Skladovanie obilia je komplexné úsilie zamerané na zachovanie zásob. Správna organizácia a skladovanie umožňuje zachovať kvalitu surovín a minimalizovať straty. Uvažujme, kde a ako sa obilie skladuje, aké metódy sa používajú a trvanlivosť zásob obilia. S akými problémami sa môžete stretnúť pri skladovaní a ako sa im vyhnúť.
Kde sa skladuje obilie?
Úspešnosť skladovania závisí od toho, ako dobre sú pripravené skladovacie priestory a samotné obilie a ako sa dodržiava režim skladovania. Obilná hmota sa skladuje v skladoch (výťahoch). Pred umiestnením výrobkov tam musí byť miestnosť dezinfikovaná.Príprava sa vykonáva rôznymi spôsobmi: mokro, plyn, aerosól. Všetky priestory, vybavenie, kontajnery a preprava musia byť úplne dezinfikované.
Príprava zrna zahŕňa sušenie, čistenie zrna od semien burín, pôdy a iných vecí, po ktorom sa ochladí na najmenej 12-15 ° C.
Metódy
Existuje niekoľko spôsobov skladovania obilnín. Niektoré z nich sa používajú častejšie, iné menej. Všetko závisí od typu skladu a jeho možností, od objemu skladovaných surovín. Typ úložiska môže byť uzavretý alebo otvorený.
Uzavreté je umiestňovanie výrobkov do betónových skladov a kovových kontajnerov. Otvorené zahŕňa umiestnenie v haldách a zákopoch na ulici s povinným prístreškom pred dažďom a slnkom. Takto sa skladuje čerstvé obilie z aktuálnej úrody, uzavretá metóda slúži na dlhodobé uchovanie zásob.
hromadne
Veľkokapacitné skladovanie je hlavným a efektívnym spôsobom dlhodobého skladovania zásob obilia na miestach príjmu, triedenia a čistenia. Skladujú a skladujú obilie jednoduchým vysýpaním do kôp na podlahe skladu. Metóda má mnoho výhod oproti iným:
- úložný priestor sa využíva racionálne;
- racionálne využívanie zdrojov sýpky;
- pohodlné nakladanie produktov na prepravu;
- umožňuje účinne bojovať proti škodcom;
- pohodlné monitorovanie a kontrola stavu skladovaných výrobkov;
- úspora nákladov na balenie.
Hromadná metóda sa praktizuje v krytých skladoch a otvorených priestoroch na dočasné uskladnenie. Zrno sa sype do nádob alebo sa skladuje na hromadách, ktoré sú obohnané plotom a pokryté hustým materiálom, ktorý neprepúšťa vodu. Semená sa neskladujú vo veľkom.
Suchá metóda
Metóda sušenia, úplná alebo čiastočná, sa používa v priemyselnom meradle na dlhodobé skladovanie v sýpkach. Vychádza zo skutočnosti, že pri extrakcii vlhkosti zo zŕn sa nemôžu vyvinúť patogény nachádzajúce sa na povrchu. Možnosť vzniku chorôb je výrazne znížená, takéto zrno musí byť chránené iba pred konzumáciou hlodavcami a hmyzom.
Dehydratácia sa uskutočňuje dvoma spôsobmi: pomocou tepla a bez jeho použitia. Najväčšiu ziskovosť vykazuje metóda, pri ktorej sa zrno sype do nádob, kde sa upravuje vzduchom a teplom.
Bez obsahu kyslíka
Metóda sa používa hlavne tam, kde je veľmi dôležitá kvalita skladovaných surovín. Podniky ho používajú, pretože pri nedostatku kyslíka v zrne umierajú takmer všetky patogény a hmyz. Bezkyslíková metóda nemá negatívny vplyv na kvalitu surovín, všetky živiny sú zachované. Metóda sa používa v mlynoch a pekárňach.
Chladené
Tento spôsob je obľúbený v poľnohospodárskych prevádzkach alebo malých skladoch. Tento režim je vhodný, ak nie je možné rýchlo vysušiť zrno, ale môžete ho uložiť v chladnom stave.
Technológia je ekonomická a vyznačuje sa malými stratami produktu.Princíp chladenej metódy je podobný metóde sušenia a spočíva v tom, že pri nízkych kladných teplotách, ako aj pri pôsobení tepla, mikroorganizmy zastavujú svoj vývoj. Na uchovanie chladeného obilia v skladoch sa umelo vytvára a udržiava teplota 5-10 ºС.
Zvyčajne sa na tento účel používa prívodné a odsávacie vetranie, v lete systém funguje v noci, v iných obdobiach roka - nepretržite. Niekedy sa obilie mieša na dopravných pásoch a chladí ventilátormi. Ale táto metóda je drahá, takže nie je taká populárna ako bežná.
Vo vreciach
Balenie obsahuje semená elitných odrôd obilnín alebo prvú úrodu zozbieranú z novej odrody obilnín. Bežný sadivový materiál sa často skladuje vo veľkom. Vrecia skladujú aj obilie drahých odrôd s tenkostennou škrupinou. Používajú sa látkové, polypropylénové alebo nylonové vrecká, ktoré sú odolné voči vlhkosti a poškodeniu. Vrecia s obsahom sú naskladané na paletách vyrobených z dosiek, výška stohu nie je väčšia ako 10-12 vrstiev.
V ušiach
Spôsob zberu a skladovania plodín v klasoch zahŕňa rezanie klasov na poli a ich formovanie do vetraných balíkov. Potom sa prevezú do vetraného skladu, kde sa uložia na palety. Balíky sa ochladia a nechajú sa vysušiť a dozrieť. Po vychladnutí sa klásky skladujú až do vymlátenia.
Čas použiteľnosti
Pšeničné zrno sa môže skladovať až 4-6 rokov. Semená ozimných plodín sa skladujú 13-14 mesiacov, jarné odrody - 7-9 mesiacov. Zrno zo semenných bánk možno skladovať dlhšie ako 2 roky.
Možné problémy
Pri skladovaní obilia sa môžete stretnúť s vlhkosťou v dôsledku vysokej vlhkosti.Vlhké suroviny sa začnú zahrievať a hniť, vlhkosť a teplo vyvolávajú rýchly rozvoj hniloby, plesní a iných chorôb, ktoré kazia obilné produkty. Aby ste tomu zabránili, musíte monitorovať teplotu a vlhkosť vo vnútri haldy alebo kontajnera, vetrať a chladiť miestnosť.
Častým problémom sú aj škodcovia, ktorí poškodzujú zásoby. Počas teplého obdobia sa premnožia nosatce, molice, roztoče a molice. V zime sa reprodukcia zastaví, ale kazenie produktu pokračuje.
Opatrenia na kontrolu škodcov zásob: insekticídne ošetrenie plodín pred zberom, dezinfekcia skladov pred naložením plodín do nich, preosievanie obilia cez sitá na odstránenie drobného hmyzu, sledovanie a udržiavanie optimálnej teploty a vlhkosti v sklade.
Vonkajšie faktory majú obrovský vplyv na úspešnosť skladovania obilných produktov v skladoch: teplota, vlhkosť, osvetlenie, hladina kyslíka. Ak správne zorganizujete všetky procesy, môžete výrazne znížiť straty produktov, ktoré sú nevyhnutné pri porušení pravidiel ochrany. Správne skladované zrno nespôsobuje straty, jeho vzhľad a kvalita zostáva vysoká, bez ohľadu na to, ako dlho sa skladuje.
