Sója je označovaná za jednu z najdôležitejších poľnohospodárskych plodín. V Rusku sa začala pestovať pomerne nedávno. Navyše v celosvetovom meradle je táto rastlina porovnateľná s ryžou, kukuricou a pšenicou. Je to spôsobené vysokou všestrannosťou tejto rastliny. Získava sa z nej široká škála potravinárskych výrobkov a vyrábajú sa suroviny pre ľahký priemysel.
Popis rastliny
Sója je jednoročná rastlina, ktorá má hrubý koreňový koreň. Preniká do hĺbky 1,5-2 metrov. Dlhé bočné výhonky siahajú od koreňového koreňa.V tomto prípade môže rastlina dosiahnuť výšku 20 centimetrov až 1,5 metra. Konkrétne veľkosti závisia od odrody plodiny a podmienok jej rastu. Kríky majú rovné a hrubé stonky. Niektoré odrody majú popínavé výhonky.
Bočné vetvy vychádzajú zo spodnej časti centrálnej stonky. V niektorých odrodách sa nachádzajú v jednej rovine, v iných - v niekoľkých. Existujú aj odrody, v ktorých sa na bočných vetvách objavujú výhonky druhého rádu. Stonka a bočné výhonky sa končia hrubým vrcholom s kvetným hroznom alebo predĺženým tenkým vrcholom s listami.
Celý ker je zvyčajne pokrytý páperím. Môže mať bielu alebo žltú farbu. V tomto prípade môže byť pubescencia hustá, dlhá, riedka alebo stlačená. Po dokončení kvitnutia sa na kríkoch objavia plody vo forme fazule. Ako všetky plodiny sú pokryté chĺpkami. Fazuľa sa však líši:
- malé - ich dĺžka dosahuje 3-4 centimetre;
- stredné - majú dĺžku 4-5 centimetrov;
- veľké - dosahujú 6-7 centimetrov.
Tvar ovocia je tiež odlišný. Sú rovné, xiphoidné alebo v tvare polmesiaca. Zrelá fazuľa je červená, žltá alebo svetlohnedá. V tomto prípade môže 1 rastlina obsahovať 10 až 400 plodov. V závislosti od botanickej formy fazuľa počas dozrievania praská alebo zostáva uzavretá.
Jedna fazuľa môže obsahovať 1-4 zrná. Navyše hmotnosť 1000 kusov je 50-450 gramov. Farba zŕn môže byť rôzna – čierna, zelená, hnedá, žltá. Hrebeň zrna sa líši aj farbou. Môže byť čierna, hnedá, hnedá alebo bezfarebná. Pokiaľ ide o tvar zŕn, sú oválne alebo guľovité, ploché alebo konvexné.
História pestovania sóje
V súčasnosti sú sójové bôby široko používané po celom svete.Táto situácia však nebola vždy dodržaná. Len pred pár storočiami bola sója výlučne ázijskou plodinou. V západných krajinách o tom takmer nikto nevedel. Táto rastlina bola pestovaná v starovekej Číne. Presné načasovanie však nie je známe. Podľa najodvážnejších verzií sa sója začala pestovať v 6-7 tisícročí pred naším letopočtom. Podložené teórie však hovoria, že k pestovaniu rastliny v Číne nedošlo skôr ako v 11. storočí pred Kristom.
Následne sa do Kórey dostali sójové bôby z Číny. Tam sa vyvinula na významnú poľnohospodársku plodinu. Počas kolonizácie japonského súostrovia Kóreou sa kultúra dostala do Japonska. Stalo sa tak medzi 5. storočím pred Kristom a 4. storočím nášho letopočtu.
Len o niekoľko storočí neskôr sa táto rastlina stala známou v európskych krajinách. Zároveň je problematické určiť, ktorý z európskych výskumníkov ako prvý opísal sóju. Niektorí veria, že to bol prírodovedec Kaempfer, ktorý navštívil Čínu na konci sedemnásteho storočia. Existuje tiež názor, že táto zásluha patrí ruskému vedcovi Vasilijovi Poyarkovovi. O pol storočia skôr navštívil brehy Amuru a vo svojich poznámkach opísal sóju. Nahrávky boli následne zverejnené v Holandsku.
Európski botanici sa zároveň začali vážne zaujímať o sóju až v druhej polovici 18. storočia. S pestovaním tejto plodiny v Európe začali ešte neskôr – v roku 1885. V USA sa rastlina začala pestovať v priemyselnom meradle koncom 90. rokov 19. storočia.
Vďaka vysokým úrodovým parametrom a širokému spektru použitia je rastlina populárna v západných krajinách - predovšetkým v USA. Od konca druhej svetovej vojny sa sója stala jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych plodín v USA.
Zároveň v ZSSR bol osud kultúry menej príjemný.Sója sa štandardne pestovala výlučne na Ďalekom východe - v oblasti rieky Amur. Pokusy o distribúciu sóje na juhu Ukrajiny alebo na severe Kaukazu boli neúspešné. Navyše v polovici sedemdesiatych rokov minulého storočia bol maximálny výnos úrody 800 tisíc ton. Potom začal záujem o rastlinu klesať, čo viedlo k poklesu osiatych plôch.
Situácia sa zmenila až v prvej polovici roku 2000. Vtedy sa úroda sóje opäť začala zvyšovať. Zároveň sa farmárom podarilo dosiahnuť a prekročiť sovietske ukazovatele. V súčasnosti sa sója pestuje v mnohých ruských regiónoch. Zároveň sa farmárom darí dosahovať vynikajúce výsledky. Je to spôsobené vznikom mnohých úspešných domácich odrôd. V súčasnosti farmári zbierajú približne 3 milióny ton sójových bôbov ročne.
Aplikácia kultúry
Obľúbenosť sóje je spôsobená jej širokým rozsahom použitia. Plody tejto plodiny sa často používajú na prípravu všetkých druhov jedál. Patria sem polievky, rezne, syry a údeniny. Semená tejto strukoviny sa používajú na výrobu múky a oleja. Okrem toho je rastlina cennou výživnou potravinou, ktorú milujú mnohé hospodárske zvieratá.
Populárne odrody
Dnes existuje veľké množstvo odrôd sóje, z ktorých každá má svoje vlastné charakteristiky. Pri výbere konkrétnej možnosti sa odporúča zvážiť nasledovné:
- Podmienky dozrievania. Poľnohospodári nemajú vždy možnosť čakať na dozretie neskorých odrôd. Pri výbere termínov sa musíte zamerať na následné plány. Stojí za zváženie, že skorý zber je drahší. Zároveň sa dá na vyčistené polia zasadiť aj niečo iné.
- Výnosové parametre. Čím viac ovocia plodina prinesie, tým lepšie.Pri výbere odrody by ste sa však mali zamerať nielen na toto kritérium, ale aj na fixáciu najnižšej fazule. Aby bolo možné zberať mechanicky, plody musia byť aspoň 12 centimetrov od povrchu zeme. V opačnom prípade hrozí strata časti úrody.
- Chuť a zloženie. V závislosti od charakteristík spracovania sa oplatí vybrať odrodu, ktorá obsahuje viac alebo menej oleja. Dôležité je aj množstvo bielkovín. Okrem toho sa odporúča zamerať sa na oblasť pestovania plodín.
- Odolnosť voči suchu a patológiám.
Pri výbere konkrétnej odrody farmári najčastejšie zohľadňujú dobu dozrievania úrody. Čím skôr získate ovocie, tým lepšie. Na uvoľnenú plochu môžete vysadiť ďalšie rastliny alebo nakŕmiť záhony na budúci rok.
Medzi skoré dozrievajúce odrody sóje patria:
- Bilyavka - dozrievanie plodiny trvá 75-80 dní. V tomto prípade sa fazuľa nepokryje prasklinami. Rastlina dosahuje výšku 75-105 centimetrov. Po úplnom dozretí môžu semená nejaký čas zostať na kríkoch. Mali by sa však zbierať včas. Z 1 hektára je možné získať 4 tony ovocia. Kultúru je potrebné liečiť proti patológiám a parazitom.
- Annushka - plody dozrievajú za 80-85 dní. Táto plodina sa odporúča pestovať v lesostepnej zóne. Táto odroda dosahuje výšku 80-110 centimetrov a vyznačuje sa fialovými kvetmi. Z 1 hektára je možné získať 4 tony ovocia. Fazuľa nepraská a semená neopadávajú ani po úplnom dozretí. Pri nekvalitnej starostlivosti rastlina trpí patológiami.
- Anastasia - dozrievanie trvá 87-95 dní. Fazuľa obsahuje 4 zrná. Kultúra je odolná proti poliehaniu a vypadávaniu semien.Kríky sa vyznačujú kompaktnými veľkosťami a dosahujú výšku 80-130 centimetrov. Sú pokryté sivou páperou a majú fialové kvety. Zároveň rastlina zriedka trpí chorobami a škodcami.
Tiež pri výbere rastliny sa mnohí poľnohospodári riadia parametrami výnosu. Čím vyšší je tento ukazovateľ, tým výnosnejšie bude pestovanie plodiny. V tomto prípade môžete uprednostniť také kultúry ako Success, Khadzhibey, Arcadia Odessa.
Pravidlá pestovania sóje
Aby bolo pestovanie sóje úspešné, je dôležité dodržiavať špecifické pravidlá a odporúčania.
Príprava pôdy
Na výsadbu sa odporúča vybrať čisté polia, ktoré obsahujú veľa živín a vyznačujú sa vysokou vlhkosťou. V tomto prípade bude potreba zavlažovania a používania hnojív minimálna.
Sóju sa odporúča vysádzať po obilninách, cukrovej repe a kukurici. Dobrým predchodcom môžu byť aj zemiaky. Neodporúča sa však vysádzať sóju po strukovinách na zrno alebo viacročných strukovinách. Tiež to nerobte po kapuste a slnečnici. Sója sa zase považuje za dobrý prekurzor pre obilniny, kukuricu, repku a krmoviny.
Príprava pôdy na siatie sóje spočíva najmä v jesennom lúpaní. Vykonáva sa do hĺbky 9 centimetrov. Vykonáva sa aj orba, ktorá je kombinovaná s aplikáciou hnojív. Toto by sa malo robiť do hĺbky 25 centimetrov.
Na začiatku jari sa odporúča najskôr vykonať bránenie. Potom by sa v prípade potreby mala vykonať kultivácia. To pomôže vyrovnať pôdu a zbaviť sa buriny. Pred výsevom sa odporúča vykonať kultiváciu. Na tento účel sa oplatí použiť kultivátory repy alebo pary s bránami.
Povrch poľa musí byť dokonale rovný, pretože sója rastie dosť nízko. Preto pri zbere potrebujú nízky rez. Výkyvy medzi hrebeňmi a ryhami by nemali byť väčšie ako 4 centimetre.
Pristátie
Odporúča sa pestovať sóju, keď sa pôda zahreje na +10-15 stupňov. Ak predpoveď počasia sľubuje rapídne zvýšenie teplotných parametrov v blízkej budúcnosti, môžete siať do chladnejšej pôdy. Jeho teplota môže byť +6-8 stupňov.
Pri odrodách, ktoré rýchlo dozrievajú, by interval medzi riadkami mal byť 15-45 centimetrov. Ak je plodina charakterizovaná priemernou dobou dozrievania, tento parameter je 45-70 centimetrov. Približné množstvo výsevu závisí od odrody, spôsobu výsadby a plánovaných spôsobov ničenia buriny.
Pred výsadbou sa odporúča ošetriť semená sóje. Sú tiež naočkované baktériami uzlín. Fazuľu sa odporúča sadiť do hĺbky 3-4 centimetre, ak je pôda dostatočne vlhká. Ak je horná časť pôdy trochu suchá, je potrebné osivo prehĺbiť o 5-7 centimetrov. Okrem toho je potrebné po výsadbe zvalcovať suchú pôdu. V tomto prípade by nad semenami mal zostať aspoň 1 centimeter vlhkej pôdy.
Následná starostlivosť
Pri pestovaní sóje na letných chatách alebo poliach je dôležité včas odburiniť záhony.Odporúča sa tiež pravidelne zbavovať buriny a kyprieť pôdu medzi riadkami. Počas sezóny sa odporúča zavlačovať plodiny niekoľkokrát. Prvýkrát by mala byť pôda spracovaná 4 dni po výsadbe semien. Keď klíčky dosiahnu 15 centimetrov, je potrebné opätovné zavliekanie. Následne by sa mala pôda kultivovať v štádiu tvorby tretích listov.
Pri pestovaní plodín je nevyhnutné venovať osobitnú pozornosť boju proti chorobám a parazitom. Roztoče spôsobujú veľké škody na ovocí a klíčkoch. Sójové bôby tiež často trpia akáciovými molami. Aby sa zabránilo útokom škodcov, odporúča sa použiť insekticídy. Medzi najúčinnejšie prostriedky patria „Sumi-Alfa“ a „Fastak“.
Strukoviny často trpia askochytou, antraknózou a vírusovou mozaikou. Fungicídne liečivá pomáhajú predchádzať týmto závažným patológiám, ktoré negatívne ovplyvňujú úrodové parametre a môžu spôsobiť až úhyn úrody.
Zber sa odporúča v septembri. Toto sa musí vykonať, keď parametre vlhkosti dosiahnu 14%. V takomto počasí sa plody najľahšie spracovávajú. Je dôležité kosiť včas. Faktom je, že fazuľa vyschne a otvorí sa už za pár dní.
Po zbere sa odporúča položiť fazuľu na miesto, ktoré je plne osvetlené slnkom. To pomáha rýchlo vysušiť plody a vetrať ich. Po vyschnutí úrody ju treba zbierať do vriec a ukladať do oblúkov.
Aby bolo pestovanie sóje úspešné, je dôležité pripraviť si všetko potrebné vopred. V tomto prípade bude farmár potrebovať nasledujúce vybavenie:
- kultivátor;
- pneumatická sejačka;
- extrudér;
- kombinovať;
- trýznivé nástroje.
Ak je možné poskytnúť priaznivé podmienky pre rozvoj závodu, bude pestovanie sóje veľmi výnosné. Je dôležité dodržiavať všetky pravidlá striedania plodín a poľnohospodárskej techniky.
Sója je obľúbenou plodinou, ktorú dnes pestuje mnoho farmárov. Široké rozšírenie rastliny je spôsobené jej vysokým výnosom a širokým rozsahom použitia.
