániť kultúru pred možnými chorobami.

Ako a čím hnojiť?

Po odstránení buriny sa do riadkov zavádzajú zložité kvapalné organické minerálne zlúčeniny. Úrodu hnojte na 1 meter štvorcový. m pôdy maximálne 10 g superfosfátu, 5 g draselnej soli a rovnaké množstvo dusičnanu amónneho.

Ako viazať?

Odrody, ktoré sú vysoké, je potrebné pre väčšiu stabilitu vsádzať, aby sa zabránilo prilepeniu strukov k pôde. Ich tesný kontakt so zemou môže viesť k hnitiu plodov. Efektívne zapichovanie zahŕňa pripevnenie vyvýšenej stonkovej časti k kolíkom vloženým do pôdy vedľa kríka. Stanú sa oporou kultúry.

Pre väčšiu stabilitu konštrukcie môžete dodatočne natiahnuť silnú šnúru alebo drôt cez celý rad kolíkov.

Počas obdobia kvitnutia je dôležité zaštipnúť vrcholy rastliny. Účinne tak ochránite výhonky pred voškami. Hmyz sa živí šťavou z mladých výhonkov fazule. Vrcholy sa odrežú asi o 10 cm, čo tiež pomôže budúcim plodom rovnomerne dozrieť.

Ak sa objavia vošky, je potrebné urýchlene ošetriť plodiny proti týmto škodcom roztokom Karbofosu, iných zlúčenín alebo odvarom z púpavy. Silne infikované časti rastliny odrežte.

Fazuľa môže byť napadnutá hrachová molica. Vyzerá ako hnedý motýľ. Nebezpečenstvo spočíva v tom, že škodca kladie vajíčka nielen na listy, ale aj do plodov. Z ktorých vychádzajú žlté húsenice a jedia fazuľu. Fentiuram a Phosfamid vás zachránia pred týmto hmyzom. Postrek sa vykonáva podľa pokynov.

Múčnatku môžete vopred odohnať výsevom strukovín s horčicou. Strukoviny sú tiež náchylné na plesňové ochorenie nazývané antrakóza. Ovplyvňuje nadzemnú časť plodín. Známkou choroby sú hnedo-červené škvrny na povrchu listov. Ak ju neošetríte, rastlina stratí listy.

Zalievanie fazule

V období kvitnutia je dôležitá pravidelná zálievka. Ďalej je potrebné dbať na to, aby sa zabránilo neustálemu podmáčaniu pôdy. To ohrozuje výskyt „čiernej nohy“ - hnilobu stonkovej časti rastliny.

Kedy a ako zbierať fazuľu?

Doba dozrievania plodiny sa líši v závislosti od regiónu. Obdobia zberu strukovín sa líšia v závislosti od účelu a ďalšieho využitia plodov.

Na základe toho možno rozlíšiť niekoľko fáz:

1. Na konzumáciu zelených strukov. Mali by byť šťavnaté a jemné. Takéto plody sa zbierajú počas mliečnej zrelosti, ktorá nastáva 12-14 dní po odkvitnutí. Zber začína na spodnej časti stoniek, kde najskôr dozrieva fazuľa. Tieto struky sú vhodné do šalátov a príloh.
2. Na ďalšie skladovanie alebo na výsadbu semien. Úroda sa zbiera zo záhrady, keď struky začnú tmavnúť a praskať priamo na stonke. Zo sušenej fazule sa pripravujú polievky alebo prílohy.

Semená si zachovávajú svoju podobnosť 5 a dokonca 10 rokov. Pre väčšiu bezpečnosť sa odporúča skladovať ich na suchom a tmavom mieste.

Ako skladovať fazuľu na zimu?

Keď sa zozbiera celá úroda, zvyšná časť stonky sa odreže. Pôda s oddenkami sa pred zimovaním vykopáva. Korene a stonky fazule sú dobrým kompostom pre pôdu, ktorá ju obohatí o dusík. Fazuľa sa skladuje rôznymi spôsobmi.

Sušenie

Týmto spôsobom môžete pripraviť zrelé struky a ovocie. Nemali by sa sušiť na priamom slnku. Úroda by mala byť položená v tieni, na dobre vetranom mieste alebo vonku, ale v noci by sa mala priniesť do domu.

Zmrazovanie

Mrazia sa len zelené struky alebo plody. Sú umyté, blanšírované, hermeticky uzavreté a odoslané do mrazničiek. Tam môžu byť skladované 8-12 mesiacov.

Zachovanie

Používajú sa aj zelené strukoviny a struky. Po blanšírovaní vložte do sterilnej nádoby. Potom zalejeme horúcou soľankou pripravenou podľa chuti a pasterizujeme asi 1,5 hodiny pri +80°C. Môžete ho konzervovať nie samostatne, ale vo forme rôznych šalátov a kombinovať ho s akoukoľvek zeleninou a bylinkami. Podobných receptov, ktoré možno nájsť v kuchárskych knihách alebo na internete, je veľa.

Ak máte pozemok, ktorý je vhodný na pestovanie zeleniny. Stojí za to skúsiť zasiať fazuľa. Dostanete dvojité výhody. Pozbierate túto veľmi užitočnú plodinu a zároveň obohatíte pôdu na svojom stanovišti vďaka schopnosti strukovín zúrodňovať pôdu.