Jabloňový sad začína lahodiť oku už od prvých teplých jarných dní. Jabloň vyžaruje nezvyčajnú vôňu a žiari bielymi a ružovými kvetmi, ktoré sľubujú bohatú úrodu. Vedci počítajú najmenej 10 tisíc odrôd. Existujú skoré jablká, ktoré dozrievajú v lete, aj neskoré, ktoré majú schopnosť pretrvať až do začiatku ďalšej sezóny. Medzi zimnými odrodami jabloní je známy Kuban Bagryanoye. Plody tohto stromu sú stredne veľké, žltej farby, so šarlátovými sudmi a majú sladkú chuť.
Opis karmínovej jablone Kuban
Jabloň je stredne veľká, okrúhleho tvaru, strednej hustoty. Vetvy rastú v ostrom uhle, s rovnými vyčnievajúcimi koncami, konáre sú krivé a riedke. Listy stromu sú tmavozelenej farby, veľké, predĺžené, matné. Kvety jablone sú voňavé, kvety sú veľké a stredne veľké, biele s jemným ružovým nádychom.
Plody tejto odrody sú žlté, s bohatým červeným rumencom a majú výrazné biele podkožné bodky. Tvar jabĺk je okrúhly, hmotnosť jedného jablka môže dosiahnuť 250 gramov. Plody sú hladké a rovnaké. Jablká majú výraznú, príjemnú vôňu a sladkú chuť, šťavnatú a hustú.
História vývoja odrody
Bohužiaľ, alebo našťastie, jabloň Kuban Scarlet nemá žiadnu mýtickú históriu chovu. Odroda je pomerne mladá, v štátnom registri je zapísaná od roku 2003. Práca na šľachtení odrody patrí Severokaukazskému výskumnému ústavu záhradníctva a vinohradníctva v Krasnodare. Požadovaný vzhľad bol získaný krížením Red Delicious a Jonared.
Zaujímavosť: v Adygejskej republike sa na 300 hektároch pôdy pestujú jablká (vrátane Kuban Bagryanoye) na miestach, kde sa pred tisíc rokmi nachádzal oceán.
A teraz v jabloňovom sade, v hĺbke 2,5 metra, sú pozostatky starých mäkkýšov, čo ovplyvňuje chuť ovocia, ako aj jeho zložky. Preto jablone nepodliehajú chemickým hnojivám, sú ekologické, zdravé a kvalitné.
Výhody a nevýhody
Nie je novinkou, že šľachtiteľské práce sa vykonávajú na zlepšenie kvality a selektivity vlastností novej odrody.Kuban Bagryanoye už zaujal určité miesto v srdciach záhradníkov a má veľa výhod oproti iným odrodám.
Medzi hlavné výhody odborníci zdôrazňujú:
- trvanie skladovania;
- produktivita stromov;
- atraktívnosť ovocia.
Spotrebiteľ (kupujúci) zároveň venuje pozornosť predovšetkým chuti odrody, zvýrazneniu jej sladkosti a vône. Okrem toho je Kuban Bagryanoye známy svojou prirodzenosťou a nedostatkom chemických úprav.
Nevýhodami odrody je periodicita zberu, čo je logické, pretože takýmto dezertom sa chcete potešiť po celý rok, ako aj úbytok veľkosti plodov v dôsledku sucha - čo je veľmi problematické. neumožňuje predpovedať výnos a robí ho závislým od poveternostných podmienok.
Hlavné charakteristiky
Každá odroda jabloní má svoje vlastné charakteristiky a odlišnosti od ostatných. Niekedy ide o výrazné rozdiely, ktoré upútajú pozornosť (napríklad farba jabĺk alebo výška kmeňa) a niekedy sa na určenie konkrétnej odrody musíte pozrieť bližšie. Kuban Bagryanoye má nasledujúce vlastnosti.
Veľkosť stromu
Vzhľad stromu je stredne veľký strom s hustým krytom konárov. Táto odroda nie je vysoká, priemerná výška dospelého stromu je 3 metre. Koruna stromu má strednú hustotu a olistenie. Samotný kmeň rastie pomaly.
Hodnotenie ochutnávky ovocia
Počas hodnotenia degustácie bola odrode Kuban Bagryanoye priradená vysoké degustačné skóre – 4,7 z 5 možných. Takáto mladá odroda zaujala verejnosť a prekvapila degustačnú komisiu.
Čo sa týka chemického zloženia plodov, to nepochybne závisí od pôdy, na ktorej jabloň rastie. Štandardné zloženie pre región Krasnodar je:
- od 3 do 11 miligramov/100 gramov kyseliny askorbovej;
- od 45 do 130 miligramov/100 gramov – P-aktívne látky;
- 12-17% – sušina;
- 0,3-0,9 % – titrovateľné kyseliny;
- 8-12% - cukor.
Mrazuvzdornosť
Zber začína v polovici septembra. Pozoruhodné je, že pred začiatkom zberu jablká nezačnú opadávať, ale zostanú na strome. Plody sa skladujú do polovice mája bez straty chuti a obchodných vlastností. Odolnosť proti mrazu sa považuje za veľmi vysokú.
Choroby a škodcovia
Jednou z najproblematickejších tém záhradkárov sú škodcovia. Tu je niečo potešiť - škodcovia prakticky neobťažujú jabloň. Zriedkavo sa môžu objaviť chrasty.
Frekvencia plodenia
Okolo 5. roku začína strom rodiť. Frekvencia - stredná intenzita.
Produktivita
Úroda odrody je vysoká, pozorovaná už od prvých rokov plodenia. Podľa štatistík je priemerný výnos 1 dospelého stromu 60-100 kilogramov.
Distribúcia v regiónoch
Odporúčanou oblasťou na pestovanie je severný Kaukaz. Práve tu bola vyšľachtená táto odroda, ktorá dáva jablkám patričnú chuť a kvalitu, ktorú mohli oceniť farmári aj spotrebitelia.
Jablkové maškrty
Staré dobré domáce prípravky vám pomôžu vyrovnať sa s bohatou úrodou, ako aj zásobiť sa zaujímavými nápadmi na jablkové občerstvenie.
Sušenie
Najstarší spôsob spracovania jabĺk. Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá alebo preferencie týkajúce sa vzhľadu, farby, chuti alebo veľkosti. Na sušenie sú vhodné akékoľvek jablká, dokonca aj tie, ktoré mierne stratili svoj vzhľad. Plátky jabĺk možno sušiť na čerstvom vzduchu, v elektrickej alebo plynovej rúre alebo v špeciálnych zariadeniach.
Prezradíme malé tajomstvo – aby sušené plátky nestratili farbu a nestmavli, treba ich na 3 – 4 minúty namočiť do slabého soľného roztoku (1 čajová lyžička na 1 liter vody). Táto nezvyčajná pochúťka bude užitočná pre deti, tehotné ženy, ženy počas laktácie, ako aj pre tých, ktorí majú diétu.
Jablková marmeláda
Ingrediencie:
- 1 kilogram lúpaných jabĺk;
- 0,5 kilogramu cukru.
Jablká ošúpeme a nakrájame na polovice, pričom odstránime jadierka. Uložte semená a ošúpte a vložte do gázového vrecka. Pektín, ktorý obsahujú, pomôže marmeláde lepšie stuhnúť. Vrecúško a polovice jabĺk varte 40 minút. Potom vyberte vrecko a jablká rozmixujte na kašu (pretretím cez sito alebo pomocou mixéra).
Hotové pyré preložíme do hrnca, pridáme cukor v pomere 1:1, za častého miešania varíme 1-1,5 hodiny. Hotovú marmeládu vložte do foriem v tenkej vrstve (do 4 centimetrov) a ochlaďte. Necháme týždeň stuhnúť alebo sušíme v rúre (50 stupňov) 1,5 hodiny.
Jablčný ocot
Ingrediencie:
- jablká - 0,8 kilogramu;
- voda - 1 liter;
- cukor - 100 gramov;
- droždie - 10 gramov.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame všetky ingrediencie a necháme 10 dní lúhovať pri teplote 20-30 stupňov za občasného miešania vareškou. Potom sceďte, podľa potreby pridajte cukor alebo med a nechajte 2 mesiace pod gázou.
Jablko je všestranné a obľúbené ovocie. Len málo ľudí nemá rád jablká, možno títo ľudia jednoducho ešte nenašli svoju obľúbenú odrodu. Šľachtenie nových odrôd umožňuje objavovať nezvyčajné chute, zlepšovať kvalitu plodov a vychutnávať si obľúbené ovocie po celý rok.
