Jednou z obľúbených druhov zeleniny je kapusta, ktorej listy sa konzumujú surové, varené, dusené, ale aj nakladané a solené. Letní obyvatelia oceňujú odrody, ako je kapusta Sugarloaf, pre ich šťavnatosť, vynikajúcu chuť a všestrannosť použitia. Až do jari si zeleninová rastlina zachováva svoje prospešné vlastnosti a pomáha ľudskému telu doplniť nedostatok fosforu, draslíka, síry a vitamínov.
Neskoré odrody kapusty, ich výhody
Neskorá kapusta sa pestuje pre tieto vlastnosti:
- vysoko výnosné;
- bohaté na vitamíny a cukry;
- nebojí sa mrazu;
- zachováva svoju chuť po dlhú dobu;
- zvyšuje svoju chuť v dôsledku premeny cukrov počas skladovania.
Stiahnuté odrody kapusty na dlhodobé skladovanie čerstvé a na morenie na zimu. Vegetačné obdobie neskorej kapusty trvá od 115 do 140 dní. V závislosti od oblasti pestovania sa môže pestovať na otvorenom priestranstve aj v skleníku.
Neskorá kapusta na čerstvé uskladnenie
Ak chcete získať kapustu na uskladnenie, aby ste ju mohli jesť počas zimy, potom musíte vedieť, že ju treba skonzumovať dva až tri mesiace po zbere. Najprv vidličky chutia horko. Ale potom budú šťavnaté a sladké.
Medzi tieto odrody zeleniny patrí kapusta Valentina F1. Po 140-180 dňoch hybrid vytvára husté hlávky kapusty, dosahujúce hmotnosť tri až päť kilogramov. Vrch vidličiek je pokrytý tmavozelenými listami s modrastým voskovým povlakom a vnútro je biele. Valentínska kapusta sa nebojí mrazu ani pod päť stupňov. Zvláštnosťou odrody je:
- odolnosť proti praskaniu;
- prenosnosť dopravy;
- bezpečnosť vidlíc na sedem mesiacov;
- vysoký výnos.
Odroda miluje vlhkosť, slnko a je náročná na pôdu. Aby kapusta Valentina produkovala dobré výnosy, je potrebné vytvoriť podmienky na pestovanie neskorého hybridu.
Ak chcete získať veľké hlávky kapusty a uložiť ich do apríla, mali by ste venovať pozornosť popisu odrody kapusty Kamenná hlava. Z kapusty Kamenná hlava, ktorú vyšľachtili chovatelia z Poľska, sa vyrábajú hlávky kapusty s hmotnosťou až šesť kilogramov. Už viac ako dvadsať rokov uprednostňujú letní obyvatelia túto odrodu bielej zeleniny.Jemné žilky na svetlozelených listoch sú také jemné, že v zime sa z hláv kapusty môžu robiť kapustové závitky. Kamenná kapusta má niekoľko výhod:
- produkuje veľké výnosy;
- má sladkú chuť;
- odolný voči chorobám;
- nepraská;
- má vo vnútri šťavnatú bielu dužinu.
V zime sa z vidličiek pripravujú rôzne jedlá, ktoré sú napriek trochu drsnosti listov veľmi chutné.
Medzi holandskými odrodami je možné rozlíšiť kapustu Atria F1. Veľké, narovnané hlavy hybridu majú miesto na regáloch obchodov a trhov.
Hlávky kapusty dorastajú až do desiatich kilogramov. Atria kapusta sa nekazí ani v nepriaznivých podmienkach. Až do ďalšej úrody si hybrid zachováva chuť a šťavnatosť. Nie nadarmo si farmári vyberajú odrodu na pestovanie na svojich poliach. Dobre tam rastie aj valentinská kapusta. A kapustu Stone Head si farmári vyberajú ako najproduktívnejšiu. Niet divu, že recenzie na kapustu Stone Head a Atria sú len pozitívne. Pestovatelia zeleniny zaznamenávajú zlepšenie chuti zeleniny so zvyšujúcim sa časom skladovania. Na jar obsahujú hlávky kapusty viac cukru a vitamínov ako po zbere.
Hlávky kapusty odrody Extra sú známe svojou vynikajúcou trvanlivosťou. Môžu byť malé, ale ich chuť nie je horšia ako u iných hybridov. Vidlice dozrievajú rýchlejšie pri správnej starostlivosti. A žltkastý stred hláv je chutný v šalátoch a boršči.
Podobné vlastnosti má aj holandský hybrid Langedijker. Nie nadarmo sa táto kapusta nazýva zimná kapusta. Rovnako ako kapusta Kamenná má výbornú prezentáciu, hlávky kapusty, ktoré nepraskajú a dosahujú hmotnosť päť kilogramov. Odroda Langedijker má oválne, husté zátky, ktoré dosahujú zrelosť po 145-160 dňoch. Langedeyker sa pestuje na otvorenom priestranstve, zber sa uskutočňuje v septembri až októbri.Odporúča sa pestovať odrodu v sadeniciach.
Hybrid novej generácie sa volá LS. Okrúhle hlávky kapusty sú cenené pre dlhodobé skladovanie. Počas zimy je vždy úspešný predaj malých hlávok kapusty s hmotnosťou dva až tri kilogramy so snehobielou vnútornou textúrou. Nie nadarmo si mnohí poľnohospodári vyberajú kapustu LS 251 F1 na pestovanie na svojich poliach. Jemná dužina zeleniny je šťavnatá a vhodná na prípravu šalátov, polievok a hlavných jedál.
Populárne odrody na morenie
Na konzervovanie je potrebné vybrať najlepšie odrody, berúc do úvahy, že hlávky kapusty sú šťavnaté a sladké. Hodí sa na to aj holandský Langedijker, no po zbere úrody z polí je v ňom stále veľa horkosti.
Ale medzi neskorými odrodami zeleniny sú tie, ktoré sú nasýtené cukrami, vhodné na morenie:
- Medzi vlastnosti hybridu Kolobok patrí vynikajúca chuť, vysoký obsah užitočných prvkov, vitamínov a dlhodobá trvanlivosť hybridu. Vrch kapusty Kolobok je pokrytý tmavozelenými listami, ako sú listy odrody Langedijker, ktoré k sebe tesne priliehajú. A hmotnosť vidlíc je priemerná, o niečo viac ako štyri kilogramy - vhodná na rezanie na morenie. Kapusta Kolobok produkuje výnosy až desať až dvanásť kilogramov na meter štvorcový.
- Neskorá moskovská kapusta je populárna od tridsiatych rokov 20. storočia. Husté, okrúhle hlávky kapusty môžu dosiahnuť desať kilogramov, ak to poveternostné podmienky a náležitá starostlivosť dovolia. Odroda dobre rastie v akomkoľvek podnebí, odoláva náhlym zmenám teploty. Vzhľadom na sladkosť a šťavnatosť listov je táto odroda vybraná na morenie.
- Podobné vlastnosti má aj odroda Moskva neskorá 9. Vidlice sú však o niečo menšie – vážia až štyri kilogramy. Je oveľa pohodlnejšie ich kvasiť ako veľké.Preto je táto odroda Moskvy neskoro vybraná na konzervovanie.
- S kvasením kapusty Cukrová homoľa sa netreba ponáhľať. Po vyčistení chutí trochu horko. Ale po mesiaci vidličky získajú sladkosť a je čas na konzervovanie. Recenzie kapusty Sugarloaf hovoria, že ide o jednu zo sladkých neskorých odrôd kapusty. Nie je v ňom žiadna horkosť, je tam veľa kyseliny askorbovej. Pri pestovaní je výnos predajných produktov viac ako deväťdesiat percent. Vďaka recenziám kapusty Sugarloaf je táto odroda najbežnejšia medzi letnými obyvateľmi.
- Z neskorých odrôd nemožno nespomenúť kapustu Crumont, ktorá dosahuje technickú zrelosť 120-130 dní po vzídení. Dôležité je upozorniť na výhodu malých hlávok kapusty vo vysokom obsahu vápnika, solí železa, vitamínu A a C. Práve tieto látky ľudskému telu v zime chýbajú.
Neskoré odrody kapusty si vyberajú záhradníci, aby si počas zimy zabezpečili vitamíny.
Kedy zasadiť a ako sa starať o neskoré odrody
Pestovanie neskorej kapusty sa líši od pestovania iných druhov zeleniny so skorými obdobiami dozrievania. Ak chcete získať hotové husté hlávky kapusty, musíte kapustu zasadiť včas. Od dátumu vzniku po technickú zrelosť uplynie veľa času - viac ako tri mesiace. Preto je potrebné vysádzať odrody neskorého dozrievania čo najskôr. A tu pomôžu sadenice zeleniny, ktoré sa začínajú pripravovať v apríli.
Načasovanie výsadby sadeníc kapusty je určené dĺžkou vegetačného obdobia konkrétnej odrody. Zvyčajne je to koniec februára - začiatok marca. S neskôr vysadenými rastlinami to bude ťažšie. Môžu nedozrieť a byť slabé.
Pred výsevom zeleniny prechádzajú semená fázou kalibrácie a dezinfekcie v horúcej vode.Klíčenie semien môžete urýchliť pomocou rastových stimulantov. Vrece semenného materiálu sa umiestni do roztoku na desať až dvanásť hodín.
Semená umiestnite do vopred pripravenej pôdy. Pri nádobách voľte ako jednotlivé poháre, tak aj škatuľky. Zvolená pôda je voľná a výživná. Substrát môže pozostávať z trávnikovej pôdy a rašeliny. Je lepšie pridať do pôdy trochu dreveného popola. Na dezinfekciu pôdy ošetrite roztokom manganistanu draselného alebo Trichophyte.
Semená zeleniny zasaďte dva centimetre do zeme. Vzdialenosť medzi otvormi by nemala byť menšia ako päť centimetrov. Na zabezpečenie rýchleho vzchádzania sadeníc sú nádoby po bohatom zalievaní pokryté filmom. Môžete zasadiť priamo do skleníkovej pôdy. Ako je rastlina správne pripravená a zasadená, môžete vidieť vo videu.
Po vyklíčení sa film odstráni a sadenice vyžadujú náležitú starostlivosť vo forme:
- pravidelné zavlažovanie;
- kŕmenie;
- organizácia dodatočného osvetlenia;
- dodržiavanie teplotných podmienok.
Pred premiestnením kapusty do otvoreného terénu musia byť sadenice silné a musia byť staré šesťdesiat dní. Je lepšie preniesť sadenice do otvorenej pôdy so sadenicami koncom júna - júla podľa vzoru 60x60.
Výsadba a starostlivosť na otvorenom priestranstve sa vykonáva podľa pravidiel rastlinnej poľnohospodárskej technológie:
- Pred umiestnením sadeníc do jamy sa do zeme pridá päťsto gramov humusu, dva alebo tri dusičnanu amónneho, päť superfosfátu a štyri gramy draselnej soli.
- Hĺbka výsadby sadeníc je až do kotyledónov.
- Všetky sadenice nie sú vysadené, zostáva niekoľko kríkov, ktoré nahradia mŕtve.
- Rastliny výdatne zalievajte, pričom pôdu namočte do hĺbky štyridsať až päťdesiat centimetrov. Každý krík vyžaduje dva až tri litre vody.
- Zelenina sa musí kŕmiť každých desať dní.
- Hlávky kapusty sa zbierajú počas dozrievania, najneskôr v polovici októbra.
Dobré výnosy zeleniny sa dosahujú iba s náležitou starostlivosťou. Pestovaná kapusta sa bude dlho skladovať, len zvyšuje jej prospešné vlastnosti celú zimu, až do jari.
Ako kŕmiť zeleninu
Keď príde čas zberu, hlávky kapusty sa často vyznačujú letargiou a nízkou hustotou. Stáva sa to kvôli nedostatku výživy rastlín.
Neskoré odrody zeleniny vyžadujú neustále pridávanie živín do pôdy:
- Desať dní po výsadbe sa organizuje prvé kŕmenie, zvyšok - po dvoch až troch týždňoch.
- Ako organické hnojivo je vhodný divizna, prvýkrát zriedená v pomere 1:7, potom 1:5. Rastlinné kríky sú tiež kŕmené vtáčím trusom, ale koncentrácia roztoku je slabšia - od 1:17 do 1:15.
- Minerálne hnojivo pre zeleninu zahŕňa dusičnan amónny (štyridsať gramov), superfosfát (dvadsať gramov), draselnú soľ (pätnásť gramov). Množstvo hnojiva sa odoberá na desať litrov vody.
- Správne zasadená a ošetrovaná kapusta počas leta dostáva šesťdesiat gramov dusičnanu amónneho a štyridsať gramov draselnej soli. To bude stačiť na získanie kapusty extra triedy.
Počas vegetačného obdobia dostane neskorá kapusta kŕmenie trikrát až štyrikrát. Video vám ukáže, ako správne kŕmiť zeleninu.
Kedy zberať
Podľa toho, kam idú hlávky kapusty, si vyberajú čas, kedy ich zoberú. Na zimné uskladnenie odstráňte vidlice v polovici až koncom októbra.
Vyberte si suchý deň na zber po začiatku prvého mrazu. Hlávky kapusty netreba nechávať dlho v chlade, inak začnú hniť.
Na skladovanie sú husté vidlice umiestnené v pivniciach alebo pivniciach, kde sa teplota vzduchu bude pohybovať v rozmedzí nula stupňov a vlhkosť bude 85 percent. Umiestnite hlávky kapusty stopkami nadol do latkových debničiek. Vidličky môžete zavesiť na tyče. O tom, ako správne skladovať hlavy neskorých odrôd, si môžete pozrieť video.
Ak sú všetky fázy pestovania zeleniny úspešné, úroda bude zozbieraná včas. Zrelé hlávky kapusty si dlho zachovajú šťavnatosť a chuť a jedlá z nich budú prospešné pre človeka.
