Opis odrôd kráľovských datlí, ich prospešných vlastností a poškodenia

Obyvatelia ázijských a afrických kontinentov po stáročia pestujú a jedia datle, ktoré milujú ľudia na celom svete. Dátumy sa líšia veľkosťou a farbou. Vďaka absencii kyseliny askorbovej a éterických olejov nemajú datle kyslú chuť ani aromatické tóny. Odroda Medjool je považovaná za kráľa medzi datľami, vyznačuje sa veľkou veľkosťou, tenkou šupkou, jemnou a jemnou dužinou.

Vlastnosti kráľovského dátumu

Iba skúsení degustátori dokážu rozlíšiť odrody datlí podľa chuti, pretože neobsahujú korenisté, aromatické a špecifické prísady, ktoré dodávajú plodom jedinečnú chuť a vôňu.

Názov odrody Medjool sa v rôznych zdrojoch prekladá rôzne: Majhul, Majhol, Medzhul. Je považovaný za kráľovský pre svoju veľkú veľkosť a chuť, vysoký obsah draslíka, stopových prvkov a vitamínov. Veľkosť plodov dosahuje dĺžku 8 centimetrov. Chuť má karamelovú príchuť.

Kde rastú kráľovské datle?

Vedci sa domnievajú, že rodiskom odrody Medjool je Maroko. V súčasnosti je Izrael lídrom v objeme pestovania a dodávok tejto konkrétnej odrody do rôznych krajín sveta. V priemyselnom meradle sa pestuje vo všetkých krajinách s horúcim a suchým podnebím.

Existujúce odrody

Existuje viac ako tucet odrôd dátumov: Mazfati, Kabkak, Khasufi, Barkhi, Anbara, Rabi, Safavi, Sagai a mnoho ďalších. Každá odroda má rozdiely v zložení, štruktúre dužiny a šupky a líši sa veľkosťou a farbou.

Na základe vlhkosti sú rozdelené do 3 skupín: s vysokou vlhkosťou - viac ako 25%, priemernou vlhkosťou - od 18% do 25%, nízkou vlhkosťou - do 18%.

Všeobecné vlastnosti sušeného ovocia sú chuťové a liečivé vlastnosti, ktoré majú na ľudský organizmus. Odroda Medjool právom zaujíma vedúcu pozíciu v tomto zozname vďaka svojej chuti, zloženiu a liečivým vlastnostiam.

Biologické a vitamínové zloženie

Rôzne zdroje uvádzajú približne rovnaké zloženie datlí, ktoré obsahuje minimálne množstvo bielkovín a tukov.Prevažnú časť zloženia ovocia tvoria sacharidy, z ktorých 67 % tvoria cukry a 7 % vláknina, zvyšok tvorí voda. Plody sú bohaté na vitamíny A, K a skupiny B (takmer celý súbor).

Z mikroprvkov je vo veľkom množstve prítomný draslík – 700 miligramov a vápnik – 64 miligramov na 100 gramov ovocia. Meď, zinok, mangán, horčík, železo, sodík, fosfor obsahuje sušené ovocie v menšom množstve.

Výhody ovocia pre telo

Užitočné vlastnosti dátumov sú určené ich zložením, ktoré dodáva telu náboj energie a elánu. Sušené ovocie pomáha posilniť činnosť srdca a vyrovnať sa s oslabeným nervovým systémom, regulovať činnosť žalúdka, pečene a čriev. Liečivé vlastnosti tohto ovocia sú užitočné pre dospelých a starších ľudí, ako aj pre deti.

Jedia sa aj semená plodov, ktoré sa melú pomocou mlynčeka na kávu a pridávajú sa do kávových zŕn pri príprave kávy. V priemysle sa semená používajú v kozmeteológii.

Prevencia kardiovaskulárnych ochorení

Vysoký obsah draslíka a vitamínu K robí z datlí nenahraditeľný doplnok stravy na prevenciu abnormalít vo fungovaní srdca a jeho zlepšenie. Plody pomáhajú posilňovať steny ciev a odstraňovať z tela škodlivý cholesterol, čím znižujú krvný tlak.

Pre fungovanie nervového systému

Prítomnosť vitamínov B v sušenom ovocí pomáha vyrovnať sa so stresovými rytmami moderného života a posilňuje nervový systém. Ranná šálka čaju s datľami vám dodá sebavedomie a pokoj na celý deň, pred spaním vám pomôže rýchlo zaspať a zabezpečiť dobrý spánok.

Pre gastrointestinálny trakt

Prítomnosť ľahko stráviteľných cukrov, železa, vitamínov a vlákniny v datliach podporuje metabolizmus a tvorbu zdravého cholesterolu a hemoglobínu.Zahrnutie sušeného ovocia do stravy zlepšuje činnosť pečene, čriev a žalúdka.

Ak dôjde k vážnym poruchám vo fungovaní týchto orgánov, je potrebné poradiť sa s lekárom o množstve spotrebovaného sušeného ovocia.

Na zlepšenie pokožky a vlasov

Vitamíny A a B prispievajú k omladzovaniu pokožky, spomaľujú proces starnutia, podporujú rast vlasov, dodávajú im vzdušnosť a lesk kašmíru.

Masky na tvár, krk a dekolt vyrobené z pasty zo sušeného ovocia pôsobia osviežujúco na pokožku, spevňujú kontúry tváre a zbavujú mimických vrások. Pridaním citróna, pomarančovej šťavy, vaječného bielka a droždia sa zvyšuje účinok procedúr. Maska na korienky vlasov z dužiny plodov im dodáva hebkosť, pružnosť a lesk a navracia vlasom vitalitu.

Liečivé vlastnosti

Z hľadiska liečby možno datle považovať za doplnok k liekom na anémiu, choroby srdca, pečene, obličiek a nervového systému. To určuje súbor vitamínov a mikroelementov zahrnutých v ich zložení. Semená majú aj liečivé vlastnosti a používajú sa (tinktúry sa pripravujú z rozdrvených semien) na odstránenie kameňov z obličiek a žlčových ciest.

Pre tehotné

Tehotné ženy počas formovania plodu často zaznamenávajú zhoršenie stavu vlasov, zubov, suchú pokožku, nestabilitu nervového systému a prerušenia činnosti srdca. Zahrnutie datlí do stravy tehotných žien pomôže uľahčiť reštrukturalizáciu ženského tela, dodať potrebné mikro- a makroprvky a vitamíny nielen nastávajúcej matke, ale aj dieťaťu a prispeje k jeho správnemu a harmonickému vývoju.

Počas toxikózy, keď odmietanie jedla žien niekedy trvá dlhšie ako jeden mesiac, užívanie datlí v malých množstvách pomáha doplniť dennú normu sacharidov (dodávajú silu), draslíka (srdcová funkcia), glukózy (aktivita mozgu), vitamínov B (znížená nervozita excitabilita).

Pre mužov

Podľa štatistík je mužská populácia na prvom mieste v ochoreniach súvisiacich so srdcom. Vysoký obsah draslíka v datliach pomáha predchádzať a znižovať riziká ich výskytu. Práca mužov často priamo súvisí s ťažkou fyzickou aktivitou a zavedenie sušeného ovocia do stravy dodá mužskému telu sacharidy, cukry a vápnik, čo zvýši pracovnú schopnosť tela a pomôže posilniť kostné tkanivo.

Vo veku neustáleho stresu pomôžu vitamíny A a B mužom vyrovnať sa s nervovým vypätím a zvýšiť mužskú silu (v zmysle zvýšenia potencie) a zlepšiť celkový stav celého tela.

Pre deti

Deti s obľubou jedia datle namiesto sladkostí, ak nemajú diatézu. Alergická reakcia na tieto sušené ovocie sa prakticky nepozoruje kvôli neutrálnej chuti. Hlavnou vecou je najskôr odstrániť semená zo sušeného ovocia predtým, ako ich dáte deťom, a nenechávajte ich na prístupnom mieste bez dozoru.

Prítomnosť železa, vápnika, draslíka, vitamínov A a skupiny B pomáha deťom v období rastu, posilňuje zuby a tvorí kosti, zvyšuje hemoglobín po prechladnutí, posilňuje nervový systém a imunitu a priaznivo pôsobí na zrak v vek výpočtovej techniky a gadgetov.

V akej forme sa dá použiť?

V našich obchodných reťazcoch sú datle prezentované vo forme sušeného ovocia, v mnohých reštauráciách vo veľkých mestách sa dajú podávať čerstvé ako príloha k jedlu. Pred použitím sa sušené ovocie umyje vriacou vodou a potom sa opláchne studenou prevarenou vodou.

Preprava na veľké vzdialenosti prispieva ku kontaminácii plodov bolestivou mikroflórou, ktorá môže spôsobiť črevné poruchy.

Sušené ovocie sa môže lúhovať v horúcej vode až do úplného zmäknutia, čo má veľa ľudí radi, najmä deti a starší ľudia. Datle sa pridávajú počas varenia pomarančový kompót, zjemňujú a dopĺňajú vôňu citrusových esenciálnych olejov. Plody sa používajú na výrobu marshmallow a džemov a pridávajú sa do pečiva a dezertov. V ázijských krajinách Víno sa vyrába zo sušeného ovocia.

Denná dávka

Denná dávka datlí závisí od pravidiel výživy v rodine či individuálnych preferencií, zdravotného stavu, sklonu ľudského organizmu k nadváhe. Ak človek nemá nadváhu a nemá žiadne zdravotné problémy, konzumácia datlí nemusí byť obmedzená. Musia sa však používať v rozumných medziach.

Ak máte sklony k priberaniu na váhe, dodržiavate správnu výživu a v procese chudnutia, zjedenie niekoľkých datlí s ranným čajom prinesie telu približne 30 kcal - to dodá energiu a zlepší mozgovú aktivitu ako celok. deň. Jednorazová konzumácia 10 kusov dá asi 130-150 kcal, čo si pri aktívnom živote môže dovoliť každý bez rizika prejedenia.

Kontraindikácie

Konzumácia datlí nemôže poškodiť telo. Kontraindikácie sú prítomnosť diabetes mellitus, obezita, intolerancia tela. Úplné odmietnutie sušeného ovocia je potrebné len vtedy, ak máte neznášanlivosť, čo môže viesť k nenapraviteľným následkom. Pri iných ochoreniach jej užívanie v bežnom množstve s čajom alebo v prírodnej forme neškodí. Datle sú dary prírody. Neodpierajte si potešenie z pitia šálky aromatického čaju s nádherným sušeným ovocím, ktoré príroda dáva ľudstvu po stáročia.